Košíčky v pekárni (zbierka receptov)

Tu je jednoduchý recept:
Košíček s jablkami na čaj

Recept je jednoducho vynikajúci !!!
Všetko sa podarilo. VĎAKA

A dnes som upiekla taký košíček, citrón so sušenými čerešňami:

[Košíček s jablkami na čaj]

Košíček s jablkami na čaj

Dnes som sa o to pokúsil. Len namiesto jablka som hodil hrozienka. A rúra trvala 70 minút ... A na výstupe som koláč posypala krupicovým cukrom. Ukázalo sa to len potešenie! Ďakujem za recept)))

[Zloženie: 1kg.]

Zloženie: 1kg.
Vajcia - 4 ks.
Maslo alebo nátierka - 150g. (mäkký)
Cukor - 150g.
Múka - 450g.
Prášok do pečiva - 1 balenie
Vanilkový cukor - 1 vrece
Hrozienka - 1 pohár

Príprava:
Vajcia s cukrom rozšľaháme mixérom, nalejeme do formy, pridáme všetko ostatné a zapneme režim košíčkov. Po skončení pečenia nechajte ešte 20 - 30 minút pôsobiť v režime ohrevu.
Ukazuje sa to vynikajúce!
P.S. Všetko vážim na elektronickej váhe.
Hrozienka tiež ihneď vložím do škatule, pretože dávkovač z nejakého dôvodu nefunguje v režime cupcake, ale na iných programoch, ako sa očakávalo za 8 minút. pred koncom dávky.

911zerber, z nejakého dôvodu nerád pečiem muffiny v HP, mám radšej multivarku. Recept sa mi ale veľmi páčil. Teraz budem premýšľať, koľko z toho je v karikatúre. A budem piecť (dúfam)! A prosím, povedzte mi, čo je to nátierka? Prvýkrát som stretol toto slovo ...

[Lýdia]

Lýdia ,
Nátierka je produkt získaný zmiešaním rastlinného a živočíšneho tuku (a množstva najrôznejších prísad) a hrdo sa nazýva mäkké maslo ... Nátierka sa spravidla predáva v plastových táckach (pohároch). Stále je lepšie brať maslo alebo zmäkčený bežný margarín alebo zmes masla a margarínu (IMHO) ...

Dobrý deň! Recepty na Delongy 125 majú toto:
Torta
150 ml mlieka
1 celé vajce + 1 žĺtok
60 g zmäkčeného masla
250g múky
1 štipku soli
12g sušeného pekárskeho droždia
100g cukru
40g kakaa zmiešame s cukrom

Myslím si, že 12 gramov suchého droždia je veľa. A koľko cukru pridať, ak existuje čistý kakaový prášok?

Nie som špecialista na muffiny, ale 12 g droždia je podľa mňa naozaj priveľa. Prerezal by som to na polovicu. Mimochodom, niekde v Temke povedali, že košíčky sa vyznačujú práve absenciou kvasiniek v zložení, ale sú vyrobené na prášku do pečiva.

12 gramov živého droždia je na také množstvo múky priveľa ... osem je dosť

Alexandra

osem je dosť

Myslíš suché droždie?

[onkolog]

onkolog , Myslím si, že zmes kakaa a cukru je produktom typu Nesquik, nahraďte ju podľa vlastného uváženia.
A kvások Alexandra znamenalo suché.

Na akom nastavení sa tento koláč ponúka na pečenie? To je dôležité, pretože výrobok s pekárskym droždím by sa mal piecť v režime „Sladký chlieb“ a s chemickými kvasnicami, to znamená práškom do pečiva v režime „Cupcake“. A v pokynoch sú preklepy.

Dnes som sa o to pokúsil. Len namiesto jablka som hodil hrozienka. A rúra trvala 70 minút ... A na výstupe som koláč posypala krupicovým cukrom. Ukázalo sa to len potešenie! Ďakujem za recept)))

Skúšal som aj nejaký vyrobiť, ale urobil som to s jablkami. Mixérom som rozšľahala vajcia s cukrom a maslom a zvyšok som zmiešala s HP. Dopadlo to dobre, veľmi chutne a krásne.
Môj manžel v noci jedol takmer všetko čajom. Jediná vec je, že by som zvýšil počet produktov presne 2-krát, potom bude vyšší a ešte krajší.

Nemyslel som suché droždie, vôbec ich nepečiem.
Je čerstvé (živé). Pečiem rýchlosťou 2 gramy čerstvého droždia na každých 100 g akejkoľvek múky. To znamená, že na 500 g múky potrebujete 10 g, môžete ich dokonca aj 8.
Ale tento koláč je bohatý a spravidla potrebujete viac droždia. Tu je 250 g múky.Aj keď užijete 2-násobok zvyčajného množstva, stačí vám 10 gramov. Ale podľa mňa je to príliš veľa, stačí 8 gramov.

Práve som upiekla kvasnicový koláč Kugelhof na masle a vajciach (pozri rovnomenné Temko) a jeho diétny náprotivok (v Temko o zdravej výžive) na celej múke, bielkovinách a nízkotučnom tvarohu. Prvý sa piekol za 20, druhý za 15 g, ale dospel k záveru, že v obidvoch prípadoch stačí 15 gramov na 500 g múky v koláčoch.

Teda na 250 g múky - opakujem ešte raz - osem gramov čerstvého droždia je celkom dosť.
A nalievanie 12 gramov sušiny je len zločinom proti pankreasu !!! (IMHO)

A nalievanie 12 gramov sušiny je len zločinom proti pankreasu !!! (IMHO)

: o Vysvetlite mi tento bod podrobnejšie alebo pošlite odkaz na informácie o vzťahu medzi kvasinkami a pankreasom. A potom zakúpením pekárskeho automatu začala rodina jesť viac pečiva, prirodzene s droždím, a je zaujímavé vedieť o týchto desivých detailoch ...

Nemám žiadny odkaz, existujú sťažnosti členov rodiny na pálenie záhy a bolesti a výsledky môjho vyšetrenia po niekoľkých mesiacoch konzumácie chleba suchými kvasnicami: exacerbácia pankreatitídy.
A je tu výsledok minulého roka - pečenie s kysnutým cestom a čerstvým droždím, suché droždie je prísne vylúčené, žiadne popísané javy u členov rodiny a môj ultrazvuk - pankreas je v pokojnom stave

Tu nie je táto diskusia úplne na mieste, ak existuje túžba - choďte na tému zdravého stravovania alebo otvorte samostatnú tému.
Tu hovoríme o kvasnicových koláčoch.

Sme pripravení sa opakovať: z čerstvého droždia môžete pripraviť vynikajúci kvasnicový koláč v množstve asi 3 gramov čerstvého droždia na 100 g múky.

Pre bežný nemastný chlieb vyrobený z akejkoľvek múky je výpočet 2 gramy čerstvého droždia na 100 g múky

V diétnom koláči zo 100% celozrnnej (pšeničnej tapety) múky, a dokonca aj s otrubami, úplne bez oleja, na bielkovinách a na nulovom tvarohu. potom, čo špehoval nápad v zbierke receptov na Bork, dať navyše 15 g droždia na 500 g múky + 4 lyžice. l. otruby - tiež 1 lyžička. prášok do pečiva. Takže môj košíček vyrástol vyššie ako vedro a zo strachu pred nepečeným vrchom som ho musel rozdrviť ... Teraz si myslím, že by stačilo 8 gramov droždia a čajová lyžička sypkého likéru.

Štruktúra kváskového koláča je veľmi odlišná od koláča na jednom prášku do pečiva, jedná sa o dva rôzne druhy pečiva. Kvasinky - skôr veľkonočný koláč, ale nie veľkonočný koláč Zaujímavá štruktúra jedným slovom

Tu je fotografia a recept v Temke o zdravom stravovaní.


A tu je kvasnicový koláč Kugelhof, tiež na celej múke s trojnásobným znížením množstva cukru, 20 g čerstvého droždia na 500 g múky bez pridania prášku do pečiva.

V obidvoch prípadoch je množstvo sušeného ovocia 5-krát vyššie, ako je uvedené v recepte

Qween

Na akom nastavení sa tento koláč ponúka na pečenie?

Tento recept z knihy navrhuje rúru na pečenie v režime „Cupcake“. A tak aj urobil. Výsledkom je hustá, takmer nepečená čokoládová hmota, miestami takmer nepečená. Zdá sa, že tento recept bol v knihe vytlačený na nesprávnom mieste. Miestny recept na Kugelhof s hrozienkami dopadol výborne.

Veľmi by som chcela košíčky, ako keby predávali tehly v obchode, také tučné. Niekto navrhne recept?
Veľmi vďačný

Košíčkový základ:
175 gramov rozpusteného masla
175 gramov cukru - beriem fruktózu, dopadne to omnoho nadýchanejšie, odporúčam
3 vajcia
175 gramov +3 lyžice. l. múka (v pôvodnom recepte boli 3 litre kakaa, nahradiť múkou)
1 1/2 lyžičky prášok do pečiva
1/2 balenia vanilínu

Dobrý deň, píše vám sadomasochista, ktorý lieči pankreatitídu ..

Presnejšie povedané, trvalo mi to 1:15 minúty, kým sa to poriadne upečie.
Pridal som kakao, hrozienka a orechy, 30 gramov fruktózy s vitamínom C, zvyšok obvyklého cukru.

Duševná rovnováha bola podlomená vôňou a ráno som sa so slzami v očiach prinútil vypľuť to, pretože to všetko teraz nemôžem urobiť. Vďaka rodine ma zachránili pred trápením a do 10 ráno po torte nebolo ani stopy

Sadomasochista liečiaci pankreatitídu:

Zoznámte sa s mojou témou o receptoch a tajomstvách zdravého stravovania.Existuje najviac diétnych košíčkov bez masla, vajec a cukru a dokonca aj na samotných ovsených otrubách. Garantujem, že nebudete musieť slzy od znechutenia vypľúvať hotové košíčky

Alexandra, ďakujem, pozriem sa!

Pravda, vzlykal som nie od znechutenia, ale od toho, že som nedokázal prehltnúť ani kúsok, ale chcel som všetko zjesť jedným ťahom

Pochopil som to preto, žalostne, a ponúkol som sa

Dnes som sa prvýkrát pokúsila upiecť koláč v pekárničke. Po prečítaní tejto Temky som sa trochu obával, zrazu to nepôjde. Recept som prevzal z manuálu pre LG:

Biely košíček:
pšeničná múka - 1 šálka a 2 lyžice. lyžice
soľ - 0,5 lyžičky
prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
cukor - 0,7 šálky
rozpustené maslo - 0,3 šálky
vajcia - 3 ks.

Šálka ​​230 ml

V menšej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Bielky oddelíme od žĺtkov, cukor rozdelíme na rovnaké časti. Bielky vyšľaháme osobitne mixérom, postupne pridávame cukor, v samostatnej miske vyšľaháme žĺtky so zvyšným cukrom. Túto zmes postupne kombinujte s vyšľahaným bielkom a zmesou múky, za stáleho šľahania pridajte roztopené maslo. Výslednú hmotu nalejte do formy vymastenej rastlinným olejom a pečte v režime KEKS. Mám to - 1 hodinu 10 minút.

K tomuto receptu som pridala ďalšie 2 polievkové lyžice počiatočnej dojčenskej výživy do múky (mám malého syna, takže sú tam aj zvyšky zmesi) a hrozienka.
Po upečení som koláč nechala 20 minút na kúrení.
Výsledok je úžasný.
Bohužiaľ nemôžem zverejniť fotografiu, kým sa ju nenaučím. Ale veľmi chutné a dobre upečené.

Pomoc prosím! Mám LG s programom na výrobu džemu, nie je tam žiadny samostatný program na pečenie, ale veľmi chcem košíček. A ak zapnete kachle bez vedra (napríklad pre Fast bread) a vedro vložíte v správny čas. Vydrží KP také šikanovanie?

Pokoj vám pekárom!
Bellochka a ona sa zapne bez vloženého vedra ???
Ako-tak som sa pokúsil vynechať dávku na mojej 5004 odstránením vedra
tak kachle nereagovali s vytiahnutym vedrom
samozrejme mozes to robit inak !!

Pomoc prosím! Mám LG s programom na výrobu džemu, nie je tam žiadny samostatný program na pečenie, ale veľmi chcem košíček. A ak zapnete kachle bez vedra (napríklad pre Fast bread) a vedro vložíte v správny čas. Vydrží KP také šikanovanie?

Zdá sa mi lepšie neriskovať to a urobiť košíček v rúre alebo pomalom sporáku (ak je k dispozícii).

Ďakujem za efektivitu !!! asi to nebudem riskovať Zvedavosť zvíťazila! Funguje to bez vedra!

Chalani, povedzte mi, prosím, čo by mohlo chýbať na košíčku, že už od rána zatuchne ?? Vyrábam podľa receptov LH, samotné cupcakes sa ukážu ako vynikajúce, ale ak ich nezjete rýchlo, tak na druhý deň je už zatuchnuté: ((

čudné, skoro týždeň nezostarnem ... možno treba viac oleja? a tiež - v rúre cupcakes (subjektívne) dopadnú lepšie

Ani moje košíčky nezostávajú zatuchnuté, aj keď zriedka žijú až na druhý deň

väčšinou mi kúsok prežije až do 5. dňa ... no nikto to nebude potrebovať

Pokoj vám pekárom!
Judi hlavné komponenty vyhovujú ??
ale vo všeobecnosti majú rinishek iren_adler pravdu
košíček je tu veľmi zvláštna vec a teraz nie je

Napríklad toto:

múka 1 šálka
soľ 0,5 lyžičky
prášok do pečiva 1 lyžička.
cukor 0,5 šálky
kakao 0,5 šálky
maslo 0,3 šálky
mlieko 0,3 šálky
vanilka 1 lyžička
citrón. šťava 1 polievková lyžica. l
vajce 2 kusy
šálka 240 ml

Predtým moje vdolky v pekárni veľmi nefungovali. A nedávno si kamarátka kúpila pekárničku a začala v nej piecť muffiny podľa svojich osvedčených receptov. Doniesla mi ho na testovanie. Lahodné. Recept som od nej samozrejme skopíroval.
Už som to vyskúšala so sušenými čerešňami, sušenými slivkami a vlašskými orechmi. Najchutnejšie boli orechy, nasledovali čerešne a nakoniec sušené slivky. Skúšala som mixovať mixérom a v pekárni na haluškách. Po miesení v pekárni je koláč chutnejší. A tu je samotný recept.
-1 vajce
-1 šálka cukru
-1 pohár kefíru
-2 šálky múky
-100 g masla alebo margarínu (ja som piekla s maslom)
- pol vrecka prášku do pečiva
- pol pohára náplne (dal som viac)
Vajce rozšľaháme s cukrom, potom pridáme zvyšok surovín, samozrejme, všetko premiešame. Pečenie 1h23min + neotvárajte rúru ďalších 5 minút.
Pravidelné fazetové sklo.

dobrý deň všetkým! kto vám povie, prečo sa stred vrchu nepečie na torte, vždy vlhký! recept z knihy ponúkanej pri sporáku!

[doamna]

doamna moje muffiny neboli pečené v mojom pekárni. A potom som kúpil špeciálnu formu na koláč - s otvorom v strede (ako babička) - a všetko je v rúre upečené perfektne - oveľa lepšie ako v HP. Napriek tomu sú košíčky v rúre lepšie a zdá sa mi lepšie ich miešať ručne

rinishek, mám problémy s rúrou, nie je úspešná, je to nejaký neodmysliteľne lahodný košíček, všetci moji priatelia sú potešení, musím vystrihnúť veľký kus!

no ... potom v HP to mozes skusit drzat aspon 30 minut. po upečení zahrejte. Všeobecne nebudem tvrdiť, že som v spoločnosti HP nemal vôbec košíček. Podľa receptu od HP sa ukázal ako chutný, s mierne opečenými sudmi. Dozvedel som sa tu, že niektorí výrobcovia odporúčajú položiť vedro s deleným papierom. Toto v návode nemám. A ešte jedna vec - NEOTVÁRAJTE veko HP počas pečenia - ako piť Dajte mi jeden košíček, tým som určite trpel a chlieb sa raz kvôli mojej nedočkavosti alebo zvedavosti potopil (stále otváram viečko od nedočkavosti) V niektorých receptoch na cupcakes je o tom napísané priamo - neotvárajte rúru! v prvých 15-30 minútach.

rinishek, dakujem, skusim to! konečne to môj otec miluje, niekedy aj môj manžel! tak čo s ním skúsime

[doamna]

doamna, naozaj držte koláč v pekárni pri zahrievaní ďalších 20 - 30 minút. Tiež som bol v rovnakej situácii, teraz je všetko v poriadku. Upiekla som už veľa košíčkov.

Košíčky uchovávam v HP dlho - 1,40 min-1,50 (dávam za sebou 2 pečivo, keď mi farba striešky na košíčky vyhovuje, vypnem).
pri párkrát pečení tvarohu a banánových muffinov sa pečú perfektne, nie ako v mojej starej rúre: ((

hmm, divné ... môj košíček v HP je už vyprážaný - boky sú hnedé. Rôzne HP, rôzne režimy, mám napečené pre program cupcake - 1 hodinu, keby som dal pečenie za sebou, asi by som dostal uhlie

Zvykla som si piecť muffiny vo svojej rúre. Posledný košíček som postavila na 50 minút, je čas si ho zaobstarať a on má bielu striešku, postavil ho na ďalších 20 minút. Propex, ale sudy boli veľmi pečené. Správne hovoria, že tu asi musíte dať pečenie na 1 hodinu a potom na ďalších 30 minút už nie. Možno potom bude upečený a nespálený.

Zdravím mafiny! Domáce pekárne na chlieb Moulinex OW 5004 používam niečo viac ako mesiac. Vyskúšal som veľa receptov ako z knihy receptov pripevnenej k sporáku, tak z receptov na tejto stránke. Všetko funguje výborne. Recept na košíček:
Vajcia - 4 ks.
Cukor - 220 g
Vanilkový cukor - 0,5 vrecka (ak chcete, môžete aj viac)
Soľ - 0,5 lyžičky
Rum alebo koňak - 2 lyžice. lyžice
1 x citrón (šťava) a kôra z cesta.
Maslo (zmäkčené) alebo margarín „Pyshka“ - 200 g (ja som piekla s maslom).
Múka najvyššia. stupeň-450 g
Prášok do pečiva (prášok do pečiva) -3,5 lyžičky
Hrozienka - 100 g
Kandizované ovocie (ak existuje) -70 g
P.S Vajcia cukor, vanilka. Cukor a soľ šľaháme 5 minút .. Potom pridáme rum, šťavu, kôru, mäkkú slivku. maslo, pšeničná múka a prášok do pečiva.
Program „Košíček“ (ak žiadny nie je, myslím si, že bude stačiť sladký chlieb). Kôra je stredná. Pečenie 1 hodinu 10 minút. Hmotnosť 1 kg.
Ukázalo sa, že je to veľmi vysoký, ryšavý košíček. Udržuje čerstvé veľmi dlho. Vynikajúci strih. R.S Voda alebo mlieko nie sú potrebné !!!

Ahoj všetci!
Kúpil som si pekárničku a pred začiatkom samotného procesu pečenia si preštudujem podložku. časť a všetko .. všetko .. všetko ..
Povedzte mi plz, keď napríklad „Vajcia - 4 ks.“ Je napísané v recepte na tortu, znamená to pridať celé vajce s bielkovinami a žĺtkom, alebo len žĺtok?

Myslia sa tým celé vajcia. Ak je poskytnuté oddelenie, potom to zvyčajne predpisuje recept

Možno nie v predmete - ale Muli má skvelé recepty!

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ ATP za odpoveď.
rinishek Teraz som takmer zrelá a začnem piecť a skúšať všetko. Všetko je tu tak príjemne popísané a v knihe receptov také presvedčivé obrázky, že s vami úplne súhlasím. Teraz je to len malá záležitosť - začnite piecť a skúšajte.

V mojom lyžiari vyjde košíček výborne. Najradšej mám bielu (z kuchárskej knihy k sporáku). Ale ... jedna porcia nám nestačí, rúra nepečie dve, tak som sa presunula do rúry s košíčkom. Recept sa vynásobí 2 plus kandizované ovocie alebo hrozienka. Nie košíček, ale rozprávka.

[Nattusik]

Súhlasím s Nattusik ... Ukázalo sa, že príliš malé vdolky v pekárni sú zjedené takmer na jednom sedení. Pravdepodobne tiež prejdem na pečenie v bežnej rúre.

Pokoj vám pekárom!
Ukázalo sa, že v pekárni sú príliš malé muffiny
Neviem, že mám 1200 - 1300 koláčikov pre rodinu \ 5 ľudí \ na 2 - 3 dni
dosť