Košíčky v pekárni (zbierka receptov)

[Kyslé mlieko 1 1/2 šálky]

Kukuričný muffin.
Kyslé mlieko 1 1/2 šálky

A zrazené mlieko sa dá nahradiť kefírom ... kyslým ...
A pohár je 250 ml, nie?

[Vlásenka]

Vlásenka, je to ten kefír, ktorý zostal z „voňavého chleba“?
Súdiac podľa receptu, môžem povedať, že pre váš starý kefír musíte dať 1 lyžičku. sóda.

Presnejšie to bude stačiť aj voňavému!
Áno, predvčerom som nalial svoju tibetskú hubu mliekom a zabudol som ... až teraz som si spomenul. Dva dni - už je to tááák, to je také kyslé. Takže sa snažím prísť na to, kde to použiť !!! To znamená, že na vyrovnanie 1 pohára veľmi kyslého kefíru ho musíte zmiešať s lyžicou sódy?
A potom, keď som sa s rovnakými údajmi pokúsil upiecť palacinky ... Fu ... aká kyslá vec sa ukázala ...

[Vlásenka]

Oh oh oh, Vlásenka , bolo potrebné okamžite napísať, že ide o „tibetský“ kefír. Myslel som si, že je to len obyčajný kyslý kefír, ktorý nemôže byť taký kyslý a energický ako „tibetský“.

Ja ho nepridávam ani na palacinky, ktoré sú veľmi kyslé. Ukáže sa veľmi konkrétny produkt.

A v chlebe - môžete zriediť s vodou alebo s čerstvým kefírom.

Kukuričný muffin.

No urobil som to. Niečo nie veľmi ... Kefír sa vyzrážal sódou ... Podľa receptúry bola konzistencia ako voda. Spomenul som si na kúsok železa, kvôli ktorému musíte najskôr dať múku, a začal som kŕčovito pridávať múku do konzistencie kyslej smotany 15%. Ukázalo sa to dosť pevne ...

Dobré ráno všetkým členom fóra.
Včera som sa pokúsila upiecť koláč v pekárni. Recept mi ​​poslala kamarátka z Bulharska, pečie ho v mikrovlnke a ja som po celý čas piekla v rúre malé košíčky podľa tohto receptu.

1,3 vajec a 2 šálky cukru (400 g). Beat (na môj vkus môžete použiť menej cukru)
2. Pridajte 2/3 šálky rastlinného oleja
3,1 pohára mlieka (250 g.)
4. 2,5 šálky múky (160 g v pohári pšeničnej múky)
5,1 čajovej lyžičky sódy bikarbóny + citrón (8g)
Pohár je obyčajný, mám ho z tenkého skla ešte z čias Sovietskeho zväzu.
To sa stalo v pekárni

Pokračovanie
Vajcia s cukrom rozšľahala v miske s vajcom, potom všetko vložila do pekárne a pridala zvyšok produktov. Keď som bola v rúre 2 hodiny 50 minút, zapla som rúru na program na koláče (ak som ju preložila správne z nemčiny).
Po signáli sa pridali hrozienka a sóda s citrónom.
Asi 30 minút sa to všetko točilo a točilo ... Potom som si spomenul, že som si na fóre prečítal o sóde, vypol rúru a nastavil program pečenia. (1 hod. V rúre Clatronic)
Objem je veľký, za hodinu sa nepečie ... Dal som si ho na ďalšiu hodinu, každých 10 minút. nakukla cez okno. Všeobecne som ho tam týral iba 2 hodiny. Trochu sa zaseklo na vedre a ukázalo sa trochu tmavé. Ale celkovo chutí slušne
Myslím, že ak recept znížite na polovicu, nebudete musieť tak dlho piecť.
Podľa hmotnosti sa ukázalo byť ťažké, zdá sa, že je to 1 kg. nie menej.

Dnes som upiekla tortu s droždím !!!
Veľmi som sa bál, čo sa stane. Miesime priamo do HP. Predtým som si pozorne prečítal témy týkajúce sa tejto záležitosti: nakoniec som cesto pripravil približne podľa pokynov (režim CAKE), pridal (a pre prípad šťastia zapísal) nejaké ďalšie výrobky alebo ich vymenil ... piekla som v režime Dolce !!! Košíček, alebo lepšie povedané, koláčik dopadol ako Veľká noc - nežný a vzdušný !!! Piniové orechy a hrozienka neboli rozdrvené a dodávali tomuto jedlu potešenie!
pečené perfektne vo vnútri! iba kôra potichu poklesla ... Prečo ??? Myslím, že na to časom prídem, inak mi pomôžeš ...
tretí deň komunikácie so spoločnosťou HP nie je vôbec zlý ... tu máme:

Dashulya, v recepte je podľa mňa veľa oleja (kedysi som robil niečo podobné, nechutila mi ani chuť a textúra). Nepovažujte to za kritiku - v žiadnom prípade!
Podobný košíček vyrábam podľa receptu, ktorý bol opakovane testovaný od spoločnosti Panasonic-253 (s. 33):
Košíček s jablkami na čaj
Pšeničná múka 175 g (1 1/16 ČL)
Cukor 150 g
Maslo 40 g
Vajce 3 ks.
Veľké jablko (najlepšie kyslé) ​​1 ks.
Prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna 1 1/2 hod. l.
Metóda varenia
1. Roztopené maslo, cukor a prášok do pečiva rozšľaháme mixérom.
2. Pridáme vajcia a znova vyšľaháme.
3. Do tejto zmesi za stáleho miešania postupne pridávame múku
do hladka.
4. Jablko nakrájame na tenké plátky a pridáme ich do cesta.
5. Všetko jemne premiešame lyžičkou.
6. Pripravené cesto vložíme do vedra.
7. Pečieme 45 minút, potom ich necháme vo vedre 7-10 minút.
8. Opatrne vyberte košíček a vychladnite na rošte.
Len namiesto jabĺk pridávam hrozienka (a ďalšie). Ukázalo sa, že je to veľmi bujný a vysoký košíček. Pravda, nie také mokré ako na fotografii. Áno, a s jablkami som tento košíček robila mnohokrát. Vždy super!
Laura, skús to. Možno sa vám bude páčiť aj vy.

Aj ja som piekla ...
nalial cesto do horúceho vedra () nie ???
premietané, ale NEVSTALI A MÁLO SPALENÉ ...

Čo je zle?

možno bolo treba hasiť sódu ??
nie je uvedené v recepte.

Tu je skvelý košíček.

Pomocou tohto receptu som skúsila upiecť košíček.
Recept som prísne dodržiaval.
Strhol strechu. Vyhorené.
Pečenie 60 min. Možno trochu príliš?
Čo by malo byť opravené v recepte na pečenie v Panasonicu 255?

🔗

🔗

🔗

Môže sa to zdať čudné
ale dnes je torta omnoho chutnejšia ako včera.
Je potrebné opraviť recept a môžu byť zahrnuté v zozname.
Ak to odfúkne zo strechy, čo to znamená?
Veľa tekutiny? Zmenšiť?
Dala som si jogurt, nie mlieko.
Perník bol pekný.

[DonnaRosa]

Ak to odfúkne zo strechy, čo to znamená?
Veľa tekutiny? ...

DonnaRosaZatiaľ čo sa výhody pečenia zväčšujú, poviem, že ak by bolo veľa tekutiny, kupola by s najväčšou pravdepodobnosťou zlyhala. Keď nie je dostatok tekutín, strechu otvoria slzy.
Možno je stále dôležité používať jogurt namiesto mlieka, pretože ide o fermentovaný mliečny výrobok a procesy v jeho prítomnosti sú podľa nášho názoru aktívnejšie.
A možno existuje aj ďalší dôvod.
Na fóre je tiež téma https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0možno sa tam opýtať?

[DonnaRosa]

DonnaRosaZatiaľ čo sa výhody pečenia zväčšujú, poviem, že ak by bolo veľa tekutiny, kupola by s najväčšou pravdepodobnosťou zlyhala. Keď nie je dostatok tekutín, strechu otvoria slzy.
Možno je stále dôležité používať jogurt namiesto mlieka, pretože ide o fermentovaný mliečny výrobok a procesy v jeho prítomnosti sú podľa nášho názoru aktívnejšie.
A možno existuje aj ďalší dôvod.
Na fóre je tiež téma https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0možno sa tam opýtať?

Opýtala sa. Téma bola.
Včera bola téma úplne preč.
Tu je to, čo dáva:

Téma alebo časť, ktorú hľadáte, chýba alebo nie je k dispozícii pre zadanie.

Stáva sa to, o problémoch napíšte tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95.330

Najjednoduchší košíček!
3 vajcia, 200 g rozpusteného masla, 1 šálka kryštálového cukru, 1 3/4 lyžice. múka, 1/2 lyžičky. sóda, 1/2 lyžičky. kyselina citrónová, 100 g hrozienok.
Miesenie 10 min.
Pečenie 75 min.

Chcem varovať pekárov, že som si začal všímať škrabance na dne nádoby. Preto odporúčam pripraviť zmesi, kde sa v bežnom mixéri použije veľa cukru !!!

Ak to odfúkne zo strechy, čo to znamená?
Veľa tekutiny? Zmenšiť?
Dala som si jogurt, nie mlieko.
Perník bol pekný.

To znamená, že pred pečením nebol dostatok času na kysnutie - bolo treba počkať ďalších 10-15 minút. Mám to práve v pekárni - pozriem si výrobok a v prípade potreby pridám minúty.

Ďakujem všetkým! Skvelé fórum!
Po prvom neúspechu som sa dlho nemohol odvážiť upiecť košíček, ale po prečítaní dobrej polovice fóra som sa aj tak rozhodol upiecť tento recept, ale s prihliadnutím na všetko, čo som čítal skôr!

Tu je jednoduchý recept:
Košíček s jablkami na čaj

Celé Ďakujem Celestine za recept!
Košíček sa ukázal ako úžasný, zjedli ho doslova hneď, len ho dokázali nakrájať!
Ale ako som už povedal, piekol som s prihliadnutím na prečítané komentáre!
Po prvé, prášok do pečiva nezasahoval do vajec a masla, ale bol zmiešaný s múkou, aby sa reakcia nezačala vopred;
Ako druhé som pridala dve plné čajové lyžičky prášku do pečiva (myslela som si, keďže to nie je sóda, potrebujem viac). Chuť vôbec nekazila!
A na záver, čo sa týka času pečenia: moje HP koláč pečie 60 minút (zjavne pri tmax), po ktorých 10 minút chladí. Takže som stále dostal trpezlivosť a úplne som vydržal celý cyklus, po ktorom som na odporúčanie Celestie nechal koláč vo vedre ďalších 10 minút.
Výsledok - koláč je dokonale upečený, dopadol veľmi dobre. nežný a vzdušný, podľa môjho názoru sa však navonok ukázal akosi tmavý, čo však nemalo absolútne žiadny vplyv na rýchlosť jeho zjedenia
Bohužiaľ neexistuje žiadna fotografia, pretože sa jedla už predtým ... Z rovnakého dôvodu nemôžem povedať nič o tom, čo by to mohlo byť nasledujúci deň
Všeobecne všetkým ďakujem!

Košíčkový základ:
175 gramov rozpusteného masla
175 gramov cukru - beriem fruktózu, dopadne to omnoho nadýchanejšie, odporúčam
3 vajcia
175 gramov +3 lyžice. l. múka (v pôvodnom recepte boli 3 litre kakaa, nahradiť múkou)
1 1/2 lyžičky prášok do pečiva
1/2 balenia vanilínu

Roztopené a vychladnuté na teplé maslo vyšľaháme mixérom s cukrom (fruktóza), pridáme vajcia a po jednom šľaháme, pridáme múku s práškom do pečiva. Konzistencia je o niečo hustejšia ako rustikálna kyslá smotana.

Ďalej je cesto vyskladané vo vrstvách v nádobe na pekárničku (odstráňte čepeľ, nemusíte nič mazať a posypať) alebo v teflónovej forme. Spodná je vrstva cesta, potom vrstva plnky, opäť vrstva cesta a na vrch plnka. Nie je potrebné miešať, inak sa celá náplň usadí.

Plnenie do košíčkov, možnosť 1.
50 gramov akýchkoľvek orechov. Bobule je možné nahradiť tmavými hrozienkami.
Režim pečenia, 60 minút,

Takto sa koláč ukázal v pekárni Panasonic 255
Pečené 60 minút ........ prvýkrát.
Orechy + hrozienka som dala dvakrát, medzi vrstvy cesta.
Zatiaľ som to nestrihal. Ochladzuje, ale vonia príjemne.

Hotová hmotnosť = 750g.

🔗

🔗

Podľa pokynov pre HP má do vedra vložiť papier na pečenie. Dospeli ste empiricky k záveru, že by sa to nemalo robiť?
Košíček sa ukázal ako pekný

Podľa pokynov pre HP má do vedra vložiť papier na pečenie. Dospeli ste empiricky k záveru, že by sa to nemalo robiť?
Košíček sa ukázal ako pekný

Áno, žiadny papier.

Košíček och. chutné. Skutočne sa topí v ústach.

Ako by ste to isté upiekli, ale s menším množstvom oleja?

Môžete piecť, ALE stratí to chuť, štruktúru
Môžete experimentálne znižovať množstvo oleja, až kým vám nebude vyhovovať chuť

Môžete piecť, ALE stratí to chuť, štruktúru
Môžete experimentálne znižovať množstvo oleja, až kým vám nebude vyhovovať chuť

Nabudúce zdvojnásobím množstvo hrozienok.
Potrebujem dať niečo iné,
aby sa olej vstrebal a nepôsobil tak mastne.
Môže tam sušená marhuľa nakrájať 50 gramov?

[DonnaRosa]

aby sa olej vstrebal a nepôsobil tak mastne

DonnaRosa
Dali ste orechy? Napríklad orech
robí cesto ťažším, aj keď veľmi chutným: nyam: Podľa môjho názoru môžete orechy nahradiť nasekanými marhuľami.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Dali ste orechy? Napríklad orech
robí cesto ťažším, aj keď veľmi chutným: nyam: Podľa môjho názoru môžete orechy nahradiť nasekanými marhuľami.

Áno, hrozienka 50g a dať orechy, 50g.
Ale nie vlašské orechy, ale najjednoduchšie
a celé alebo ich polovice.
Nejako sa všetko ponorilo do spodných vrstiev,
hoci som ukladala dve vrstvy, striedavo s cestom.

Keďže koláč je veľmi dobrý. rýchlo, upiekla ďalšiu.
Maslo nahradené margarínom.
Drťová múka nahradená hladkou múkou. Zvýšilo sa množstvo hrozienok a orechov.
Namočené hrozienka a orechy v berendi, stočené do múky.
Košíček chutí o niečo horšie.
Nemôžem povedať toľko, ale nie je to tak veľa.
Buď z margarínu, alebo z náhrady múky.
Rozpadalo sa a prvý bol kyprý a topil sa v ústach.

Nezdá sa vám to čudné?
A to všetko za 500g. múka.

Toto je ukradnutý recept, tam by mal byť s maslom, potom sa nechá dva týždne zrieť, aby sa nasýtil.

Koláč kmínu

V origináli je rasca, ale pečiem ju ako mak. Z knihy „Pečieme bez vajec“.

Cesto:

200 gr múky
2 ČL prášku do pečiva
1 lyžička sódy
50 g masla
100 gramov cukru
1,2 lyžičky kmínu
4 lyžice maku
150 ml mlieka
50 ml jogurtu
1 polievková lyžica citrónovej šťavy

Múka + prášok do pečiva + sóda bikarbóna, vymiešame s maslom do strúhanky. + cukor, rasca, mak. Prilejeme mlieko, citrónovú šťavu a jogurt. Cesto rýchlo premiesime.

Ak sa pečie v rúre na 180 stupňov, 30 - 35 minút

Pečenie v KhP. Režim pečenia 45 minút

Včera som upiekla tortu podľa receptu z fóra na rastlinnom oleji a uvedomila som si, že by sa to nemalo robiť. Chuť oleja je cítiť, je to hnusné až po nevoľnosť.Všeobecne som výrobky preložila. Možno bolo potrebné vziať rafinované, ale myslím si, že chuť by stále nebola rovnaká. Nabudúce budem piecť na masle a myslím si, že všetko by malo vyjsť.

Včera som upiekla tortu podľa receptu z fóra na rastlinnom oleji a uvedomila som si, že by sa to nemalo robiť. Chuť oleja je cítiť, je to hnusné až po nevoľnosť.Všeobecne som výrobky preložila. Možno bolo potrebné vziať rafinované, ale myslím si, že chuť by stále nebola rovnaká. Nabudúce budem piecť na masle a myslím si, že všetko by malo vyjsť.

Samozrejme, že musíte piecť iba na rafinovane, nebude tam žiadny zápach.
Aký je recept?

Včera som upiekla tortu podľa receptu z fóra na rastlinnom oleji a uvedomila som si, že by sa to nemalo robiť. Chuť oleja je cítiť, je to hnusné až po nevoľnosť.Všeobecne som výrobky preložila. Možno bolo potrebné vziať rafinované, ale myslím si, že chuť by stále nebola rovnaká. Nabudúce budem piecť na masle a myslím si, že všetko by malo vyjsť.

Prvý koláč bol pečený na masle, druhýkrát v margaríne.
Prvý sa rýchlo zjedol. Druhá nie je zlá, ale bola horšia. Jedli to dlho.
Urobil som záver - v prospech masla.

Múka bola v prvom prípade kamenitá a v druhom - vysokokvalitná hladká.

Recept od Gelena_
1,3 vajec a 2 šálky cukru (400 g.) Rozšľaháme (na môj vkus môžete použiť menej cukru)
2. Pridajte 2/3 šálky rastlinného oleja
3,1 pohára mlieka (250 g.)
4. 2,5 šálky múky (160 g v pohári pšeničnej múky)
5,1 čajovej lyžičky sódy bikarbóny + citrón (8g)


Toto je recept na pečenie koláča.

Súhlasím s cukrom, veľa a toľko citrónov nie je potrebných. A podľa tohto receptu by som urobil nasledovne.
Vajcia + cukor rozšľahajte v niekoľkých fázach + maslo rafinovaný znova poraziť + teplé mlieko + sóda. Zmiešajte múku a prášok do pečiva 1,5 lyžičky, namiesto zmesi kyselina citrónová + mlieko-olej-vajce rýchlo premiešajte lyžicou.

Mám super recept na košíčky, ktorý pripravuje sestra môjho manžela.
1,5 šálky cukru
3 vajcia
1 balenie margarínu (masla) 250 gramov
3 šálky múky
1 pohár kefíru (kyslá smotana)
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, uhasiť octom
hrozienka, kakao
Ako môžete upiecť taký koláč v pekárni? Mám režim Cupcake, ktorý pečie na 125 stupňov.
Myslím, že keď dáte napríklad dávku na 20 minút a potom pečiete asi hodinu, možno trochu viac, bude to v poriadku?

[Floris]

Floris, môžete, ale najskôr si pripravte 1/2 receptu a SÓDU NEUHASUJTE octom, ale v samostatnej miske pridajte ku kefíru, premiešajte a nechajte stáť, kým sa ostatné suroviny premiesia. Kyslé mlieko dokonale uhasí sódu samo.
Ručne by som to vymiesil a potom už len dal na Pečenie.

A ja so svojím košíčkom, vďaka Alexandre, jej receptu z 1 strany.

Samostatne som nič nemiesil, všetko som naložil do HP a do režimu Keks (ako hovorí návod). Aj keď mám sporák už dlhšiu dobu (viac ako 1,5 roka) a som neustále v práci, nejako sa ku košíčkom nedostal. Preto som túto temku študoval a testoval. Chuť ..... božská Spočiatku sa vôňa vrátila do detstva (iba sovietsky muffin za 15 kopejok). Ale chuť ... aký tam je sovietsky muffin. Treba len piecť a jesť
Všimol som si zaujímavú vlastnosť mojich kachlí (majitelia IMHO z Delongy to budú zaujímať). Pri miesení koláča (máme ho 10 minút) sa okamžite zapne ohrev. Najskôr som si myslel, že sa sporák zohrieva od napätia (maslo som neroztopil, bolo len jemné a cesto bolo spočiatku tuhé). Ale toto kúrenie okamžite vrátilo všetko na svoje miesto - olej sa roztopil a všetko sa dokonale premiešalo. Potom je tu kontrola 28 minút. Pravdepodobne na kváskové koláče. Odstránil som to. Pečenie malo byť 40 minút, ale o 5 minút.pred promóciou som si uvedomil, že „to nebude stačiť“. Stred mierne praskol a napriek kôre na vonkajšej strane bol vo vnútri tekutý obsah. Pridané 10 minút. Vďaka tomu sa všetko úžasne upieklo. Ale samotné hrany (dokonca aj bočné strany, čo je bližšie k vykurovaciemu telesu) sú stále mierne prepálené. Nasledujúci košíček preto vyskúša rúru v režime „Pečenie“ (alebo „Elektrická rúra“, ako sa hovorí v pokynoch). Tam je teplota pečenia 110 ° C, a nie 125 ° C ako na torte.

Dobrý deň!
Mám pekárničku Delongy 075, používam ju už 3 roky. Torta bola upečená raz podľa receptu z návodu na sporák. Tento recept už tu bol diskutovaný (kde boli potrebné suché droždie). Takže podľa tohto receptu sa koláč nepodaril, nezdvihol sa a zdá sa, že droždie sa nerozpustilo, iba kazilo výrobky. Už viac netúžila variť muffiny. Čítala som tu recepty, chcela som aj košíček, uvarila som ho dnes podľa tohto receptu (pre začiatok som si ho vybrala ľahšie):
Pšeničná múka 175g
Cukor 150g
Maslo 40g
Vajce 3 ks.
Veľké jablko (najlepšie kyslé) ​​1 ks.
Prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna 1,5 lyžičky.

1. Rozpustené maslo, cukor a prášok do pečiva rozšľaháme mixérom.
2. Pridajte vajcia a znova ich prešľahajte
3. Do tejto zmesi postupne pridávame múku, dobre vymiešame dohladka.
4. Jablko nakrájame na tenké plátky a pridáme ich do cesta.
5. Všetko jemne premiešame lyžičkou.
6. Pripravené cesto vložíme do vedra.
7. Pečieme 45 minút, potom ich necháme vo vedre 7 až 10 minút.
Namiesto jablka - 75g hrozienka.
Koláč sa ukázal ako chutný, mäkký, dobre upečený. Pečené s programom „Keks“. ingrediencie sa zmiešali ručne, a potom sa v rúre podľa programu miešali 6 minút a piekli sa 40 minút.

A teraz je otázka:
Z nejakého dôvodu chutí môj košíček ako sušienka
nie také voľné ako obchod, nedrolí sa.
Robí to každý? Čo robím zle?

A teraz je otázka: Z nejakého dôvodu chutí môj košíček ako sušienka,
nie také voľné ako obchod, nedrolí sa. Robí to každý? Čo robím zle?

Reč je o recepte. Košíčky s maslom v zložení majú chuťovo viac „muffinovú“, skúste buď nahradiť margarín maslom (môžete nahradiť 50%), alebo skúste nejaký iný recept. Všetky košíčky sú rôzne - od veľmi „gumových“ až po maslovo drobivé .. vyskúšajte zopár a vyberte si podľa svojho vkusu.

Kubický ,.

Skúsim s margarínom, zmiatlo ma, že môj košíček vyzerá rovnako ako na fotografii z tejto témy.
Alebo možno iba porovnávam chuť s košíkom z obchodu, ale nie sú tu správne ingrediencie.

Pečenie na kefíre Prečo vás trápi? Prosím, podeľte sa o svoje skúsenosti

Na kyslej smotane bude cesto kvalitnejšie a „muffinovejšie“.
Kefír cesto navlhčí.

Dobre, nabudúce skúsim piecť na kyslej smotane Uvidíme, čo sa stane

Čítala som tu recepty, chcela som aj košíček, dnes som ho uvarila podľa tohto receptu (pre začiatok som si ho vybrala ľahšie):
1. Rozpustené maslo, cukor a prášok do pečiva rozšľaháme mixérom.
2. Pridajte vajcia a znova ich prešľahajte
3. Do tejto zmesi postupne pridávame múku, dobre vymiešame dohladka.

A teraz je otázka:
Z nejakého dôvodu chutí môj košíček ako sušienka
nie také voľné ako obchod, nedrolí sa.
Robí to každý? Čo robím zle?

1. Košíček nevyžaduje šľahanie, zvlášť dlhé. Dostatočne dobre premiešajte.

2.Do olejovej zmesi nie je možné pridať prášok do pečiva., nebude to fungovať. Zmiešajte ju s múkou v samostatnej miske a celú múkovú zmes ihneď pridajte do cesta.
Z týchto dôvodov sa ukázalo, že koláč nie je „cupcake“, ale „biscuit“

Lika ďakujem za radu.
Naozaj som do cesta pridala prášok do pečiva bez toho, aby som ho zmiešala s múkou. Ži a uč sa.
Skúsim to urobiť podľa toho istého receptu, uvidím, čo sa stane.

Nedávno som si kúpil Kenwood 250 a pravdu povediac, bol som naštvaný. Nedostávam chutný chlieb, v ktorý som dúfal. Francúzi sa ukázali ako tvrdí, košíček z knihy receptov nebol vôbec upečený ... Možno to ovplyvňuje nedostatok skúseností.
Hľadala som jednoduchý recept na koláč s mierne sušienkovou príchuťou (nemám rada sušienky) a ten, ktorý je uvedený nižšie, je presne taký - slaný, jemný. Ale môj stred nie je pečený. Možno vám skúsení pekári povedia, ako docieliť krásnu zlatohnedú kôrku (piekla som 60 minút, ale stred som musela odstrániť lyžicou a naplniť džemom).
Tu je predpis:

140 g masla, nakrájaného na kúsky
140 g cukru
1/4 ČL vanilkovej esencie
165 g palacinkovej múky (s práškom do pečiva)
40 g hladkej múky
3 vajcia, rozšľaháme
1-2 lyžice mlieka

Madera Plain Vanilla Cupcake je klasický hustý, ale jemný koláč. Je to dobré rovnako ako s maslom na čaj a namočené kúsky sa často používajú v rôznych dezertoch, je vhodné ponoriť ich do čokoládového fondue. Tento recept zahŕňa pečenie v pekárni, ale je celkom možné ho zmiešať a piecť v rúre na 200 ° C.

1. Na pečenie v pekárničke vyberte z formy miešadlo a na dno položte plát pergamenu alebo papiera na pečenie.

2. Maslo a cukor vyšľahajte, kým nie je zmes ľahká a nadýchaná, potom za stáleho miešania pridajte vanilku.

3. Preosejeme obe múky. Vajcia a maslo postupne šľahajte. Ak sa zmes začne krútiť, pridajte múku.

4. Kovovou lyžicou pridáme zvyšnú múku, pridáme toľko mlieka, aby bolo cesto riedke.

5. Cesto preložíme do pripravenej formy a pekárnu chleba prepneme do režimu „Iba pečieme“. Ak je k dispozícii časovač, nastavte ho na 45 - 50 minút, ak nie, potom po uplynutí stanoveného času jednoducho vyberte koláč z pekárne.

[Country Cupcake (Panasonic)]

No, tu som sa plazil ... No, zatiaľ čo vy ste si znova prečítali moruše ... Nie, na 2 - 3 strany ... inak len Vojna a mier.

Začal som letným cupcakom z manuálu pre Panasonic. Stalo sa toto:



Absolútne nie hore. Na základe všetkého, čo som si tu prečítal, som sa rozhodol recept opraviť:

Country Cupcake (Panasonic)
Pšeničná múka 150 g (1 šálka)
Vajcia 2 ks
Kondenzované mlieko 400 ml (1 plechovka)
Prášok do pečiva alebo
prášok na pečenie
1⁄2 lyžičky

Metóda varenia:

1 Vajcia rozšľaháme, pridáme kondenzované mlieko a uhasená sóda alebo prášok do pečiva.
2 Vliať Preosiať múku pridanie prášku do pečiva paralelne a vymiesime na homogénne cesto nie dlhšie ako 2 - 3 minúty.
3 Pripravené cesto vložíme do formy.
4 Pečieme 60 minút, potom panvicu vyberieme z pekárne a koláč v nej necháme 7-10 minút.
5 Jemne vyberte košíček a ochlaďte ho na rošte.

Nezabudol som na nič? Alebo pridať prášok do pečiva na úplný koniec múky?
A ďalších 400 ml kondenzovaného mlieka som prirovnal k 400 gramom ... Ani si neviem predstaviť, ako preložiť ...

Na plechovke mám napísané 380 g (nie 400 ml, ako v recepte)
Ako to chutí? Ukázalo sa to úplne bez oleja
IMHO za koláčik, naozaj vstal

Skúsim pridať prášok do pečiva s múkou na úplný koniec ... Možno bude vyšší ...

Ako to chutí? Nevyzerá to ako suchár? Niekde na fóre blikala informácia,
že koláč na kondenzovanom mlieku horí ... Čo si o tom myslíš?

Chutí mi sladko ...

Čo sa týka toho spálenia ... Myslím, že to záleží od modelu pekárne. Keď som mal Kenwood 210, hodil som do neho všetky ingrediencie a nasadil program Cupcake. Neboli žiadne problémy. A s Panasoncom je to čoraz ťažšie ... mixovať mixérom, vyložiť papier (čo som neurobil) a hádať čas ... Zdá sa mi, že Panasonic je na cupcakes menej nabrúsený ako Kenwood .. .

Kúpila som si ďalšie vrecko s práškom do pečiva na cesto. Ukazuje sa, že sa líšia zložením.
Prvý: E450i, E500, pšeničná múka. Druhá: kyselina citrónová, sóda bikarbóna, prvotriedna múka.
Povedzte mi, ktorý je lepšie použiť pri pečení?

E450i - pyrofosforečnan sodný

E500 - uhličitan sodný (sóda bikarbóna)

Stručne povedané, kyselina citrónová aj pyrofosforečnan sodný, povedzme si na rovinu, nie sú pre telo užitočné. Ale idú do cesta v malom množstve ..
Myslím si, že v tomto prípade naozaj nezáleží na tom, čo si zvoliť.

Rozhodol som sa upiecť koláč s kondenzovaným mliekom. Cesto je veľmi dobré. tekutý. Na moje vlastné riziko olízané hrozienka so sušenými marhuľami. Všetko sa naraz potopilo. Môže to byť rozmaznané ... ale pozrime sa, čo sa stane o hodinu.

Skúsim pridať prášok do pečiva s múkou na úplný koniec ... Možno bude vyšší ...

Úplne na koniec som pridala prášok do pečiva s múkou. Zdá sa mi, že tento košíček nemôže byť vysoký. Celková hmotnosť prísad je príliš malá.