Džem z uhorky z mikrovlnky

Džem z uhorky z mikrovlnky

Kategória: Prázdne miesta

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Čerstvé mladé uhorky	1 kg
Cukor	0,5 kg
Vanilkový cukor	1 lyžička
Mletá škorica	štipka
Kyselina citrónová	1/3 lyžičky

Metóda varenia

• Vedeli ste, že džem sa dá pripraviť nielen z bobúľ, ovocia, púpavy ....., ale aj z uhoriek? Bolo to pre mňa zjavenie. Ako neskúsiť?! Existuje možnosť s medom, je tu s mätou, existuje veľa možností pre uhorkový džem. Prekvapil ma najmä staroruský recept na výrobu uhorkového džemu. Ale je tááák zmätený. Ale dostanem sa k nemu. A teraz je ľahký, akcelerovaný ... A dokonca varený v mikrovlnnej rúre. Takže ma takto uniesla Lyudochka Lappl1, no, proste bez slov. Vo všeobecnosti teda.
• Berieme čerstvé uhorky, mladé, aby boli semienka malé a mäkké.
• 
• Čistenie
• 
• Nakrájame na kocky
• 
• Vložíme do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zalejeme polovicou normy cukru
• 
• Dali sme na 10 minút do mikrovlnnej rúry na 900 wattov. Toto sú uhorky po prvom volaní
• 
• Dostali sme to, premiešali, nevypustili šťavu. Nevaríme džem))))) A opäť sme to poslali na 900 W na 8 minút. Robíme to 3x.
• Toto je po druhom hovore
• 
• Pridajte zvyšnú polovicu cukru, vanilkový cukor, škoricu, citrón. A pošleme ho späť do mikrovlnnej rúry pri 900 W na 8 minút (dvakrát)
• V tejto fáze môžete pridať pektín, zhelfax. Nepridala som. Hneď som ich vložila do zaváracích pohárov. Dostal som jednu nádobu s objemom 0,5 litra a druhá nie je plná, nezačal som ju zrolovať.
• 

Program varenia:

mikrovlnná rúra

Poznámka

Môžete sa hrať s prísadami. Môžete pridať zázvor, pomaranč, citrón, mätu (o mäte som už písal). Pridala som vanilku a škoricu. Ukázalo sa to veľmi chutne. Budem robiť taký uhorkový džem znova a znova. Navyše som už uhorky natočil dosť. Teraz sa pohrám s lekvárom.

Mysleli ste si, že som vyhodila šupku z uhoriek? Nech je to akokoľvek! Suší sa mi. Celulóza ...

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, ďakujem za neobvyklý recept! Také vaše obľúbené jedlo! Ako vyzerá tento džem?

[kubanochka]

kubanochka, ano nuuu !!!)))) a ako chutí? zaujímavé?))))

[kubanochka]

kubanochka„Helen, jedli sme ako deti u babičky čerstvé a mierne solené uhorky s čerstvo valcovaným medom, veľmi chutné. Má džem vôňu uvarených uhoriek (táto vôňa sa mi nepáči) alebo je prerušený škoricou?

Dievčatá, tu, rovnako ako s cuketou, to, čo pridáte, bude tá chuť. Mám vanilku, škoricu a citrón. Toto je kombinácia. Dcéra určila džem iba z uhorky. Zajtra vyberiem uhorky, chcem ich urobiť s mätou.

Má džem vôňu uvarených uhoriek (táto vôňa sa mi nepáči) alebo je prerušený škoricou?

Nie, škoricu som pridal na poslednú chvíľu. A bez nej je všetko veľmi sladké a chutné. Samotné uhorky nemajú žiadnu chuť ani vôňu.

bez komentárov - jedna radosť a obdiv !!!! Ovácie v stoji

Len asi, jedli sme aj čerstvé uhorky s medom. A džem je zaujímavý

[kubanochka]

kubanochka, Len je zaujímavý! Uhorky sú zaseknuté!

Samotné uhorky nemajú žiadnu chuť ani vôňu.

Stojí za to vyskúšať!

[Lenochka]

Dlhé roky varím uhorkový džem s citrónom a mätou, je veľmi chutný ...

Lenochka, a ten váš tiež so škoricou !!!

[Lena]

Lena, Stále som sa od receptu na cuketu nepohla, ale aj vy ste pridali uhorky!
Šokovaný !!!

[Bielizeň]

Bielizeň, zvládli ste to! Výborne! Och, som taká šťastná, akoby som si to sama uvarila. Práve som začal mať uhorky. Ako to stačí, určite to urobím.Džem je veľmi krásny! No a to nehovorím o vláknine. Toto je taký príjemný bonus! Ďakujeme, Lenochka, že ste uskutočnili tento experiment!

[Lenochka]

Lenochkaako rýchlo ste pripravili uhorkový džem! Rozmýšľam nad ďalším nápadom, ktorý by som hodil

Vo váze vyzerá skvele!
Ďakujeme za experiment a algoritmus!
No, v mojom mikroskope to nevychádza tak dobre ako v rúre alebo na sporáku - moje malé ruky sú pokrivené ...
Len recept na severné oblasti, kde si začiatkom leta môžete počkať na figy, a už vás svrbia ruky!
Ja tiež varím svoje, ale nie v mikrónoch, ale na sporáku a s inými prísadami - vznikla myšlienka urobiť sladký doplnok k plesňovému syru, ktorý môj manžel tak rešpektuje (zároveň uniesla svojho manžela uhorkový džem! Teraz je plný nadšenia a rozhodol sa počkať s úprimnosťou ako v squashovom džeme!)

[Nastena]

prišiel s nápadom urobiť si k plesňovému syru sladkú prílohu

Nastena, už čakám ... Zaujímalo by ma ...

Rozmýšľam nad ďalším nápadom, ktorý by som hodil

A tvoj Allochka, Sedím a čakám na nápady ...

Dievčatá, nájdite si čas a pripravte si uhorkový džem, kým budú mladé. Vhodné sú tu veľké, dokonca žlté, stačí semená odstrániť. Všetky neštandardné výrobky sa úspešne používajú.

Lena, ako to chutí? Stojí to za námahu. Váš názor na celý objem chuťových vnemov je veľmi zaujímavý

[Zachary]

Dievčatá, nájdite si čas a pripravte si uhorkový džem, kým budú mladé. Vhodné sú tu veľké, dokonca žlté, stačí semená odstrániť. Všetky neštandardné výrobky sa úspešne používajú.

Existuje úplne iný recept. Potom neskôr. Kým mladý.

Lena, ako to chutí? Stojí to za námahu.

Zachary, úprimne, dobre, nie je tu nijaké zvláštne úsilie. Olúpať, nakrájať uhorky? Je to úsilie. O zvyšok sa postará mikrovlnná rúra. Ak je na sporáku, dobre, musíte tam miešať. Chuť sú veľmi originálne elastické kúsky. Manžel nehádal, čo to bolo. Rozprávanie o tom, aké lahodné kandizované ovocie. Videl som, že krájam vedro jabĺk na džem, takže verzia bola, že to boli jablká. Takmer pollitrový téglik, ktorý zostal na testovanie, sme s mojimi dcérami za deň prakticky odsúdili. Dokonca ho pridali do zmrzliny. Úprimne, páči sa mi to!

potom som vedro jabĺk nakrájame na džem, takže verzia bola, že to boli jablká. Takmer pollitrový téglik, ktorý zostal na testovanie, sme s mojimi dcérami za deň prakticky odsúdili. Aj v bola pridaná zmrzlina... Úprimne, páči sa mi to!

Zmrzlina bola pravdepodobne tiež vaša vlastná?
Dobre ... teraz určite chcem byť tvojou dcérou ...

Zmrzlina bola pravdepodobne tiež vaša vlastná?

Samozrejme. Ako inak?

Dobre ... teraz určite chcem byť tvojou dcérou ...

Ach, áno, o jedného viac, o jedného menej ... Buďte! Pôjdem urobiť manželovi radosť

[kubanochka]

kubanochka, Lena, ani nedúfaj! Jeden určite nestačí, aby si chlieb od Paula Secret Secret Want
Určite chcem!

Mysleli ste si, že som vyhodila šupku z uhoriek? Nech je to akokoľvek! Suší sa mi. Celulóza ...

Ako si to môžete myslieť?! Vyhoďte takúto výhodu! U nás nie. Cítim, že čoskoro bude nový recept s touto vlákninou

Helen, super džem! Určite budem bungle. A tiež mám super fuzzy uhorky. Je pravda, že sú stále dosť maličké.

Helena, uvarila som to! Dvojitá porcia! Je to také vynikajúce! Manžel nechápal, z čoho je džem. Ja som už nakladala uhorky, solila som a pripravovala som šaláty. A všetky nekončia napriek tomu, že celá moja plantáž je chorá s peronospóriou. Váš recept je teda veľmi užitočný. Chcem to skúsiť aj s mätou, citrónom a pomarančom. Ľan, koľko z týchto pochúťok by ste mali pridať do každého druhu džemu?

Nebudú žiadne fotografie, nie je čo prenášať fotografiu z telefónu do počítača, drôt je niekde v kontajneri, ktorý ešte nebol vyložený.

Teraz sedím za počítačom - dobre, som v HP a Váňa sa pozerá na to, na čo sa pozerám ... V tomto vlákne som čítal posledné odpovede a hovorím, že som čítal o lekvároch z uhoriek - Neveril som, že poviem: „No, varili v Krasnodare“ Stále neverím ... Povedala, že išla prosiť o pohár ako špecialista pre neho ... vľavo - buď si myslí, že tety sú úplne mimo ich myslenia, pretože z uhoriek vyrábajú džem ...
Papriky PySy sú na najvýznamnejšom a najčestnejšom mieste stojana - zatiaľ sme ich neskúšali - (prepáč) ... čakáme na slávnostnú príležitosť ...

[kubanochka, Lena]

Nastena, už čakám ... Zaujímavé ...

kubanochka, Lena, Som s malou správou:
Uhorky boli hrozné - letargické (nie sú žiadne naše vlastné, ale pre šťavnaté alebo go xs kde alebo na 80 rubľov za kg).
Môj džem s muškátovým orieškom, praženými mandľami a suchým sherry na podávanie s nivou. Je zrejmé, aký druh džemu je na pitie čaju, a jeho vôňa je úplne neobvyklá. Neexistuje žiadny karamelový cukrík, sladkosť ani zvláštne korenie.
Pre manžela som vyrobila jednohubky: oriešková aróma, medová sladkosť kandizovanej uhorky, soľ a syrová škvrna - veľmi zaujímavé a neprekonateľné! Ale je tu trochu cítiť uhorku. Pre tých, ktorí to nemajú radi, je lepšie pridať veľa vanilky, škorice a niečo iné aromatické.
Určite vyrobím pár nádobiek na jednohubku.



A ešte jedna možnosť - čaj: s čerstvým majoránom a esenciou od Dr. Yetkera „maslo - vanilka“. Ukázalo sa, že je vynikajúce! 😃

Mimochodom, môj manžel mal rád „uhorkový med“ - uhorkovú šťavu s muškátovým orieškom, uvarenú na sirup. V sirupe zmizne vôňa varenej uhorky, ale je tu príchuť medu alebo niečo také ... Ak sa mi to dostane do rúk, urobím fľašu.

Takže aj ja, pokiaľ ide o uhorky, som sa rozhodol, že to urobím rovnako, pretože čas sa ukázal ako voľný a vo všetkých týchto činoch neexistuje nijaké zvláštne napätie. Recept je dobrý a nie sú problémy robiť rýchlo. Namiesto škorice som na dochutenie pridala čerstvú citrónovú bazalku, no, aké uhorky bez bazalky. Úplne súhlasím s autorom tohto majstrovského diela, je veľmi ťažké pochopiť, že uhorky, a čo si o uhorkách môže normálny človek myslieť Ďakujem Lena, všetko je chutné ako vždy.

Ja som tiež urobila polovičnú porciu, pridala som dužinu znudeného citróna, škoricu, vanilín, ale dala som 1 lyžicu cukru. Rozmýšľal som nad pridaním steviozidu, ale sladkosti bolo dosť, z čoho som usúdil, že je stále možné ho zredukovať. Vzdialene podobne ako rebarbora sa mi páčila. Uhorky (pre Nastya) - každý po 15 rubľov od Narodny. Silný, s pupienkami.

[kubanochka]

kubanochka,

Ďakujem za recept, Lenochka. Vyrobila som zo 4 dlhých uhoriek. Taký je môj tohtoročný rast. Pridané vanilkové šnúrky a 2 olúpané pomaranče a biely povlak. Chuť je neobvyklá, kocky sú dobre cítiť priamo.

Rozhodol som sa, že budem frčať ďalej a 1 čajová lyžička sa vyliala do druhej polovice. kakao - na fóre som čítal o čerešniach v čokoláde, slivkách atď. Ukázalo sa to ako zaujímavý dezert (stále sa to nehovorí džem s 1 polievkovou lyžicou cukru.) Použil som ho s vlastným tvarohom. Myslela som si, že pomaranč sa k kakau hodí dobre. A nabudúce vyskúšam vôbec bez cukru, urobím to na steviozide - potom sa to dá právom nazvať sybaritovým džemom (aj keď kvôli žltačke má skôr džemovitú konzistenciu).

[Nata91]

Helen, uvarila som to! Dvojitá porcia! Je to také vynikajúce!

Nata91Nataša, dávaš spracovanie uhoriek a uhorkového džemu nad rámec plánu! Bolo to pre mňa veľmi nečakané rozhodnutie uvariť si uhorkový džem. Ale ukázalo sa to také vynikajúce! Teraz sa tiež hrám s rôznymi aromatickými prísadami.

Chcem to skúsiť aj s mätou, citrónom a pomarančom. Ľan, koľko z týchto pochúťok by ste mali pridať do každého druhu džemu?

Tam treba trošku pridať. Uhorka okamžite získa príchuť pridanej prísady. Skús to.

papriky sú na najvýznamnejšom a najčestnejšom mieste stojana - zatiaľ sme ich neskúšali - (prepáč) ... čakáme na slávnostnú príležitosť ...

V dáva! Prečo ich ľutovať?! Musíte ich jesť!

Som s malou správou:

Wow! Nasťa, aká nádhera. To znamená, že ste varili v plátkoch? A o „uhorkovom mede“ vo všeobecnosti je táto myšlienka v pohode. Budeme opakovať ...

a čo si normálny človek môže myslieť na uhorky

Zachary! Skvelý chutný téglik. A mimochodom, kde si videla tie normálne? Ukázalo sa, že sme všetci vynikajúci.

Pridané v pondelok 4. júla 2016 08:46

Ava11, Allochka, aký vynikajúci džem sa ukázal. Ja hovorím, môžete pridať čokoľvek a dostanete džem „z čohokoľvek“ Nikto to neuhádne z uhoriek.

Rozhodol som sa, že budem frčať ďalej a do druhej polovičnej dávky narazila 1 lyžička. kakao - na fóre som čítal o čerešniach v čokoláde, slivkách atď.Ukázal sa ako zaujímavý dezert (stále sa to nehovorí džem s 1 lyžicou cukru.)

An, Varím stále a čerešne a slivky obalené v čokoláde. Je dobré, že som vám to pripomenul, môžete pridať k uhorkám.

[Nataša]

Chcem skúsiť aj s mätou, citrónom

Nataša, vysoko odporucany !!!

Pred štyrmi rokmi som zverejnil recept na inom fóre, dúfam, že majiteľ témy, Lenochka, nebude mi vadiť, ak pridám na hromadu ešte jednu vyskúšanú verziu uhorkového džemu ...

Uhorkový džem s citrónom a mätou

Zdroj: časopis „Gastronom“ (07,2010). Autorka Julia Nekorkina.

Čo potrebuješ:

1 kg uhorky

600 gr. Sahara

šťava a kôra z 2 citrónov

malý zväzok mäty

Čo robiť:

Nasekajte mätu.

Uhorky ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a lyžicou odstránime jadierka.

Dužinu nakrájame na tenké plátky, preložíme do hrnca s hrubým dnom, pridáme mätu, cukor, kôru a citrónovú šťavu. Nechajte pôsobiť 2 - 3 hodiny.

Potom privedieme k varu na miernom ohni a dusíme, kým džem nekaramelizuje, asi 30 minút.

Džem preložíme do zaváracích pohárov s uzavretými viečkami, uzavrieme a sterilizujeme 20 minút.

Tento džem je dobre podávaný s modrými a vyzretými tvrdými syrmi.

Moje komentáre k receptu:

Lahodný džem !!!

Ideálne na plnenie koláčov a koláčov !!!

Čaj so zahryznutím je tiež skvelý !!!

O božskej kombinácii so syrom všeobecne mlčím.

Autorka odporúča zaváranie sterilizovať, ja som to neurobila, iba zaváracie poháre uchovávam v chladničke).

Dnes je minulý rok uvarený malý téglik s lekvárom, let je vynikajúci, nekazí sa !!!

Pred výrobou tohto džemu som trochu potrápila hostiteľku / autorku receptu Juliu s otázkami), keďže som dostala odpovede na všetky moje otázky, tento džem som ešte uvarila a uvarím ešte raz, pretože sa ukázal veľmi chutný a neobvyklý !!! Odporúčam !!!

Lenusik, ak zrazu niečo, len zapískam, hneď to tam vyčistím !!!

[Innus,]

Innus, vytiahnite ho spod spojlera, prosím. A zvýraznite meno tučným písmom. Uhorkový džem s mätou a citrónom

Autorka odporúča zaváranie sterilizovať, ja som to neurobila, iba zaváracie poháre držím v chladničke.

Ak cítim nutkanie sterilizovať, potom nádoby sterilizujem v tlakovom hrnci. To platí pre akékoľvek prázdne miesta.

Uverejnené pondelok 4. júla 2016 11:19

Rozhodol som sa, že budem frčať ďalej a do druhej polovičnej dávky sa vyliala 1 lyžička. kakao - na fóre som čítal o čerešniach v čokoláde, slivkách atď.

Tiež som šiel a frflal ... s kakaom ...
Ďalšia várka uhoriek „sedela“ v mikr ... Pridaná 1 ČL. vanilka, 1/2 citróna a 2 lyžice. l. kakao (jedno mohlo byť). Mieša sa a zahrieva sa. Dal som to do zaváracích pohárov. Ukázalo sa to 2 až 0,5 litra. Dala som to do tlakového hrnca, aby som pod tlakom sterilizovala. Zvyšok som dal do ružice ... a zjedol. Je to ešte chutnejšie!

Je to ešte chutnejšie!

Dala som to do tlakového hrnca, aby som pod tlakom sterilizovala.

Ako sterilizujete pod tlakom v tlakovom hrnci? Bude to tiež nevyhnutné čoskoro.

[kubanochka Lena, Krosha Inna!]

kubanochka Lena, Krosha Inna! Dievčatá, ďakujem za nápady! Poďme vytvárať!

[Nata91]

Nata91, Natasha, určite to skús s kakaom. To je proste nevyhnutnosť!

Pridané v pondelok 4. júla 2016 22:56

Sedne, Svetul, zajtra "zbieram" svoje správy na fóre o sterilizácii a konzervovaní v tlakových hrncoch. A poviem ti to vseobecne.