Jogurtový koláč „Prvý január“

[Poznámky šéfkuchára Vkontakte]

Jogurtový koláč „Prvý január“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
prírodný jogurt	600 g
mlieko	600 ml
želatína	60 g
citrónová šťava	2 lyžice. l
kakao	40 g
Jahoda	400 g
cukor	ochutnať
voda	100 ml

Metóda varenia

• Recept prevzatý zo skupiny Poznámky šéfkuchára VkontakteVšetky zložky v recepte sú uvedené slovo za slovom.
• Jediné meno, ktoré som si vybral, je „Prvý január“, pretože sa rozhodli, že sa to oplatí zjesť prvého januára, studené a kyslé, to je ono)))
• Príprava:
• 1. Vyberte jogurt z chladničky tak, aby dosiahol izbovú teplotu.
• 2,50 gr. zalejeme želatínu s mliekom, necháme stáť podľa pokynov a potom zahrejeme, kým sa úplne nerozpustí. Mierne vychladnúť.
• 3. Jogurt rozšľaháme mixérom, pridáme cukor a citrónovú šťavu. Potom postupne za stáleho miešania pridávame mlieko a želatínu. Znova zašľaháme mixérom.
• 4. Oddelíme ¼ časti jogurtovej hmoty a zmiešame s kakaom. Nalejte rozdelenú formu a vložte do mrazničky na 10 minút, kým nestuhne. Zvyšnú hmotu nalejte na zmrazenú vrstvu a dajte do chladničky, kým nestuhne.
• 
• 5. Pripravte si jahodovú vrstvu. 10 gr. pripravte si zelatinu podla navodu.
• 6. Pripravte si jahodové pyré pomocou mixéra.
• Naplňte želatínu znova, ale teraz vodou, nechajte ju 10 minút. pridáme cukor a mierne vychladnutú želatínu.
• Za stáleho miešania zahrievame, kým sa želatína úplne nerozpustí (neuvaríme). Nechajte mierne vychladnúť. Vezmeme jahodové pyré, podľa chuti pridáme cukor a želatínu s vodou, premiešame.
• 7. Na zmrznutú jogurtovú vrstvu nalejeme jahodové želé, dáme do chladničky, kým nestuhne.
• 
• 

Miska je určená pre

Veľký koláč!

Poznámka

Koláč sa ukázal byť veľký, v ďalšom. akonáhle nakrájam jedlo na polovicu, zjeme ho a zjeme - o to viac - je studené
Spravím väčšiu kakaovú vrstvu, nie 1/4 dielu, ukázalo sa, že je tak pevne stlačená.
Navrch som nalepil novoročný vaflový obrázok.

Položka číslo 3 receptu musí byť hotová spolu - chýbali mi ďalšie dve ruky - t. Želatínu som precedila mliekom, a tiež som ju musela miešať, aby neboli hrudky.
Torta je lahodná, svieža a chladivá. Sladkokyslé jahody, čokoládové kakao a v strede vrstva mliečneho jogurtu. Jahodová vrstva-želatína potrebuje viac, samotný koláč sa dobre drží a jahodové pyré sa začína topiť.

Znie to veľmi osviežujúco ako záložka! Ale len asi želatína v mrazničke, aj keď len 10 minút - potom koláč potom vytečie?

[LiudmiLka]

LiudmiLka - prvá vrstva s kakaom - určite nekvapkaná!
Druhý jogurt-mlieko mierne kvapkal, tak som ho dal opäť doslova na 3 - 5 minút do mrazničky, potom už len do chladničky ..
Tiež hreším, že som mlieko úplne nechladil želatínou, zhora sa ochladilo, dole bolo teplo ... no, opäť, treba štyri ruky

[Eugene!]

Tak svetlé a slávnostné Eugene! Veľmi jemný koláč! Ďakujem za recept!

[Marinaaaa]

Marinaaaa..... to bol pre mňa náročný proces, už som sa sťažoval na Ksyusha-Plush, ale vyhral som)))
Mozog takmer explodoval - pri varení - ani slovo o vode, ale v zozname výrobkov - voda! to je miesto, kde to nalievať alebo nalievať alebo vylievať