Pilaf vo multivarke (Redmond RMC-M90)

Pilaf vo multivarke (Redmond RMC-M90)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: uzbek

Zloženie
Mäso (najradšej mám bravčové rebierka alebo krkovičku)	600 g
Mrkva (stredná veľkosť)	2-3 ks
Cibuľa (stredná veľkosť)	2-3 ks
Ryža (predvarená)	500 g
Zeleninový olej	3-4 lyžice. l.
Voda	700 ml
Cesnak	1-2 góly
Soľ	ochutnať
Nové korenie	~ 15 hrachu
bobkový list	~ 3 - 5 listov
Barberry (sušené)	1,5 lyžice. l.
Kari, zira, pilaf korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Ryžu prepláchnite do čistej vody a nechajte ju v studenej vode. Mäso nakrájajte na porcie, ak nie na rebierka - nakrájajte na malé kúsky - 3 - 4 cm, mrkvu nasekajte na tenké prúžky. Cibuľa je podľa vášho uváženia, v Uzbekistane je nakrájaná na krúžky, ale nemám rád veľké cibule, preto nakrájajte nadrobno. Odstráňte šupku z cesnaku, v šupke ho rozdeľte na strúčiky.
• 
• Nalejte rastlinný olej do misy multivarkára a zapnite režim vyprážania na 15 minút. Keď sa olej zahreje (1-2 minúty), rozložte cibuľu, mrkvu a mäso. Po 5 minútach vyprážania osolíme a opečieme až do konca programu.
• 
• Vložte ryžu (bez vody) do pomalého hrnca. Cesnak Pridajte nové korenie, bobkový list, čučoriedky, ďalšie korenie a zalejte vodou. Zalejem studenou filtrovanou vodou. Zapíname režim Pilaf na 40 minút.
• 
• V „Pilafovom centre“ (v Taškente) sa k podpisovému jedlu podáva zaujímavý kúsok. Čerstvé uhorky a kôpor nakrájajte na kyslé mlieko (kefír, ayran atď.). Neskutočne vynikajúce.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

4-6 porcií

Čas na prípravu:

50 minút

Program varenia:

Vyprážanie / Pilaf

Poznámka

Nesúďte striktne - toto je môj debut, takpovediac test pera.

Keď k nám prídu príbuzní z Taškentu, prinesú so sebou pre pilafa mrkvu a ryžu, kvôli nedostatku niektorých prísad som recept mierne prispôsobil našej realite. Pokiaľ ide o korenie: kari dodáva pilafu žltkastý odtieň, čučoriedka - kyslosť a zira - orientálna chuť.

[Kaťuša]

Kaťuša, poďakovať!!! Dnes som celý deň sníval o pilafe, ale ten sa nesplnil! Ale ty si pričuchol !!!

Nedostávam pilaf, ale kašu s mäsom. Vyskúšam váš recept.