Čokoládový muffin so sušenými slivkami a mandľovou pralinkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
HROBOK:
maslo	50 gr.
kryštálový cukor	150 gr.
vajcia (veľké)	2 ks
mlieko	100 ml.
kyslá smotana	150 gr.
horká čokoláda (75%)	85 gr.
kakaový prášok	1 polievková lyžica. l.
pšeničná múka	150 gr.
soľ	štipka
prášok do pečiva	1,5 lyžičky.
vanilka	štipka
sušené slivky	200 gr.
PRALINE:
mandľový	40 gr.
kryštálový cukor	100 g
voda	60 ml.
GLAZE:
mlieko	4 lyžice. l.
kryštálový cukor	2 lyžice. l.
kakaový prášok	1,5 lyžice. l.
maslo	20 gr.

Metóda varenia

Varenie pralinky:
Orechy najemno nakrájame nožom.
Nalejte vodu do malého hrnca, pridajte kryštálový cukor, priveďte do varu a za občasného miešania povarte 10 minút.
Kastról odstavíme z ohňa, pridáme orechy, premiešame. Orechovú hmotu rozotrieme v tenkej vrstve na plech vymastený rastlinným olejom. Necháme zmraziť pri izbovej teplote a nasekáme ho na strúhanku.
Cesto:
Zahrejte mlieko, pridajte kúsky čokolády a miešajte dohladka.
Múku zmiešame a preosejeme ju so soľou, vanilkou, kakaovým práškom a práškom do pečiva.
Zmäknuté maslo rozšľaháme s kryštálovým cukrom, po jednom pridávame vajcia, po každom šľaháme najmenej minútu, pridáme kyslú smotanu a ešte trochu prešľaháme.
Striedavo pridávame zmes mlieka a čokolády a múky, vypracujeme cesto. Pridajte mandľovú pralinku a nasekané (bez fanatizmu) sušené slivky.
Cesto rozotrieme do formy (24-26 cm), vymastenej maslom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme 50-60 minút do suchého zápasu. Koláč necháme vychladnúť na mriežke.
Na polevu zmiešajte všetky prísady a povarte ich na miernom ohni 10 - 12 minút.
Hotový koláč polejeme polevou a ozdobíme mandľovými lupienkami.
Doprajte si čaj!

Miska je určená pre

8 porcií

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Podobné recepty

Čokoládový muffin za 3 minúty v mikrovlnke (Zachary)

Čokoládový muffin s kefírom a celozrnnou múkou (zalina74)

Čokoládový muffin so sušenými slivkami (multivarkár Lumme LU-1447) (Irman)

Twist

Manechka, košíček je len radosť !!! Skutočný sen „chokaholika“!

MariS

Manechka vrátil sa s takým majstrovským dielom - ako dlho si bol preč !!!
A koláč jednoducho nespustí oči, výborne!

Sonadora

Dievčatá, Ďakujem mnohokrát!

Citácia: Twist

Skutočný sen „chokaholika“!

Áno, je taký ... čokoládový!

Citácia: MariS

ako dlho si bol preč !!!

Ďakujem, Marish! Veľmi mi chýbaš!

Tanyulya

Ooooh, opäť krásne !!!

Sonadora

Poďakovať, Tanyush! Budem rád, ak sa vám bude páčiť!

MariS

Človeče, akú inteligentnú mačku máš na svojom avatarovi !!!
A nemusím sa meniť - oblečenie je zimné!

Sonadora

MarishVyzerá to, že si nasadím prvý tohtoročný klobúk.

julifera

Sonadora, Manechka, no, čo robíš - aké meno je úchvatne chutné, ale z fotografie ti úplne zmizne dych

dopleta

Manyasha, aké krásne!

pľúcnik

: ahoj: Manya, ako chutne vyzerá košíček. No ooooooochen chcem. Upečiem to. Oblečenie začne praskať vo švíkoch. Je to iba začiatok!

Anka_DL

Len s vďačnosťou ani neviem, že…. alebo so sťažnosťou….
Žila som pre seba, nikoho som sa nedotkla ... Zhruba som si v hlave načrtla zoznam, čo upiecť .... A potom tento recept a celá linka sa potichu pohla.No neodolal som.
Neboli tam celé mandle, tak som si vzal mandľové hobliny na pralinku (čo ma zachránilo pred sekaním). Namiesto vanilky som si vzal balíček vanilkového cukru. Všetko ostatné je na predpis.
A tu mám na vás otázku

Citácia: Sonadora

Striedavo pridávame zmes mlieka a čokolády a múky, vypracujeme cesto.

Aké je tajomstvo striedania prídavkov? Na základe mojej prirodzenej lenivosti zmes mliečno-čokoládovej napučala naraz, zmiešala ju a potom pridala múku. Zaujímalo by ma však, čo by sa zmenilo. Ako sa to malo odraziť?
A na svoju hanbu a hanbu som si len všimol, že som zabudol na kyslú smotanu.
Neviem, ako veľmi som zničil konečný produkt, ale páčilo sa mi, čo vyšlo divoko. No, veľmi chutné. Len naozaj, naozaj. Ďakujem za to!
Čokoládový muffin so sušenými slivkami a mandľovou pralinkou

PySy: Uviedli ste množstvo prísad do glazúry pre koncept podielu požadovaných výrobkov? Alebo som to brutálne uvaril? Výsledným množstvom sa mi podarilo mastiť iba samotný vrch.

Sonadora

Anya! Aký košíček! Vyzerá šialene lahodne a čokoládovo! Vďaka za kúsok!

Citácia: Anka_DL

A tu mám na teba otázku.Aké je tajomstvo striedania prídavkov?

V uniformite. Tiež som lenivý, múku a mlieko miešam na najmenších otáčkach mixéra, zdá sa mi to pohodlnejšie.

Citácia: Anka_DL

PySy: Uviedli ste množstvo prísad do glazúry pre koncept podielu požadovaných výrobkov? Alebo som to brutálne uvaril? Výsledným množstvom sa mi podarilo mastiť iba samotný vrch.

Neviem, celé som to rozmazal!