Čokoládový muffin s kefírom a celozrnnou múkou

Čokoládový muffin s kefírom a celozrnnou múkou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kefír	250 g
Krupica	100 g
Vajcia	2
Cukor	200 g
Zeleninový olej	1/2 šálky (100 ml)
Kakaový prášok	2 lyžice. l
Prášok na pečenie	1/3 lyžičky

Metóda varenia

• 250 g kefíru zmiešajte s
• 100 g krupice, zmes sa nechá stáť 20 minút. Potom pridaj
• 2 vajcia,
• 200 g cukru
• 1/2 šálky rastlinného oleja (100 ml)
• 2 lyžice. l. kakaový prášok
• 1/3 lyžičky sóda.
• Ďalej zmiešajte s CZ-múkou (asi pohár), aby ste vymiesili homogénne cesto strednej hustoty, ktoré bude plynulé.
• Cesto nalejte do silikónovej formy (najlepšie vysokej, vo forme krúžku), a ak formu nepoužívate prvýkrát, nie je potrebné ju mazať. Žiadna silikónová forma - pečte v inej nádobe vhodnej pre mikrovlnné rúry.
• Pečieme 7 minút pri maximálnom výkone.
• Ak nemáte múku CZ, múku hrubú, vyskúšajte múku obyčajnú, ale s CZ, ako som si všimol, sú pečivo pórovitejšie

Čas na prípravu:

7 minút

Program varenia:

maximálny výkon

Poznámka

Fotografie Kobeik

Podobné recepty

Celozrnné banánové muffiny s pomarančom a čokoládou (Podmosvichka)

Celozrnné tvarohové koláče s hrozienkami na Madeleine od Princess (Podmosvichka)

Celozrnné muffiny s jahodami a orechovým streuselom (Alexandra)

Upiekla som čokoládový koláč na kefíre s CZ múkou. Ukázalo sa to také mňam.

Košíček bol zjedený za 5 minút, ďalší sa išiel piecť!
Ďakujem pekne za recept!
Dočasne som zostal bez rúry a pečenie v mikrovlnke je veľmi užitočné.

Upiekla som čokoládový koláč na kefíre s CZ múkou. Ukázalo sa to také mňam.

Košíček bol zjedený za 5 minút, ďalší sa išiel piecť!
Ďakujem pekne za recept!
Dočasne som zostal bez rúry a pečenie v mikrovlnke je veľmi užitočné.

Ó, aký pekný muž si sa ukázal! Predstavujem radosť z vašej domácnosti.
Ďakujem za spätnú väzbu!

P.S. A o orechoch už písali.

Ja som urobila polovicu porcie koláča, čo je čokoláda na kefíre, nezabrala
Tekuté cesto začalo z hrnčeka vyliezať, spočiatku sa nepečie, zároveň som ho dala znovu ...
A čo sa týka konzistencie, ukázalo sa to akosi čudné, či už z rastlinného oleja, alebo preto, že neviem čo, odrážalo sa ako guma a chutilo rovnako ... a nedržalo si dobre tvar.

Rada urobiť pol porcie ma okamžite upozornila ... Ukázalo sa, že ste neuhádli s časom - najskôr nebol hotový košíček, a potom ho nedokončíte. Odskakovalo to ako guma - preexponované, stratená vlhkosť. Kolko si napiekla?

Malé množstvo je Košíček v hrnčeku (na fóre je recept) - pečie sa v miske, bez vpichov. Čas je 2,5 - 3,5 minúty, v závislosti od výkonu.

Dievčatá, úprimne! Tento koláč som piekla viackrát a čokoládu s vriacou vodou a sušienku s kondenzovaným mliekom a kokosovú sušienku - všetko dopadlo super!
Zalina 74, správne - možno čas nepotešil. CF je pre každého iný, skúste si zvoliť čas, aby nevyschol. Dajte to najskôr na 6 minút a potom sa pozrite - ak stred ešte nie je upečený, pridajte každý po 30 sekúnd (len nevyberajte košíček), väčšinou skúšam špáradlom, ak to cesto siaha, tak potom pridaj viac času.

[zalina74]

Rada urobiť pol porcie ma okamžite upozornila ...

zalina74, prečo, upozornení. Keby som si nebol istý, neradil by som uvariť pol dávky. Všetky recepty na mikrovlnku robím na pol porcie, pretože ju mám veľmi malú a veľké formy sa nezmestia. Všetko funguje výborne. 7-9 minút (700 W) a máte hotovo.
Cesto veľmi zväčšuje svoj objem a neurobila by som ho ani v hrnčeku.
Pravdepodobne Gubki , len som časom nehádal.

Nie je to pre mňa čas, naozaj sa mi nepáčila konzistencia ani štruktúra koláča ... gumový, pružný ... nie pekný, ako nejaká chémia.

Nepáčila sa mi textúra ani štruktúra koláča ... gumová, pružná ... nie pekné, ako nejaká chémia.

Takže je to guma, pretože je časovo preexponovaná ... Ihneď po vypnutí mikroskopu sa môže sušienka zdať vlhká, ale stále varí, vysychá na zvyškovom teple. Ak zmenšíte porciu, musí sa skrátiť čas. Ak si zvyknete, uvidíte iba +. Rýchly, ekonomický, nie horúci (hlavne v lete, určite)

Akonáhle som uvaril a všetko sa ukázalo ako tip-top, venoval som pozornosť iba času a prepočtu mikrovlnného výkonu na stôl a postupoval podľa odporúčaní, aby som ho hneď nevyňal a nechal 10 minút stáť mikrón. Aj chlapci susedov piekli so všetkými odporúčaniami a všetko mi vyšlo. Ak vám niečo chýba, stane sa zlyhanie.

zalina74 dakujem za recept! alebo ešte viac, za zdieľanie skúseností s výrobou pečeného tovaru v jednoduchom mikro bez konvekcie, v mojej mladosti (mikro bola prvá jednotka rodinného života kúpená za peniaze zo svadby) som túžil experimentovať, ale pečenie bolo vždy zbytočné bledý vzhľad a surový stred, preto pri takom množstve teraz mám vybavenie, nuž, len mi bolo ľúto výrobkov za experimenty a bolo pevne presvedčené, že z toho nič dobré nebude, ale prečítal som si vaše príspevky a práve som zvedavý na vyskúšanie, ticho zmiešaný (čokoládový košíček s kefírom a českou múkou), zatiaľ čo všetci odpočívali a boli poslaní do rúry (tvar je rovnaký ako váš), nabíjal som ho 13 minút (750 W), nahliadnem do sporák - sklamanie - nevstal som, dobre, nezúfal som, vybral som ho, kým sa ochladil, a poslal ho na rošt. Na večeru som to nakrájal, nie je tu žiadna nuda, mierne drobivá, šťavnatá - a každému chutila chuť! , to znamená, že si to nevšimli, ale jedli na večeru (a my nie sme vôbec sladký). Stále som kráčal a premýšľal, prečo som nevstal? alebo máš tvar menšieho priemeru (ja mám vonku 23,5cm). Takže dnes som si recept znovu prečítal znova, ale nepridal som na strom múku, vlastne nebolo po čom liezť! ... A košíček sa ukázal byť tiež chutný, len nie taký elegantný ako ten váš.
Chcel som vložiť fotografiu, ale zabudol som niečo na to, ako to urobiť, skrátka to popíšem, vyšlo mi to len na polovicu tvaru košíčka a na vrch som to posypal hoblinami ...

tu je fotka

Aký je váš maximálny výkon?

Včera som riskovala pečenie. Nemám silikónovú formu. Spálené v skle.
Zdá sa, že normálne stúpal, namazal hrniec. Dala som na 7 minút. 800 wattov Prepichnutá - tyčinka je suchá, mám to von - pozrela zdola do hrnca - a tam je tmavá mokrá škvrna cesta. Spodok nie je upečený.
Začal som ho vyberať, ukázalo sa, že aj táto škvrna kapitálne priľnula k forme. Čo som urobil zle?
Existujú podozrenia, že pridala trochu múky. Nemám CH múku, pridala som obvyklú. Možno by to malo byť pridané o niečo viac ako centrálne zamykanie? Aké cesto by malo byť? Aká hustá je kyslá smotana?

Beretta sa s najväčšou pravdepodobnosťou na dne nahromadila len prebytočná vlhkosť. A koláč sa dá perfektne upiecť. Aby bolo dno menej premočené, vložte do kastróla naolejovaný pergamenový kruh, pod ním sa zhromažďuje vlhkosť.
Ak ale stred nie je upečený (stane sa to, keď je koláč vysoká, silná vrstva cesta), musíte do stredu vložiť pohár žiaruvzdorného skla alebo použiť krúžkovú formu. Je pravda, že z nejakého dôvodu sa mikrovlnným koláčom nechce dostať zo silikónovej formy.
Na malé košíčky si nechávam úzky pohár vodky, ktorý umiestnim do stredu.

Poďakovať! Pokúsim sa.

Veľa štastia!
Z mojej skúsenosti: vlhké dno mikrovlnnej rúry je bežná vec. A samotný koláč často nemá prezentovateľný vzhľad. Ak pečiem bez papiera, koláč otočím, osuším a vrch a boky natriem džemom, polevou alebo posypem kokosom. Aby to bolo upravené a krásne.

Veľa štastia!
Z mojej skúsenosti je vlhké dno mikrovlnnej rúry bežná vec. A samotný koláč často nemá prezentovateľný vzhľad. Ak pečiem bez papiera, koláč otočím, osuším a vrch a boky natriem džemom, polevou alebo posypem kokosom. Aby to bolo upravené a krásne.

Hee-hee! Keď som vytiahla debutový košíček, vrch som okamžite zamaskovala púdrom ...

Ak pečenie neuchovávate vo forme, kým úplne nevychladne, potom dno po vytiahnutí a otočení „siaha“.

Môžete upiecť košíček v rúre? Ako dlho a aká teplota je potrebná?

Kto sa pokúsil upiecť tento koláč v konvenčnej rúre?
A musím formu Sicon posypať krupicou? A potom (prvýkrát som piekla vo forme) sa uviazol koberec.

Mám tabuľku, ako prepočítať čas, ak sa recept a vaša mikro sila líšia. Možno tam, kde niekto príde vhod?
Dovoľte mi, aby som to umiestnil sem, a vy sa musíte rozhodnúť sami - nie je potrebné, a ak je to potrebné, kam ho umiestniť:

[Wiki]

Mám tabuľku, ako prepočítať čas, ak sa recept a vaša mikro sila líšia. Možno tam, kde niekto príde vhod?
Dovoľte mi, aby som to umiestnil sem, a vy sa musíte rozhodnúť sami - nie je potrebné, a ak je to potrebné, kam ho umiestniť:

Wiki, Mám aj túto tabuľku. Možno budú dievčatá pre niekoho užitočné.
Ale na MVP nerada niečo varím, iba to zohrejem.

Môžete upiecť košíček v rúre? Ako dlho a aká teplota je potrebná?

Hlásim sa. Tento košíček som piekla v rúre. Pečené 1 hodinu. Pri t - 250 stupňoch 40 minút a 20 minút pri t - 200 stupňoch.
Pre silikóny. forma "Hrad" s priemerom 23 cm nie je dosť cesta. Musíte urobiť 1,5 porcie.
Piekla som ho s hrčou v strede. Po vytiahnutí z formy mal normálny vzhľad a potom sa rozpadol v dôsledku tuberkulózy. Tu je fotka:



Namiesto sódy bikarbóny som pridala prášok do pečiva (mám ho radšej), pomarančovú kôru a kúsky čokolády.

Zhivchik, ďakujem pekne za podrobnosti! : rose: Chutilo to šťavnato?

Zhivchik, ďakujem pekne za podrobnosti! : rose: Chutilo to šťavnato?

Áno.

Hlásim sa. Tento košíček som piekla v rúre. Pečené 1 hodinu.

Ak nie je hodina, pomôže mikrovlnka.

Namiesto sódy bikarbóny som pridala prášok do pečiva (mám ho radšej), pomarančovú kôru a kúsky čokolády.

Chutná fotografia - topiaca sa čokoláda, aróma kôry ... Mimochodom, do rúry by som cesto vypracovala prudšie. Ako sa ti to zdalo?

Ak nie je hodina, pomôže mikrovlnka.

Pokiaľ ide o mňa, riad z mikrovlnky ani nemá rovnakú vôňu ako z rúry.

Ak nie je hodina, pomôže mikrovlnka.
Mimochodom, pre rúru by som cesto vypracovala prudšie. Ako sa ti to zdalo?

Nie, nie je to potrebné náhle. Konzistencia bola veľmi dobrá. Verte mi, že o teste viem veľa.
Pridala som celozrnnú mlynskú múku. Je tam toľko otrúb. Košíček je teda veľmi zdravý.

Py. sy. Ksti, rada by som videla fotku tvojho koláčového rezu.

[Živčik]

... chcel by som vidieť fotografiu vášho koláča, ktorý bol nakrájaný.

Živčik, Môžem ukázať svoj výrez:

A tu je celý pekný muž v celom rozsahu:


zalina74, poďakovať!!!
Pri mojich 700 wattoch to trvalo 11 minút (podľa tabuľky).
Nie je suchá, nie je mokrá, nie je gumená. Veľmi, veľmi.
Jedna vec je alarmujúca: čas pečenia sa rovná času jedenia a nie o minútu dlhšie.

... Jedna vec je alarmujúca: čas pečenia sa rovná času jedenia a nie o minútu dlhšie.

To je isté! Vynikajúca fréza!

[Živčik]

Živčik, Môžem ukázať svoj výrez:

Vika, chutný rezač!
Pred pečením ste pokrm namazali?
A aký je priemer vášho „hradu“?

Pred pečením ste pokrm namazali?
A aký je priemer vášho „hradu“?

Teraz sa pochválim - mám dva hrady. Jeden veľký 26 cm, nejde do mojej mikrovlnky, alebo skôr - je, ale má po stranách úchytky, aby neprichádzali. Druhá Číňanka, píše sa 22 cm, meria - 21. Bláznia nás ...alebo to tak zmeriam.
Pred prvým pečením som ho natrela natenko rastlinným olejom, už som ho nikdy nemastila a už bolo veľa pečiva. Ja ju len umyjem a nechám zaschnúť. Jeho zotretie neznamená iba vysušenie, tento hrad má príliš veľa architektonických zvonov a píšťaliek.
Pečiem v ňom - ​​pečiem a nemôžem prestať. Ale dnes som si netrúfla na karamel na koláč, v ktorom boli banány v karamele. Bojím sa, že to pokazím.

A veľmi sa mi nepáčila výrazná chuť ZH múky v sladkom pečive.
Pravdepodobne stále ide o vkus.

Chcem poďakovať autorovi receptu, veľmi chutný košíček. Pridala som trochu viac rozpustenej tmavej čokolády, nie neobvyklej. Ani košíček nenechali vychladnúť, aby vrch niečím zakryli - vytiahli ho priamo z formy a nestihli ani vyfotografovať. Pečené v rúre pri teplote 170 stupňov po dobu 1 hodiny. Tvar hradu by skutočne mal byť jeden a pol. Skvelý recept, ďakujem !: Rose:

Ďakujem za cupcake, autor !!! A všeobecne všetci, vy dievčatá !!! Vďaka vám, aj ja, kuchárka nie veľmi, vyrastám v mojich vlastných očiach. Zostávajú bez rúry a sušienky vždy čakajú na čaj, ale tu je to také rýchle a chutné !! Pečené v okrúhlej silikónovej forme, trochu prilepené, nie vysoké, ale chutné ... bolo, pretože kúsok zostal. Áno, neuhasil som sódu, ale možno musím? Ešte raz ďakujem!

Ďakujeme za vašu spätnú väzbu a milé slová! Som rád, že recept bol pre vás užitočný.
A tiež vopred nehasím sódu - kyselina kefír uhasí sódu v múčniku!

[zalina74]

zalina74, Bežím poďakovať za chutný košíček. Páči sa mi táto textúra, nie suchá. (y) Podľa môjho vkusu som pridal 0,5 šálky vlašských orechov. A tiež som urobil polevu a vyšlo to ešte sladšie a viac čokolády.

[zalina74]

zalina74, Bežím poďakovať za chutný košíček. Páči sa mi táto textúra, nie suchá. (y) Podľa môjho vkusu som pridal 0,5 šálky vlašských orechov. A tiež som urobil polevu a vyšlo mi to ešte sladšie a viac čokolády.

Mmm, práve som cítila arómu ... Tiež s orechmi ... Ďakujem za tip!