Losos údený na vetvičkách čerešní a rozmarínu v značke 6060

Losos údený na vetvičkách čerešní a rozmarínu v značke 6060

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Losos	500 g
Domáci jogurt	100 ml
Soľ	ochutnať
Čerstvé vetvičky čerešní
Suchý rozmarín

Metóda varenia

• Lososa, naplňte jogurtom a nechajte cez noc v chladničke.
• Do pohára dajte čerstvo nakrájané vetvičky čerešní a rozmarínu.
• 
• Rybu dáme na mriežku
• 
• a na 10 minút zapnite programy „Studený“ a „Horúci“.
• Ukázalo sa, že polodietívna verzia - jemná ryba s jemnou, príjemnou, ľahko údenou arómou.
• Môžete tiež variť súčasne tresku aj dym.
• 

A mám ružového lososa.

Je to trápne, že to môže byť trochu suché ... Ale ak marinujete v jogurte, mohlo by to tiež fungovať?

Drž, Lucy, akékoľvek ryby buď v mlieku, alebo vo fermentovanom mliečnom výrobku - bude veľmi jemné!

Je to losos? Koža sa nezdá byť rovnaká a farba mäsa nie je ružová. Alebo je to chytené prirodzene? Tvoja sa mi páčia viac na pohľad ako ružový supermarket.

Buď niečomu nerozumiem alebo ...
Čo môže byť „studené fajčenie“ za 10 minút? Túto rýchlosť nemôžete dosiahnuť ani pri elektrostatickom vylučovaní dymu.
Aj „perlový jačmeň s bravčovým mäsom“ je podľa mňa v súlade s menom ...

Možno je to stále niečo iné?
Vysvetlite mi, ten tmavý, čo sa tu presne myslí fajčením?

Je to losos? Koža sa nezdá byť rovnaká a farba mäsa nie je ružová. Alebo je to chytené prirodzene? Tvoja sa mi páčia viac na pohľad ako ružový supermarket.

Na fotografii hotový - losos, pred začatím programu - na vrchole tresky, pod ňou, na druhom grile - losos. Na spodnej fotografii je hotová treska.

Buď niečomu nerozumiem alebo ...
Čo môže byť „studené fajčenie“ za 10 minút? Túto rýchlosť nemôžete dosiahnuť ani pri elektrostatickom vylučovaní dymu.
Aj „perlový jačmeň s bravčovým mäsom“ je podľa mňa v súlade s menom ...

Možno je to stále niečo iné?
Vysvetlite mi, ten tmavý, čo sa tu presne myslí fajčením?

Všetky otázky k programu a diskusia TU.

[Olga-MariV]

Buď niečomu nerozumiem alebo ...
Čo môže byť „studené fajčenie“ za 10 minút? Túto rýchlosť nemôžete dosiahnuť ani pri elektrostatickom vylučovaní dymu.

Nie som výrobca, ale skúsim odpovedať

Toto nie je celkom studené fajčenie, ale skôr „studené“ fajčenie. Je pomenované tak, pretože pri takomto fajčení nedochádza k zahrievaniu dolného výhrevného telesa a výrobok sa počas procesu údenia nezaparuje. Olga-MariV použité kombinované fajčenie: to znamená 10 minút liečby iba fajčením a potom ďalších 15 minút - dymom a parou. Takéto fajčenie (kombinované) poskytuje údený výsledok na tých výrobkoch, ktoré netolerujú dlhodobé tepelné ošetrenie. A skutočne studené fajčenie v tejto udiarni nie je možné, pretože udiareň je stále vykurovaná z horného vykurovacieho telesa. Ak používate iba „studené“ fajčenie, potom trvá najmenej hodinu, najlepšie 1,5.

Neviem, či by som mohol odpovedať na tvoju otázku

Oľga, nič, do čoho som sa dostal?

[Manna,]

Manna, !

Toto nie je celkom studené fajčenie, ale skôr „studené“ fajčenie. Je pomenované tak, pretože pri takomto fajčení nedochádza k zahrievaniu dolného výhrevného telesa a výrobok sa počas procesu údenia nezaparuje.

Rozumiem, ďakujem.
Je pravda, že sa mi podarilo prezerať asi 50 stránok témy o značke (kam ma frivolne poslali) pri hľadaní „chladu“ - mimochodom nuly, počnúc treťou stránkou.

Je to skrátka skutočne iné.
Pretože klasické fajčenie za studena je „sušenie“ v studenom dyme. Pretože HC a slanšie, spravidla.
A horúce, respektíve - „pečenie“ v (niekedy mokrom) horúcom dyme.
Preto som mal pocit, že som niečomu nerozumel.

Čo, hoci je zavádzajúce, vôbec nezhorší recept. A jogurt je naozaj pieseň!

[Krajan]

Krajan , predstavte si, nie ste sami, kto sa túto tému učí! : girl_cleanglasses: Dnes som strávil niečo vyše hodiny opätovným prečítaním tejto témy - ale neľutoval som!
Toto zariadenie sa objavilo - a je celkom úspešné pre domáce fajčenie bez problematického fajčenia! Môj manžel bol dnes rybou veľmi potešený! A celý proces trval asi 30 minút.

[Dnes som strávil niečo vyše hodiny opätovným prečítaním tejto témy - ale neľutoval som! Toto zariadenie sa objavilo - a je celkom úspešné pre domáce fajčenie bez problematického fajčenia! Môj manžel bol dnes rybou veľmi potešený! A celý proces trval asi 30 minút.]

Dnes som strávil niečo vyše hodiny opätovným prečítaním tejto témy - ale neľutoval som!
Toto zariadenie sa objavilo - a je celkom úspešné pre domáce fajčenie bez problematického fajčenia! Môj manžel bol dnes rybou veľmi potešený! A celý proces trval asi 30 minút.

Áno, som proti tomu?
Ale tu je vec ... Stalo sa, že som tri roky po sebe neochutnal pravý kvasný kvas. Vypil najrôznejšie „Nikola“, „Ochakovského“ atď. A potom urobil pravý kvas - a nemohol pochopiť, či som to dostal alebo nie? Stratil zmysel pre svoj skutočný vkus. Nahradila ju príchuť náhradníkov.

V prípade mlieka sa to už deje ... ale trvajú aspoň na tom, aby to uviedli v mene.
Takto sa to stane s údenými rybami. Najmä ak sa bude volať starým spôsobom. Áno, čo sa deje s rybami! Upečený zemiak a ten, ktorý sa piekol v popole, bude zabudnutý.

To sú smutné vyhliadky. Na všetky ostatné dobre.