Torta "Princezná"

[Zloženie pre tortové vrstvy:]

Torta "Princezná"

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Zloženie pre tortové vrstvy:
Pšeničná múka	1,5 lyžice.
Cukor	2/3 - 1 polievková lyžica.
Vajcia	3 ks
Orechy	0,5 lyžice.
Med (koľko naberám lyžičkou, Dal som toľko)	1 polievková lyžica. l.
Soda +1 dec. l. ocot	0,5 lyžičky
Vanilín
Zloženie krému:
Maslo	200 g
Cukor	150 g
Mlieko	100-200 g
Kyslá smotana	100-200 g
Orechy	0,5 lyžice.
Vanilín
Glazúra:
Čokoláda	80-100 g
Maslo	50 g
Alebo vaša obľúbená poleva
-------------------------------------------	--------------
Sklo =	250 ml

Metóda varenia

• Čím viac do krému pridáte mlieko a kyslú smotanu, tým bude koláč nasýtený a vlhký. Spočiatku bol recept 100 gramov, ja pridávam 200 gramov.
• Príprava cesta:
• Vajcia mixérom dobre vyšľahajte do mäkka a postupne do nich pridávajte cukor a med. Všetko spolu ešte trochu rozšľahajte, kým sa nedosiahne homogénna vzduchová hmota.
• Do výslednej zmesi pridáme sódu + ocot, orechy (osušíme v rúre a nasekáme nie veľmi najemno), múku. Všetko jemne premiešame lyžičkou.
• Z tohto cesta upečieme 3 koláče. Alebo upečte jednu veľkú a nakrájajte na 3-4 vrstvy.
• Príprava krému:
• S týmto krémom som urobila milión experimentov. A dospel som k tomuto záveru:
• Najskôr som vyšľahala maslo s cukrom a vanilkou, a potom pridala studené mlieko a kyslú smotanu. Krém, keď bude vyšľahaný, bude rozdelený na 2 časti (zo studených prísad) - hustý a tekutý, ale zároveň viskózny.
• Potom pridám vlašské orechy (suším ich v rúre, a posekám nie veľmi najemno).
• Môžete dať všetky zložky krému na rovnakú izbovú teplotu a krém sa ukáže ako homogénny a bujný.
• Zbierame tortu:
• Torty, ak boli upečené tri samostatné, treba „popichať“ vidličkou. Potom namočte s tekutou časťou krému a potom natrite hrubou časťou krému. Hneď som šikovne rozotrela krém a lyžičkou chytila ​​heterogénny krém.
• Boky a vrch torty tiež natrieme krémom.
• Príprava glazúry:
• Čokoládu s maslom rozpustíme v mikrovlnnej rúre na strednom výkone asi 3 minúty, kým sa maslo nerozpustí. Všetko lyžicou premiešame dohladka.
• Keď je poleva vychladnutá do sotva teplého stavu, polejeme ňou koláč.

Poznámka

Koláč je vynikajúci, veľmi namočený a recept je jednoduchý.

Dobrú chuť !

Zaujímavý recept, vynikajúci!

Áno, chutné a šťavnaté.

Recept je veľmi jednoduchý a tento koláč sa v našej rodine pečie častejšie ako iné od čias ZSSR. Iba predtým, ako v rúre upiekli 3 koláče, a teraz v pomalom hrnci s jedným.

V pomalom sporáku je koláč veľmi vysoký. A keď je torta hotová, je vynikajúce pridať medzi koláče a smotanu kruhy pomarančov alebo plátky jahôd. V lete, keď je veľa jahôd, robím krém zo smotany + kyslej smotany + cukru.

[Princezná]

A som tu s hlásením Dúfal som, že moja matka mala narodeniny. A keďže som stále cukrár, musel som zavolať kamarátovi a pomôcť zo sály. Krehká Anyutka-Qween sa ukázala ako kamarátka aj sála v jednej osobe, ktorá mi okamžite navrhla „nebojácny, nezameniteľný, ale veľmi chutný koláč a ako ho upiecť“.
Takto som spustil rúru v sobotu Prynchipes Princezná... Zo zábavy. Mala som novú múku. Veľmi biele. Vyzerá to ako krieda. A keď som to nalial do sitkového pohára, vyletelo to v takom bielom obláčiku. Keď som vhodil pohár a pol, už počas miesenia som si uvedomil, že múky je príliš veľa. Ale túto hrudkovitú hmotu som strčil do multivarkára. Nič nerástlo a nevzrástlo. Toto je konečný výsledok lipenyk. Neboli to iba 3-4, ale bolo problematické rozrezať to na 2. Preto som musel dávku urobiť druhýkrát. Z múky, ktorú dobre poznám, a vzala nie pohár a pol, ale pohár. Po druhýkrát sa všetko ukázalo úžasne. Dal som si preto koláč z piatich koláčov.
Sobsno, otázka: ľudia, nová múka v mnu je veľmi dobrá chi je veľmi zlá? Choďte si to všetko kúpiť v obchode resp zbiť predajcu do tváre už nikdy na to oddelenie nechodiť? Ako testujete múku?
Na radu Anyutky som krém vyrobila z nízkotučnej kyslej smotany, domácej smotany a cukru. A tiež vrstvené s plátkami pomaranča a jahôd. Áno, a namiesto sódy som použila prášok do pečiva. Z nejakého dôvodu je moje priateľstvo s ním silnejšie ako so sódou. Na poschodí boli jahody, černice, čučoriedky, maliny, marhule, hrozno, červené a čierne ríbezle.
A čo ti môžem povedať, priatelia. Je to božské !!!! A Anyutka je BOHOM! Stredne sladká, s ovocnou kyslosťou. A úplne bezúhonný!
A tu je v skutočnosti vinník tohto príspevku:

Anyutka, ľúbim ťa, škaredá !!!!
pys. pys: prečo sa moja fotka stala tak krivou?

A tu je v skutočnosti vinník tohto príspevku:

Anyutka, ľúbim ťa, škaredá !!!!
pys. pys: prečo sa moja fotka stala tak krivou?

Svetik, torta otpad. Povedzte mi, čo ste zdobili po stranách? Hlavné je ako?

[zlatko]

zlatko, áno, ste iba remeselníčka-zabávačka! Úmrtnosť torty! A ako je zdobené! Pochopil som správne))) sú boky tyčiniek (chrumky) z oblátky potiahnuté glazúrou?
Priniesla som vám 2 +))) za samotný koláč a za otvorenie nového medového koláča a za samotnú majiteľku „princeznej“!

Dievčatá, po bokoch áno, také ľahké oblátky-koláčiky, ktoré boli o druhej ráno natreté čokoládovou polevou. potom ním pre istotu natrela boky torty a previazala niťou. v chladničke všetko dobre „dorástlo“, preto stužka plní výlučne dekoratívnu funkciu. Áno, bol tam výškový let s keksíkmi, tak som ich musel odseknúť. a napriek tomu išiel do koláča kilogram ovocia (je to všetko malé) - zatiaľ čo som naplnila svoju skrinku po okraj

Originálny nápad ... pre nás, ktorí nezdobíme torty na objednávku, ale ... iba pre našu rodinu, je to super!
Zalejú sa plody želatínovým roztokom?

ovocie na vrchu bolo natreté citrónovým želé. pretože fráza „a máš bezfarebné želé na koláče“ ma predajcovia na trhu vydesili. Musel som kúpiť najviac bezfarebný zo všetkých farebných.
a tento krém - kyslá smotana-smotana-cukor - sa ukázal ako úžasne vhodný pre ovocie. ľahké a stredne sladké. Dal som o niečo menej ako pohár cukru. a krém s kondenzovaným mliekom a maslom ma svojim zložením dáva do úplného stresu. Starnem mabut.

Ďakujem, Sveta! Vaše odporúčania zohľadníme!
A si ako moja dcéra! Aj ona krém „s kondenzovaným mliekom a maslom dáva svoje zloženie do úplného stresu“, a kyslú smotanu si veľmi váži! Takže tento koláč je pre ňu ...a čoskoro má narodeniny!

Nebudem ani písať „Dúfam, že sa mi to páči“. Som si istý, že sa vám bude určite páčiť!

!

Skutočnosť, že naša Anyuta-Korolevishna je len génius nepoškvrnených koláčov, je známa všetkým!
Sviitkinina fantázia ma naplnila rozkošou. Je nevyhnutné prísť s takýmto košom!

Tanyushk, čo môžeš urobiť, aby si nič neurobil!

Tanyushk, čo môžeš urobiť, aby si nič neurobil!

Je to to, čo nazývate, nič nerobenie?
Áno, zabudol som napísať. V Silpe nájdete bezfarebné želé na tortu, ak ho máte, samozrejme. Môžete sa tiež pozrieť do Veľkej Kišeny.

Čo tam teda robiť? Zalejeme a vypijeme technika robí takmer všetko sama. No a „dosky“ som vymaľoval. a fsё ...

Svetochka, no, koláč je nádherný! Veľmi veľmi krásny!
Som rada, že torta mala úspech.

Táto kriedová múka je veľmi suchá múka, ktorá absorbovala všetku možnú tekutinu. Preto vyšiel prvý silný koláč. Zaujímalo by ma, kde by sa dala kúpiť taká múka ... Ako sa volá?

Všeobecne sa dá povedať o kvalite múky naisto až po upečení z nej.

Svetochka, pozri, ak sa múka sype ako piesok a prach, potom je to suchá múka. Ak dlaňou stlačíte hrsť múky a tá sa nerozpadne na piesok, ale stane sa z nej hrudkovitá kôpka, ktorá sa pomaly rozpadá, potom ide o vlhšiu múku, ktorá potrebuje menej tekutiny.

Beriem múku na Eko trhu podľa hmotnosti. Mám rada ako na chlieb, tak aj na koláče.

Nyutk, to som bol ja, kto našiel obchod neďaleko domu, kde pečú a predávajú najrôznejšie buchty, tvarohové koláče. Tu sa predávala táto múka. Náš, Cherson. V úplne nepredstaviteľnom papierovom vrecku. A cena je akosi veľmi radostná. Vzal som 1 kg na vzorku. Pravdepodobne pôjdem urobiť zásoby znova. Pretože na Chersona, ktorého beriem v neďalekom obchode, sa nemôžete bez sĺz pozerať. Šedá, nejako mokrá ... No, nemusíte si vyberať. A mal som vrece drahej múky zo supermarketu. Je tiež ľahký, ale príjemnej krémovej farby. Prečo som sa hanbil pri pohľade na moje biele - no, ryža sa na teba vyliala! :)

Prečo som sa hanbil pri pohľade na moje biele - no, ryža sa na teba vyliala! :)

Kotúč je veľmi jednoducho rafinovaný a brúsenie je najmenšie. Táto múka sa volá francúzska. Odporúča sa z neho piecť aj v pekárni na francúzsky program.

Myslím si, že vo vašej múke nie sú žiadne aditíva pre ľavákov, pretože v našich zemepisných šírkach som sa ešte nestretol s výrobcami aditív.

Kotúč je veľmi jednoducho rafinovaný a brúsenie je najmenšie. Táto múka sa volá francúzska. Odporúča sa z neho piecť aj v pekárni na francúzsky program.

Myslím si, že vo vašej múke nie sú žiadne aditíva pre ľavákov, pretože v našich zemepisných šírkach som sa ešte nestretol s výrobcami aditív.

Máme to drsné. Múka najvyššej kvality.

Anya, dokonca sa na tvoj koláč pozerám s mojimi rúčkami krivého pečiva))).

[e]

Anya, dokonca sa na tvoj koláč pozerám s mojimi rúčkami krivého pečiva))).

A som tam tiež !!! No v tom zmysle, že hľadám ... Nie som si istý, či potiahnem, ale pozrieť sa epotom náš ftoto !!!

Nataša, torta sa pripravuje veľmi ľahko. Nepochybujte ani o tom, čo sa stane. Stanovili ste recept na svoj koláč, ktorý je veľmi roztomilý, takže sa neuspokojte so svojimi schopnosťami.

Mimochodom, chcem objasniť vajcia:
Dala som 3 veľké a ak natrafím na malé, tak 4 veci. Cesto by malo byť vzdušné, jemné, potom sa koláč v pomalom hrnci veľmi dobre zdvihne.

[e]

A som tam tiež !!! No v tom zmysle, že hľadám ... Nie som si istý, či potiahnem, ale pozrieť sa epotom náš ftoto !!!

Pozerám sa teda aj ja, hlavne po Svetkinom vrcholnom diele. Dievčatá, už sme tri, dajme tomu tri?

V tejto torte ma zastavujú dve veci. Jahody, ktorých máme dnes až 50 UAH na kg, a orechy, ktoré môj manžel odmieta lúpať. Hovoria, že upečiem koláč, a kto bude jesť? Opäť budete nosiť všetkých na ošetrenie a potom si pomyslí, aký bol vynikajúci?

[e]

A som tam tiež !!! No v tom zmysle, že hľadám ... Nie som si istý, či potiahnem, ale pozrieť sa epotom náš ftoto !!!

Innochka, čo si mal na mysli, keď si napísal: „Nie som si istý, čo môžem vytiahnuť“? Strašíš ma ... Myslíš, že teraz nie je čas piecť alebo čo?

Jahody, ktoré máme dnes až 50 UAH na kg

Nadia, nie nevyhnutne s jahodami. V zime to napríklad robíme s pomarančmi a kôru treba nastrúhať na jemnom strúhadle a pridať do krému. Pomaranče by mali byť nakrájané na tenko.

Sú maliny lacnejšie ako jahody?

Nadia, nie nevyhnutne s jahodami. V zime to napríklad robíme s pomarančmi a kôru treba nastrúhať na jemnom strúhadle a pridať do krému. Pomaranče by mali byť nakrájané na tenko.

Sú maliny lacnejšie ako jahody?

Chcem len čerstvé bobule. V zime je to možné s pomarančmi. Tento rok máme nejakú hrôzu. Maliny sú teraz na 70 UAH. Marhule neklesnú pod 10 UAH (divoké), broskyne od 20, nektarinky 25 a vyššie. Ríbezle 40-50 čierna. Skrátka, tento rok som mal len pocit, že džem nebudem krútiť, a tak sa ovocie predražilo. Jediná vec, náhodne v Sevastopole kúpil jahody z poľa späť v máji na konci 10 UAH. A tak uprostred našej neklesla pod 15. Prinášajú mi dokonca marhuľový džem hotový z Lisichansku.

Malina 70 UAH Neexistujú žiadne slová ... No, na Kryme, a ceny ovocia.A naši úžasní predajcovia neváhajú napísať na cenovky, že broskyne sú krymské. A toto je od júna. Takéto broskyne nikdy neberiem.

Dievčatá, ak to zvládlo moje krivé pečivo, tak nepochybujem o vašich! a kúpiť múku a odfotiť.
Mimochodom, nie som spokojný ani s našim ovocím na trhu. ceny su kozmicke. a sortimentu je dosť málo.

Pozerám sa teda aj ja, hlavne po Svetkinom vrcholnom diele. Dievčatá, už sme tri, dajme tomu tri?

Zatiaľ čo ty premýšľaš o troch, ja som už spekal ... a hrýzol! Samozrejme, že som ďaleko od majstrovského diela Svetky ... nuž, kde držať krok
Spekla čisto na večerný čaj, na otestovanie cesta. Hlásim))) cesto je okamžite vyrobené mixérom ... stačí mať čas jedlo hodiť! Do torty som pridala mandľové lupienky (sho bulo) a tiež sho bulo do krému ... a bol tam pohár domácej kyslej smotany, trochu tuku ukladať kyslú smotanu a maslo. Chystal som sa pripraviť krémový tvarohový krém a teda naparenú želatínu. Bolo treba použiť 2 šálky Mašenky ... ale pri otvorení šálok sa ukázalo, že tvarohová hmota zohrala svoju úlohu, hoci sa kupovala až včera a dátum spotreby bol stále ogogo ... musel som opustite tento podnik a želatína sa vyliala do vyšľahanej kyslej smotany s maslom a cukrom. Koláče namočte zriedeným višňovým sirupom.
V skratke)) Oslepil som ho od toho, čo bolo ... ale neustúpil som z proporcií receptu na cesto
Tu zostáva to, čo zostalo po čaji ...

Nelechka, že si rýchla. Pre tvoje zdravie!

Cesto je skutočne okamžite pripravené, čo je veľmi výhodné.

Po prvé, musím pokryť iba „majstrovské dielo“ hanba neschopnosť robiť koláče!
A po druhé, toto je rýchlosť! Trpel by som ďalšie tri dni, pomyslel som si a uvažoval ... Úcta!

to je ta rychlost! Trpel by som ďalšie tri dni, pomyslel som si a uvažoval ...

Ha ... myslím - len nejaké tri dni ... tri roky dokážem okolo receptu omotať kruhy ... morálne sa pripraviť takpovediac áno ...

hm huh. Úplne súhlasím s predchádzajúcim rečníkom! Mnu má tiež recepty, po ktorých chodím už niekoľko rokov ... Preto je takáto okamžitá reakcia hodná každého obdivu! Ale také príťažlivé fínske dievčatá, ako sú niektoré (nestrkajme si prsty), sú hodné - goraaaaaaaazdo pôjde rýchlejšie!

A urobila som tento koláč - nereálny med a s orieškami sa koláče k medu hodia veľmi dobre! Priatelia požiadali, aby pre nich urobili to isté na dovolenku!

Povedzte mi, ak je krém nadýchaný a nie dvojvrstvový, potrebujete koláče niečím namočiť?

Super recept! Vybrala som ho na tortu na mieru. Žiadajte iba orechy. Zajtra skúsim piecť pre seba. Ako si myslíte, že to bude chutné bez orieškov? A tiež žiadajú, aby neboli mokrí. Ak mastiem tvarohovo-maslovým krémom, bude to v poriadku? Čo by bolo šťavnaté a nie mokré?

[Qween]

Qween, vyšiel veľmi chutný koláč, napriek všetkým mojim jambs)))) a po 2 dňoch bol ešte chutnejší! Poďakovať!

[Qween]

Qween, ukázal sa veľmi chutný koláč, pečený v širokom 28cm tvare, ukázal sa, že je nakrájaný na 2 koláče. Krém je veľmi ľahký, vzdušný, s mierne kyslou kyslou smotanou, čo nastavuje medovú chuť koláčov. Mojej rodine sa to veľmi páčilo, zopakujeme si to.

[Qween]

Qween, vďaka za recept, Pekla v pomalom hrnci na dve vajcia a pohár múky, narástla na okrajoch o celé 3 cm, v strede hrubšia. Pravdepodobne to mohlo byť rozdelené na tri koláče, ale nakrájané na dva .. Dobrú chuť na sušienku, univerzálnu. Myslím, že sa dá natrieť čímkoľvek: mokrým aj hutným.Vyrobila som krém z mascarpone + trochu krému.