Značka multivark 502

[Zhenechka]

Zhenechka, a v skutočnosti som si však akosi nemyslel, že by Svetlana mohla nazvať pozostatky nefermentovanej mliečnej srvátky. Áno, aj to sa stáva. Ale to samozrejme nie je srvátka (je priehľadná alebo mierne nažltlá), ale mlieko (farba je obyčajné mlieko). Aj keď laktín sa už zráža za 8 hodín

[Svetlana]

Svetlana, Našiel som laktín bifidum vo výrobníku jogurtov. Toto nie je jogurt, ale možno fotografie niečomu pomôžu

Po 8 hodinách <...> Konzistencia bifidu mi úplne vyhovuje


Odložila som 4 poháre do chladničky. A kvôli experimentu som nechal jeden pohár ďalšiu hodinu (zapol som jogurtovač na 1 hodinu). O hodinu neskôr sa objavilo mierne sérum


A po pár hodinách v chladničke bifidum ešte trochu zhustlo


<...>
P.S .: A je tu Bifidum po noci v chladničke

Svetlana zjavne ešte nezrazila zrazeninu v plnom zmysle slova. Skúsil by som pridať aj ďalšie kvasenie. Ale tu bude potrebné sa riadiť. A Svetlana bude mať vždy čas na prekvasenie. Sveta, ak sa pokúšate kvasiť, pozrite sa, keď zrazenina veľmi zhustne. Čo je v nádobe, čo je v miske, nemalo by sa to kývať. No, alebo sa sotva zakolíše. V ideálnom prípade by nemala byť žiadna tekutina a povrch by mal pôsobiť hladko a husto. Vždy, keď je jogurt hotový, mám asociáciu s hodvábom. Súdiac podľa popisu predpokladám, že asi pol hodiny ste to nedržali, najviac hodinu, už nie. Musíte si tiež pridať čas na zahriatie jogurtu z chladničky.

[Manna]

Okrem toho, čo píšete o srvátke, by som po zvyšok popisu povedal, že ste neobsahovali jogurt.

Myslím si, že toto je sérum, pretože je žltkasto priehľadné, nie je to mlieko.Manna,
Súdiac podľa fotografie, mala som niečo ako prvú fotografiu, ale so sérom, a keď som ju vložila do zaváracích pohárov, boli to také veľké hrudky.
Rozložiť sa, respektíve, sa ukázalo iba spolu so sérom. Teraz som ochutnala krémovú. v bankách, ktoré boli prvé, je hustejšia (niečo medzi 2 a 3 fotografiami) a na poslednej, kde sa podľa toho dostalo viac séra, konzistencia pripomína skôr 2 fotografie. Ale myslel som si ráno, že všetko dopadlo oveľa horšie. A tak je chuť jemná, nie kyslá a pri pokuse o nalievanie z lyžice sa trochu natiahne
Takže možno ešte nie je všetko stratené
A vďaka vám všetkým: ahoj: budem mať skvelý jogurt Ďakujem pekne za účasť a ochotu pomôcť

Prečo sa tak bojíte séra? Ak to nestačí, je to normálne.

trochu sa naťahuje

Dôvodom „sople“ je najčastejšie podceňovaná alebo nadhodnotená teplota v čase zmiešania štartovacej kultúry s mliekom. Teplota mlieka by mala byť čo najbližšie k 40-42 ° C.

prečo sa tak bojíš séra? Ak to nestačí, je to normálne.

Nebojím sa, že som to urobil len prvýkrát a neviem, či by to malo byť, alebo nie, niektorí píšu, že by to nemali byť, ale treba jednovláknovú konzistenciu

Dôvodom „sople“ je najčastejšie podceňovaná alebo nadhodnotená teplota v čase zmiešania štartovacej kultúry s mliekom. Teplota mlieka by mala byť čo najbližšie k 40-42 ° C.

Pripravil som jogurt na režim bez varu, pridal som kvások po signáli
Čo radíš

Tiež by som poradila urobiť to na UHT mlieku. Ukázalo sa to bez soplov.

[Zhenechka]

Pripravil som jogurt na režim bez varu, pridal som kvások po signáli

Je ťažké povedať, aká bola v skutočnosti teplota mlieka. Podľa pokynov je rozsah v tomto režime 37-40 ° С. V praxi sa teda poznamenalo, že 37 ° C nemusí stačiť. Čím bližšie k 40 ° C, tým menej ťahania.

na UHT mlieku vyrobiť. Ukázalo sa to bez soplov

Och, taký rozdiel som si nevšimol Zhenechka, a s čím sa dá spojiť?

niektorí píšu, že by to tak nemalo byť, ale je potrebná jednovláknová konzistencia

Ideálne je to tak. Ale v normálnom rozmedzí je povolené malé množstvo séra.

[Manna]

Manna, Všimol som si rozdiel. Kde som o tom čítal, už si to presne nepamätám. Alebo tu v téme „Spýtajte sa odborníka ...“ alebo v skupine „Váš vlastný jogurt“ v kontakte. To znamená, že to výrobca odporúča.

Nie, myslím tým, že vždy kvasím na UHT. Na laktíne je prítomný opuch, ak nie je ovplyvnený teplotou. Na evitálie sa neťahá. Myslím, že len ultra-pasterizované mlieko vás nezachráni pred ťahaním. Moja skúsenosť je taká

A spočiatku som Lactinu fermentoval na pasterizovanom mlieku, došlo k ťahu. Potom som čítal o ultra-pasterizovanej, vyskúšal som to, ťahanie zmizlo. Možno to stále záleží na samotnom mlieku?

Dievčatá, majiteľky multivarke 502 - je pri zahrievaní prístroja nejaký zápach?

Dievčatá, majiteľky multivarke 502 - je pri zahrievaní prístroja nejaký zápach?

Teda, aká vôňa?

MV 37502 pri varení stále páchne, najmä pri „pečive“.

Nie, moja 502 nevonia.

Toto ma teší! Ďakujem, vezmem .....

Len misu veľmi dôkladne umyte, bol som z nej cítiť. A zmizol až po dôkladnom vyleštení.

Och ...

Nie, toto je jediný okraj mojej misky, kvalita misky je dobrá, medovníky sú ploché, dá sa pohodlne umývať.
A navonok je krásny a veľmi kompaktný, čo sa tiež nemôže tešiť.

Navyše si to kúpim, vďaka!

Pre tvoje zdravie!

[so začiatkom Veľkého pôstu]

Dievčatá, ahoj! Povedz mi, pzhl, kto nalieva akú vodu pri varení polievky, teplej alebo studenej
Mimochodom, všetkým blahoželám so začiatkom Veľkého pôstu
Zdieľajte recepty štíhlej mňamky a ďalšie ...

Podlievam v závislosti od teploty misky. Ak je v ňom rozohriaty, napríklad prepečený, tak horúci. A ak je v studenej miske, potom je voda studená. Kryt misy teda netrpí zmenami teploty.

Kvalitný vývar sa získa zaliatím mäsa studenou vodou.
To isté platí pre zeleninové vývary.
Ak chcete celú, nevarenú zeleninu alebo šťavnaté mäso, zalejte vriacou vodou alebo zalejte vriacou tekutinou.

[MariV]

MariV, ako to chápem, funguje rovnaký princíp ako pri varení na sporáku

Doteraz nikto nezrušil fyzikálne a chemické zákony ...

[Oľga]

Oľga, fyzika sa mu vždy nepáčila, zrazu si myslel, že multivarok dodržiava niektoré ďalšie zákony

Áno? Všetko sa deje!

Hurá, hurá, hurá - priniesli, umyli misku sódou bikarbónou, vyhnali ju na „Paru“ - som veľmi rád, že prakticky neexistuje žiadny špecifický zápach!

Našiel som ho v internetovom obchode za veľmi rozumnú cenu - spolu s doručením stál niečo viac ako 3 tisíc!

[Oľga]

Oľga, Naozaj ti rozumiem! Tiež nedávno kúpené. Blahoželáme!

Poďakovať!

Ahojte všetci! Prečítala som si recenzie a kúpila som si taký pomalý sporák. Toto je moje prvé, takže som zatiaľ veľa nepochopil. Na večeru som skúsil pripraviť normanské bravčové mäso. Ukázalo sa to veľmi chutné, ale veľmi neskoro. Predtým som musel utekať do obchodu na halušky. Stále celkom nechápem, ako regulovať čas varenia.

[Sveta]

Sveta, Pozorne ste si prečítali pokyny? Je napísaný v dosť prístupnom jazyku. Ak nechápete, čo je nepravdepodobné, popíšte problém podrobnejšie.

[MariV]

MariV, Ďakujem za spätnú väzbu! Včera som nemohol nastaviť čas v režime „vyprážania“, nechcel som nastaviť čas pod 20 minút. Dnes sa zdá, že na to prišiel. Tvarohový koláč som dala do rúry. Cakam na vysledok.

Myslím si, že výsledok nesklame.

[MariV]

MariV, zazvonil zvonček, otvorím ... koláč je upečený, ale navrchu úplne bledý, na pohľad ako surové cesto: (dal som ho na ďalších 10 minút.

Bude bledý. Alebo má váš MV hornú desiatku? Prepichnite drevenou tyčinkou (ako v rúre), ak je suchá, potom je koláč hotový.

[RepeShock]

RepeShock, vybral košíček. Ako zlatý, vyrovnaný, pekný fešák sa ukázal! Teraz nebudem venovať pozornosť vrchu. Dakujem dievcata! Som rád! Zajtra ráno skúsim uvariť deťom kašu s odloženým začiatkom.

Tu je košíček, ktorý som upiekla v režime „Ručne“. Chutné a diétne. Odporúčam.

Chudé cesto cupcake alebo mini muffiny s jablkom a sušeným ovocím

Ahoj všetci! Je naozaj možné upiecť veľkonočný koláč v našej karikatúre? Zatiaľ pečiem iba keksy, kvasné cesto som neskúšala. Bude sa piecť?

Samozrejme, bude sa to piecť. Tu sa chlieb piekol v roku 37502 (prototyp 502): Elena Bo, Suslya, SchuMakher, Gaša

Ahoj všetci! Je reálne upiecť veľkonočný koláč v našej karikatúre? Zatiaľ pečiem iba keksy, kvasné cesto som neskúšala. Bude sa piecť?

Bude sa krásne piecť! Dokonca som postavila kovovú formu a upiekla tortu.
Recept na kvasnicový pšeničný chlieb je v návode.

ako dlho pečiete? Mala som precedensy, keď som piekla podľa receptu z priloženej knihy a pečivo nefungovalo (nepekalo). Úprimne povedané, trochu ľutujem, že som karikatúru nezobral s maximálnou teplotou 180 stupňov. 130 sa mi zdá stále málo.

s maximálnou teplotou 180 stupňov. 130 sa mi zdá stále málo.

Prečo potrebujete 180? Na pečenie? Pri tejto teplote sa úplne vyhorí. Na pečenie použite 115 - 130 ° C. Zvyčajne pečú 50 - 80 minút. Toto sú priemerné parametre v čase. Trvanie závisí od obsahu vlhkosti v pečive.

No, v rúre na 180 pečieme. Nehorí, iba sa rýchlejšie ukáže

Nemali by ste porovnávať teplotu v rúre a v multivarke, v rúre je to teplota vzduchu okolo pečenia a v multivarke je to teplota samotnej misy.

[varva,]

varva, Plne podporujem Mannochku!
Teplota 180 stupňov. vložte do pomalého hrnca iba na vyprážanie! Najlepšie pečené na 120 - 130 stupňov. (Pozrite sa na recept na včerajší košíček. Pečenie na „Manuále“ o 120.)
Aj 130 stupňov je veľa tvarohového cesta, ukáže sa to trochu vyprážané dno.
Kváskové cesto sa pečie 50 - 70 minút (podľa množstva surovín).
Pečte „najjednoduchší“ chlieb z návodu. Všetko by malo vyjsť na prvýkrát.

No vďaka, upokojili ma, teraz mi môj multivark bude vyhovovať na 100 percent, na Veľkú noc si natrénujem drdol

Svieže pečenie!