Rolka "Kolosok" s marhuľovo-jablkovou plnkou

Rolka "Kolosok" s marhuľovo-jablkovou plnkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
múka	100 g
voda (4C)	100 ml
čerstvé droždie	3 g
Cesto:
múka	250 g
sušené mlieko	15 g
vajcia	1 ks
cukor	40 g
maslo	100 g
svetlá melasa	5 g
čerstvé droždie	15 g
vanilkový cukor	1 str
kôra z polovice citróna
soľ	5 g
Náplň:
sušené marhule	200 g
sušené jablká	200 g
rum	30-50 ml

Metóda varenia

• 1. Jablká a sušené marhule zalejte vriacou vodou, nechajte ich zmäknúť a dobre ich vytlačiť. Ovocie pevne podusíme do sklenenej nádoby a zalejeme rumom. Nechajte to cez noc. Ráno (pred záverečným miesením cesta) pyré rozmixujeme.
• 2. Na cesto rozpustíme droždie vo vode ochladenej v chladničke a rozmiešame s múkou. Odložíme na noc do chladničky.
• 3. Na skúšku rozdrobte droždie s cukrom a nechajte pôsobiť 10 minút. Pridáme zľahka rozšľahané vajce, melasu, vanilku a opäť zomelieme. Múku zmiešame s kôrou a soľou, spojíme s kváskovou zmesou a cestom. Miesime pri strednej rýchlosti 5 minút, pridáme zmäknuté maslo (NIE ROZtopené, ale s plastickou konzistenciou) a hnetieme ďalších 5 - 7 minút, kým nevznikne mäkká elastická žemľa.
• 4. Cesto necháme 5-10 minút odležať, vyvaľkáme ho na hrúbku 0,5 cm, rozdelíme plnku a vytvarujeme 2 valčeky. Nožnicami urobte na bokoch zárezy a nastavte na zdvíhanie 2 krát. Trvá mi to asi 2 hodiny. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút. Pred pečením potrieme vajíčkom.
• 

Miska je určená pre

2 rolky

Čas na prípravu:

2 hodiny 30 minút

Program varenia:

rúra

Poznámka

Na tento recept používam uzbecké sušené marhule a jablká sú obyčajné sušené. Ak je sušené ovocie kyslé, pridajte do plnky trochu cukru. Ukazuje sa, že je jemný a šťavnatý, ale nie mokrý. Cesto nie je problematické, dobre upravené a pečené, ľahko sa formuje.
Rolky sú jemné a veľmi voňavé.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Rýchly tvaroh s marhuľami (Schneller Quarkstollen) (Franky)

Dezert z jemnej rolky s marhuľami "Slávnostné" (MariS)

Piškóta (ang-kay)

[Marinochka]

Marinochka, aká nádherná rolka!

Goshpidya, aký strih na druhej fotografii nemôžem vstať, ako milujem všetko oranžové a moje sušené marhule a jablká sú k dispozícii, ale sú tu nezodpovední súdruhovia, ktorým sa to nepáči a správca nie, čo mám robiť ?

[Imelo,]

Imelo, poďakovať!

Gaby, je to možné aj bez rumu. Iba vriacou vodou duste tvrdšie, až kým nie sú mäkké. Ak chcete, môžete počas procesu pridávania pridať citrónovú kôru.
A čo sa týka nezodpovedných spolubojovníkov - potom si upečte, milovaní.

A čo sa týka nezodpovedných spolubojovníkov - potom si upečte, milovaní.

Takže si myslím, že áno, ale rum nemôže byť nahradený koňakom a melasa medom?

[Mistlein]

Áno, áno, Marina, áno, šikovné dievča! Teraz, ak nie Mistlein vrkoč v rúre - tento kotúč by musel byť hotový!

[Gabi,]

Gabi, môžete tiež koňak a med. Môže sa použiť likér (nie na báze vajec). Prakticky univerzálnou vecou sú tallinské likéry.

[Twist]

Twist, Marisha, som tvoja navždy !!! kakooooy roll - pieseň !!!!

A rolka sa mi páčila! Kúsky sú veľmi pekné, je tam veľa sušených marhúľ ... Zatiaľ záložka.

[Lyudochka, vzájomne]

Lyudochka, vzájomne!!!

alina-ukhova, Dr. Lena, dievčatá! Som veľmi rád, že sa vám recept páčil! poďakovať

[Marinochka]

Marinochka, vezmite si správu!

pečené rožky, mmm, veľmi sa to páčilo! krehká kôrka, jemná aromatická drvina a nepríjemná plnka - veľmi chutné, ďakujem za recept!



Stále som do cesta pridal trochu vody, inak som mal suchú múku, vypýtala si viac nápoja a urobila to bezpečnou metódou, nedávala to na noc. veľmi chutné, aj tak to určite urobím !!

[Lyudochka]

Lyudochka! Akí fešáci sa ukázali! Som veľmi rada, že sa mi rožky páčili.

A myslím si, že som potreboval trochu vody kvôli nespárovanej metóde.