Torta „Slonia slza“

[Sušienka:]

Torta „Slonia slza“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
vajcia	6ks
cukor	6 polievkových lyžičiek. l.
múka	2 lyžice. l.
kakao	3 lyžice. l.
prášok do pečiva	1 lyžička
Krém:
Maslo	250 g
Kondenzované mlieko	1 plechovka
Koňak	1-2st. l.
Veľký banán	1 ks

Metóda varenia

• Sušienka:
• Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky šľahajte, kým nedosiahnu stabilné vrcholy, potom do nich v niekoľkých krokoch pridajte polovicu cukru (3 polievkové lyžice. L.). Pokračujeme v šľahaní, kým hmota po obrátení z nádoby nevypadne.
• Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom, kým nevznikne hustá svetlá hmota. Múku s práškom do pečiva a kakaom vopred zmiešame (lyžice zbieram so šmýkačkou) a preosejeme. Polovicu vyšľahaného bielka dáme do nádoby so žĺtkami a na vrch preosejeme polovicu múkovej zmesi. Stierkou opatrne premiešajte zhora nadol. To isté urobíme so zvyšnými bielkovinami a múkou.
• Pečieme sušienku vo forme s priemerom 26 cm, ktorej dno je vystlané pergamenom, v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30 - 40 minút, kým nevyschne. Horúci piškót vyberte z formy, do stredu vložte valček a jemne ho preložte papierom, na ktorom sa piekol. Nechajte úplne vychladnúť.
• Krém:
• Zmäknuté maslo rozšľaháme a na lyžicu pridáme kondenzované mlieko. Tentokrát som mala pol plechovky obyčajného a prevareného kondenzovaného mlieka. Na konci varenia pridáme koňak a opäť šľaháme.
• Zhromaždenie:
• Z vychladnutej sušienky vyberte valček, výsledný výklenok naplňte krémom, do stredu vložte očistený banán a zalejte ho krémom. Vrch torty je možné poliať ľubovoľnou polevou a posypať orechmi, alebo natrieť krémom a dozdobiť podľa ľubovôle. Necháme lúhovať v chladničke minimálne 2 hodiny.

Poznámka

Dort sa ukáže ako veľmi chutný, efektný v reze a zanecháva nezabudnuteľný dojem u tých, ktorí ho vyskúšali. Jeho hlavnou výhodou je jednoduchosť prípravy, minimálne úsilie a úžasný výsledok.

Doslova v sobotu som jednu upiekla v pomalom hrnci a nič sa nestalo! Potom som si myslel, že je to v recepte, ale ukázalo sa to v rukách mojich krivých. Bravo vám !!!!

[missnatali]

missnatali, máš výrez fotku torty? Inak si strih ťažko viem predstaviť. Rozumiem, že názov je kvôli vystrihnutiu? A vzal som recept do záložiek. Hrčky sú rovné, ako skutočné.

zaujímavý koláč!

(y) A výzdoba sa mi veľmi páčila. Hrbole. Musíme sa pokúsiť urobiť také.

(y) A výzdoba sa mi veľmi páčila. Hrbole. Musíme sa pokúsiť urobiť také.

Na takéto hrbole máme MK. Husky urobil.

Na takéto hrbole máme MK. Husky urobil.

Ďakujem za radu! Pozriem sa!

Ďakujem za radu! Pozriem sa!

Tu sú MK nárazov od Huskyho https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Tiež netuším, ako to nakoniec dopadne. Piškóta na 6 vajec + 26 cm forma je vysoká asi 5-6 cm .Ako ju vyvaľkáte? Ako sa namočíš? Zahustený maslový krém sa takmer nevstrebáva. Nie je sušienka stlačená v dôsledku manipulácie s valčekom?
Vo všeobecnosti potrebujete rez alebo vysvetlenie získaného výsledku.

Zahustený maslový krém sa takmer nevstrebáva.

Ak necháte koláč cez noc teplý (nie v chladničke), pekný malý koláčik nakysne. čo keď banán vykysne?

Na internete som teda našla vykrajovátko takéhoto koláča



Autor musel uviesť rovnakú fotografiu, aby bola jasnejšia.
A podľa popisu bude suchár suchý a krém sám o sebe. No, toto je amatér ...

Skôr by ma zaujímalo stočenie do tuby.S takou hrúbkou sušienky bude koláč buď prasknúť, alebo dôkladne praskne. Nerozumiem výsledku.

Skôr by ma zaujímalo stočenie do tuby. S takou hrúbkou sušienky bude koláč buď prasknúť, alebo dôkladne praskne. Nerozumiem výsledku.

Pretože výška koláča nie je silná, potom ak je zrolovaný horúci, nepraská a nemali by byť žiadne praskliny. Za týmto účelom je valček umiestnený dovnútra tak, aby nedochádzalo k ostrým ohybom. Každopádne, ako to chápem.

Ale podľa fotografie je dobre zdrvený. A krém je taká tuhá vrstva.
Myslím si, ale ak zostavíte koláč z dvoch tenkých sušienok s vrstvou maslového krému a okrem celej vrstvy pridáte do hlavnej vrstvy nakrájaný banán, aby ste uľahčili maslovú zmes. To nijako neovplyvní nápad a chuť, ale koláč by mal byť nakoniec nadýchanejší.

Ale je to tak, nahlas premýšľať. Torta je zaujímavá a neobvyklá.

A krém je taká tuhá vrstva.

To áno ... krém je v takej vrstve, ale koláč nie je pre každého.

Myslím si, ale ak zostavíte koláč z dvoch tenkých sušienok s vrstvou maslového krému a okrem celej vrstvy pridáte do hlavnej vrstvy nakrájaný banán, aby ste uľahčili maslovú zmes. To nápad a chuť veľmi neovplyvní, ale koláč by sa mal nakoniec ukázať ako vzdušnejší.

Neovplyvní to chuť, ale iba názov. Potom sa bude volať „slzavé slniečko“.

To je isté. Vytvoríme nové recepty.

Skôr by ma zaujímalo stočenie do tuby. S takou hrúbkou sušienky bude koláč buď prasknúť, alebo dôkladne praskne. Nerozumiem výsledku.

Že to nie je v tube, ale skladá sa na polovicu. Ale tiež nechápem zmysel v takom predstavení, hrubom (veľmi) koláči ... Alebo urobím 2 koláče, nakrájam sušienku, potom bude nízka alebo bude tvar väčší. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Doslova v sobotu som jednu upiekla v pomalom hrnci a nič sa nestalo! Potom som si myslela, že je to v recepte, ale ukázalo sa, že je to v rukách mojich krivých. Bravo vám !!!!

Z multi sa samozrejme nebude krútiť - priemer je malý, sušienka vysoká.

Na fotke rezu sa mi zdá, tvarohový krém + banán, vôbec by to nemalo byť cloying. A sušienka by mala byť tenká, možno napríklad na rožky?

Z multi sa samozrejme nebude krútiť - priemer je malý, sušienka vysoká.

Áno, sám mám somársku sušienku, v tom recepte nebolo stanovené, že vajcia by sa mali šľahať tak v pohode a že to nebolo treba deliť, eeeh plánoval som to pozdĺžne rozrezať a pripraviť 2 malé testovacie koláče, mal by som stočený ako roztomilý

Dievčatá, tu na stránke sú podrobné fotografie: 🔗 Všetko je zobrazené veľmi zreteľne. A sušienka je skutočne rozdrvená valčekom.

Dievčatá! Veľmi pekne ďakujem za vaše komentáre, diskusie a zdôvodnenia, rady, odkazy. Úprimne, ani som si nemyslel, že tento recept spôsobí toľko diskusií. Teraz sa pokúsim odpovedať každému v poriadku.

Tu sú MK nárazov od Huskyho https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

V skutočnosti je MK Husky na hrboch úžasný. Tiež som si to pred nástupom do práce viackrát preštudoval. Mám však hrčky a ihly z námrazy. Preto si dovolím dať ešte jeden odkaz, ktorým som ich vytvoril.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=29778.0

[Živčik,]

Ak necháte koláč teplý cez noc (nie v chladničke), pekný koláč sa namočí. čo keď banán vykysne?

Na internete som teda našla vykrajovátko takéhoto koláča



Autor musel uviesť rovnakú fotografiu, aby bola jasnejšia.
A podľa popisu bude suchár suchý a krém sám o sebe. No, toto je amatér ...

Živčik, Veľmi pekne ďakujem za zostrihanú fotografiu. Určite by som vložil svoju zostrihanú fotografiu, keby som ju mal. Ale bohužiaľ ju nemám. Čo sa týka banánu, nemyslím si, že vykysne, aj keď necháte koláč teplý.
Torta naozaj nezmokne. Keksík nie je suchý, ale je veľmi jemný a sám o sebe mierne vlhký. Krém ho samozrejme nezasýti, ale jednoducho doplní. Aj keď to naozaj nie je pre každého

[lesik_l,]

Ale podľa fotografie je dobre zdrvený. A krém je taká tuhá vrstva.
Myslím si, ale ak zostavíte koláč z dvoch tenkých sušienok s vrstvou maslového krému a okrem celej vrstvy pridáte do hlavnej vrstvy nasekaný banán, aby ste uľahčili maslovú zmes. To nijako neovplyvní nápad a chuť, ale koláč by mal byť nakoniec nadýchanejší.

Ale je to tak, nahlas premýšľať. Torta je zaujímavá a neobvyklá.

lesik_l, ďakujem za komentáre a otázky. Po prvé, sušienka nedopadne veľmi vysoko. Hneď po upečení je veľmi jemný a vzdušný. Na stred upečeného sušienky dajte valček a pomocou pergamenu zdvihnite jeden z okrajov sušienky, zarovnajte ho s druhým okrajom tak, aby bol valček medzi nimi. Robíme to postupne a sušienke sa nič nestane. Aj keď sa skutočne drobí, je potrebné vytvarovať dutinu, ktorú vyplníme krémom a banánom. Krém ide vo vnútri do pevnej vrstvy, ale mimo neho nie je takmer žiadny alebo vôbec, ako na fotografii, preto keď zjete všetko spolu, necítite prebytočný krém.
Pokiaľ ide o vašu myšlienku zostavenia torty, má určite právo na existenciu. Chuť koláča sa samozrejme nezmení, ale bude sa líšiť tvar a strih, a to je zaujímavé predovšetkým tým.

To áno ... krém je v takej vrstve, ale koláč nie je pre všetkých.

Neovplyvní to chuť, ale iba názov. Potom sa bude volať „slzavé slniečko“.

úplne súhlasím

[LLika,]

Na fotografii rezu sa mi zdá, tvarohový krém + banán, vôbec by sa to nemalo ukázať ako cloying. A sušienka by mala byť tenká, možno napríklad na rožky?

LLika, , a sušienka sa nedostaví veľmi vysoko a rolku nezrolujeme. Takže je to v poriadku. Silná vrstva cesta okolo plnky navyše plne kompenzuje jej množstvo, ak je všetko pohromade, nie je nadbytočný krém.

[Rusya,]

Dievčatá, tu na stránke sú podrobné fotografie: 🔗 Všetko je zobrazené veľmi zreteľne. A sušienka je skutočne rozdrvená valčekom.

Rusya, Ďakujeme, že ste neboli príliš leniví nájsť tento odkaz. Dúfajme, že s jej pomocou budú môcť dievčatá objasniť nepochopiteľné chvíle pre seba.
Pravda, dovolím si citovať začiatok receptu "Žĺtky vyšľaháme s cukrom, múkou, kakaom. Pridáme hasenú sódu. Porazíme silný vaječný bielok, jemne zmiešame so žĺtkami."
Ak sa žĺtky ihneď zmiešajú so všetkou múkou a kakaom, vznikne vám taká hustá hmota, že keď sa do nej primiešajú bielkoviny, takmer sa úplne usadia, a bude to dosť ťažké urobiť. Vďaka tomu nebude sušienka taká vzdušná. To si dovolím dodať.

[Nataša]

NatašaĎakujem pekne za vysvetlenie! Ak si nájdem čas na víkend, určite to urobím.