sleďový kaviár

sleďový kaviár

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Sleď	2-3
Tavený syr	2-3
Maslo	200 g

Metóda varenia

• Filet zo sleďa, tavený syr a mleté ​​tvrdé maslo. Miešajte a dajte na 30 minút do chladničky. Mama tento sleď nazýva „lisovaný kaviár“. Veľmi chutné, skoro ako sleďové maslo, ale páči sa mi oveľa viac.

Poznámka

Fotografie Luysia

Tiež som pridať surovú mrkvu, to dopadá "červený kaviár", tiež veľmi chutné

A pridám uvarenú mrkvu. Milujem túto nátierku na chleba!

Len ma napadla uvarená mrkva alebo mrkvová šťava.

Pamätám si, že v práci sme to robili natieraním na chlieb a pod menom „tmel“ - v mlynčeku na mäso sa krútia filety údenej makrely, tavený syr, varené vajcia a cibuľa. Do chleba bola pridaná majonéza. Teraz taká makrela stojí veľa peňazí. A kedysi tu boli celkom demokratické chlebíčky.

Dievčatá, surová mrkva na zuboch ako „prasknuté“ vajcia, vyskúšajte

Určite vyskúšam, ale koľko mrkvy potrebujete?

Ak ti to nevadí, tak napíšem, ako sa mám:

1 veľký sleď (filé)
150 g masla
2 tavený syr (iba dobrý!)
2 stredné mrkvy (varené)

Je to možné cez mlynček na mäso (bude to po kúskoch), ale častejšie som to iba porazil v miske kombajnu (ukázalo sa to takmer rovnomerne natreté na sendvičoch).

[madam.stv1]

madam.stv1, pre váš recept 3 stredné mrkvy, tu je samozrejme lepšie krútiť mlynčekom na mäso, každý si vyberie sám, takže musíte vyskúšať všetko, skúsim aj s varenou mrkvou

Včera večer som si prečítal recept, spomenul som si na ten svoj a uvedomil som si, že skutočne chcem kaviár zo sleďov.

Lenže doma nebol tavený syr, tak som si spomenul (a hneď aj pripravil) na ďalší recept - pollock roe. Na plnohodnotnú tému neťahá, ak chcete môžem sem napísať.

Včera v noci som si prečítal recept, spomenul som si na ten svoj a uvedomil som si, že SKUTOČNE chcem kaviár zo sleďa.

Ale doma nebol tavený syr, tak som si spomenul (a hneď som pripravil) ďalší recept - kaviár z huňáčika. Na plnohodnotnú tému neťahá, ak chcete môžem sem napísať.

Chceme, chceme!

Veľmi chceme !!!

Čakáme na recept na kaviár z huňáčika.

[„Kaviár“ Pollock]

„Kaviár“ Pollock



0,5 šálky rafinovaného slnečnicového oleja
0,5 šálky paradajkovej šťavy
0,5 šálky krupice
1 veľký sleď
1 stredná cibuľa

Príprava

Nalejte olej a šťavu do hrnca, priveďte do varu na miernom ohni.
Potom za stáleho miešania prilievame krupicu za stáleho miešania, hmotu zahustíme. Vypnite a nechajte vychladnúť.

Slede očistíme od kostí a v mixéri rozšľaháme s cibuľou.
Keď zmes s krupicou vychladne, zmiešame ju so sleďovou hmotou.

Podľa chuti dosolíme a pridáme čierne korenie. Nechajte niekoľko hodín v chladničke lúhovať.

Ďakujem dievčatám, že ste nám pripomenuli nátierky
Nikdy som nerobil ani nejedol tavený syr, ale často som varil kaviár s krupicou. Niečo som na ňu zabudol. Zajtra si kúpim slede (niekedy som použil slede, ľahšie sa čistia) a oba recepty si určite pripravím cez víkend

Jedlá samozrejme nie sú chutné, ale pre milovníkov sleďov (a pre tých, ktorí nie sú milencami s pohárom), pre zmenu je to.

Je to možné namiesto krupičného prosa? A potom návnada nie je doma.

Je to možné namiesto krupičného prosa? A potom návnada nie je doma.

Ja si to nemyslím!

Nie, určite nie!

Budeme to musieť odložiť na zajtra.

Nikdy som nerobil ani nejedol tavený syr, ale často som varil kaviár s krupicou.

Ale ja som pravý opak.Nikdy som to neskúšal s krupicou, dokonca akosi strašidelne ...

Ale ja som pravý opak. Nikdy som to neskúšal s krupicou, dokonca akosi strašidelne ...

Elena, prečo sa báť?! Určite sa neotrávite. Ale chuť a farba ...

Tu som o chuti ... neviem si predstaviť s krupicou. A so syrom je veľmi chutný.

Elena, krupicu tam vôbec nie je cítiť, ale štruktúra nátierky so zrnami sa získa, rovnako ako na fotografii Luysie.

Len som sa prehrabával vo svojich starých výstrižkoch z novín. Našiel som recept, ktorý som používal na varenie (proporcie sú rovnaké ako u Luysie), je napísané, aby som vzal 250 - 300 g filé - presnejšia váha ryby sa niekomu môže hodiť.

Tiež si pamätám, že som si dal o niečo menej rastlinného oleja ako podľa predpisu. A potom z plnej normy vystúpila nad hotovú nátierku.

A pridám uvarenú mrkvu. Milujem túto nátierku na chleba!

Áno, Lucy. pripomenul mi - a podľa tvojho receptu je môj sleď solený tretí deň! Myslím si - teda zmenšiť sa alebo prejsť na kaviár?

Môj solený by som bol taký Hltal Mám to.

Kúpil som obchod s kaviárom, v novootvorenom super stále skúšajú, predávajú krásny kaviár.

píše sa filé, aby ste si vzali 250 - 300 g - presnejšia váha rýb môže byť pre niekoho užitočná.

Takže 250 - 300 g je hmotnosť filé z veľkého sleďa.

A olej sa pre mňa okamžite zdvihol, ale keď sa zmiešal so sleďovou hmotou a stál, potom sa všetko vstrebalo a stalo sa homogénnym.

Môj solený by som bol taký Hltal Mám to.

Urobím to!

A olej sa pre mňa okamžite zdvihol, ale keď sa zmiešal so sleďovou hmotou a stál, potom sa všetko vstrebalo a stalo sa homogénnym.

Faktom je, že okamžite sa „kaviár“ stal homogénnym a ráno sa odlúplo trochu oleja. No možno mi to proste fungovalo

[Luysia]

A zvykli sme to často robiť s krupicou a paradajkovou šťavou (učil ma môj svokor)! Poďakovať, Luysiaže si spomenul. Išiel za slede