1. SLADKÉ VOJNY.
Zloženie:
- vajcia - 5 ks
-cukor - 1 pohár
-margarín - 200 gr.
- múka - 1 pohár
Príprava:
Vajcia rozšľaháme s cukrom. Roztopte margarín. Spojte vaječnú zmes, margarín a múku. Mali by ste dostať cesto s konzistenciou kyslej smotany.
2. STRATY VÁLCOV.
-Potato múka - 1 pohár
-Margarín - 100 g.
-Cukor - 1/2 šálky
-Vajcia - 3 ks
-Citrón - 1 ks.
Vajcia rozšľaháme s cukrom, do rozšľahaných vajec zalejeme mierne vychladnutým rozpusteným margarínom, za intenzívneho miešania. Pridajte zemiakovú múku, nastrúhanú citrónovú kôru a premiešajte.
3. Nežné VOFLY
-Margarín - 125 g.
-Cukor - 30 g.
- múka - 100 g.
-Vajcia - 4 ks.
- Krém - 4 lyžice. lyžice
-Vanilín - podľa chuti
Margarín rozšľaháme, pridáme k nemu trochu kryštálového cukru.Vajcia vyšľaháme do peny. Po častiach nasypte múku do vyšľahaného margarínu, ktorý postupne za stáleho miešania striedajte s časťami smotany. Rozšľahané vajcia sa nalejú do dobre vymiešaného cesta a znovu sa dobre premiešajú.
4. ČERSTVÉ VOJNY
- Múka - 1 pohár
-Vajcia - 1 ks.
-Voda - 1 pohár
-Sol, sóda - na špičke čajovej lyžičky
Primiešame vaječný žĺtok, soľ a sódu. Pridajte pol pohára vody, pridajte všetku múku a poriadne premiešajte, postupne prilievajte zvyšok vody. Na sladké oblátky pridajte 2 lyžice cukru.
5. PIESKOVÉ VOFLY
- Múka - 2 poháre
-Cukor - 1/2 šálky
-Vajcia - 1 ks.
-Maslo - 30 g.
-Voda - 0,5 l.
-Sol, sóda - na špičke čajovej lyžičky
-Vanilín - podľa chuti
Maslo zomelieme pri izbovej teplote s cukrom, pridáme vajce, soľ, sódu bikarbónu, vanilín a dobre prešľaháme. Pridajte polovicu dávky vody, pridajte múku a dôkladne premiešajte. Potom postupne dolejte zvyšok.
6. VOJNY NA KEFIRE (nie sladké)
-1 1/2 šálky múky
1 lyžička prášok do pečiva
1 lyžička sóda
-1/2 lyžičky soľ
-2 poháre kefíru
-1/3 šálky rastlinného oleja
-2 vajcia
7. VOJNY NA MLIEKU
-0,5 l mlieka
-1/2 balenie margarínu
-1 vajce
-250 g cukru (beriem menej - asi 200 g)
- vanilín
Roztopte margarín.
Pridajte vajce, cukor, vanilín, premiešajte mixérom. Potom existuje trik: aby som cesto pripravil bez hrudiek, najskôr pridám múku a premiešam a potom trochu pridám mlieko.
Ak sa cesto stane tekutým - opäť múka, zriedime mliekom. A tak dovtedy, kým sa nespotrebuje asi 0,5 litra mlieka.
Cesto by malo dopadnúť ako hustá kyslá smotana (nie však rustikálne, kde je lyžica).
8. Vafle na kondenzovanom mlieku
-margarín 200 g;
- kondenzované mlieko 1 plechovka;
- vajcia 2 ks;
-škrob 1 sklo;
-múčna 1 pohár;
- sóda (1/3 čajovej lyžičky), hasená octom.
Miesime margarín, zmiešame všetky prísady, cesto by nemalo byť tekuté. Na základňu vaflového žehličky dajte trochu cesta, uistite sa, že sa oblátky nepripália.
Pred prvou vaflou namažte vaflovú žehličku (obidva povrchy), potom nie je potrebné maslo. Aby boli oblátky rovnakej farby, nasledujem hodiny z druhej ruky. Hneď ako je vafle pripravená, stočím ju do tuby. Vyskúšal som rôzne recepty, ale nepáčilo sa mi to, ak ich nezjete naraz, vafle zmäkli a tieto zostali dlho chrumkavé.
9. VOJNY S VYSOKÝM KRÉMOM
-Vajcia - 5 ks.
-Cukor - 5 lyžice. l
-Maslo - 1 polievková lyžica. l
-Kyslá smotana - 1/2 šálky
- Múka - 1 pohár
Biele oddelíme od žĺtkov a dáme do chladničky. Žĺtky pomelieme s cukrom na bielo, pridáme k nim rozpustené maslo (nie horké), kyslú smotanu; premiešame, pridáme múku a dobre premiešame dohladka. Do tejto masy pridáme vychladnuté bielkoviny ušľahané do hustej peny a jemne premiešame zhora nadol.
10. KRÉM NA VOJNY
-maslo - 125 g
-cukor - 3-4 lyžice. lyžice
- múka - 1/2 šálky
- vajcia - 4 kusy
- krém - 4 lyžice. lyžice
-voda - 1 pohár
- vanilkový cukor - podľa chuti
Metóda varenia
Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
Žĺtky vyšľahajte so soľou do homogénnej hmoty a preložte na mäkké maslo s cukrom.
Výslednú hmotu vyšľahajte mixérom, kým sa nevytvorí pena.
Preosiatu múku zmiešame so sódou bikarbónou a trochou vody. Potom preložíme do zmesi vajec-oleja a všetko dôkladne premiešame.
Potom prilejeme zvyšnú vodu, smotanu a vymiešame dohladka.
Vychladnuté bielky vyšľaháme do nadýchanej peny, jemne vložíme do cesta a drevenou lopatkou jemne premiešame.
Na predhriatej elektrickej vaflovej žehličke smažte vafle 2 - 5 minút.
11. WAFFLY „MATKY“
-2 šálky (250 g) múky
1 lyžička prášok do pečiva
-2 lyžice. l. Sahara
1 lyžička soľ
- 2 poháre mlieka
-2 vajcia
-2 lyžice. l. zeleninový olej
Metóda varenia
1. Vo väčšej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Pridajte mlieko, vajcia a rastlinný olej, dôkladne premiešajte.
2. Vaflovač mierne namažte tukom alebo posypte olejovým sprejom.Na horúcu vaflovú žehličku nalejte potrebné množstvo cesta. Pečieme, kým oblátky nie sú zlatohnedé.
12. WAFFLY „ROYAL“
-200 g masla
-75 g cukru (1/3 šálky)
-1 vrece vanilkového cukru
-štipka soli
-6 vajec
-300 g múky (2 šálky)
-2 lyžičky prášok do pečiva
-200 ml krému
-málo perlivej vody
- olej na mazanie vaflového železa
Metóda varenia
1. Zmäknuté maslo, cukor, vanilkový prášok vyšľahajte do nadýchaného stavu. Vajcia vkladajte po jednom, pričom pokračujte v šľahaní.
2. Zmiešame múku a prášok do pečiva. Pridávame do zmesi vajec a oleja striedavo so smotanou, po malých dávkach. Na konci pridáme trochu minerálnej vody s plynom, aby sme vytvorili cesto konzistencie hustej kyslej smotany, trochu hustejšie ako na palacinky.
13. VÁLEČKY NA JOGURTE
-3 vajcia
-1,5 šálky (375 g) vanilkového alebo ovocného jogurtu
-1,25 šálky (150 g) múky
-2 lyžičky prášok do pečiva
1 lyžička sóda
-1/2 lyžičky soľ
-100 g masla, rozpusteného
Metóda varenia
1. Vaflovač predhrejte podľa pokynov výrobcu. Vajcia rozšľaháme vo veľkej mise, potom pridáme jogurt, múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, rozpustené maslo, vymiešame dohladka.
2. Na horúcu vaflovú žehličku nalejte malé množstvo cesta. Cesto sa mierne otvorí pod vekom. Pečieme, kým neprestane vychádzať para, asi 5 minút.
14. Nežné VOFLY SO SÝROM
-3 vajcia
-0,5 šálky mlieka
-150 g tvarohu
-3 lyžice. l. Sahara
-3 lyžice. l. maslo
-1/4 lyžičky soľ
-1 pohár múky
- 1/2 lyžičky. prášok do pečiva
Metóda varenia
1. Oddelíme bielky a žĺtky.
2. Šľahajte bielkoviny, kým nebudú pevné.
3. Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva.
4. Žĺtok vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené maslo, mlieko a tvaroh.
5. Žĺtkovú zmes zmiešame s múkou.
6. Jemne za stáleho miešania pridávame bielka, aby hmota neopadla.
15. WAFFLY NA RAŇAJKY
-2 1/2 šálky múky
-200 g masla
-3 vajcia
-1/2 šálky cukru
1 lyžička vanilkový extrakt
-štipka soli
Metóda varenia
1. Múku zmiešame so soľou. Vajcia zľahka rozšľaháme s cukrom. Pridajte do vajíčok vanilkový extrakt.
2. Maslo rozpustíme. Do masla pridáme vajcia s cukrom, dobre premiešame lyžicou.
3. Po troškách pridávame múku. Dobre premiešame dohladka.
4. Pečieme v elektrickej vafle alebo v vafle na varnej doske.
16. BELGICKÉ VOJNY
- mäkký margarín (maslo) - 125 g
-Cukorový piesok - 75 g
-Vanilkový cukor - 1 balíček.
-Slepačie vajce - 3 kusy
- Pšeničná múka - 250 g
-Sol (štipka)
-Mlieko - 250 ml
-Minerálna voda - 125 ml
- prášok do pečiva na cesto - 1/4 lyžičky.
Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielky dobre rozšľaháme.
Maslo, cukor, vanilín, žĺtky a soľ vyšľahajte, kým sa cukor nerozpustí.
Spojte múku a prášok do pečiva. Nalejte mlieko do múky a pridajte maslovo-cukrovú hmotu.
Potom pridáme minerálnu vodu a rozšľahaný sneh z bielkov.
Všetko dobre premiešajte
Pri podávaní môžeme posypať škoricou a práškovým cukrom.
17. LIEU WAFFLES
- Múka - 400 g
-Vajcia - 2 kusy
-Mlieko - 140 ml
-Cukor (veľký) - 180 g
-Maslo - 200 g
- droždie (suché) - 1,5 lyžičky
- Vanilkový cukor - 1 balenie.
-Sol - 0,2 lyžičky.
Polovicu mlieka zohrejeme / v mikrovlnke alebo na sporáku /. Pridáme droždie, prikryjeme a necháme 10 minút kysnúť.
Do zvyšného mlieka rozbijeme 2 vajcia, posolíme, všetko dobre rozšľaháme.
V hlbokej miske vypracujeme múku a maslo. Pridajte cukor, mlieko s droždím a mlieko s vajcami, dobre premiešajte vareškou alebo mixérom pri nízkych otáčkach, až kým nebude lepkavý. Prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
Na dobre zaprášenú pracovnú dosku si cesto rozdelíme na 12 kusov.
Každú časť vyvaľkáme na guľku, vyvaľkáme na veľké hrudky cukru.
18. VIEDENSKÉ VOJNY.
-Cukor (môžete ich mať viac, ak chcete sladšie) - 100 g
- Múka - 350 g
-Mlieko - 1 polievková lyžica.
-Maslo - 200 g
-Vajcia - 3 kusy
-Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
-Prášok do pečiva na cesto - 2 lyžičky.
Maslo a cukor pomelieme, pridáme mlieko a vajce, potom pridáme múku, prášok do pečiva a citrónovú šťavu, všetko premiešame.
Cesto je hotové!
Cesto jemne po lyžičkách položte na vaflovú žehličku a pečte 3 - 5 minút do zlatista.
19. SÝROVÉ VOFLY „ZLATÉ“
-Chatový syr (nízkotučný) - 125 g
-Maslo (roztavené) - 60 g
-Cukor - 3 lyžice. l.
- citrónová kôra (strúhaná, 1 citrón)
- Múka - 150 g
-Mlieko - 1/8 l
-Vajcia - 3 kusy
Tvaroh zmiešame s rozpusteným maslom, pridáme cukor a citrónovú kôru. Múku a mlieko pridávame postupne. Oddelíme bielka od žĺtkov a žĺtky pridáme do cesta.
Bielky vyšľahajte do veľmi silnej peny a jemne vmiešajte do cesta. Pečte vafle do zlatista.
20. KUKURICE VOĽNÉ
-Kukuričná múka - 150 g
-Slepacie vajce - 2 kusy
-Maslo - 50 g
-Mlieko - 200 ml
-Kvapalný med - 4 lyžice. l.
-Mleté mandle (trochu)
-Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
-Rum (bez neho) - 1 lyžička.
Cesto vymiesime z kukuričnej múky, vajec, masla (roztopeného), mlieka, prášku do pečiva, medu a rumu (ak pridáme) a necháme 10 - 15 minút lúhovať.
Pridáme mandle a miešame.
Vaflovač zohrejte (ak je to potrebné, vymastite ho olejom) a vylejte cesto.
Pečieme do zlatožlta.
21. ŠKROBOVÉ VÁLCE
-Maslo (tavenina) - 100 g
-Cukorový piesok - 150 g
-Slepacie vajce - 3 kusy
-Pšeničná múka - 100 g
-Škroba - 100 g
- prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
Rozpustené maslo vymiešame s cukrom
Pridajte vajcia, rozšľahajte mixérom
Pridajte múku, škrob a prášok do pečiva. Cesto je husté. Nechajte to stáť 30 minút
Rozložte 1 polievkovú lyžičku na vymastený vaflový žehličku. l. test
Pečte oblátky do zlatista.
Výstup je asi 12 oblátok.
22. KOKOSOVÉ VÁLCE
-Maslo (margarín) - 150 g
- Múka - 300 g
-Kokosové vločky - 100 g
-Cukor - 100 g
-Vanilín - 1 balenie.
-Vajcia - 3 kusy
-Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
-Sol (štipka)
Maslo rozpustíme, pridáme cukor a vanilín, mixérom rozmixujeme. Po jednom pridávajte vajcia. Všetko premiešame.
Do našej zmesi pridáme soľ a kokos. Premiešame.
Teraz pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko poriadne premiešajte.
Rozohrejeme našu elektrickú vafľovačku, rozotrieme cesto.
23. WAFFLY „LAKOMKA“
-Vajcia - 4 kusy
-Kyslá smotana - 5 lyžice. l.
- Múka - 4 lyžice. l.
-Škroba - 2 lyžice. l.
-Cukor - 0,5 lyžice.
-Sol (štipka)
Vajcia rozbite do misky.
Pridajte cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Pridáme kyslú smotanu a miešame metličkou.
Nasypte postupne jednu po druhej múku a škrob a miešajte vareškou, až kým nebude hladká.
Ohrejte vaflovú žehličku (môžete tiež piecť v rúre na pergamene, rozložiť na diaľku 1 polievkovú lyžicu).
Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. do formy a ihneď zatlačte viečkom.
24. CHrumkavé oblátky.
-Slepacie vajce - 4 kusy
-Margarín - 200 g
-Cukor - 1 polievková lyžica.
Práškový cukor - 1 polievková lyžica.
- Múka - 1,5 lyžice.
-Vanilín
Roztopíme margarín, trochu ochladíme, pridáme cukor, práškový cukor, vajcia, vanilín, múku. Cesto by malo byť ako kyslá smotana. Vložte ju do vaflového žehličky lyžicou a pečte do požadovanej farby. Okamžite otočte horúcou, inak sa zlomia.
25. RÝNOVÉ VOFLY.
-Maslo - 125 g
-Cukor - 0,5 lyžice.
- Múka - 1,5 lyžice.
-Vajcia - 2 kusy
-Karafiát (zem) - 2 g
-Škorica (mletá) - 2 g
- citrónová kôra (strúhaná, 1 citrón)
Najskôr si vyšľaháme maslo (pri izbovej teplote), pridáme k nemu cukor, žĺtky, mleté klinčeky, škoricu a citrónovú kôru. Preosiatu múku po častiach nasypte do vyšľahaného masla a stále miešajte. Nalejte zvlášť vyšľahané bielka do dobre vymiešaného cesta a znova dobre premiešajte. Pečieme do mäkka.
26. DLHÉ VÁHY
-Cukrový piesok - 0,5 lyžice.
-Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
-Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
-Voda - 2/3 lyžice.
- sóda bikarbóna (na špičke noža)
Múku zmiešame s cukrom a sódou, zalejeme vodou a slnečnicovým olejom - vznikne ti cesto ako na palacinky.
Pečieme ako bežné oblátky.
Počet ingrediencií je uvedený na 1 porciu (približne 10 tenkých oblátok).
Vafle sú sladké a chutné.
27. Vafle z lístkového cesta.
Lístkové cesto - 1 balenie
Múka (trochu)
Pláty cesta rozmrazíme a nakrájame na pásiky, zľahka ich rozvaľkáme v múke (aby sa neprilepili na valček), trochu vyvaľkáme.
Jeden pás vložte do vaflového žehličky, stlačte vrchnákom a 2 minúty. vyprážať.
Dajte na misku alebo dosku (len pripravte zvyšok vrstiev).
28. ČOKOLÁDOVÉ VOJNY.
1 polievková lyžica. l. rozšľahané mlieko s 2 žĺtkami,
2 lyžice. l. cukor, 1 polievková lyžica. l. kakao, 2 lyžice. l. sl. maslo, vanilka
a 1,5 lyžice. múka. Pridajte 2 metličky. žĺtok, premiešame. Pečieme oblátky.
29. WAFFLY V MAYONNAISE.
250 gr. majonéza, 3 vajcia, 200 gr. margarín,
1 šálka škrobu, 1,5 šálky cukru
1 lyžička sóda uhasená octom, 3 poháre múky.
Všetko premiešame a oblátky pečieme do zlatista.
30. VOJNY SO ŠKOROU.
200g sl. poraziť maslo so soľou,
1/4 čl. cukor, škorica, pridajte 1 polievkovú lyžičku. múka, premiešame.
Pridajte 3 biče. bielkoviny, vložte do vaflového žehličky, pečte do zlatista.