Domáce pekárne LG HB-1002 CJ

Ahoj všetci! Som vo fóre a pekárni nováčik. Pomôžte mi nájsť recept na ražný chlieb pre môj pekárenský stroj HB-1002 CJ. Takýto model som tu nenašiel. Môže to mať ktokoľvek?
Dostal som ho pred mesiacom, zatiaľ čo študujem, dopadne to každý druhýkrát, ale podľa mňa to nevychádza, stále je to dosť jedlé) Žito som ešte nezačal. Zatiaľ pečiem iba knihu pre pekárničku.

48 strán s pokynmi

Videl som 48. stranu) a bez kvásku by bol recept?)

A jednu mám. Používam ho mesiac. Pečiem zatiaľ väčšinou knihy s receptami. Vyskúšalo sa cesto na pečivo. Zatiaľ všetko funguje.

Čítal som tu na fóre, že LG nedostane rýchle pečivo. Recepty na kukuricu a vajcia som pripravila pomocou rýchleho nastavenia, chlieb je proste vynikajúci.

A ja a ja tebe.
Tretí deň som pekár.
Nikde som nenašiel vysvetlenie o našej pekárni o veľkosti pečeného chleba. Pečí iba 1 kg bochníkov, alebo možno až 1 kg. To znamená, že je možné použiť 500 gramov a 750 gramov. V pokynoch sú recepty rozdelené na rôzne veľkosti chleba.
Teoreticky by sa 500 gramová tyčinka mala upiecť rýchlejšie ako 1 kg za čas. Ale neexistujú žiadne špeciálne programy. Chcem to len vyskúšať, ale obávam sa, že to nebude horieť?

Áno pečie 500, 700, 1000 gr. Vyskúšal všetky závažia na strednej kôre. Nepálené.

Vďaka za odpoveď. A potom sa jej (chlebovaru) stále bojím.
Podarilo sa mi upiecť dva bochníky obyčajného bieleho (každý po 1 kg). Lahodné, ale dúfalo, že stúpne vyššie. Teraz tam sedí Francúz. Klobúk je nad okrajom vedra. Už sa mi páči. Som si istý, že aj dobre chutí.

A ja a ja tebe.
Tretí deň som pekár.
Nikde som nenašiel vysvetlenie o našej pekárni o veľkosti pečeného chleba. Pečí iba 1 kg bochníkov, alebo možno až 1 kg. To znamená, že je možné použiť 500 gramov a 750 gramov. V pokynoch sú recepty rozdelené na rôzne veľkosti chleba.
Teoreticky by sa 500 gramová tyčinka mala upiecť rýchlejšie ako 1 kg za čas. Ale neexistujú žiadne špeciálne programy. Chcem to len vyskúšať, ale obávam sa, že to nebude horieť?

nebude horieť. minimálne 700gr je vynikajúce pečené.

Ktovie, povedzte mi, prečo sa koláče vôbec nezvyšujú, iba klobúk stúpa ako šmykľavka a je to.? ako ich urobiť veľkolepejšími. a stále problém, vo francúzskom režime sa mi to prvýkrát páčilo jednoducho vynikajúco, ale všetky nasledujúce časy sa ukážu ako tehly, jedným slovom sa nezdvíha, alebo lepšie povedané, stúpa v procese státia, ale v nakoniec sa ukáže, že je tehla. možno závada?

Aj ja som začiatočník. Rozhodol som sa upiecť vaječný chlieb, v rýchlom režime. Dala som všetko podľa receptu, ale bohužiaľ, prvá palacinka sa ukázala ako hrudkovitá ... Vo vnútri tehly je surové cesto. Francúzi ale dopadli veľmi dobre. Trúfnite si ešte na vlažné.

Tento pekárničku chleba používam dva týždne. Pri pečení receptov z knihy. Chlieb je veľmi chutný a vyzerá stále rovnako. Zdá sa, že chyby majú iba recepty:
„Chlieb na čaj s hrozienkami a kávou“ -700g. dobre stúpa, ale na začiatku pečenia mierne spadne. Ukáže sa to kocka. To nemá vplyv na chuť a kvalitu. Stále však chcem získať správny tvar. Rovnaký recept na 1000g. produkuje vysoký chlieb so správnou „hlavou“.
„Kváskový ražný chlieb“ -700g. chutné s chrumkavou kôrkou, ale opäť nepravidelného tvaru, ale za 1000g. recept neexistuje. Súdiac podľa knihy, pomer vody a kvasníc je asi nesprávny. Skúsim to zmeniť.
Možno má niekto skúsenosti alebo predpoklady, rád si prečítam.

Ahojte všetci pekári! Tiež už rok mám taký pekárničku. Som s ňou celkom spokojný. Pečiem väčšinou biele pečivo a vdolky, v procese finalizácie receptu raž, ale dopadne to celkom chutne.Tu je recept na môj biely chlieb (základ je prevzatý z knihy receptov pekárne chleba a množstva prísad, ktoré som v tomto procese upravil): voda - 350 ml, rastlinný olej - 3 lyžice. l, pšeničná múka - 635 g, soľ - 1 lyžička, cukor - 1 polievková lyžica. l, droždie - 1 lyžička. Pečiem na programe č. 2, tmavá kôrka, po vychladnutí vydám asi 950 gramov. Keď som si kúpil pekárňu a osvojil si biely chlieb, kúpil som si v obchode párkrát bochník, keď nebol čas na pečenie, a kupujem si pre seba čierny Pozhivny. Možno bude môj recept niekomu užitočný!

[p.s.]

Ahojte všetci.
Toto sú moje experimenty.
Tu sú výsledky.
Horná kôra sa neukáže ako tmavá a lesklá ako v obchodoch. Dal som cukor a všetky prísady tak, ako je to napísané v knihe, a tiež som prevzal recepty z tejto stránky.
V čom môže byť problém, sporák alebo ...? Kto má cylindr?
-------------------------------
1. Ražný obal (vaječný žĺtok). Režim 1C (ruský kuchársky chlieb), tmavá kôrka.


2. Pšenica bez poťahu. Režim 5C (rýchly), tmavá kôrka.


Počas mixovania a pečenia som nainštaloval teplomer. Je 145 stupňov.


3. Pšeničný obal (žĺtok). Režim 5C (rýchly), tmavá kôrka.


p.s. Vyskúšala som aj povlak žĺtok-mlieko-cukor. Piekla som aj raž, hlavný je režim 2C. Klobúk je sakra bledý.

prevráťte na bok a vrch sa vypraží))) nevyžadujte od C / P nadprirodzené výsledky, toto je iba domáci spotrebič.

prevráťte na bok a vrch sa vypraží))) nevyžadujte od C / P nadprirodzené výsledky, toto je iba domáci spotrebič.

Celkom súhlasím! Aj keď sa kôra ukáže byť ľahká, nemá to vplyv na spotrebiteľské vlastnosti chleba, pretože sa chlieb pečie dobre. Aj ja budem mať relatívne ľahkú kôru, ale neprekáža mi to.

A tu je môj recept na biely chlieb, ktorý som zverejnil skôr
... Moja rodina má tento chlieb naozaj rád (sám ťažko jem biele), možno by som chcel mať chrumkavú kôrku, ale ako povedal prvý ukrajinský prezident Pan Kravčuk: „Nech je to tak, môže byť,“ takže moji ľudia sú šťasný.

Napíšte, čo chcete, ale LG je veľmi, veľmi spoľahlivý X / P (pracujem v SC). Odporúčam HB-151JE, HB-152CE, HB-201JE, HB-202CE - to sú úplne prvé a spoľahlivé modely, vyrábané od roku 2001. A čo je najdôležitejšie, pre všetky z nich môžete ľahko nájsť náhradné diely za nízke ceny. Veľa šťastia s kolobokmi)))

A tu je môj recept na biely chlieb, ktorý som zverejnil skôr
... Moja rodina má tento chlieb naozaj rád (sám ťažko jem biele), možno by som chcel mať chrumkavú kôrku, ale ako povedal prvý ukrajinský prezident Pan Kravčuk: „Nech je to tak, môže byť,“ takže moji ľudia sú šťasný.

A podľa mňa je hriech sťažovať sa. Všetko sa podarilo.
A môžete dostať kôru (je to pre trpiacich), ak:
1) namažte napríklad 5-10 minút po začiatku pečenia vajíčkom. Posypte niečo (toto je pre perfekcionistov) na vrch ...
2) niektoré ešte potiahnu okno fóliou zvnútra (ale túto metódu som neskúšal)

Dobrý večer! Máme aj takú pekáreň, pečieme chlieb už vyše roka. Ale košíčky sú akosi tesné, z nejakého dôvodu v priloženej knihe receptov je potrebné cesto na košíčky naštartovať osobitne a pekárenský stroj funguje ako pec. Možno si už niekto zvykol piecť košíčky, podeľte sa prosím o vyskúšaný recept.

Ktovie, povedzte mi, prečo sa koláče vôbec nezvyšujú, iba klobúk stúpa ako šmykľavka a je to.? ako ich urobiť veľkolepejšími. a stále problém, vo francúzskom režime sa mi to prvýkrát páčilo jednoducho vynikajúco, ale všetky nasledujúce časy sa ukážu ako tehly, jedným slovom sa nezdvíha, alebo lepšie povedané, stúpa v procese státia, ale v nakoniec sa ukáže, že je tehla. možno závada?

Raz som vo svojom Ski upiekla košíček. Prišiel som na to, že hra za tú sviečku nestojí. Krásne je, keď je v kučeravom tvare, keď je torta čo najviac vzdušná. Podľa mňa je koláč v rúre a chlieb v pekárni.
Francúzsky sa mi vždy darí vynikajúco. Musíte však kontrolovať žemľu a skontrolovať kvalitu kvásku. Viem tiež, že veľa ľudí droždie skladuje nesprávne.A po otvorení balenia nalejte nádobu do zárodku a do mrazničky! Toto som sa dozvedel tu.

Raz som vo svojom Ski upiekla košíček. Prišiel som na to, že hra za tú sviečku nestojí. Krásne je, keď je v kučeravom tvare, keď je torta čo najviac vzdušná. Podľa mňa je koláč v rúre a chlieb v pekárni.

Čiastočne súhlasím. Muffiny v pekárničke sú dobrého vkusu, ale malých rozmerov (ak ich zväčšíte, nebudú sa piecť). A o kráse - ak na sviatočný stôl alebo pre hostí - potom áno, ale ak si len dáte nejaký čaj - môžete použiť obyčajnú tehlu (to je môj názor).

Dobrý večer! Máme aj takú pekáreň, pečieme chlieb už vyše roka. Ale košíčky sú akosi tesné, z nejakého dôvodu v priloženej knihe receptov je potrebné cesto na košíčky naštartovať osobitne a pekárenský stroj funguje ako pec. Možno si už niekto zvykol piecť košíčky, podeľte sa prosím o vyskúšaný recept.

Nájdem recept na tortu, ktorý vždy robím v pekárni - a určite sa podelím

Tu dodržujem svoj sľub. Názvy môjho košíčka „Variácia na tému“: vajcia - 2, cukor - 0,3 šálky z pekárne, štipka soli, fermentované pečené mlieko (alebo pečené mlieko) - 100 ml, koňak - 1-2 lyžice. l., majonéza - 2 lyžice. l. (Ležal som s obyčajnými lyžicami, nie meraním zo sporáka, a koňakom a majonézou), múka - 150 gr. (alebo trochu viac alebo menej, podľa konzistencie očného testu), hrozienka - 50 gr., prášok do pečiva - 1,5 lyžičky. (merané z pekárne). Tu je fotografia výsledku:

A tu je ďalší recept na koláč Capital: maslo - 90 gr., Cukor - 90 gr. (mixérom vyšľahajte maslo a cukor do ľahkosti), pridajte 2 vajcia a tiež rozšľahajte, štipku soli, brandy - 2 lyžice. l. (nemerané), múka - 150 gramov, prášok do pečiva - 2 lyžičky. (merané), hrozienka - 50 gr.
Pečiem tieto dva recepty, to znamená, že boli vyskúšané. Vhodné pre mňa a moju rodinu

okolo vykurovacieho telesa zvýšený „opálený“ muffin - choroba vsez C / P

okolo vykurovacieho telesa zvýšený „opálený“ muffin - choroba vsez C / P

Áno, pokosí košíček trochu pod černochom (okolo teny), ale aj tak je košíček dobrý, nie je to na výstavu, aj keď bez pruhu by to bolo krajšie

Odobrali ste vzorku z košíčka?

Odobrali ste vzorku z košíčka?

Áno, ani si nepamätám, kedy som tento koláč jedla ja a moja rodina (bolo to už pred mesiacom a pol, osobne som ho piekla). Všeobecne platí, že naoko nie sú vždy také, s opáleným pruhom, podľa akéhokoľvek receptu

Myslel som, že si teraz upiekla

Myslel som, že si teraz upiekla

Nanešťastie nie. Foto som dal iba do receptu, opýtal sa Olyak overených.

(mixérom vyšľahajte maslo a cukor, kým nie je ľahké),

Ďakujem veľmi pekne za odpoveď, ale nerozumiem, prečo piecť v pekárni, keď je to možné v rúre, ak samotný pekár začal cesto na torte a potom ho piekol (no, ako pečieme chlieb: dať ingrediencie a zrezať), existuje taký recept na koláč?

Ďakujem veľmi pekne za odpoveď, ale nerozumiem, prečo piecť v pekárni, keď je to možné v rúre, ak samotný pekár začal cesto na torte a potom ho piekol (no, ako pečieme chlieb: dať ingrediencie a zrezať), existuje taký recept na koláč?

Ja taký recept nemám. Existujú aj ďalšie modely pekárov (napríklad podľa môjho Panasonicu), ktoré samy miesia cesto na koláč rovnako ako na chlieb. A koláč pečiem napríklad v pekárni, keď sa mi nechce miešať teplo z rúry alebo len tak

[Olyak od dnes o 18:50]

Olyak od dnes o 18:50

Ja taký recept nemám. Existujú aj ďalšie modely pekárov (napríklad podľa môjho Panasonicu), ktoré samy miesia cesto na koláč rovnako ako na chlieb. A koláč pečiem napríklad v pekárni, keď sa mi nechce miešať teplo z rúry alebo len tak

Pre mňa tiež nemá zmysel miešať osobitne a upiecť malý objem štandardnej formy nie najlepšej kvality v HP. Ale vec vkusu ...
Možno nerozumiem čomu, ale pokiaľ chápem, neexistujú takí pekári, ktorí by sami miesili presne to cesto na tortu. Každý vyžaduje, aby bolo také cesto zvlášť miesené mixérom .... Alebo niečo neviem? Osvietiť.

[Olyak od dnes o 18:50]

Olyak od dnes o 18:50
Možno nerozumiem čomu, ale pokiaľ chápem, neexistujú takí pekári, ktorí by sami miesili presne to cesto na tortu. Každý vyžaduje, aby bolo také cesto zvlášť miesené mixérom .... Alebo niečo neviem? Osvietiť.

Požiadali o osvetu - vzdelávam. Prečítajte si informácie o pekárni Saturn (sám som sa trochu mýlil v spoločnosti Panasonic, ale Google je skvelá vec) tu:
🔗
Osobitnú pozornosť venujte odseku „Charakteristiky režimov“, kde je uvedený popis režimu „Cupcake“.
Tu je citát "10. Režim koláča - miesenie, kysnutie a pečenie sladkého cesta pomocou sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva."
Mimochodom, tu je ďalšia jednotka UAB-814 ( 🔗) - stiahnite si pokyny a nájdete tam nasledujúci popis režimu „Cupcake“: „CAKE (Varenie muffinov / koláčov) - miesenie a pečenie muffinov / koláčov pripravených zo sódy alebo prášku do pečiva (namiesto nich sa používa umelý kysnutý prostriedok) droždia) ""
Existujú teda takí pekári, ktorí si sami miesia cesto na koláč.
Okrem toho nikto nezakazuje, konkrétne v našom pekárničke, miesiť koláč v programe „Cesto“, po ukončení 1. dávky v trvaní 6 minút tento program vypnúť a zapnúť program „Torta“. Možno bude možné upiecť košíček „nie najlepšej kvality v HP“ bez zmiešania prísad zvlášť

[cesto]

Teoreticky môžete miesiť cesto na koláč v ktoromkoľvek CP (na programe cesto+pekárenské výrobky(on je koláč v Lg). S najväčšou pravdepodobnosťou ide o reklamu na všestrannosť KhPecheku - miesenie koláča.
Cesto na muffiny je ťažké, treba suroviny v určitom poradí premiesiť a rozšľahať a všetko dať a roztočiť mixérom ... neviem.
Mne sa v HP nepáčili muffiny, sú dosť husté, kôrka je hustá a drsná. Proste som od pokynov vyskúšal takmer všetko, až kým som nehral dosť.
Môj názor je, že je lepšie piecť v rúre alebo v pomalom hrnci.

A myslím si, že toto je marketing čistej vody - miesenie, miešanie (? Čo by tam malo stúpať bez teploty, sóda?) A pečenie koláča. Samozrejme, môžete sa opýtať alebo prečítať témy majiteľov týchto značiek. Videl som také témy na fóre ...
A preto som si tým takmer istý: v mojom LG2001 sa režim pečenia nazýva „muffin“ a znamená to čisté pečenie bez akéhokoľvek miesenia a „kysnutia“.
Len by som cesto na muffiny nenazval ťažké - najmä v porovnaní s kvasnicovým cestom. Jeho zvláštnosťou je nasýtenie vzduchom so slušným obsahom oleja. To sa dosiahne spočiatku šľahaním (mixérom, mixérom) a mixér v CP to neposkytne, aj keď sa samozrejme zmieša ... A pri ďalšom pečení prebieha chemická reakcia - sóda, prášok do pečiva , pracujúci, dáva pórovitosť.
Môžete si vyrobiť košíček úplne v HP v manuálnom režime - aký to má zmysel? Výsledok (prepáčte, že to vyzerá neslušne) je ako zo žartu: ľavá ruka je patetickou podobou pravej ...
Táto funkcia je jediná, ktorú osobne v HP nepoužívam ... Ale ak dôjde plyn ...

[Mácha]

Mácha
Ale používam iba CEX na iné účely.
Niekedy pečiem chlieb s ražnou múkou, čo si vyžaduje dlhšiu kyslosť. Vysvetlím: niekedy vypnem BASIC pri poslednej kontrole (ak chlieb dostatočne nezvýšil) a nechám chlieb vyjsť čo najviac, tak PEČENIE (tj. POHÁR) Takže niekedy pečiem aj chlieb s kváskom .
Alebo pripravujem kvasnicové cesto na programe TESTO. Z nej formujem valčeky s plnkou a dávam ich do vedra. (Príklad Vlnitý mak ... Tento zvlnenie robím s rôznymi výplňami. Dávam dobrý prístup a opäť KEKS.
Teraz si ani nepamätám všetko naraz, ale vždy to použijem.

Na druhý deň som tiež kúpil takmer tento (1001 oblúkových farieb - biely).
Dnes som piekla medovo-horčicový chlieb (ruský kuchársky program, stredná kôrka)



A v súvislostiach

Na druhý deň som tiež kúpil takmer tento (1001 oblúkových farieb - biely).
Dnes som piekla medovo-horčicový chlieb (ruský kuchársky program, stredná kôrka)



A v súvislostiach

Blahoželáme vám k nákupu! Chlieb je pekný Nechajte pekárničku pracovať hladko a chlieb sa stane vynikajúcim

Blahoželáme vám k nákupu! Chlieb je pekný Nechajte pekárničku pracovať hladko a chlieb sa stane vynikajúcim

Poďakovať! Aj tebe!

Dnes som upiekla ražný chlieb podľa starého ruského receptu (váha 816 gr.):

Dnes upečenéVeľkonočný koláč (Ruský kuchársky program, stredná kôrka)

Dnes upečenéVeľkonočný koláč (Ruský kuchársky program, stredná kôrka)

No, ty si len pracant - pekár! Len tak ďalej!

ako nepriberať na váhe!

Ale práve som vybral biely chlieb, môj hlavný (ale ťažko ho jem, takže niekedy kôrka)



Inak po takomto chlebe budete musieť tvrdo športovať

Inak po takomto chlebe budete musieť tvrdo športovať

To je isté!

S chlebom samozrejme všetko funguje dobre! Tiež som sa rozhodol upiecť chlieb na čaj podľa receptu na rúru (obsahuje med, rastlinný olej, pšeničnú a ražnú múku, citrón. Kyselinu), všeobecne nechutí ako ľad! Dopadlo to ako a pečené, ale chutí sladko-kyslo, ale mierne, teda nijako! Kulich čuduj sa, ako chutí!

[Tu]

Kulich sa čuduje, ako chutí!

Okrem slov! Tu Recept som trochu pozmenila. Mne osobne sa to zdalo málo cukru

S chlebom samozrejme všetko funguje dobre! Tiež som sa rozhodol upiecť chlieb na čaj podľa receptu na rúru (obsahuje med, rastlinný olej, pšeničnú a ražnú múku, citrón. Kyselinu), všeobecne nechutí ako ľad! Ukázalo sa to ako a upečené, ale chutí sladko-kyslo, ale striedmo, teda nijako! Kulich je zaujímavý, ako chutí!

Toto je „chlebík na čaj“ - ja tiež. A aby som bol úprimný, recepty nepečiem podľa pokynov, ale používam recepty z tohto fóra - koniec koncov, každý recept sa dá prispôsobiť vášmu HP

všeobecne nie ľad podľa chuti!

Mimochodom, zlyhali ste nielen vy

... používam recepty z tohto fóra - koniec koncov, akýkoľvek recept je možné prispôsobiť vášmu HP

Plne podporujem! Všetky recepty na webe sú osvedčené a „spoľahlivé“ a v pokynoch môžu klamať