Mierne solená makrela (domáca solená)

Mierne solená makrela (domáca solená)

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Makrela
Soľ
Cukor
Mleté biele korenie
Kôpor

Metóda varenia

• Kúpil som si veľmi veľkú mrazenú makrelu. Rozmrazené, vypitvané, stočené do zmesi soli, cukru, čerstvo namletého bieleho korenia, nadrobno nasekaného kôpru.
• Nechala to v taške, aby na deň dozrela - raz ju prevrátila.
• Hotovú rybu som očistil od kostí a kože. Nakrájal som to na kúsky - niečo sa trochu ukázalo.
• Chcem povedať, že to dopadlo lahodne - táto metóda solenia makrely má právo na život v budúcnosti.
• Ukázalo sa, že iba filé je mäkké od solenia - ovplyvňuje to rozmrazovanie.
• Páčilo sa mi, že môžete upraviť množstvo soli a dobu pôsobenia.

Poznámka

Dlho som sa chystal vyrobiť mierne solenú rybu makrely - konečne je zrelá.
Dobrú chuť všetkým

Podobné recepty

Solenie makrely v slanom náleve (Mandraik Ludmila)

Pečená makrela (Irina 1607)

Pečená makrela (Tanyulya)

Super!

Čoskoro čoskoro pôst skončí ...
Určite to uvarím!

Varte pre zdravie, dúfam, že vám bude chutiť

ryba je krásna, mastná!

Aký je podiel soli a cukru?

Zvyčajne sa užíva v 2 častiach soli 1 diele cukru.

Tatyana, na deň v chladničke? správny?

Áno, máte pravdu - uchovávajte ho v chladničke

[Tatyana,]

Tatyana, solená makrela, prísady sú všetky podľa receptúry + koňak z receptúry na lososa. Veľmi chutné, vždy si to tak osolím.

[Elya]

Elya, pre tvoje zdravie!
Mám rada aj suchý nálev

[Táňa]

Táňa, Vyskúšal som rovnakú možnosť na sleďoch, nepáčilo sa mi to, sleď sa ukázal ako tvrdý.

[Elya]

Elya nemám čo povedať
Podľa všetkého farba a chuť ...