Kváskové cesto na koláče

Kategória: Pekáreň

Zloženie

Pšeničná múka z 3,5 pohára
Štipka soli
Mlieko alebo voda 2oo-250 ml
Maslo alebo margarín 100 g
Rast. maslo 1-2 lyžice. l.
Cukor 2-5 lyžice l.
Sušené droždie 1 vrecúško
11 g
Vajce 2 ks.

Metóda varenia

Všetky prísady d. B. izbová teplota, je potrebné zvýšiť množstvo múky, ak sa na konci miesenia z cesta nevytvorila guľa, posypem lyžicami, ak sa múke nedarí (je málo lepku), zvykne dosiahnuť 5 poháre múky. V takom prípade sa HP zastavila po tom, čo skončila miesenie (asi 20 minút) a od začiatku zapla režim cesta.
Hneď ako sa režim skončí a uvidíte, že cesto je hotové (vyšlo), vyberieme a tvarujeme koláče. Ak cesto ešte neprišlo veľmi dobre, dáme mu ďalších 15-20 minút bez otvorenia pekárne. A potom ju vyberieme, vytvarujeme, necháme znova vyjsť - asi na 10 minút a do horúcej rúry. Dala som na teplotu - 180 stupňov.
Čas varenia: 1 hodina 40 minút.

Program varenia: Mám pekárnu Elenberg, režim na cesto

Poznámka

Môj recept je prakticky rovnaký, použila som ho ešte pred pekárňou chleba, ale s pekárňou chleba je to ešte lepšie a nie sú tam vôbec žiadne problémy, pokiaľ samozrejme droždie zlyhajú. Vyrábam cesto v rôznych verziách (s vajcami aj bez vajec, s maslom aj bez masla (krémové)), odporúčam skontrolovať aj vy.

štipka soli
2oo-250 ml. mlieko alebo vodu
0-2 vajcia
2-5 lyžice. lyžice múky
100 g maslo maslo. alebo margarín
1-2 lyžice. rastie lyžice. oleje
z 3,5 pohára múky
1 vrece suchého droždia (11 gr.)

Prajem vám dobrú chuť. Bol by som rád, keby sa to niekomu páčilo. [/ zoznam]

Prosím, povedzte mi, máte múku na 4. a 7. bode, je to tak, ako to má byť?

[casalinga]

casalinga , Myslím si, že položka 4 je cukor.