Dusená zelenina s ryžou

Dusená zelenina s ryžou

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Cibuľa (nastrúhaná)
Mrkva (nahrubo nastrúhaná)
Sladká paprika (prúžky)
Surová ryža
Baklažán
Paradajky

Metóda varenia

• Na spodok panvice dám do prvej vrstvy cibuľu (nasekanú), druhá vrstva je mrkva (na hrubom strúhadle), potom vrstva sladkej papriky (slamky), potom posypem vrstvou surovej ryže ( nie veľmi), na vrchole - vrstva baklažánu (mám veľmi rada) a nakoniec paradajky (tiež dosť). Baklažány vopred olúpem, nakrájam na pásiky a osolím a po 15-30 minútach ich rukami vyžmýkam a rozložím do vrstvy (podľa receptu). A paradajky najskôr ponorím na 2 - 3 minúty do vriacej vody, potom ich pokvapkám studenou vodou a olúpem a až potom nakrájam (alebo na kolieska alebo kúsky) a rozotriem do poslednej vrstvy. Na vrch a na plyn 1 hodinu podlejem trochu slnečnicového oleja, nechám prevrieť na prudkom ohni a potom na malom varím až do konca. Áno, zabudol som napísať, môžete pridať niekoľko vrstiev soli, ale nie veľa, čisto symbolické. Počas varenia neotvárajte veko a po uvarení už nemiešajte a položte ho na tanier pomocou lopatky.

Poznámka

Myslím, že som už bol vypredaný .... Dávam vám recept na ďalšie zeleninové jedlo.

No, veľmi chutné.

A vôbec nepotrebujete tekutinu? A v čom sa potom pripravuje ryža?

Celkom správne, vôbec nepotrebujete vodu !!! Varí sa v tekutine, ktorá vychádza zo zeleniny. Moja mama sa pokúsila pridať vodu raz - všetko zničila !!! Nepotrebujete veľa ryže, jednu malú vrstvu!

Veľmi pekne ďakujem za recept, uvarila som zelené pero na novej panvici, ukázalo sa to také mňam a veľmi uspokojivé.