Domáce gule

Domáce gule

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: Moldavský

Zloženie
Kudesnitsa kukuričná múka	300 gr.
voda	1 liter
soľ	Malý
na náplň syr feta alebo tvaroh	asi 200 gr.
náhubková omáčka alebo kyslá smotana alebo iná omáčka	ochutnať

Metóda varenia

• Pripravujeme hominy podľa hlavného receptu, ale dáme len menej múky - asi 300 gramov na 1 liter vody. Ukázalo sa, že je jemnejšej konzistencie. Poďme vychladnúť. Mokrými rukami vyrábame guľky mamaliga, do ktorých vložíme ovčí syr alebo tvaroh alebo inú plnku podľa vášho výberu. Guličku vyvaľkajte v kukuričnej múke Kudesnitsa, potom vo vajci a pražte ju 3-4 minúty v kotlíku na rozpálenom oleji.
• Môžete to variť na tyči s hubami, cibuľou a mrkvou vyprážanou v paradajke. V bežné dni je možné mliečnu alebo tvarohovú plnku nahradiť mäsom. Možností je veľa. Miska je elegantná a vhodná na podávanie po častiach.

Miska je určená pre

16-20 guličiek

Čas na prípravu:

okolo hodiny

Program varenia:

sporák, rúra, multivarkár

Poznámka

Recept som mierne upravil - po ponorení do kukuričnej múky, položení guličiek na silikónovú podložku, zaliatí minimálnym množstvom kalcinovaného slnečnicového oleja a pečenie v rúre pri vysokej teplote dochrumkava (10 minút).

Všeobecne odporúčam - skúšať, improvizovať, tvoriť. A „Kúzelník“ vám s tým ochotne pomôže.