Pšeničný ražný chlieb v pekárni (náš rodinný osvedčený recept)

[Marína]

Marína, Chcem ti upiecť chlieb! Toto bude len tretí chlieb z mojich skúseností) Som začiatočník Povedzte mi, prosím, nepreosievame ražnú múku? Absenciu prísad nie je potrebné kompenzovať múkou, vážia tiež trochu? Budem rád, ak vás moje otázky rozosmejú)))))) O pečení chleba viem zatiaľ málo

Akákoľvek múka musí byť preosiata, aby ju bolo možné nasýtiť vzduchom a odstrániť rôzne byaki a nečistoty.

Tekutinu v ceste musíte vyrovnať, pretože múka a semiačka vyžadujú ďalšiu tekutinu.

Poďme sem:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Marina, ďakujem za vynikajúci chlieb. Je pravda, že mám rád kysnuté cesto, ale pri nedostatku chleba doma a hotového kvásku som rýchlo pripravil váš chlieb. Múka bola v. asi + hw. voda; m. r. neodstránenie; chvenie. syr-6g + 1 medium cibuľa. (surová). Ukázalo sa to veľmi chutne.

pečené v pekárni.

Dnes tento recept vyskúšam. Musel som vylúčiť niektoré komponenty. Ale myslím si, že to dopadne vynikajúco. Vyskúšam bork v pekárni. Keďže taký čas nemám. Dal som 900 gramov na tri hodiny.

Chlieb bol vynikajúci. Ďakujem za recept. Mnohokrát som skúšal chlieb s ražnou múkou stále, bol mokrý alebo vôbec nebol upečený - tento dopadol výborne. Zamiesime v pekarni a upečieme v rúre.

[Marína]

Marína, ďakujem za recept na chlieb! Pečené prísne podľa receptu. Chlieb sa ukázal ako vynikajúci s vypuklou strieškou a takmer sa nedrobil. Naozaj sa mi to páčilo. Upečieme ešte nejaké.

Pečiem ti chlieb, myslím, že to bude úžasné! Pošlem foto