Údená stopka z oblúka v multivarke Brand

[Polievka / dusenie]

Údená stopka z oblúka v multivarke Brand

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčová stopka	1-2 ks
Tmavé pivo (nie horké!)	0,5-1 l.
Soľ	2-3 st. l.
bobkový list	2 ks
Korenie	hrsť
Koriander	hrsť
Suchý cesnak	hrsť
Zrnitá horčica	1 polievková lyžica. l.
Sójová omáčka	0,5 lyžice. l.
Čipy na fajčenie	hrsť
Kuchársky motúz (vlákno)	na uviazanie kolena

Metóda varenia

• Koleno spevníme tak, že ho zaviažeme kulinárskym špagátom.
• 
• Nalejte do misy pivo (bez ohľadu na to, aké je to zlé). Použil som 0,5 l. Koleno som musel pravidelne otáčať, aby bolo počas varenia premočené zo všetkých strán.
• 
• Do piva nalejte soľ a korenie, stopku položte na dno misy.
• .
• Zatvoríme veko, vyberieme Polievka / dusenie.
• Ak pivo nezakrýva stopku, nastavte čas na 25 minút (~ 10 minút na zahriatie + 15 minút na priame varenie stopky).
• 
• Po dokončení otvorte veko, otočte koleno a zapnite ho na 15 minút. Dvakrát som sa otočil. Celkový čas hasenia je 45 minút.
• 
• Ak je koleno úplne utopené v pive, potom je možné čas dusenia okamžite nastaviť na 1 hodinu a nerobiť zbytočné pohyby.
• Na konci dusenia stopku vyberte, prebytočnú tekutinu vypustite, postavte šálku s lupienkami (k jablkovým lupienkom som pridala vetvičky šalvie a škorice. Stopku natrite zmesou horčice a sójovej omáčky a vložte ju na drôt. stojan v miske. Horúce fajčenie po dobu 30 minút.
• 

Poznámka

Tu sú dievčatá, ktoré navrhli namiesto piva použiť kvas.
V takom prípade by mal byť tmavý a stredne sladký, nelepivý, ideálne domáci.

[Arka]

Vďaka, Arka , Beriem takú mňamku do záložiek!
ako kúpiť koleno, určite ho uvarím!

Arka, ďakujem! Len včera môj manžel požiadal o stopku, ja som išiel na stopkové pivo a varil.

Ďakujem Ark za omamné koleno ... v chladničke 3 Neviem, čo s nimi, či variť rôsolovité mäso, potom ho zalejem

Veľmi krásne koleno. Doma nie je pivo, tak ho nafúknem na kvas.

Ďakujem všetkým za srdečné privítanie!
Alternatívne môže byť namiesto piva vhodný kvas, najmä tmavý a nelepivý. Ak je domov, tak to, čo nariadil lekár!
Pivo obzvlášť dobre neutralizuje nežiaduce pachy alebo arómy a alkohol sa počas tepelnej úpravy úplne odparí.
Pivo nám vôbec nechutí. Špeciálne som kúpil nášho miestneho Portera. A v stopke to nebolo vôbec cítiť, ale samotná stopka bola neobvykle dobrá!

[Arochka]

Arochka, koleno je nádherné !!! Teraz by som mal kúsok mmm ... Ale nemám čo fajčiť

Marína, ďakujem!
Môžete ho teda pripraviť do rúry na pečenie a kôra zhnedne súčasne, mmmmmm bude vynikajúca!

Urobím to v rúre, ale veľmi som chcel údené!

Áno, tu nie je žiadna pomoc ...
Možno ste zrelí na udiareň?

Dozrievam. Vaše koleno môže byť poslednou kvapkou.

Musíte si premyslieť, z čoho by ste odkvapkali, pre istotu

Skvelé! _{opité prasa} Ďakujem Arochka! Beriem to do záložiek, V máji to určite vyskúšam.

no, fotkaaaa! Hneď umriem, pretože si to chcem odhryznúť
Nie je tiež čo fajčiť. Aspoň teda budem obdivovať sliny a pôjdem jesť môj nálev.

Skvelé! _{opité prasa} Ďakujem Arochka! Beriem to do záložiek, V máji to určite vyskúšam.

Poďakovať! No, no, máj je už čo by kameňom dohodil! Škrtáte dni v kalendári?

no, fotkaaaa! Hneď umriem, pretože si to chcem odhryznúť
Nie je tiež čo fajčiť. Aspoň teda budem obdivovať sliny a pôjdem jesť môj nálev.

Olya, upokoj sa! žiadny smrteľný výsledok! nálev, hlavne ovský, je úžasný!

Škrtáte dni v kalendári?

Aké sú dni Arochky, toho tu toho uvidíte dosť ... _{klávesnica s myšou v slinách plávať} Počítam hodiny a prečiarknem ich, _Vyškrtnem...

dakujem za recept. Išiel som aj ďalej. Táto krása bola oslobodená od kostí. Potrela som ho cesnakom a stočila do rolády. Pod útlakom sa nechá vychladnúť v chladničke. Ukázalo sa to veľmi chutné a krásne.

Krása! Dopadlo to veľmi dobre!