Rýchla kuracie klobása (údiareň 6060)

Rýchla kuracie klobása (údiareň 6060)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kurací rezeň	1 ks
syr	kúsok
korenie na grilované kuracie mäso	1/2 lyžičky
cesnak	1 klinček
suché červené víno	1 polievková lyžica. l
instantná želatína	1/2 lyžičky

Metóda varenia

• Moja mama má kuchársku knihu z roku 1812. Vydanie je moderné. Začiatok jedného receptu sa na mňa veľmi usmial ---- „Ak k vám nečakane prišli hostia a nemáte ich čím ošetrovať, choďte dolu do suterénu a vezmite si CALFSKIEHO NOHU! ...
  Časy sa zmenili! Hostia ale stále prichádzajú nečakane! Nemal som pivnicu s teľacím stehnom a 1 kurací filet ležal osamelý v chladničke.
  Odrezaním hrubých častí filé nožom ho maximálne vyrovnajte. Dobre to odbila. Vytlačte cesnak a rozložte ho po filé. Solené, korenie, posypané korením. Syr nakrájajte na kypré kocky a vložte ich do radu pozdĺž jedného okraja filé. Podliali vínom a filé doslova pokvapkali želatínou. Zvinula som ho a zavinula niťou a posypala korením. Sú na paprikovej báze a majú tmavočervenú farbu.
  Fajčenie za studena 10 min. + Fajčenie za tepla 20 min. Horúca voda 80 ml.
  Do misky na štiepky som dal 2 plody borievky, 6-7 plátkov jablone a pár plátkov sušeného jablkového ovocia.
  Na fotografii je klobása ihneď od Brandika. Hneď vzala nitku. Stále horúco. Ako vidíte, nerozpadol sa, dobre drží tvar, syr nevytiekol
  Veľmi jemná a nenápadná údená príchuť. Môžete jesť hneď. Čo sme robili!

Čas na prípravu:

35 minút

Program varenia:

kombinované fajčenie

Poznámka

[Sveta]

Sveta, zaujímavý klobásový recept! Brala som to ako suvenír, mám udiareň, len treba na ňu položiť ruky

Áno, veľa starých kníh začína takto: choďte dole do pivnice na šunku ... alebo niečo podobné

Táto klobása je číra improvizovaná, zostavená z receptov zverejnených na fóre. Nebola vôbec nakladaná, pre nedostatok času! Ale chuť je skvelá! A vôňa .........

Zase som urobila takú klobásu. Ja som práve pridala talianske bylinky, kúsky červenej suchej sladkej papriky, syr. Výsledkom je pikantná klobása. Niť bola príliš lenivá na obviazanie. Výsledok je rovnaký. Nerozpadá sa! A veľmi krásny strih

Veľmi pekné a ľahké! Zostáva len urobiť to sám, ale toto je už ťažšie!

[prubul]

poďakovať prubul! A tento recept sa na mňa nalepil. Rýchlo a bez problémov som to urobil s omeletou vo vnútri + muškátový oriešok. Klobása bola hustejšia. A prídavok muškátového orieška dodáva klobáse príchuť.