Binatone BM 2169. Ražno-pšeničný chlieb

Binatone BM 2169. Ražno-pšeničný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	180 ml.
Soľ	1/2 lyžičky
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Slnečnicový olej (maslový, olivový)	1 1/2 lyžice. l.
Pšeničná múka	1 pohár
ražná múka	1 pohár
Kvasinky	1 lyžička

Metóda varenia

• Všetky suroviny dávame v poradí, v akom sa odporúča pre pekárnu. Nasadil som hlavný program a ukázalo sa, že tento druh chleba. Veľmi chutné. Vybral som si vyprážanú kôrku.

Miska je určená pre

450 g

Čas na prípravu:

3 hodiny 10 minút

Program varenia:

Hlavný

Na karte s prísadami je určitý druh nezrovnalostí
Buď je narušená rovnováha múky / kvapaliny, alebo sa táto korešpondencia nesprávne odráža v recepte.

Podľa napísaného receptu múka a tekutina, droždie zodpovedajú, ale zlyhala strecha, čo znamená, že niekde sa vkradla chyba.

Skontrolujte svoje výpočty, ostatní ľudia budú po vás piecť.

Alebo možno iný, celkom skutočný dôvod - recept na pšeničnú a ražnú múku 1x1, cesto sa vyvažuje na hranici kysnutia, dva na pšenično-ražný alebo jeden kypriaci na ražno-pšeničné cesto.
Ak je to tak, potom prevážila druhá možnosť a cesto stálo na hlavnom programe s dvoma nátlačkami.
Výsledok: strecha prepadla

Téma: Chlieb stúpa, ale klesá dovnútra. Príčiny. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

[Admin]

Admin, na ktorom programe upiecť taký chlieb v Scarlet400 od 16prog. ako mám postupovať s jedným poskytovateľom kybernetickej bezpečnosti?