Dusená kapusta

Dusená kapusta

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kyslá kapusta
Mrkva
Cibuľa
Rajčinová pasta
Soľ. korenie

Metóda varenia

• Na panvici orestujeme mrkvu, cibuľu.
• Nasekanú kapustu osolíme, pridáme korenie, cibuľu, mrkvu, paradajkový pretlak zriedený vo vode. Dusíme vo vysokom režime 3 hodiny.

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Vysoký

Milujem tiež dusenú kapustu, po zakúpení pomalého hrnca som ju už urobil 2x.
Len ja nedávam paradajkovú pastu, ale kyslú kapustu na kyselinu. Pridám aj kmín a sušené slivky. Všetko som spolu s osmaženou cibuľou ihneď dala do hrnca a po 2 hodinách prvýkrát premiešam.
No, veľmi bohatá a bohatá chuť kapusty! Keď sa dusí na sporáku, nič také neexistuje.

A urobil som tak. Čerstvú kapustu som nakrájala na stredné plátky, pridala som asi rovnaké množstvo kyslej kapusty, nastrúhanú mrkvu a koreň zeleru, nabrala som cibuľu, potrela som pár paradajok, posolila som a korila, všetko som premiešala. MV Kenwood som nastavil na 9 hodín do pomalého režimu a zabudol som. Ráno som sa dostal veľmi dobre. výborná kapusta, bez gramu vody
Nabudúce to urobím s hubami. A po Vianociach - s mäsom, to už bude bigos.

Prišiel som poďakovať za recept! Urobil som to trochu po svojom - dal som hneď mrazené huby a nastrúhanú mrkvu s kapustou / z dietetických dôvodov /, osmažil som iba cibuľu, pridal som nastrúhaný muškátový oriešok a rascu z korenia, nakrájal som čerstvú paradajku, pridal som trochu vody. Varil som na VYSOKEJ hodinu a pol, potom hodinu na NÍZKU. Ukázalo sa to šialene chutné!

Povedzte mi, môžete použiť takú kapustu na plnenie koláčov?

Prečo nie?

povedz mi, ako sa robí iba čerstvé? aký režim?

povedz mi, ako sa robí iba čerstvé? aký režim?

Skúšam teraz jemne Bernerovu cibuľu, mrkvu, na vrchu kapustu, prikrytú pokrievkou a na High. po 2 hodinách som osolila a pridala paradajkové ústa, po hodine som tekutinu opäť vypustila, zdalo sa mi to trochu príliš, už 3 hodiny ale ešte nie pripravené.

Pred položením môžete kapustu buď blanšírovať vo vriacej vode, alebo zamiešať soľou, aby zmäkla, dala šťavu a zmenšila objem. Potom premiešajte s mrkvou, dobre atď. Ale stále 3 hodiny na VYSOKEJ, vyberte ju a odložte, predtým to nefunguje

Chápem, že ste tu všetci profesionáli a esá vo varení, rozumiete si navzájom z polotlačeného nápisu. Ale pre tých menej znalých, môžete v recepte určiť hmotnosť prísad? A ak je recept vyrobený z kyslej kapusty, potom ju nazývajte „dusená kyslá kapusta“. Chcete byť svieži, ale proporcionálny?

Chápem, že ste tu všetci profesionáli a esá vo varení, rozumiete si navzájom z polotlačeného nápisu. Ale pre tých menej znalých, môžete v recepte určiť hmotnosť prísad? A ak je recept vyrobený z kyslej kapusty, potom ju nazývajte „dusená kyslá kapusta“. Chcete byť svieži, ale proporcionálny?

Nie sme tu všetci profesionáli, ale amatérski kuchári. Čo sa týka hmotnosti ingrediencií, myslím, že môžete urobiť všetko podľa svojho vkusu a želania. Napríklad nemám rád dusenú kapustu s mrkvou a nedávam ju, ale môže sa vám páčiť. A z čerstvej kapusty by som ju pomaly nevaril. Teraz je mladá a rýchlo smaží. Toto je môj názor

Dievčatá Prečo receptujú Kvasnicový chlieb

Pomalá kapusta mi veľmi nejde