Zemiaková jachta v tlakovom hrnci Brand 6051 multicooker - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Zemiakový čln v multivarkovom tlakovom hrnci značky 6051

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: bulharský

Zloženie
Zemiaky	1 kg
Luk	2 ks
Rajčinová pasta	1 polievková lyžica. l.
Soľ, korenie	ochutnať

Metóda varenia

Olúpte zemiaky, nakrájajte na 4 kúsky.
Najskôr osmažte cibuľu na režime „Frying“, potom vložte zemiaky a korenie, soľ, zalejte 1/2 šálky vriacej vody s v nej zriedenou paradajkovou pastou.
Režim hasenia v predvolenom nastavení.
V pôvodnom recepte sa toto jedlo varí najmenej 2 hodiny - zemiaky + paradajka - nie rýchlo! Tlakový hrniec to zvládol za 20 minút + 15 minút odľahčenia tlaku. Zemiaky sú dobre uvarené bez straty tvaru.

Poznámka

Yakhnia je kulinárske jedlo bežné v južnej Európe a na Balkáne. Yahnia je výsledkom vplyvu tureckej kuchyne na bulharskú, rumunskú a balkánsku kuchyňu všeobecne. Jedná sa o dusené jedlá z mäsa alebo zeleniny, vyrobené ako „vyprážané polievky“ tureckej (orientálnej) kuchyne. Yahniya skutočne veľmi silno pripomína stredoázijské zhustnuté polievky katykli a má s nimi nepochybne spoločný pôvod, a to aj napriek rozdielom v zložení a detailoch prípravy. Toto jedlo môže byť pripravené z jednej zeleniny alebo z inej zeleniny, sada zeleniny môže byť úplne ľubovoľná. Mäso a zelenina sa spravidla trochu vyprážajú a po vrstvách sa dávajú do kotla. Chuť tohto jedla je zakaždým iná, záleží na fantázii kuchára, na súprave zeleniny, korenia a na ich pomere.

Z „Slovanského zošita“ Vladimíra Soloukhina: „V čase obeda je ľahšie získať fazuľu s mäsom a všeobecne všetky druhy yachnias, niekedy dokonca aj pop yahnya, teda kňazskú yahnyu alebo kláštornú yahnyu, možno najchutnejšiu. Yakhniya je čo. Predstavte si, že kúsok duseného mäsa pláva v bohatej omáčke a na tanieri je okolo neho dusený celý cesnak a cibuľa. “