Nakladané uhorky v strúhaných uhorkách

Irin, jedz s potešením. Uhorky sú naozaj chutné, pamätám si na seba minulý rok, tiež som sa obával o uhorky. A teraz som už zjedol 3 plechovky z 10 a zima ešte nezačala. A strúhané som po častiach hodil do mrazničky - potom čo urobí nitto, v tom okamihu neboli užitočné, keď jedli uhorky.

A nastrúhané sú priamo v zaváracom pohári, zatiaľ čo som ich nechala v chladničke, nastrúhala som ich na kórejskú mrkvu, hodia sa aj na môj šalát, včera som pridala do šalátu, ok

Mimochodom, železné vrchnáky som skrútil, všetko je v poriadku.Plechovky naozaj sterilizujem, vrchnáky zavarím.

Skúšal som aj recept. Ukázalo sa, že veľmi chutné uhorky, také energické. Ja som to urobila na plátky, predvčerom som vytiahla nádobu, takže deti s chuťou chrumkali a potom ju zjedli nastrúhanú.

A rozhodol som sa, že pre kyslú uhorku urobím prázdne miesto. Olúpala uhorky rôznych veľkostí, nastrúhala ich na strúhadle Zelmera (čo sa týka mrkvy). Ukázalo sa to plná 3 litrová nádoba, všetko som vložil do nerezovej panvice, 3 lyžice. l so šmýkačkou hrubej soli, 2 strúčiky cesnaku, vetvičkami kôpru a plátky čierneho chleba vložiť do plátna
2 ks. (Toto je z receptu od Karay Gundel). Pravidelne miešajte, vytlačte chlieb a vložte ho späť do uhorkovej zmesi. V miestnosti (+22 stupňov) zmes stála 5 dní, vložila som ju do malých nádob a uložila do chladničky. Pred pokladaním som odstránil chlieb, kôpor a cesnak. Teraz som to skúsil, soľanka je veľmi slaná, ale pri varení nálevu sa dá odkvapkať alebo sa dá použiť ako prísada na varenie namiesto soli, aróma je veľmi voňavá. Množstvo cesnaku sa dá zvýšiť.

[Svetlana]

A rozhodol som sa, že pre kyslú uhorku urobím prázdne miesto. Olúpala uhorky rôznych veľkostí, nastrúhala ich na strúhadle Zelmera (čo sa týka mrkvy). Ukázalo sa to plná 3 litrová nádoba, všetko som vložil do nerezovej panvice, 3 lyžice. l so šmýkačkou hrubej soli, 2 strúčiky cesnaku, vetvičkami kôpru a plátky čierneho chleba vložiť do plátna
2 ks. (Toto je z receptu od Karay Gundel). Pravidelne miešajte, vytlačte chlieb a vložte ho späť do uhorkovej zmesi. V miestnosti (+22 stupňov) zmes stála 5 dní, vložila som ju do malých nádob a uložila do chladničky. Pred pokladaním som odstránil chlieb, kôpor a cesnak. Teraz som to skúsil, soľanka je veľmi slaná, ale pri varení nálevu sa dá odkvapkať alebo sa dá použiť ako prísada na varenie namiesto soli, aróma je veľmi voňavá. Množstvo cesnaku sa dá zvýšiť.

Môj obrobok bol solený. Varil som nálev, všetko sa ukázalo veľmi chutné. Ukázalo sa, že soľ bola s mierou, takže nebolo treba nič vypúšťať. Ale tégliky netreba brať viac ako 250g. Dóza na 700 g, teraz som sa pozrela na zvyšok, na vrchu sa objavila pleseň. Príprava by teda mala byť na jeden prípravok.

SvetlanaEšte raz ďakujem za recept.

[Stafa]

Stafa, všetci zabudli vstúpiť s vďačnosťou. Veľmi chutné uhorky sa ukázali. Vyrobené iba 2 plechovky: 3 a 2 litre. Už zjedená zostáva tretina konzervy nastrúhanej. Uhorky sú také vynikajúce a chrumkavé. Navyše sa ich chuť zmenila k lepšiemu. Nádoba bola otvorená asi 1-1,5 mesiaca po morení, boli tam uhorky, no, len uhorky. Po týždni si o nich spomenuli a boli čoraz chutnejšie. Môj manžel povedal, že z toho urobíme viac.
Zo zelených som pridal aj estragón, ale nie veľa.

[Stafa]

Dnes sme vybrali pivnicu z pivnice. Prvý sa jedol na jeseň - vynikajúci, chrumkavý. Ale dnes ... Uhorky sú veľmi voňavé, chrumkavé, ostré. Veľmi sa nám páčilo !!!!! Chuť sa skutočne veľa zmenila k lepšiemu. Na jeseň bolo treba urobiť viac, ale pivnica sa práve stavala.Ak je tento rok teplota tam dobrá - dám pokyn pol pivnice plechoviek !!!!
StafaĎakujem pekne za recept !!!!!

[Stafa]

Nazhromaždili sa mi veľké a dlhé uhorky, to je len pre tento recept. Stafa, Svetlana, ďakujem za recept!

Nastrúhanú hmotu použijeme do nálevu, koláčov, šalátov.

Lily, aké koláče robíš so strúhanými uhorkami? Prosím, podeľte sa o recept

A sterilizovať nádoby pred položením?

Ďakujeme za zaujímavý spôsob nakladania uhoriek! Určite vyskúšam !!!! :-) :-) :-)

Svetochka, ďakujem za recept, včera som urobila dva 2-litrové tégliky, stále to tak solím!

Z týchto uhoriek som cez víkend vyrobila aj téglik a vložila ich do chladničky. Ale stále existuje veľa uhoriek, vrátane veľkých, len pre tento recept! Takže si myslím, že také plechovky pribudnú v chladničke
Svetlana, ďakujem za recept!

A tiež chcem také uhorky, ale nemám pivnicu, ani veľkú chladničku ... ako by som si mohla dať také občerstvenie ... možno mi niekto povie?

Recept ma zaujal, budem sa musieť pokúsiť vyrobiť taký, myslím si, že si ešte počkám, kým bude veľa mojich uhoriek a len tak ich osolím, za recept ďakujem Svete.

[Alain]

Alain, Urobila som také uhorky, sú veľmi chutné.Uchovávala som ich v chladničke, tiež ich nemám veľké, ale dala som do nich pár téglikov.

[Vinokurova]

Vinokurova, môžete počkať na september, nakladať a dať na studený balkón.

[Elya]

Elya, na balkónoch máme v zime mínus a veľké mínus, o niečo teplejšie ako na ulici a na ulici - 20 - 30 °.

[vernisag]

vernisag, Ira, ako mínus zaklepe, potom ho urgentne priveďte a dovtedy ho použite, miesto v chladničke sa uvoľní.

ako mínus zaklope, potom urgentne vstúp

Zvyčajne teda klepne bez varovania

[Elya_lug]

Elya_lug, Nemám ani balkón ..
vernisag, Irinka, ani neviem ... moja chladnička je vždy zaneprázdnená vlastným podnikaním .. niekedy nakladaná, potom mleté ​​mäso na klobásu .. a trojliter sa mi ani na výšku nezmestí ... Ja ' Vyskúšam, samozrejme, liter, ale neviem ... viem ....

[Vinokurova]

Vinokurova, potom je namiesto trojlitrovej fľaše lepšie nájsť veľké plastové vedro, v ktorom Kórejčania predávajú svoje kyslé uhorky, zaberie to užitočnejšie miesto.

[Elya]

Elya, ďakujem pekne ... dobrá ponuka)))

potom je namiesto trojlitrovej fľaše lepšie nájsť veľké plastové vedro, v ktorom Kórejčania predávajú svoje kyslé uhorky, zaberie to užitočnejšie miesto.

Myslím si, že vedro nebude fungovať, mal som jeden rok a bol som blázon, tak som solil huby, bol šťastný ..., sú pekne upravené v policiach. Všetko som vyhodil, udusil sa, alebo možno zavoňali plastom alebo niečím iným ... ale takáto nádoba na dlhodobé skladovanie kyslých uhoriek určite nie je vhodná.

[Lucilia]

Lucilia, napodiv, moja teta oberá paradajky, uhorky, kapustu, špeciálne kupuje nové vedrá, drží ich v pivnici, ale teplota je tam ako v chladničke. Sklenenú nádobu navyše stále uzatvárame plastovým vekom, nie je tam prístup vzduchu. Možno sa naštartovali nesprávne baktérie, hubami sa nezaoberám.

Elya, myslím si, že sklo nevypúšťa také toxické látky ako plast, možno je to všade iné? ale prisahal som, že preložím úrodu ...., a bolo to pokryté takým ... žlto-červeným páchnucim, bublinkovou plesňou a od spodnej vrstvy po vrchnú.

a trojliter sa nezmestí ani do výšky ... skúsim samozrejme litrový, ale neviem ... neviem ...

Alain, solil som v malých (1,5-1l-0,7l), pretože ak ste otvorili téglik, musíte ho rýchlo zjesť, inak sa to zhorší.Jedné 3 litrové dózy nejeme, to je veľa.

toto je veľa.

môžeme piť iba kompót z trojlitra a uhorky - prejsť ... aj ten najchutnejší ..
0,7 plechovky mám ... skúsim))))

Dnes solené 4 tri litre. Trvalo to asi 11 kg uhoriek. Malé nestačili na podlahu plechovky, potom som veľké rozrezal na prsty a podľa potreby ich určil. Keď som už konzervy dotiahol viečkami, uvidel som na stole feferónku, úplne som na ňu zabudol, ale nechcel som ju odkorčuľovať, inak by som si zlomil všetky prsty na silonových viečkach. Myslím si, že to nie je fatálne, hodil som pár čiernych hráškov.

Jedno viečko je v pivnici mierne opuchnuté, musím s ním niečo urobiť alebo sa usadí?

[Lucilia]

Lucilia, bolo to tak v mojej chladničke, viečka boli nafúknuté, ale neodtrhnuté. Je to v poriadku, prebieha fermentačný proces.

Vyrobené 4 litrové plechovky. Tak nádherné! Nikdy som nepočul o tejto metóde veľvyslanca. Vyskúšajme, čo bude, ukáže zima. Odniesol som to do pivnice. Ďakujem za recept. Pozrime sa.

Chcem sa vám poďakovať za recept! Veľmi chutné!
V lete som podľa tohto receptu vyrobil štyri 2-litrové poháre, nedávno som otvoril jeden ... Aha, môj miláčik! ))) Škoda, urobila málo. Dlho som hľadala recept na kyslé uhorky, kyslý, rázny, chrumkavý. A jednoducho som sa nemohol naučiť, ako ich vyrobiť: stali sa mäkkými alebo jednoducho nemali radi chuť. A toto je moja blaženosť. Môj manžel nemá rád sudové uhorky a spočiatku tieto ani neskúšal, ale jedla som s takou radosťou, že som začala trochu ťahať aj z tégliku ... teraz sa obávam, že to ochutná a dostane menej .))))
A je také ľahké ich vyrobiť a je vhodné zlikvidovať zo svojho skleníka najrôznejšie prerastené a krivé uhorky. Všeobecne ďakujem autorovi za túto pochúťku a za splnenie môjho sna! ))

Svetlana a ďakujem za recept. Reagoval som opatrne, len tento rok bolo veľa uhoriek a na vyskúšanie som vyrobil 1 téglik: plach7: a teraz sedím plačúci, lebo to nestačí !!!! Včera som varil rassolnichek z postrúhaných uhoriek a energických, chrumkavých uhoriek .... Ani som si nevšimol, ako som prehltol pol dózy. Práve teraz privádzam pár do práce pre nejaké chválenkárstvo. Určite sa pripravím podľa tohto receptu.

[Svetlana]

Svetlana, vzal recept na záložky 🔗

Je dobré, že mi to pripomínali, minulý rok na jeseň som narazil na tento recept
Tento rok to skúsim.

Svokra kúpila novú chladničku a starú sme priniesli do našej garáže. Je ošarpaný, ale pracuje. Znamenalo to, že to niekomu dáme ... Áno, práve teraz. Konkrétne to zapnem na jeseň - pre tieto uhorky!!! V pivnici je teplo a do kuchynskej chladničky sa zmestia iba 1 - 2 plechovky. Iba to celé naplním uhorkami a nevarenými malinami.
Spomenul som si na chuť uhoriek, slinenie prebehlo, okrem toho nie som veľmi slaný ... Opäť sú bez octu !!!!

Alain, solil som v malých (1,5-1l-0,7l), pretože ak ste otvorili plechovku, musíte ju rýchlo zjesť, inak sa to zhorší.Jedlé 3-litrové plechovky nejeme, to je veľa.

No, urobil som to tento rok ... a kúpil som všetky chladničky PATAMUSHTA ISHSHO jednu
Ja, KANESH, som si uvedomil, že môžete jesť, keď uhorky zmenia farbu ... a ako skoro zmenia farbu v chladničke?

Urobil som to 8. júla, práve som začal meniť farbu.

Och, zabudol som poďakovať! Zjedli sme uhorky! Mňam !!!! Odletel naraz! Aj keď môj (ktorý, ako to už býva, robí už 30 rokov), zostalo ešte 15 plechoviek.
Zatvorím podľa tohto receptu (uhorky práve išli) a „Paradajky v snehu“. A nič iné !!!

Urobil som to 8. júla, práve som začal meniť farbu.

dakujem za odpoved .. inak sa uz obavam - zrazu mi je v chladnicke velmi zima a preto sa neponahlaju zmenit farbu
Urobil som neskôr ...

Rozmýšľam, je možné takto nakladať iba nastrúhané uhorky, bez celých? No čisto na kyslú uhorku. Robil som už rôzne, ale slané chisos len podľa receptu tety Basie a malo by sa z nich stať, že budú slano solené. A na trhu sa už predáva solídny neštandardný produkt, iba ho narežte a pretrite.

A čisto na zavarenie - ľahšie sa varí samotné zaváranie, už som dvakrát uvaril polovicu porcie.
Lák (príprava na zimu) (Frau)

[Stafa]

Stafa, Podľa môjho receptu môj nálev nešiel. Od minulého roku to stálo za 12 litrové tégliky, syna pomaly kŕmim formou druhého chodu, je všežravejší :)). Zvyšok polievky sa zdá sladký. Tento rok zjeme zvyšky a urobíme to znova, ale s minimom cukru, pretože myšlienka je v pohode.

A ak pripravíte redšiu polievku, rozdelíte nádobu na polovicu a pridáte trochu soľanky? Môžete ušetriť všetko, hlavná vec je základom pre polievku. A potom malý šaman, mravce trávy ...

Pol porcie som už varila dvakrát.

a ja ... už som urobil tri polovičné porcie ...

Ja nevymieňam za maličkosti. Robím tretí beh.Dnes existuje 6 litrových nádob, predtým bol kalich plechoviek menší, ale pribúdajú na množstve. Aj keď nie, klamem. Je tu jedna poltoraska. Chytrí ľudia najskôr odoberú vzorku a ja robím a robím ..

urobil 2 leštidlo na vzorku ... uhorky už odišli
dakujem a recept urcite odhlasim

Pridané vo štvrtok, 1. septembra 2016 23:08

Poliala som aj horčičné semiačka, veľmi ich mám rada na prázdno

Chytrí ľudia najskôr odoberú vzorku a ja robím a robím ..

A niekedy to robím, ak je jedlo. Nevymieňam za vzorky

Počítal som, skúsil som 17 litrov.

v pohode .. Možno som skúsil aj viac, ale uhorky v záhradách mojich príbuzných skončili)), ale nechcem kupovať)