Žemle "Buchteln" ("Buchtel") so smotanovou náplňou

Dobrá otázka! : umnik2: Gram 300. (koľko zostalo v balení ...) .. Ale, rozdelila som cesto - vyrobené z pol litra mlieka a múky - 1 kg, respektíve ... Ale dve tretiny šli na tvarohové koláče, a roláda bola menšia ... Bolo treba nebyť nenásytný, ale zmiešať smotanu s kyslou smotanou a naliať tvarohové koláče ... Výsledkom bolo, že moje rolky boli úplne zaliate ... V rúre, išli hore, krém sa vstrebal .. Trochu prevarené ... Nie je to strašidelné, pretože je to vynikajúce!

[Chuchelka-Natuska]

A mám toto:

vonia úžasne, ale dnes to neskúsim a nepýtajte sa ma, pretože tu:

In-in, tiež mi bolo povedané, aby som ich piekol čo najmenej, ako je to možné, dôvod je rovnaký ...

Chuchelka-Natuska, ďakujem, s takýmito kotúčmi je choroba s menom, ktoré hladí ucho, hustájokorisť je za rohom, hlavné je, že to nie je so mnou ...

To je dobré pre Crochet, má vôľu a dnes nejdem do kuchyne

[Strašiak]

Strašiak, prijmite odo mňa obrovskú vďačnosť za to, že práve s vašou pomocou som sa stal známym ako majster koláčov a buchiet; ak som 3 dni nepiekla buchty, potom moji príbuzní prechádzajú okolo so zamyslenými hladnými očami a na štvrtej mi začnú rozprávať, že sú „nič nenaznačujú (áno, musíte schudnúť, atď.), ale„ buhtelki “je len nejaký zázrak“

Ó áno! Bukhtelki je zabijácka vec ... V každom zmysle. Môj priateľ ich miluje. Nepotrebuje žiadne koláče, žiadne rožky, nič. "Upeč mi bochníky !!!" Ak ich privediem do práce, okamžite ju zachránim dvakrát toľko ako ostatní, inak je zaručený škandál ...

Dnes sme vyskúšali buhteli.
Mamadaragaya, aké je to vynikajúce !!! Cesto, krém - pre mňa! Chuchelka, ďakujem!
Otázka pre tých, ktorí piekli s pudingom Dr. Otter. Do roládok som dala čokoládový puding, zovrela ich dole na plechu a plnka vytekala dnu. Neuniká? Čo som urobil zle? Možnosť „priškrtenia“ nebude fungovať, pretože bude škaredá. Je puding hustejší?
Ešte doplním: zatekajúca plnka chuť nepokazila, zo smotany sa stala len čokoláda, teda ešte chutnejšia. V jednom drdole zostala plnka vo vnútri. Takže paradox, ale nebol taký chutný! A predsa, teraz sme raňajkovali a studené buchty boli ešte chutnejšie. No, môžete sa vyblázniť do lahodnosti !!!

Ahojte, na stránke je úplne nová a tieto úžasné buchty ma sem priviedli.Chcem povedať Chuchelke obrovské ĎAKUJEM za takú lahodnosť, je to len rozprávka. Majú iba 2 nevýhody: 1 je to, že končia veľmi rýchlo a 2 je to, že je nemožné odolať a zjesť iba jednu

[Fire-fly]

Fire-fly

O uniknutom pudingu ani neviem. čo je rozumné povedať, nikdy som ich neurobil s pudingom. Jediná vec, ktorá mohla fungovať, bola zlá štipka dole, pretože z koláčov s lekvárom z toho istého cesta nič nevylezie (lekvár je tiež vlhký a tekutý pri teplote). A ak sa v súvislosti s tým nestalo nič hrozné, potom ešte viac ...

haq

Úplne súhlasím s tým, že najvtipnejšia vec v tomto živote je buď nemorálna, alebo nelegálna, alebo vedie k obezite ... Ale ... Týmto sa musíme nejako naučiť žiť ...

[Strašiak]

Strašiak, dakujem za recept !!!! včera pečené buchty, ukázalo sa, že OOOOO Veľmi chutné.
Ukázalo sa to presne 12 žemlí, z krému som si dala 33%, na 20% som si netrúfla, ale 23-25%, také som nenašla.
Krém šľahal veľmi rýchlo, až to bol ľahký krém. nabudúce využijem šancu a skúsim použiť 20%.
Alebo to nestojí za to ??? Co si myslis?

[Strašiak]

Strašiak, dakujem za recept !!!! včera pečené buchty, ukázalo sa, že OOOOO Veľmi chutné.
Ukázalo sa to presne 12 žemlí, z krému som si dala 33%, na 20% som si netrúfla, ale 23-25%, také som nenašla.
Krém šľahal veľmi rýchlo, až to bol ľahký krém.nabudúce využijem šancu a skúsim použiť 20%.
Alebo to nestojí za to ??? Co si myslis?

Vezmite 20% žiadny problém. Je to tak, že rôzni výrobcovia majú rozdielne percento tukov, niekedy 20%, 23%, potom 22%. To nie je rozhodujúce. A 33% často zriedim 10%, ak to ... Pretože z 33% som veľmi mastný.

Áno !!!!
Nabudúce si dám 20%, pričom 33% je naozaj mastných, ale toto je pre mňa, ale deťom sa to zdá fialové, nejedia toľko, aj keď je gram uložený, nie je to ... Eh !!!!! kde je mojich 17 rokov ...
Ďakujem za rýchlu odpoveď !!

Vložil som do rúry, čakám

V AKEJ KRÁSE


KRÉM, KTORÝ SOM TAKÉ UBEHOL, ale výsledok samohlásky SKÚSIM

Fotky sú perfektné. Dobre vzkriesený, dobre upečený. Dobré raňajky pre vás, ak po včerajšom odbere niečo zostane))).

[Chuchelkins]

Od rána som sa nechystal nič piecť ... stalo sa, že keď ideme na návštevu, vždy niečo upečiem,
ale dnes si myslím: nechcem nič piecť ... moji známi, priatelia, už dávno sedia na cinnabonchiki, tak som si myslel, že ma už unavuje to isté.
A tu sú buchty Chuchelkins Videl som to a rozhodol som sa to rýchlo upiecť.

Zvyšovanie cesta nikdy neprepichlo, ale tu je kĺb ... zmiešaný v pekárni a sedí ...
Boli to 2 hodiny, vedro som už presunul do rúry, zohrial som ho, chcel som ho dať do chladničky a uvidím, čo bude zajtra ..
Cesto som dala z vedra do misy a zdalo sa mi také mäkké, že je dokonca pripravené na pečenie.
Žemle som zvinul, dal som ich do plechu na pečenie a dal som im 40 minút na dokazovanie, vyšlo mi 16 žemlí.
Dal som si 200 gramov smotany, vyšľahal som ju, nalial do rúry.

Zhreším na kvások, mal som čerstvé, ale dátum spotreby vyšiel pred týždňom, ale vyzerá to dobre, kvások
Zrátané a podčiarknuté: žemle sa ukázali, aby bolo vidieť neskoré zapálenie droždia ...
plnka je upečená, na spodku plechu sú jej stopy, natrela som ju na žemle.
Moji muži jedli jeden po druhom teplé, chutilo mi to

Teraz budem mučiť svojich známych ... Spestrím im závislosť na pečení
Nataša, ďakujem za recept!

No, čo zase robíš? Oh, kruté !!)))
Budem piecť a opiť sa na noc ...

Recept na vaše buchty som našla na inom fóre, odkaz vám prišiel, tam je recept mierne upravený. Ale napriek tomu sa ukázalo veľmi chutné. Ďakujeme za milé buchty!

Roztomilý! Vyzerá to, že by malo byť.

Moji muži sú veľmi rešpektovaní. Pečené len pred pár týždňami. Všetko bolo zmietané na jedno sedenie. Vypili sme čaj ..))))

Ďalšie poďakovanie majiteľovi tohto vlákna fóra za rozkošný recept na vynikajúce buchty!
Manželka si vypýtala sladké buchty.
Ako nepotešiť svoju milovanú?!
A tu je výsledok krátkeho vyhľadávania na našom fóre:
Čerstvé z rúry.
Vôňa a výhľad sú úžasné.
Sedíme, prehĺtame sliny a čakáme, kým sa buchty ochladia na teplý stav.
Všetko som urobil na prvej stránke.

A sú dobré! A krém je dobrý - to, čo potrebujete! Áno, začnite už, nemučte seba ani mňa))).

Tieto rolky patria k mojim obľúbeným v kancelárii. Na oslavu 8. marca bolo pripravených veľa vecí. Dorazil som s pizzou a pečivom. Po tom, čo sa naše dámy pokochali šalátmi, zemiakmi a iným mäsom, dali si ... rožky! Myslel som si, že ich rad nedorazí, pretože jednoducho nikde. Ale dostali to ... nespadnite ... mezim !!! a vzal rožky. V statnom plechu na pečenie zostala iba jedna osamelá žemľa. Tieto zázraky ľudskej gumy a obžerstva bolo treba natáčať na video. A potom sa ukážte pre peniaze ako atrakcia. )) 0

Máte dobrý a zdravý tím!
Závidím v dobrom. Náš tím z takýchto stretnutí nevonia.
Áno. Už sme sa odhlásili (najedli).
Zvládol som dve. Jedna manželka.
O hodinu neskôr už ďalší spal.
Pokračujte zajtra.
Chutné jedlo!

Chcem aj nejaké krémové nápoje !!! Pečené na bobuľovom lekvári, mňam !!! Krémová mliečna chuť - milujem ju ešte viac! Potešte dopredu, tešte sa!

tu sa hlásim - piekla som to s mrazenými ríbezľami vo vnútri ... pre nedostatok smotany som poliala kyslou smotanou s cukrom. Všetko je SUPER !!!!

Jeden je depresívny - prečo som zjedol 2 KUSY !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! SOM NA DIÉTE !!!!!!!!!!!! Eh-ma !!!!

Buďte láskaví, v akom pomere ste polievali žemle kyslou smotanou a cukrom!

Naliala som polovicu normy - 200g kyslej smotany (10%) + 20g cukru. všetko sa vstrebáva. na to, čo by asi zostalo krémom. treba pripočítať celú sadzbu, ale ja som sa v prvom rade bál. že pretečie a po druhé, že sa na dne ukáže príliš mokrý. Nabudúce tiež pridám

Naliala som polovicu normy - 200g kyslej smotany (10%) + 20g cukru. všetko sa vstrebáva. pravdepodobne aby sa krém udržal treba pripočítať celú sadzbu, ale ja som sa v prvom rade bál. že pretečie a po druhé, že sa na dne ukáže príliš mokrý. Nabudúce tiež pridám

Poďakovať!

Ahoj. Nevidím odkaz na výrobu žemľového cesta.

Ahoj. Nevidím odkaz na výrobu žemľového cesta.

Ahoj! https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Alebo tam len strčte Natašin nápis, je aktívna.

Ďakujem Schochelke za recept! Preto som sa rozhodla vyskúšať to urobiť bez krému (bola som príliš lenivá na to, aby som utekala do obchodu). Ukázalo sa to veľmi chutné. Iba sú VEĽKÉ, ale z nejakého dôvodu mám veľmi malé. Všetko som robil striktne podľa receptu.

Ďakujem Schochelke za recept! Preto som sa rozhodla vyskúšať to urobiť bez krému (bola som príliš lenivá na to, aby som utekala do obchodu). Ukázalo sa to veľmi chutné. Iba sú VEĽKÉ, ale z nejakého dôvodu mám veľmi malé. Všetko som robil striktne podľa receptu.
/ 2079352674c64bf592a9b3a34ca7feef]

Možno prišli trochu horšie (ovplyvnené kvasinky, korektúra je krátka), ale zvyčajne dobre stúpajú. Navyše, ak nie sú vyplnené. Ale vrelo odporúčam robiť s plnkou. Pretože toto je najviac krát v celom recepte. Len rolky sú len rolky. A so smotanou - závitky so smotanou!
Čo vidím z fotografie: naozaj prišli nie veľmi dobre. Malo by to byť veľkolepejšie, zjavne máte husté. Koľko kusov sa vyrobilo z tohto množstva cesta? Ja ich mám zvyčajne 16. Si si istý kvasinkami? Na prasklinách - suché cesto / krátky nákyp, silno upečené (v skutočnosti - vysušené. Kôra bude hrubá a hustá). Toto nie je moja kritika. Týmto sa zdôrazňuje body, ktorým sa musí venovať pozornosť.
Mám pekárov a pekárov. Priamo akýsi chaos ... buchta!))) Tiež ma napadlo večer vykresliť. Ale urobím to z múky 1. triedy a s otrubami.

Možno prišli trochu horšie (ovplyvnené kvasinkami, korektúra je krátka)

Ďakujem za rýchlu odpoveď! Momentky kvasinky, iba zakúpené. S nimi chlieb dobre stúpa. Testovanie bolo: 1 hod. Cesta po miesení v pekárni a 30 min. Žemle pri 40 "v peci. Budeme robiť testy ďalej, kým všetci nezvýšia bielu zástavu.

A tu sú moje. Chucha povedal - Chucha áno!

🔗

Dobré ráno! Nataša, čo ak urobíte zátoky veľmi malými (dvakrát až trikrát menšími)? A poliať rovnakým množstvom krému .. Nikto to neskúšal?

ak urobíte cievky veľmi malé (dva až trikrát menšie)? A zalejeme rovnakým množstvom krému ..

Prirodzene ...

Neznižujete počet drdolov, ale iba ich veľkosť ...

Potom sa ukáže, že žemle nebudú vrieť iba odspodu, ale. všeobecne plávať v kréme))?

Potom sa ukáže, že žemle nebudú vrieť iba odspodu, ale. všeobecne plávať v kréme))?

Oni a keď nie malé už plávajú))). Takže sa nestane nič zvláštne.

Ďakujem ... Išiel som experimentovať)) Je pravda, obávam sa, že 32 je slepých, ale 64 alebo 128 .. toto je úprimne slabé))

Takže .. nemá zmysel sochovať veľa malých .. stále sa rozvaria .. Tentokrát boli žemle s kúskami čokolády s orieškami .. odporúčam ..
Ešte raz ďakujem za úžasný recept)

Strašiak, nech ma rehabilitujú

Minule som dala veľa cukru, takže cesto nezvyšovalo.Teraz používam cesto na koláče aj na pizzu. Každý miluje jeho mäkkosť. Ešte raz nesmierne ĎAKUJEM za recept !!!

In-oh-oh-z !! Toto je náš spôsob, brazílčan !!

Teraz je to v pohode.A peny už asi boli vyliate a zjedené, chamtivé ...)))

Teraz je to v pohode. A peny už asi boli vyliate a zjedené, chamtivé ...)))

Áno, kože sú preč ako prvé. Nabudúce bude potrebné naliať viac smotany, zdá sa, že je dostatok miesta. Mám pocit, že čoskoro manžel uvalí na túto stránku tabu, je tu toľko chutných a zaujímavých vecí (a je to všetko plné postavy)

[Strašiak]

Strašiak, veľmi pekne ďakujem za recept: rose: S manželom sa nám tvoje buchty veľmi páčili. Syn však požaduje, aby ich upiekli s náplňou, mladou, čomu tam rozumie .... Zjedli sme tri buchty s kávou, mohli sme, samozrejme, a ďalšie, ale strava to neumožňuje

[Strašiak]

Strašiak, veľmi pekne ďakujem za recept: rose: S manželom sa nám tvoje buchty veľmi páčili. Syn však požaduje, aby ich upiekli s náplňou, mladou, čomu tam rozumie .... Zjedli sme tri buchty s kávou, mohli sme, samozrejme, a ďalšie, ale strava to neumožňuje

Dobrá strava, tri rožky povolené!

Veľmi úžasný recept!


Poďakovať!

Skvelý výkon! Stavím sa päť bezpodmienečne!

[Strašiak,]

Strašiak, dakujem za recept! Práve som upiekla niekoľko bochníkov.

🔗

Cítim, že niečo nie je v poriadku ... A čo - nerozumiem ... Dno žemlí sa ukázalo nie v pečenom kréme, ale ako v krupici. Možno podexponovaný? Bochníky sa nechali v rúre 25 minút pri teplote 180 stupňov.

Ale aj tak cesto ani na spodku nedáva pocit nepečenia.

Krupicová kaša - kvôli zrnitosti? alebo vlhkosť?
Z fotografie - všetko je tak, ako má byť. Krém je krém. Krémová konzistencia. Ak je krém upečený, budú to krusty, nie krém. Spodok drdolov zostáva vlhký. To je to čo robím. Tento krém si potom každý olizuje. Môžete zmeniť množstvo krému a udržať ho dlhšie. Po 25 minútach na 180 prepnem minúty na 15 až 160. Tekutinu odparím (obvykle zlejem 500 ml krému). Tu sa môžete hrať na to, do akého stavu chcete prísť - krém nechajte na pätách roliek alebo všetko vysušte až do konca.

[Strašiak,]

Krupicová kaša - kvôli zrnitosti? alebo vlhkosť?

Konzistencia a chuť sú podobné ... Boli ...
Praskli sme žemle. Mimochodom, ešte viac sa mi páčili, keď vychladli.
Iba cukor v smotane, aj tak som zašiel priďaleko, takmer som zdvojnásobil dávku. A nabudúce sa pokúsim ešte nejaké vysušiť. Skôr zakaždým ... Mám zase bochníky tvarohu. Všetky ingrediencie sú už zakúpené, tak som šiel študovať recept.
Strašiak, ešte raz ďakujem za rozkošné recepty!

Dnes som upiekla vaše úžasné buchty !!!! Toto je niečo !!!! Ani slovo „chutné“ pre nich nie je vhodné. Pečené vo forme na silikónové muffiny, to znamená, že každá žemľa ležala osobitne, a naliala sa na ne kyslá smotana. Mňam! Dala buchty na tanier a zvyšok krému použila na potmehúdstvo od manžela - nuž, prečo by potreboval kalórie navyše

Chuchelka, Nata, povedz mi, čo keď je náplň vyrobená nie zo smotany, ale z 30% nekyslej kyslej smotany? Naliehavo potrebujeme závitky, ale žiaden krém. Je hustá, obávam sa, že všetko zostane navrchu
nebol čas na čítanie, dal som rolky. teraz som išiel študovať Temku

Nahlasím v poradí:
kyslá smotana samozrejme zostala na vrchu, ale v procese pečenia mierne skaramelizovala. Chápem, že výsledok nie je ani zďaleka pôvodný, ALE! Lahodné, sakra! Všetko sa skončilo zjedením buchiet o štvrtej ráno