Sezamové prstene zo Štajerska (Sesamringe steirische)

Sezamové prstene zo Štajerska (Sesamringe steirische)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: rakúsky

Zloženie
suché droždie	10 g
pšeničná múka, mám 1c	500 g
zeleninový olej	4 lyžice. l.
soľ	1 lyžička
voda je teplá (mám srvátku, môžete aj mlieko)	250 ml
cukor	1 polievková lyžica. l
bielkoviny	1 ks
-----------------
kryť:
žĺtok	1 ks
voda	1 polievková lyžica. l
sezam	200 g

Metóda varenia

• 
• 
• 
• Pridajte cukor a droždie do teplej tekutiny (ja mám srvátku), počkajte pár minút, kým sa droždie nerozpustí. Pridáme maslo, bielkoviny (a ja som zmiešala a pridala som žĺtok, a potrela som ho bielkovinou), osolila a preosiala múku. Vypracujeme takto husté cesto
• 
• a nechajte to 30 minút. Cesto trochu zapadne, premiešame. Pracovnú plochu poprášime múkou, vyvaľkáme cesto hrubé 1 cm, vystrihneme veľký kruh s improvizovanými predmetmi a urobíme v ňom malý kruh. Krúžky posunieme na plech, ja navyše na svoju obľúbenú silikónovú podložku, vymastím žĺtok + vodu (a to som sa mýlila a potrela som to bielkovinou) a posypem sezamovými semiačkami. Ak posypete, potom sezamové listy menej (4 polievkové lyžice. L.), A ak sú krúžky na oboch stranách mazané a valcované (podľa receptúry) v sezame, je toho potrebné oveľa viac, to znamená 200 gramov a pôjde preč. Necháme ich trochu kysnúť, zhruba do polovice výšky cesta, budú tak opuchnuté a pošleme ich do rúry predhriatej na 180 g na 20 minút alebo 200 g na 15 minút. Otvory po bageli som do cesta opäť nezbieral, ale vymastil som ich a posypal kryštálovým cukrom. Krúžky sú dobré! Ak chce niekto sladkosti, tak treba viac cukru, nie je sladký, je len sladký, ale chutný!

Miska je určená pre

14 krúžkov + 14 tyčiniek, 2 tácky

Čas na prípravu:

45min + pečenie

Program varenia:

rúra

[NataliARH]

NataliARH, ďakujem pekne za recept! Prstene sa mi veľmi páčili!

[NataliARH]

Takže na ňom vidíte samovar a kopu bagelov ... Ach, akoby som ho piekol aj druhý deň! Niečo nové, čo poteší vašich shilopopikov.
NataliARH, ďakujem za recept!

Ach, aká nádhera, jednoducho dokonalá! Musíme to urobiť! Poďakovať!

[NataliARH]

NataliARH, Nataša! Aké dobré sú krúžky! A nedá sa povedať, že by múka bola prvej triedy! Krásne!

[Nataša]

Nataša, nádherné prstene! Veľmi sa nám páčia naše bagely!
A technológia varenia je pohodlná! Recept vezmem do prasiatka, bude sa hodiť!
Ďakujem!

[Anya]

Ďakujeme VŠETKÝM za hodnotenie receptu! Pravda, vyšli veľmi rovnomerne, sám obdivujem prvotriednu múku, ktorú používam všade, vežu nekupujem, tak som sa rozhodol o tom napísať do receptu, možno niekto nad tým začne premýšľať a tiež na ňu prepne úplne (aj keď je ešte lepší, celozrnný, ale také vlastnosti ešte nemá)
Anya, v prípade potreby bagely, do ďalšej viac múky. len daj! Ale najskôr vám radím, aby ste to robili podľa originálu, dobre, aby ste pochopili, čo to je.

.... ach jahňatá ...

Múka 1. stupňa je skvelá. Ale v meste to nemáme ... Asi pred 8 rokmi som si ho mohol kúpiť na váhu a je to. Stále si pamätám. V obchodoch nájdete rôzne múky, ale táto nie. Je to škoda ...

[Natul]

Ja všade používam prvotriednu múku,

Áno, Natul, Šťastie pre nás! Na našej Sibíri, tak čo - čo, a všetky druhy múky (v prvej aj druhej triede) a najrôznejšie škaredé ... Je sa kde prehrabávať!

[Taška]

Taška, v našich obchodoch je tiež ťažké ho kúpiť, nie tak často sa s ním stretnúť, a zvyčajne iba v sieti „dovoleniek“, ale na trhu alebo na malých regionálnych trhoch, „zoskupeniach pavilónov“ častejšie ..... my majú tiež dva sociálne veľtrhy, správa mesta kontroluje ceny našich miestnych dodávateľov, napríklad múka 1c 2kg na tomto sociálnom. veľtrh stojí 40 rubľov a na trhu blízko môjho domu 48 rubľov ...ceny sú o 20 - 30% nižšie ako maloobchodné ceny, čo je veľmi výhodná vec pre tých, ktorí bývajú neďaleko, ale niekedy si tam mama kúpi múku, ak by išli do tej stepi)))
Irina, áno, blízkosť Altaja je radosť pekára

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Nataša!]

Nataša! Som veľmi rád, že ste práve vy vyhrali súťaž týždňa! Vaša usilovnosť, usilovnosť a vynikajúce recepty, ktoré ukážete, sú spravodlivo ocenené! SKVELÉ! Hurá! Hurá! Hurá!

[Irina]

Vaša pracovitosť

IrinaSprávne ste poznamenali: môžeme povedať, že nie recept, ale recepty NataliARH vyhral. Niet divu, že sú v Recepty z tohto týždňa zaberajú celý prvý riadok.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, gratulujem k výhre v súťaži!

Gratulujem k víťazstvu.

Natula, si super-super-duper! Šikovná - hostiteľka! Zo srdca vám blahoželám, zaslúžite si - úprimne! Nejde o náhodné víťazstvo - je to zaslúžená odmena!

[Kuchár]

Kuchár , Anya , Angela a Irinki-krasotulki Ďakujem pekne, vždy je pekné získať váš súhlas a medailu! Naozaj, naozaj sa snažím (podľa mojich najlepších schopností), ďakujem za vaše milé slová!

Niet divu, že obsadzujú celý prvý rad v tohtotýždňových receptoch.

Kuchár, na čom záleží pri usporiadaní receptov týždňa v tomto zozname? Myslel som, že sú to iba recepty a nie bez akéhokoľvek významu?

[NataliARH]

Myslel som, že sú to skôr iba recepty, ako bez akéhokoľvek významu

Recepty bez významu nemajú na našom webe


Väčšinou áno, Recepty týždňa v žiadnom prípade nie sú navzájom objednané. Ale víťaz tohto týždňa často obsadí celý horný riadok (ak samozrejme napísal na celý riadok). Tu na NataliARH za posledný týždeň bolo 11 receptov, z ktorých 6 bolo na prvom mieste v zozname.

A táto prax je už stará, často sa používa

[NataliARH]

NataliARHGratulujeme! Zaslúžené víťazstvo!

víťaz týždňa obsadzuje často celú hornú líniu

TRIEDA !!! Veľmi dobrá tradícia!

[NataliARH]

NataliARH, gratulujem k zaslúženému víťazstvu 🔗

[Nataša]

Natašamilé, šťastné víťazstvo! Takéto pekné krúžky sú dokonca! Šikovný a pracovitý!

[Kuchár]

Kuchár, a aký je náš týždeň? od Po-Ne?Antonina, Sivana, Alexandra, poďakovať!

[NataliARH]

NataliARH, Pochopil som, prečo Ty si sa spýtal
Preto odpoviem: áno, ale nie podľa novosibirského času

[Kuchár]

Kuchár, Hádal som o moskovskom čase, z nejakého dôvodu som si myslel, že nie od Po-Ne, víťazi sú niekedy zverejňovaní na konci trasy. tyzdne, tak som rozmyslal, ako sa rata tyzden

[Nataša]

Nataša, prijmite tiež moje gratulácie! Skvelé!

[Ľudmila]

Ľudmila, poďakovať!

A tiež hovoria, keď niečo neexistuje - „donut hole“, a tu je v celej svojej sláve!
Teraz už aspoň viem, ako to vyzerá
Nataša, s ďalšou medailou! A podľa vašich receptov, nie podľa posledného.

Olga, ďakujem za podporu! Rád, že ťa vidím!

[Nataša]

Nataša, a už som aj piekla. Dostala som 9 veľkých krúžkov a 9 žemlí, do cesta som pridala sezamový olej, vôňa bola
Krúžky a buchty sú mäkké, kôrka je tenká, lahodná sa budem opakovať. Ďakujem za recept.

[Natália]

Natália, aké úžasné! Som rada, že sa mi recept a krúžky páčili! množstvo závisí od veľkosti, moje mali priemer asi 10cm. Pečieme s potešením

[NataliARH]

NataliARHNataša, hneď ako sa tento recept objavil, veľmi som ho chcela vyskúšať a tu sú prstene, ktoré som dostala:





Do cesta som pridala 2 lyžice. l. cukor (napísali ste, že môžete zvýšiť).
Z tejto porcie vyšlo presne 12 kusov (stred som zhromaždil a opäť vyvaľkal).
Ukázali sa veľmi chutné krúžky, s tenkou chrumkavou kôrkou a mäkkou strúhankou!
Ďakujem za taký úžasný recept! Dlho som túžil mať, a tak ho s vďačnosťou beriem na „prasiatko“!

[Annuška!]

Annuška! Také krásne prstene! A veľa - veľa sezamových semiačok-ach-ach! Mňam!

[Mikhaska, Irochka,]

Mikhaska, Irochka, ďakujem drahý za pochvalu!

A veľa - veľa sezamových semiačok-ach!

Áno, posypané sezamovými semiačkami zo srdca!

[Anya]

Anya, krása!!! ďakujem za dôveru receptu)))) ako ich môžem nazvať bagely

[Nataša]

NatašaĎakujem za recept!
A chcem ich volať bagely!