Preclík pre prvý stupeň (Schulbrezel)

Preclík pre prvý stupeň (Schulbrezel)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
lisované droždie	25 g
mlieko	250 g
pšeničná múka (mám pol na pol s 1 stupňom)	500 g
cukor	75 g
med	1 polievková lyžica
vajce	1 ks
maslo pri izbovej teplote	80 g
soľ	1 lyžička pod nôž
vanilkový cukor	1 balenie, alebo vanilín
citrónová kôra (mám pomaranč)	od 1ks
žĺtok	1 ks
mlieko na mazanie	1 polievková lyžica
perlový cukor / cukor / sezam	na kropenie

Metóda varenia

• Schulbrezel sa vyrába v Hesensku a Švábsku pre mladých prváčikov, ktorí idú do prvej triedy prvýkrát. Pre túto významnú životnú udalosť sa upečie veľký praclík s hmotnosťou 0,5 - 1,0 kg a viac, ktorý zje celá rodina.
• 
• Na prípravu praclíka zohrejte mlieko, pridajte do neho cukor a droždie. Medzitým si preosejeme múku a pomiešame s ňou maslo. Kvas je preč, pridáme med, vajce, vanilkový cukor, kôru a zmiešame s múčnou zmesou. Vypracujeme toto cesto:
• 
• A nechajte ho 45 minút, rozdrvte ho, rozdeľte ho na tri rovnaké časti. Každý kúsok cesta vymiesime pomocou lisovacích pohybov rúk na turniket dlhý 110 cm a získame 3 bičíky. Z jednej strany zovrieme konce a zapletieme pigtail, z druhej strany zovrieme konce. Preložíme na vymastený plech a vymastíme žĺtok + mlieko, posypeme cukrom. Nechajte 40 minút na kontrolu. Pečieme v rúre vyhriatej na 200g 20 - 25 minút.
• 
• 

Miska je určená pre

1 ks 1,0 kg

Čas na prípravu:

25min + pečenie

Program varenia:

rúra

Poznámka

Tieto praclíky sú veľmi, veľmi veľké, ale v mojej rúre sú najväčšie možné.

Aký to celkom fajn recept, aj ja ho môžem upiecť. Ale koľko suchých kvasníc je v počte?

[Nikka]

Nikka, teoreticky, o 3-4r menej, ale pridal by som 10-12g suchých .... drdol nie je vzdušný, je tesný, ale čo sa vám páči?

[Nikka]

Nikka, teoreticky, o 3-4r menej, ale pridal by som 10-12g suchých .... drdol nie je vzdušný, je tesný, ale čo sa vám páči?

Spaisbo.
Mám rada bujné, takže dám 10-12 g nasucho. Suché droždie som zvládla doteraz, predtým som skúšala „naživo“, ale všetko som pokazila, ale tu suchým droždím je všetko tak dobré.

Chcem vám poradiť, bol som taký skvostný, nikto tomu nevenoval pozornosť a každý, kto sa tomu venoval, bol neskutočne nazývaný vzdušný, ak sa vám to páči skús

a tento praclík mi pripomínal „sverdlovský bafák“ s cestom, predávame ich tak, neviem ako v iných mestách ...

[NataliARH]

NataliARH, tento koláč 3 kráľov je niečo rozprávkové, pretože bude viac času - určite to urobím (tu potrebujete náladu a úprimný prístup k takej kráse).
áno, sverd. Poznám šluk, v blízkej dobe vyrobím praclík.
Pečiem bujne, pretože kvôli sústu sa mi napínajú žuvacie svaly a nemôžem byť tvrdý. všeobecne sa s mojou stravou a mojimi čeľusťami stala táto stránka iba záchranou - môžete si upiecť vynikajúce „pre seba“, inak kašu a kašu ((((

Dnes som upiekla tento zázrak. Len to zle zdobím, a preto som jednu šišku urobila len šikmú (takmer ju zjedla) a druhú tohto typu s ružou (nemám prváčku, ale mám dcéru - má tento kvet) ). A aké je to vynikajúce !!! Proste trieda. Ešte raz ďakujem.

[Nikka]

Nikka, ďakujem za tip a chutnú fotografiu skvelého kvetu pre moju dcéru, nie sme v Nemecku a nemôžete sa riadiť tradíciami