Paradajky sú vynikajúce

Paradajky sú vynikajúce

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Paradajky	3L môže
Cukor	1,5 lyžice. l.
Soľ	1 polievková lyžica. l
Ocot 9%	100 g
Peppercorns, bobkový list, chanok

Metóda varenia

• Tieto paradajky zberala moja matka. Rajčiakov bolo vždy veľa a len zriedka zostali. Pili dokonca nálevy. Ale ako sa ukázalo, tieto paradajky sú veľmi rozmarné pre vodu. Moje detstvo bolo strávené na ľavom brehu Dnepra v Kyjeve a moja matka vždy používala vodu z vodovodu (ako väčšina obyvateľov ZSSR). Babička sa to snažila zavrieť podľa rovnakého receptu, ale tej chuti sa nedostala. Celý čas si lámali hlavu. Preto sa objavili azda najchutnejšie babičkine paradajky.
  
• Prvé roky môjho manželstva tieto paradajky odchádzali s ranou, a keď sme zmenili byt a presunuli sa na pravý breh, kde je iná voda, potom sme dorazili! Ale mne a bratovi chýbajú paradajky mojej matky. Moja nevesta (manželka brata) ich uzatvára pramenitou vodou. Úžasná chuť! Doma máme osmózu, všetka voda pochádza odtiaľ, ale chuť stále nie je rovnaká. A minulý rok som sa rozhodol vyskúšať to so stále Morshynskou. Ukázalo sa, že paradajky sú práve to, čo potrebujete!
  
• Takže, paradajky: Všetky ingrediencie poriadne umyte. Sterilizujte nádoby a viečka.
  
• Na dno zaváracích pohárov dáme dostupnú zeleň: čerešňové listy, ríbezľové listy, bazalku, kôpor atď. Do nádoby dáme paradajky.
  
• Naplňte vriacou vodou. Vyplňujem dvakrát (s odstupom 20 minút). Po druhom naplnení vodu scedíme a do každej nádoby nalejeme 100 gramov octu, dáme soľ, cukor, 2 - 3 strúčiky chanca, 3 - 4 korenie, 1 - 2 bobkové listy. Naplňte vriacou vodou (v mojom prípade to bola Morshinskaya z 6L fliaš), zrolujte vrchnák, otočte ho a kým nevychladne.
  

Poznámka

Môžete to zabaliť, ale moja mama nikdy nezabalila paradajky a oni stáli. Tiež ich takmer nikdy nezabalím. Stoja dobre. Chuť je úžasná.
Na fotografii sú 2 plechovky zrolované podľa tohto receptu, ale v 1,5 litroch. (všetko vydelíme 2).

A napriek tomu je stále lepšie, ak je soľ „Extra“, inak sa dobre so soľou niekedy dajú urobiť zázraky.