Domáca pekáreň BORK BM SBA 1062 SI

Milí, nelejte droždie v balíčkoch, ako je to v receptoch z Borkovej knihy. Varoval som ...

Vezmite si recepty z tejto stránky

A určite si prečítajte tému pre začiatočníkov o formovaní pšeničnej buchty

Všetky akcie počas programu iba prostredníctvom odblokovania. Vrátane svetla.

Mali by ste si prečítať o kvasinkách od správcu. Toto je akadémia vied o fermentácii

Áno, rovnako dobre sa hodí, bez droždia, ale nie za 2-3 hodiny, ale za 7-8.
A keď trochu droždia plus kysnuté cesto - tak ako obvykle

Všeobecne si prečítajte našu webovú stránku

Ja len sedím a čítam o kvasniciach - na fotografii je všetko super.
A ja som na vaše odporúčanie nezačal dávať droždie, ako sa píše v knihe. Som len 1 lyžička. 400 gr. múka, je to veľa?

Pomôžte mi, prosím, nemôžem to nájsť. Musím chlieb zabaliť do uteráka, keď ho dostanem z rúry? Možno je to hlúpa otázka, ale myslím si, že v nej stále prebiehajú procesy pečenia. A po akom čase sa to dá krájať?

Och, presne !!!! Ďakujem ti veľmi pekne. Pravda, teraz som vo svetle videl, že druhý pokus o upečenie hodného chleba zlyhal.Môj chlieb je tam šikmý, uviazol na jednej stene a stúpa. Aj keď sa mi zdalo, že kolobok bol perfektný.
Lilith, teraz pečiem aj francúzsky chlieb z Borkovej knihy, ale stále som nerozumela „múke z tvrdej pšenice - 50 g“ - nahradila si ju pšeničnou múkou alebo si kúpila túto múku?

Počúval som Alexandra a neobťažoval som sa, pretože zatiaľ nie je možné ho kúpiť. Práve som vzal 440 (390 + 50) hladkej múky najvyššej triedy ... Dopadlo to výborne. Polovica bochníka sa zjedla horúca. No, dovidenia v páse

Tu je otázka na otázku: aký druh kôry potrebujete? Ak je chrumkavý, nezabalte ho ani nezakrývajte, položte ho na rošt, kým úplne nevychladne. Ak chcete mäkkú kôrku, zabalte ju.

Osobne nikdy nezabalím, nezakryjem ani nepoložím povrch bez štrbín, kým úplne nevychladne - hmla a vlhko. Ale to je vec vkusu.

Môžete nakrájať chladený chlieb. A je tu tiež. Horúci chlieb je pre pankreas veľmi zlý.

No, ako posledná možnosť, trochu teplé ...

Ak to tak nie je, tak je tu veľa vody. Prečítajte si o pšeničnej žemli a naučte sa ju formovať

Ó prepáčte, to bola Cassandrova rada

Áno, ani to mi nevadí. Ale s otrubami a / alebo hrubou celou múkou je zdravšie

Áno, ani to mi nevadí. Ale s otrubami a / alebo hrubou celou múkou je zdravšie

Úplne súhlasím. Pečenie zdravého chleba bolo vo všeobecnosti hlavným účelom nákupu pekárskeho automatu. Je to tak, že teraz existuje proces nadšenia a učenia sa nových technológií na jednoduchých receptoch, aby ste zistili, čo a ako

Och, teraz som sa pozrel a môj chlieb sa stal rovnomerným) pah-pah-pah, aby som to neznepríjemnil. Zostáva 50 minút. do konca pečenia - možno mám konečne šťastie? Kto by videl, v akých podmienkach pečiem-renovujem v kuchyni (pripravujem sa na novú kuchyňu), tak pečiem na podlahe v hale

Povedzte mi, na čo ešte môžete dať chlieb, ak ešte nemám rošt, nechcem, aby zvlhčil.

Povedzte mi, na čo ešte môžete dať chlieb, ak ešte nemám rošt, nechcem, aby zvlhčil.

Môžete použiť gril na rúru ...

Presne !!! To je to, čo znamená žiť dlho na škatuliach - nepamätám si, čo sú to kachle. Idem kachle vybaliť - v krabici je to stále nové.
Ó, ako som ti vďačný!

Na mriežku z panvice som dal wok a mriežku na bežnú panvicu
Aj v mikrovlnných rúrach sú grilovacie stojany, rošt na nožičkách

Otruby sa predávajú v diabetických a dietetických oddeleniach, ktoré sa tiež nazývajú vláknina. Lepšie malé voľné.Tam sú v obvyklých oddeleniach, kde sú obilniny zo severských - raž, ovsené vločky, zmiešané z troch druhov.
Pridajte do bežnej múky a niektoré nahraďte otrubami. Začnite s 2 lyžicami. l. na bochníku, potom experimentujte sami. Chutné 10 - 15 percent hmotnosti, ale môžete a až 25. A bude úplne iný, zdravý chlieb. Pred nasadením otrúb ich na suchej panvici opražte do zlatohneda a príjemne voňajte. Chuť je v takom chlebe vynikajúca a ľahká v porovnaní s obvyklým

Bože môj !! Koľko vedomostí majú ľudia! Som na teba hrdý
Zdá sa, že môj chlieb sa ukázal byť celkom dobrý, na druhýkrát to pôjde. Dúfajme však v zlepšenie

Náš web predstavuje celú zbierku poznatkov.

Ak sa zaujímate o zdravé jedlo - ste vítaní v mojej Temke o jej receptoch a tajomstvách.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Tu sú recepty na zdravé pečivo a nízkokalorické jedlá a veľa ďalších užitočných informácií

Chcem si kúpiť pekárničku domov - žiadne skúsenosti s pečením

Objednám v internetovom obchode
pred zakúpením nie je možnosť vidieť naživo, ale Bork sa mi páčil z obrázkov (podľa návrhu)

pokyny pre sieť v sieti nebolo možné nájsť

nasledujúce body nie sú jasné:
- ohrieva sa už upečený chlieb a koľko minút?
- je možné v procese pečenia pridať počet minút, aby sa napríklad ukázal byť opálený?
- existujú náznaky vykonávania programov? Pozrel som sa na pokyny pre Delongy 125toy - takže tam je každá etapa zvýraznená (pokiaľ viem) na displeji, ale na Bork?
- môžem v tomto Bork upiecť košíček?
- obrázky ukazujú, že existuje 12 programov - účel od 9 do 11 nie je jasný
- Neviem na to prísť ... 750 g je približne aká veľkosť - v cm (š xvxh) ??
- čo je súčasťou sporáka okrem dvoch vedier ???

Vopred ďakujem všetkým odpovedajúcim pekárom

Chcem si kúpiť pekárničku domov - žiadne skúsenosti s pečením

Objednám v internetovom obchode
pred zakúpením nie je možnosť vidieť naživo, ale Bork sa mi páčil z obrázkov (podľa návrhu)

pokyny pre sieť v sieti nebolo možné nájsť

nasledujúce body nie sú jasné:
- ohrieva sa už upečený chlieb a koľko minút? áno, 1 hod

- je možné v procese pečenia pridať počet minút, aby sa napríklad ukázal byť opálený? môžete, od 10 minút do nekonečna
- existujú náznaky vykonávania programov? Pozrel som sa na pokyny pre Delongy 125toy - takže tam je každá etapa zvýraznená (pokiaľ viem) na displeji, ale na Bork? áno, dotykový displej, modré podsvietenie, odpočítavanie a indikácia toho, ktorý stupeň práve prebieha, kľúč na ochranu pred náhodným vypnutím, podsvietenie lopaty
- môžem v tomto Bork upiecť košíček? táto bork je univerzálna, dá sa v nej upiecť košíček, je tu košíčkový režim
- obrázky ukazujú, že existuje 12 programov - účel od 9 do 11 nie je jasný Program 9 - superrýchly režim 1 hodina 38 minút, program 10 - pečenie (bez miesenia, na pečenie a pečenie), program 11 - DEZERT na miesenie a pečenie dezertného chleba, program 12 - manuálne programovanie, môžete nezávisle nastaviť čas každej fáze prípravy chleba
- Neviem na to prísť ... 750 g je približne aká veľkosť - v cm (š xvxh) ?? Po ruke nie je žiadny hotový bochník. To je menej ako tehla sivého chleba a viac ako malý Borodinský
- čo je súčasťou sporáka okrem dvoch vedier ???dve čepele, odmerka, odmerná lyžica - na jednej strane jedáleň, na druhej čajovňa, háčik na vybratie čepele z hotového bochníka, zbierka receptov

Vopred ďakujem všetkým odpovedajúcim pekárom

ďakujem, teraz je to jasné o 9. programe, ale čo potom urobí štvrtý - rýchly?
Môžete si zapamätať iba jeden program alebo, podobne ako Delongy 125, niekoľko (8) receptov?

Aby ste mohli odpovedať na svoje otázky, nemusíte iba čítať pokyny - musíte to všetko sledovať na zapnutom sporáku. Pokyny neobsahujú tabuľku času vykonania všetkých fáz všetkých režimov, ako je tomu v Panasonicu.Preto nemôžem presne povedať, ako dlho trvá režim Quick (č. 4) - ale určite menej ako Basic (1) a viac ako Ultra Fast (9)
Hovorí sa, že rýchly režim používa prášok do pečiva alebo potravinový režim, ktorý sa aktivuje zahrievaním a zvlhčovaním. A že je bezpodmienečne nutné dodržiavať poradie záložky - dole tekutina, zhora múka. V knihe receptov pečú biely francúzsky chlieb, Chlieb s orechmi a hrozienkami, Makový chlieb, Sladký chlieb, Chlieb so zemiakmi, Chlieb s hrozienkami, Cibuľový chlieb, chlieb z hotového koncentrátu: Ciabatta, kučeravý chlieb - to sú recepty bez prášok do pečiva a sóda, rovnako ako Charlotte s jablkami a vlašskými orechmi, Charlotte s banánmi, chlieb z írskej sódy, kukuričný chlieb - to je prášok do pečiva alebo sóda

Na programe Ultra Fast (9) pečú Instant Pesto Bread, Instant Bread with Peppers - sú za 3 lyžičky. droždie.

Úprimne povedané, všetky tieto režimy jednoducho nepotrebujem a neobťažoval som sa nimi a nehĺbil som sa do nich.
Ani ja som nerobil žiadne programovanie a kniha nejasne hovorí, že program je možné uložiť do pamäte. A jeden alebo viac nie je špecifikovaný.

Som diabetik, nepečiem žiadne sladké pečivo ani biely chlieb, nerobím muffiny. A ak robím košíček pre rodinu, tak mini v rúre alebo veľký v multivarke, podľa Panasonicu stále viem, horší sa pečie v bavlnke.
Na ražné a celozrnné otruby na chlieb bez cukru a masla používam celozrnný a francúzsky režim.
Používam ručné programovanie, to znamená, že napríklad ražný chlieb miluje dlhé miesenie, ale jeden, jeden ohrevný nátlak a dlhšie pečenie pri vyššej teplote. Takže to je všetko. Zapnem dvakrát po sebe prvú várku celozrnného (10 + 10 min) alebo jednu prvú várku francúzskych (18 minút) a jednu prvú várku celozrnných (10 min) režimov. Vypnem to cez Stop a znova zapnem.
Potom urobím pauzu, vyberiem lopatku a vložím cesto späť do vedra. Zahriaty program (obidva vyhrievané) pokračuje, ale cesto nie je pokrčené, iba sa zohreje a potom sa začne pečenie. To znamená, že druhé je lepšie zapnúť francúzsky režim, pečie chlieb pri najvyššej teplote (v knihe to nie je naznačené, ale viem to empiricky) a dlhšie a tiež ho dávam na veľký bochník a tmavá kôra.
A najčastejšie miesim a kvasím v bavlne a pečiem v rúre na keramike alebo liatine s pokrievkou. Pri hľadaní nájdete fotografie a recepty. Takže mi chutí lepšie a krajšie.

Teraz sa nemôžem na nič pozerať v rúre, pečú rustikálny chlieb s musli a experimentujú.
Lepšie je, aby autoritatívnejšie odpovedal niekto z majiteľov Borkov, ktorí už zažili všetky tieto možnosti

Skúsení ľudia, prosím o radu!


Chlieb z bravčového mäsa sa ukáže ako veľmi chutný. Najmä „French roll“, recept, ktorého som sa ujal zo stránky (veľká úcta k autorovi). Vyskúšal som aj pšenično-ražný chlieb s rôznymi plnkami - v supermarkete som si kúpil hotové zmesi do pekárne. Všetko super, všetko pečené. Ale pre krásu hochezzy stále existuje horná opálená kôrka ... Z nejakého dôvodu je stále zreteľne bledšia ako tie bočné ... Vyskúšal som rôzne manévre: režim so silnou kôrkou a pridanie pečenia čas a vložte malý chlieb do veľkého režimu ...
Možno existuje nejaké tajomstvo? Alebo je to môj rozmar (pozri príbeh A.S. Puškina o zlatej rybke)

Ja mam to iste. Na vrch natrieme vajíčko, mlieko, kefír alebo čaj tesne pred pečením - bude opálenejší

No tak, pozri sa sem, pozri na môj včerajší chlieb z Bork. Pečiem v ňom málokedy, viac v rúre, ale v noci to bolo pohodlnejšie.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

S týmto incidentom sa stalo.

Zapol som podsvietenie vedra, keď bola celozrnná prevádzka 1 hodinu 50 minút. To znamená jednu hodinu tretieho kysnutia a 50 minút pečenia. A potom nečakane namiesto tlačidla lampy stlačila doraz. Program bol vynulovaný. A je skoro jedno ráno.

No, myslel som si, že keďže pre rúru sú moje chleby po miesení po dobu 45 minút rozdelené a rovnaké množstvo po vytvorení bochníka - a hneď som zapol pečenie na 1 hodinu

Stalo sa toto

No tak, pozri sa sem, pozri na môj včerajší chlieb z Bork. Pečiem v ňom málokedy, viac v rúre, ale v noci to bolo pohodlnejšie.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

S týmto incidentom sa stalo.

Zapol som podsvietenie vedra, keď bola celozrnná prevádzka 1 hodinu 50 minút. To znamená jednu hodinu tretieho kysnutia a 50 minút pečenia. A potom nečakane namiesto tlačidla lampy stlačila doraz. Program bol vynulovaný. A je skoro jedno ráno.

No, myslel som si, že keďže pre rúru sú moje chleby po miesení po dobu 45 minút rozdelené a rovnaké množstvo po vytvorení bochníka - a hneď som zapol pečenie na 1 hodinu

Stalo sa toto

A tak to bolo aj pre mňa! :) Náhodou som stlačil doraz, panel je tam taký citlivý! Musel som to piecť ešte hodinu ručne. Neprišiel som na to, ako dať piecť naraz na hodinu, musel som sedieť pri sporáku a každých 10 minút pokračovať v pečení. Mimochodom, stále som neprišiel na to, ako odstrániť týchto 10 minút a nahradiť ich „lope“

Je nemožné ich odstrániť, to je minimum.
Vystavte 10, prst držte na tlačidle, minúty sa začnú rýchlo zvyšovať po jednej na toľko, koľko je potrebné. Hlavná vec je odstrániť prst z tlačidla včas. Alebo môžete stlačiť iba zlomok a pridať o minútu

Sporák je dobrý a pokyny sú zlé.
Najmä absencia tabuľky režimov s uvedením času vykonania každého stupňa v každom režime a teploty pečenia pre každý, teploty ohrevu počas prevádzky a ďalších dôležitých hodnôt.
Ruky teda nedosahujú programovanie, zdá sa, že neexistuje spôsob, ako resetovať dodatočné korektory pre ražný chlieb, ale to mi nevyhovuje. Nové pokyny sú nejasne napísané ...
A samozrejme, predvčerom a včera po prvýkrát som sa snažil pochopiť, ako sa odlišujú všetky režimy, ktoré nepoužívam, napríklad dezert, sladké pečivo, rýchle, ultrarýchle. Podľa pokynov je všetko dosť neurčité.

Samotný sporák je ale určite dobrý

Alexandra, ďakujem za podrobné odpovede
Tiež mám rada kachle v neprítomnosti, iba veľkosť chleba je zmätená
nebude stačiť pre 4 dospelých jedákov

máme bežný obchodný bochník (nakrájaný) zjedený za deň

a ak svetlo nesvieti, čo je viditeľné v okne alebo je ťažké ho rozlíšiť?

Viditeľné cez deň.
A v noci, keď vstanete a nechcete zapínať svetlo, a samotná pec je harfa - nevidíte to. Keď je režim vyhrievaný, stále ho nie je vidieť, nechcem ho otvárať, aby neuvoľňoval teplo, a okno sa zvnútra zarosí. A podsvietenie je viditeľné.

950 g je dosť veľký bochník, viac ako bochník v obchode.
A keď ste si kúpili kachle, budete chcieť každý deň experimentovať, existuje veľa zaujímavých rôznych receptov, kachle dokážu všetko samé, nuž, iba na začiatku prvých 10 minút musíte ísť za drdolom. Prečo piecť pár dní? Tu majú ľudia ďalší problém, chcú piecť, piecť a piecť. nemajú čas na jedlo, delia sa o recepty na krekry, pečivo a pod.

Ale ak chcete skutočne veľký sporák - myslite na bagetu Moulinex 5004
Alebo si kúpte 2 sporáky, sú tu členovia fóra s 2 sporákmi a 2 varičmi

Vôbec nerobím kampaň za žiadny sporák. Požiadali ste o informácie o Borkovi, odpovedal som. Pre moje účely mi to úplne vyhovuje. Ale mojimi cieľmi sú štýlový dizajn a malá veľkosť rúry, užívateľsky prívetivé rozhranie, schopnosť piecť malé pečivo často a rôzne (orientované na 750, ale existuje aj celkom rozumných 950), 2 vedrá, môžete hniesť 2 rôzne chleby naraz, pretože v každom má svoju čepeľ, ale aj tak pečiem obidva naraz v rúre.

Najprv sa rozhodnete, čo skutočne potrebujete, a podľa toho tancujete.
Kachle sú VŠETKY slušné, nie sú zlé. V ktoromkoľvek z nich môžete upiecť vynikajúce pečivo, vdolky, pripraviť džem, vymiesiť cesto, uvariť kašu, lasagne a čokoľvek iné, čo vás napadne.

Och, múmie, a prečo som sa pýtal .... Rozprával som sa s predajcom techniky, ktorý sľúbil, že prinesie bravčové mäso. súdruh sa správal čudne - začal ho odhovárať od toho, aby bral brokolicu, a narážal na Kenwooda - za pár tisíc deveshle ...tvrdil, že Bork nemá vlastnú továreň, že je to lacná čínska spoločnosť (prepáčte, majitelia Bork!), že „minulý rok bola chybná polovica prinesených.“ Neviem, čo mal na mysli - konkrétne HP alebo iná Borkova technika, s obavou som si doma znova prečítal všetky popisy Kenwoodovcov a dokonca som si myslel, že si kúpim Panasonic (pôvodne bola voľba Bork alebo Panas). potom som si sadol a pomyslel si - no, mám rád bravčové! obaja navonok a skutočnosť, že má 2 formy, že bochník je malý atď., potom viete sami ... ale teraz pochybujú - nemôžem spať. hlavne ze som na sieti naozaj nenasiel nic o bork - prave naopak pisu ze sa im viaze design a tak ... podraz je tiez ze sme sa prestahovali do maleho mesta, na trhu su vsetky aktualne - a predávajúci dáva záruky, taktiež vymieňa tovar (zjavne preto to odradil ..). v skratke, ak naozaj budú také problémy, budem mučený, aby som priniesol HP na trh. Neviem co mam robit o niečom ma presvedčiť, plz !!!!

[Lazareva Anastasia,]

Lazareva Anastasia,

Bolo možné nepýtať sa predajcu, v tomto vlákne sú všetky tieto klady a zápory.

Je to otázka vášho vlastného výberu a želania.
Spočiatku som mal poruchu - mimochodom, prvý sporák sám o sebe bol vynikajúci, ale čepele k nemu pripevnené sa posúvali a kachle sa nemiesili. Teraz chápem, že som musel vymeniť iba lopatky. Ale sťažoval som sa, okamžite prišli za mnou a priniesli nový, a ten bol odvezený. Takže nakoniec som veľmi šťastný.

Ak sa nachádzate v Moskve alebo tam, kde je možnosť objednať si na internete v Technoparku, vlastník tejto siete vlastní aj značku Bork a nebudete ju musieť nosiť na trh, ak niečo - prídu a všetko vymenia .
🔗
Ak máte pochybnosti, vezmite si Panasonic

v technoparku, bohužiaľ, nedochádza k dodávkam do regiónov - najmä v Pjatigorsku som vydal zvuk v inom obchode (nepamätám si, ktorý je, sú tam tri súčasné), ale títo súdruhovia stále nemali poslal mi faktúru

Nebudem ťa presviedčať, hoci som sa ešte nespálil do vody ...

Všetky kachle sú svojím spôsobom dobré.

Každý člen fóra číta, že je najlepší

Veľa šťastia

A keď sme prišli vziať Penasonik k mojej mame, aj keď sme sa rozhodli 207 kvôli menšiemu vedru s objemom 255, predajca nás začal odhovárať časté poruchy spoločnosti Panasonic a rozrušený kúpiť lyžu. Je dobré, že sme sa už dlho venovali tejto téme a nerozbili sme sa na jeho príbehoch, a keby sme si neboli tak istí, že máme pravdu, mohli sme sa nechať viesť týmto nezmyslom.

Chcem sa venovať lezeniu, ale miesenie cesta je iba v Panasonicu, takže otázka znie?
Cesto by malo byť chladné, zvládne ho stroj alebo existuje možnosť vyhorenia motora v dôsledku preťaženia?
Skúšal to niekto?
Alebo koniec koncov, krátke načítanie túto jednotku nevypne?
Kto má záujem recept tu
Pokyny nehovoria nič o príprave cesta na knedle, rezance atď. tak sa niekto pokúsil niečo také urobiť?

Cesto obvykle na chlieb miesim o niečo strmšie ako obvykle a potom ho rukami upravím do požadovaného stavu ...

No, všeobecne, áno, ukázalo sa, čoskoro bude pre mňa pripravené toto 7. jedlo, rozumom rozumiem, čo by som mal robiť v rúre, ale nie, chcem to vyskúšať v rúre, ale ako to vziať von? proste urob tmu, aby sa kaša určite ukázala ... (úhľadne neznesieš veľa vrstiev)

Vykopnutí na dovolenku na 2 týždne bolo dosť času experimentovať so sporákom.
Všeobecne ma kachle veľmi tešia, najviac to urobil Kulich od Eleny Bo
stalo sa, že moja žena (pracuje v penzióne v kuchyni, kde je menu reštaurácie) ich vzala do práce vyskúšať, no, musel som pre nich urobiť 4 veci, všeobecne pochvalu od ľudí, ktorí sa profesionálne podieľajú v tejto oblasti je obzvlášť príjemné
Teraz o práci, ak má niekto záujem Téma veľkonočnej torty
Nie je možné ho upiecť na programe Torta (koláč) podľa pokynov, tento program trvá iba 1 hodinu 50 minút a používa sa na pečenie výrobkov na inej ako dražejovej podobe (s použitím sódy bikarbóny a prášku do pečiva).
Pečenie v režime pečenia, s prestávkou na dobré dokazovanie.Počas kontroly som dal na vrch vaflovú utierku, ktorá tesne nezakrýva ventilačné otvory po stranách a zozadu, spočiatku to bolo kvôli strapcom, okno bolo horúco otvorené a teraz som to už spravidla bral (za všetko).
Jedného dňa bol uterák zabudnutý a kôra sa ukázala ako tmavšia farba. Myslím, že sa to dá urobiť zámerne (pre milovníkov Dark crusts). Tu však musíme myslieť na vetranie rovnako, nie nadarmo, jeho výrobcovia zabezpečili a buďte opatrní pri týchto experimentoch. Ale na dôkaz môžete určite obal, tu je všetko v poriadku
Domáci manuálny režim. Okolnosti ma prinútili, vyriešil som to o 6. hodine ráno, všetko sa tam len vyjasnilo do 3 minút a môžeš skúsiť čokoľvek komplikované, zjavne sa dá naprogramovať iba jeden program, ale urobilo sa to pohodlne tak, že som do toho išiel pri novom sa všetky nevynulujú, môžete však zmeniť iba jeden (ak je to potrebné) parameter.
Na ňom pečenie zjavne ide pri maximálnej teplote, pretože sa kôra ukázala ako veľmi rudá (bolo to vidno už pri vypadávaní), nastavil som ju na 1,05 hodiny.
Zdá sa, že ide o nové informácie, myslím, že vám budú užitočné, ak si spomeniem na niečo iné, čo napíšem

Majitelia Bork budú mať záujem dozvedieť sa o existencii belgického náprotivku pod iným menom DOMO B3975. Tu sú technické podrobnosti a niekoľko receptov na pečenie. 🔗 ... Zatiaľ sa pripojím k niekoľkým šťastným majiteľom Bork

A bol som v Istanbule ohromený, keď som uvidel svojho Borka jeden v jednom v Metro City Center pod úplne iným menom, niečo ako „Essenzo“
Pod rovnakým menom sa nachádzal sporák s 2 čepeľami, ktorý podozrivo pripomínal stojan na bagety 5004, a niekoľko ďalších. Borkov bolo dokonca o maličko 2-krát menej, za pol bochníka to stálo iba 60 tureckých lír, teda niekde okolo 1600 rubľov.

Pokyny pre Bork sa nikde nenašli, niektoré otázky zostali nezodpovedané. Je v Boroku možné pripraviť cesto s časovačom? Je programovacia funkcia na tento účel vhodná a dá sa s ňou piecť ražný chlieb?

Bohužiaľ, neskúšal som dať cesto s časovačom alebo programom

Pokyny pre Bork sa nikde nenašli, niektoré otázky zostali nezodpovedané. Je v Boroku možné pripraviť cesto s časovačom? Je programovacia funkcia na tento účel vhodná a dá sa s ňou piecť ražný chlieb?

Otázka nie je jasná, časovač slúži na oneskorenie vykonania programu, chceli ste pripraviť cesto s oneskorením v miesení?
Kachle sa ľahko programujú, môžete naprogramovať čokoľvek v stanovených (továrenských) časových intervaloch. V knihe receptov sa nachádza ražný chlieb, nepamätám si, na akom programe sa pečie, ale znamená to, že to dokáže upiecť

Chcela by som do tej doby dostať nielen chlieb, ale aj cesto. Výrobcovia chleba spravidla nie sú schopní používať časovač v programe prípravy cesta. Preto vznikla myšlienka použiť na tento účel programovaný režim. Je možné nastaviť čas pečenia v naprogramovanom režime 0 v Bork? Ak to nesťažuje, napíšte, aké fázy obsahuje a aké časové intervaly.

Včera sme kúpili BORK. Dnes som skúsil upiecť chlieb. Nie veľmi úspešný. Spočiatku som hlúpo postupoval podľa odporúčaní knihy receptov. Bakla je úplne prvá, tradičná biela. Zrejme nebolo dosť múky, žemľa sa nepodarila, chlieb bol dosť nízky a ťažký. Keď som nabudúce pridala múku, ukázalo sa, že žemľa je dobrá, ale chlieb je ešte horší. Bolo to roztrhané zhora, diera v strede je nočná mora. Áno, okamžite som dal menej droždia, ako je tu uvedené. Teraz rozmýšľam, možno som potreboval viac droždia alebo je moja múka zlá? Ak je to možné, napíšte recept špeciálne na BORK, presný. Chcel by som si tiež vychutnať lahodný chlieb
Ešte jedna otázka. Chcel som vyskúšať francúzštinu, ale v knihe sa píše, že si ju musíte upiecť pomocou programu Quick. A tak nejak som čítal, že francúzština je najdlhšia. Na akom programe sa teda pečie?

Chcela by som do tej doby dostať nielen chlieb, ale aj cesto. Výrobcovia chleba spravidla nie sú schopní používať časovač v programe prípravy cesta. Preto vznikla myšlienka použiť na tento účel programovaný režim. Je možné v Boroku nastaviť čas pečenia v programovateľnom režime 0? Ak to nesťažuje, napíšte, aké fázy obsahuje a aké časové intervaly.

Podľa pokynov v naprogramovanom režime môžete nastaviť čas pečenia (BACE) od 0 do 80 minút, to znamená, že môžete cesto variť s časom pečenia 0.
1.zmiešanie 6-14min
2. proofing 20-60min
3. Predloha2 5-20 minút
4.proverovanie2 5-120min
5.prokazovanie3 0 - 120min
6. pečieme 0-80min
7.hrievanie 0-60min
Pokiaľ ide o oneskorenie programu prípravy cesta, píše sa, že si môžete zvoliť akýkoľvek program, sám som to neskúšal

P.S Skúšal som zapnúť časovač oneskorenia v programe prípravy cesta - Všetko funguje

v technoparku, bohužiaľ, nedochádza k dodávkam do regiónov - najmä v Pjatigorsku som vydal zvuk v inom obchode (nepamätám si, ktorý z nich je aktuálny v troch), ale títo súdruhovia stále nemajú poslal mi faktúru, ale telefonicky. na výzvu bol odpovedaný, že došlo k problémom s fakturáciou, bude to dnes alebo zajtra. nič tam nie je. povedal môj manžel - keďže nevedia ani rozumne poslať účet, nafig, potrebuješ taký internetový obchod?! Išiel som teda na trh ... cítim, tlačím sa, tlačím sa a budem musieť brať ešte viac ...

Nakúpil som do Majú dodávku do regiónov. Sporák rýchlo poslali.

Chcem sa venovať lezeniu, ale miesenie cesta je iba v Panasonicu, takže otázka znie?
Cesto by malo byť strmé, zvládne ho stroj alebo existuje možnosť vyhorenia motora v dôsledku preťaženia?
Skúšal to niekto?
Cesto na rezance som miesil niekoľkokrát a rúra na pečenie pizze bola v poriadku.

Ahoj Alexandra.

Vysvetlite, čo máte na mysli:

... Zapnem dvakrát po sebe prvú várku celozrnného (10 + 10 min) alebo jednu prvú várku francúzskych (18 minút) a jednu prvú várku celozrnných (10 min) režimov. Vypnem to cez Stop a znova zapnem.

Pokiaľ chápem, v „manuálnom“ režime môžete nastaviť prevádzkový čas: prvé miesenie, máčanie1 (?), Druhé miesenie, namáhanie2, namáhanie3, pečenie ... A ako sa môžete zapnúť „dvakrát za riadkovať prvú várku celozrnného režimu (10 + 10 min) "a ešte viac„ jednu prvú várku francúzskeho režimu (18 minút) a jednu prvú várku celozrnného režimu (10 minút) "? Alebo je to len o čase miešania a názvy sú uvedené len pre informáciu?

A ešte jedna otázka. Pokiaľ chápem, v bravči sú režimy ohrevu, to znamená, že sa cesto zohrieva, keď stojí a stúpa, a režimy bez ohrevu. Rozumel som správne xy od xy?

[m.igel,]

m.igel,

Bohužiaľ ste sa pozorne nepozerali na moje správy.
Programovanie rúry nepoužívam.
Jednoducho zapnem začiatok režimu, ktorý potrebujem, a vypnem ho po skončení prvej dávky.
Faktom je, že najradšej pečiem v rúre. A pečiem chlebové raž, ktoré vyžaduje iba 1 dávku, alebo celozrnné s otrubami. Len nepotrebujem celý program ručne. A ako ste správne poznamenali, manuálne programovanie neumožňuje iba 1 dávku bez vykosťovania. A aj keď niekedy pečiem v pekárni, stačí mi zapnúť (zapnúť, vypnúť po skončení fázy 1 a znovu zapnúť od začiatku) prvú fázu miesenia AUTOMATICKÉHO celozrnného alebo AUTOMATICKÉHO Francúzsky režim 2-krát za sebou na ražný chlieb 2-krát za sebou.
Čo bude ďalej:
- buď položte sporák na pauzu, vyberte špachtľu, rukami vytvarujte krásnu žemľu a znova stlačte pauzu - program pokračuje a chlieb prejde všetkými fázami, ale keď špachtľa nefunguje, miesenie nefunguje namiesto nich sa získa jeden dlhý nátlak na zahriatie a potom na pečenie
- buď stlačím pauzu, vyberiem lopatku, vrátim cesto vo forme žemle, znovu stlačím pauzu a cesto nechám stáť v pracovnej rúre 30 - 45 minút, podľa množstva. Potom ho vyberiem, vytvarujem, vložím do foriem, nechám opäť vo formách kysnúť a pečiem v rúre.
Používam iba 3 režimy, celozrnný, francúzsky a niekedy základný. Všetky majú kúrenie. Neštudoval som ostatných a v pokynoch nie je žiadny pokyn. či v nich počas kontroly nedochádza k zahrievaniu alebo nie.

Ak je to možné, napíšte recept špeciálne na BORK, presný. Chcel by som si tiež vychutnať lahodný chlieb
Ešte jedna otázka. Chcel som vyskúšať francúzštinu, ale v knihe sa píše, že si ju musíte upiecť pomocou programu Quick. A tak nejak som čítal, že francúzština je najdlhšia. Na ktorom programe sa teda pečie?

Nie sú potrebné žiadne recepty „iba na Bork“. Všetky recepty sú univerzálne. ak len hmotnosť prísad nepresahuje maximálnu povolenú hodnotu špecificky pre vašu bavlnu.
Vezmite si z fóra akýkoľvek overený recept a pokojne ho pečte. A najskôr si pozorne prečítajte Temky najmä pre začiatočníkov, najmä o formovaní koloboku.

Existuje francúzsky režim vrátane Borkovej. Na ňom môžete upiecť chlieb - recept nájdete na našom fóre.
A existujú rôzne recepty, ktoré ich tvorcovia nazývajú napríklad „francúzsky chlieb“ v brožúre Bork. Nezhoduje sa so štandardnou prezentáciou a receptúrou francúzskeho bieleho chleba. Ale dá sa na nej aj piecť, ďalšia vec je, že na východe bude úplne iný chlieb. A môžete ho piecť ako v expresnom režime, tak aj v akomkoľvek inom režime, iba množstvo droždia pre expres je väčšie. ako pre akýkoľvek úplný režim. Hustota a kôra sa budú líšiť v závislosti od zvoleného režimu.
O spoločnosti Bork už bolo opakovane zdôrazňované, že množstvo kvasníc v knihe receptov je nereálne veľké. Použite buď recepty z fóra, alebo nakuknite na fórum, koľko kvasníc je v skutočnosti potrebných v receptoch z brožúry.
Lepšie je použiť živé stlačené droždie, napríklad SAF-Moment. Napriek pokynom na ich obale ich musíte brať 8 - 10 g na 500 g akejkoľvek múky. Zrieďte v teplej (nie vyššej ako 40 stupňovej) vode - množstvo vody uvedené v konkrétnom recepte, na ktorý budete piecť. Ak recept obsahuje cukor, ihneď ho pridajte do vody. Zriedené droždie môže stáť 10 minút, kým odmeriate zvyšok prísad, alebo môžete okamžite zapnúť miesenie. Ak je na časovači - nastrúhajte, potom múku, potom vodu.

Ahoj.

V pokynoch k ďalším sporákom som videl maľované cyklogramy pre rôzne režimy. Bork nič také nemá. A chcel by som vedieť, ako a v čom sa režimy líšia. Zamyslel sa niekto nad touto otázkou? Zdielať informácie.

Zatiaľ som zaznamenal jeden cyklogram tretieho módu (francúzsky):
18 '- 1. várka
40 '- 1. stúpanie
30 '- 2. dávka
1:20 - 2. stúpanie
1:10 - upiecť
Celkom 3:50
niekde stratil par minut

A keby len na meranie teploty ...

Po ruke nie sú žiadne záznamy, ale presne si pamätám, obe dávky v mojom Boroku - každá po 18 minútach

A tvoja druhá várka je už 30 minút ... zvláštna ...
Pokiaľ ide o korekciu, myslím si, že čas sa môže líšiť v závislosti od veľkosti chleba. Zdá sa tiež, že čas je trochu iný, ale miesenie ...

A tvoja druhá várka je už 30 minút ... zvláštna ...

Áno? Možno som niečo zmeškal ... Práve mi chýbal koniec cyklu. Nabudúce bude potrebné objasniť.

Mimochodom, ako dlho vám trvá tretí program, tzv. francúzsky?

Pozriem si doma svoje poznámky a pre istotu odpoviem.
Som si istý, že asi 2 hniesť na 18 minút, pretože to často používam na ražný chlieb.
Pečenie naozaj 1.10
Tiež si myslím, že trvanie fáz v rámci režimu sa môže líšiť v závislosti od veľkosti chleba - je tiež potrebné skontrolovať to ...