Jablkové škoricové muffiny

Jablkové škoricové muffiny

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Angličtina

Zloženie
teplé mlieko	1/2 šálky
suché droždie	1 + 3/4 lyžičky
kyslá smotana	1/2 šálky
cukor	1/3 šálky
soľ	1 lyžička
veľké vajce	1 ks
zeleninový olej	2 lyžice. l.
roztopené maslo	2 lyžice. l.
pšeničná múka	3-3 + 1/4 šálky
nastrúhané jablká	2 poháre
citrónová šťava	2 lyžice. l.
hnedý cukor	3/4 šálky
škorica	1 polievková lyžica. l.
muškátový oriešok	1/4 lyžičky
mäkké maslo	1/4 šálky
práškového cukru	2 poháre
vanilka

Metóda varenia

• Cesto
• 1. Droždie rozpustíme v teplom mlieku, necháme pôsobiť 5-10 minút. Medzitým pomocou mixéra zmiešame zvyšok prísad na cesto: kyslú smotanu, 1/3 šálky cukru, soľ, vajce, zeleninu a rozpustené maslo, vanilín. Do tejto zmesi pridáme mlieko s droždím.
• 
• 2. Najskôr do zmesi pridáme 1,5 šálky múky a premiešame.
• 
• 3. Potom pridáme ešte 1,5 hrnčeka múky a znova dobre premiešame. V mojom prípade stačili 3 hrnčeky múky a 1/4 hrnčeka šlo len na posypanie. Cesto preložíme na pomúčenú plochu.
• 
• 4. Cesto miesime rukami, malo by byť mäkké a elastické, hlavnou vecou nie je preháňať ho s múkou.
• 
• 5. Cesto odstráňte na teplom mieste 1,5-2 hodiny. Medzitým si ošúpte a najemno nastrúhajte jablká, mali by ste dostať 2 hrnčeky, mne to trvalo asi 4 stredné jablká. Jablká zmiešajte s 2 lyžicami citrónovej šťavy.
• 
• 6. V samostatnom pohári zmiešajte škoricu, muškátový oriešok a 3/4 hrnčeka hnedého cukru (ja som ho nemala, použila som obyčajný cukor).
• 
• 7. Cesto prišlo a zväčšilo svoj objem asi 2-krát.
• 
• 8. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej ploche na obdĺžnik (autor má jeden veľký obdĺžnik asi 50X30 cm). Robil som to v 2 setoch, veľkosť som nemeral. Cesto potrieme mäkkým maslom.
• 
• 9. Navrch dáme škoricový cukor.
• 
• 10. Jablká zľahka stlačíme a rozotrieme po celej ploche cesta. Rúru predhrejte na 190 ° C.
• 
• 11. Cesto stočíme do rolády a nakrájame na plátky široké asi 4 cm.
• 
• 12. Kúsky rozdelíme do formičiek na muffiny (nemala som papierové, na puding som použila keramické) a odložíme ich na teplé miesto na kysnutie asi na 30 minút.
• 
• 13. Pečieme asi 15-20 minút pri 190C.
• 
• 14. Muffiny mierne ochladíme a podlejeme polevou: zmiešame citrónovú šťavu, maslo a krupicový cukor a dobre zomelieme.
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

12-13 ks

Čas na prípravu:

2 hodiny 30 minút

Poznámka

Mnohí sa asi budú čudovať, prečo sú to bábovky z muffinov. Ale pretože cesto je droždie, ale jablká ho nasiaknu svojou šťavou a majú chuť, že cesto bude veľmi mäkké, ako sme zvyknutí vidieť hoffiny.
Recept je prevzatý zo stránky

Skvelý recept. Som si istý, že je to veľmi chutné. Už v záložkách.

Vyskúšajte, nebudete ľutovať)))

Sú veľmi podobné mojim obľúbeným buchtám „Sinabon“, ktorých recept je na fóre. Páčila sa mi možnosť s formičkami na muffiny (cupcakes), mám silikónovú.

A stále sa neviem dostať k synabónom

Recept ma veľmi zaujal.
A tiež sa mi páčila myšlienka pečenia buchiet v plechovkách: môžete si napríklad upiecť recept na buchty alebo šišky!
Ďakujem, Galya, za tento nápad.

Prosím použite