Craffins (Cruffin II)

[Maryana (stanllee)]

Craffins (Cruffin II)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
pšeničná múka	300 g
suché droždie	1,5 h l
soľ	0,5 h l
cukor	2 lyžice
teplá voda	130 g
maslo do cesta	50 g
maslo na mazanie	160 g
práškového cukru

Metóda varenia

• Pred pár dňami Maryana (stanllee) vyskladal recept na buchty craffiny... Rolky sa ukázali ako veľmi chutné, vrstvené, je radosť si odvíjať, čo stojí za to!
• Na rovnakom mieste Natalia (kuznez84) dal odkaz na recept v anglickom jazyku. A rozhodol som sa ich vyrobiť. Rolky sa ukázali byť úplne odlišné chuťou a textúrou, takže rozširujem recept.
• Takže
• Maslo vyberieme z chladničky 1 hodinu pred dopečením, aby zmäklo (maslo neroztopíme).
• Múku preosejeme, pridáme soľ, cukor, droždie a teplú vodu. Miesime pri nízkej rýchlosti 3 minúty. Cesto by malo byť tuhé a malo by vyzerať ako „handry“.
• 
• Ak je to veľmi tesné, potom musíte pridať lyžicu vody. Musel som to urobiť. Potom pridáme 50 g mäkkého masla a hnetieme pri nízkej rýchlosti 5 minút. potom na médium (v Kenwoode pri „2“) 10-15 minút, kým nebude cesto hladké a elastické.
• 
• Vložíme do misy, prikryjeme a necháme 40 - 45 minút kysnúť.
• Cesto rozdelíme na 6 častí.
• 
• Každý kúsok posypeme múkou a vyvaľkáme ho na čo najtenší obdĺžnik. Na valcovacom stroji Kenwood sa mi ho podarilo vyvaliť o 7, ak sa ukáže tenší, bude to ešte lepšie. Celý povrch cesta namažte mäkkým (nie rozpusteným) maslom
• 
• a z krátkej strany stočíme do rolády. Výsledný valček pozdĺžne rozrežeme na polovicu a každú polovicu preložíme vo forme voľného uzla. Polotovary vložíme do vymastených foriem na muffiny.
• 
• Prikryjeme, necháme naše žemle vyjsť a vložíme ich do rúry na 200 gr. po dobu 30 minút. Po 10 minútach sa mi začali veľmi dobre červenať, tak som teplotu znížil na 180 gramov.
• Hotové žemle ochlaďte na mriežke a posypte práškovým cukrom.
• 
• Štruktúra je veľmi podobná lístkovému kváskovému pečivu a chuťou veľmi podobná štetinám, najmä vrchnej. Mojmu manželovi sa tieto rožky páčili viac. Pre mňa sú úplne iné, obe sú chutné.
• 

Miska je určená pre

12 ks

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

pekárenské výrobky

Poznámka

Zdroj 🔗

Ksyushaaa, aká nádhera!

[Ksenia]

Ksenia, super buchty!. teraz to určite stojí za námahu!
V zime milujem rožky a mäso)))
Ksyusha, to znamená, že musíš urobiť silný krátky zvitok? Nie je to dlhá klobása?

[Ksenia]

Ksenia, nádherné rolky !!!

[AlenKa]

AlenKa, A z nejakého dôvodu milujem rožky po celý rok a ani horúčava na ulici mi nezabráni piecť v rúre

Maškrta, sú tiež vynikajúce.

[Tata]

Tata, poďakovať!

[kseniya D]

kseniya D,
Som trochu pomalý, z krátkej strany, je to tak, že na konci nevychádzajú dlhé, ale husté párky?

všetko, pozrel sa na odkaz, ďakujem.
Je ešte jeden dôvod kúpiť si vyvaľovač cesta

Áno, Ksyusha, správne. A netreba ich naťahovať ako v Maryaninom recepte.

[kseniya D]

kseniya D, poďakovať

[Ksyusha]

Ksyusha„Beriem si hypotéku, ach, a ako s tebou môžem zostať štíhla

Určite to upečiem! Mňam !!!

[Gulzín]

ach a ako s tebou môže zostať štíhla

Tatyana, jedlo je jedným z pôžitkov v tomto živote, tak prečo si to odoprieť?
Gulzín, je fajn, že ste si dali pozor na recept. Váš LJ je v mojich záložkách. Z času na čas upečiem niečo podľa vašich receptov.

Úžasné buchty !!! Poďakovať!!!

Gulsine, je pekné, že si venoval pozornosť receptu. Váš LJ je v mojich záložkách. Z času na čas upečiem niečo podľa vašich receptov.

Šialene pekné !!! dakujem za doveru

Ach, aké úžasné !!
Stále mám recept. Ale skúsim aj tú vašu, vidím, že sa mi bude určite páčiť

[kseniya D]

kseniya Dďakujem za taký krásny recept na buchtu! Zbožňujeme všetko skrútené a nafúknuté!

Nádherné pečivo !!!

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, dakujem za recept milujem vsetko vrstvene. Vyvaľkala ho na valček na cesto, upiekla v formičkách na silikónové muffiny, posypala práškom a škoricou.

Všetko, ako som sa rozhodol, šlo do rúry

[Natália]

Natália, aký krásny!
Tatyana, čaká sa na správu

a ja už .... práve teraz dám do rúry ...

cukor 2 lyžice

ale stránka nemá v recepte žiadny cukor !!! alebo som to nenašiel!?

ale stránka nemá v recepte žiadny cukor !!! alebo som to nenašiel!?

V angličtine. bez možnosti cukru ...
A v nemčine je ...
3 EL feinster Zucker (3 lyžice práškového cukru)

V angličtine. bez možnosti cukru ...

tak to robím aj bez cukru ...

tak to robím aj bez cukru ...

Prášok aj tak veľkoryso posypte ...

EL feinster Zucker (3 lyžice práškového cukru)

Podľa tohto receptu som piekla craffiny 🔗
tiež dobré ... a objem je väčší a craffiny sú väčšie ... ale tieto sú malé ... ale stále horúce ...

Podľa tohto receptu som piekla craffiny 🔗

Áno, dal som to ... ukázalo sa to vynikajúce ...
Takéto cesto pre mňa v zásade nie je nové. Jednotné je, že metóda valcovania-švového krájania je nová ...

Tu ... žiadny cukor ...

[Helena]

Helena, sa ukázalo krásne. V recepte v anglickom jazyku je na konci popisu uvedené, že ak je to potrebné, môžete soľ znížiť na polovicu a pridať 2-3 lyžice cukru. Milujeme sladké.

tu sú moje krásky, ale stále sú horúce, aróma je teraz vo všetkých miestnostiach, sú vyrobené rýchlo a ľahko, cesto som vymiesila v HP a tam sa to zmestilo. Poslušné cesto sa ľahko vyvalí jednoduchým valčekom vďaka za recept
Je pravda, že fotografií nie je veľa, už je tma a svetlo v kuchyni dáva silný odraz :), ale stále nádherné. Ďakujem Ksyusha

[Tatyana]

Tatyana, vyzeraj ako ruže: girl_love: Krásky!

[Ksyusha]

Ksyusha, už vychladli vyskúšané ,: a-kiss: vynikajúce

A moje cesto pred pridaním masla bolo omrvinky, nevidel som, že treba pridať vodu. Vtipné buchty, neviem, ako to dopadne, pri dači nemám rúru. Šesť z nich som vložil do hriankovača a zvyšok do karikatúry. Vlastne, prepáč, girl_red: Naozaj som chcel vyskúšať tieto craffiny. Pridám obrázky do hriankovača vyšiel takto a najkrajšie je lepšie ich piecť vo forme, potom vystúpia na vrch. Nevkladajte jedlo do hriankovača.

Oksan, vôbec bez vody?
Pravdepodobne sa ukázalo, že suché obláčiky? Cesto sa zmestilo?

V karikatúre sa to ukázalo ako zaujímavejšie, vzhľadom na formu. A craffiny z multi:
Vodu som si nevšimla a keď som pridala maslo, cesto zmäklo. niečo také. Zdvojnásobili sa s trochou.

Páni, aké stĺpce! A čo sa stalo vo vnútri?

[Ksenia]

Ksenia, vo vnútri - zajtra. Z hriankovača sa ukázalo viac šupinatých a mierne kvasinkových vrstiev.

Dobre, počkáme

VNÚTRI obláčik, ale samotná vrstva je vzdušný kvások. Karoch, ako na obrázku. Horná, spodná a bočné strany sú chrumkavé ako vločkovité. Vnútro je mäkké, nepreťažím ho obrázkami, sú veľmi podobné tomu prvému a na fotke na linku. Lahodné buchty ,: girl_claping: páčilo sa nám to. Môžu byť plnené krémom, navrhla to moja. A jednu som posypala škoricou, tiež vynikajúcou. Žemle sú preč.

Žemle sú preč

Ksanka, ako vždy ... najskôr pohltíš a potom sa začneš chváliť .. beaa !!

[AlenKa]

AlenKa, po treťom bochníku kávy ....... som rád, že je ráno!

po treťom bochníku kávy ....... som rád, že ráno

jeseň ((((((((((((

[Oksana]

Oksana, no, nabudúce, ak sa chystáš piecť, nezabudni pridať vodu

Aká nádhera 😍😍😍! Žemle som nepiekla už sto rokov a asi začnem od tých vašich 😆😙

[kseniya D]

kseniya D, Pridám Kanesh a časť musí byť zdvojnásobená, inak sa ukáže veľmi málo a drobky. Rozdelil by som ich na 4, aj keď potom sa už jazdí ťažšie.

[Ksenia]

Ksenia, Vyrobila som ich cez víkend! Chutné, vločkovité, zvnútra jemné a zvonka chrumkavé! Potešenie! Poďakovať!
Niektoré som na vrchole masla posypala cukrom, takže mi chutilo ešte viac.

[Júlia]

Júlia, Som rád, že sa vám to páčilo.

posypané cukrom na vrchu masla

Robím to tiež rád

[Oksana]

Oksana, Cez víkend som urobil dvojitú porciu. Rozhodol som sa, že to urobím bez cukru, tak ako vo vyhnanstve. Úprimne povedané, veľmi sa nám to nepáčilo. Preto iba s cukrom v ceste.

Nemôžem ísť bez cukru, moja chuť na sladké, namočil ich do medu.