Thajská vyprážaná ryža

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: thai

Zloženie
Varená ryža v ryžovači / pomalom sporáku	400 g
Cesnak	1 veľký klinček
Luk	1/2 malej cibule
Zeleninový olej	3 lyžice
Thajská sladkokyslá omáčka	3 lyžice
Sójová omáčka	1 lyžička
Thajské korenie na ryžu	2 h l
Zelená Cibuľa	2-3 perie
Vajcia	1 ks
Chilli	1 ks
Soľ	Ochutnajte
Krevety alebo rybie alebo kuracie filety

Metóda varenia

Keď navštívim Bangkok, vždy si pochutnám na thajskom jedle. Jedným z mojich obľúbených jedál je praženica. Thajci varia túto ryžu veľmi rozmanito - s morskými plodmi, zeleninou, kuracím filé.
Rozhodol som sa podeliť o základný recept po tom, čo som v našich obchodoch uvidel ochutenie thajskou omáčkou a orientálnou vyprážanou ryžou.
Takže nalejte do predhriatej panvice rastlinný olej, vhoďte nadrobno nakrájaný cesnak, čili a cibuľu. Zľahka stmavíme a vložíme ryžu uvarenú bez soli do hrnca na ryžu / pomalého sporáka. Miešajte neustále. Asi po 5 minútach pridáme sójovú a thajskú omáčku, ryžové korenie. Dôkladne premiešať. Vajcom pretrepte v miske a za stáleho miešania polejte ryžou. Podľa chuti osolíme. Len čo sa hmota rozpadne, môžeme ju podávať posypanú nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou. Pred dopečením pridáme uvarené krevety alebo nasekané varené kuracie mäso.
Pstruha som dal údiť v udiarni Brandt 6060 a dal som ho iba na vrch.
Dobrú chuť!