Celozrnné sušienky so slnečnicovými, ľanovými a sezamovými semiačkami (Peter Reinhart)

Celozrnné sušienky so slnečnicovými, ľanovými a sezamovými semiačkami (Peter Reinhart)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Celozrnná pšeničná múka	227 g
Slnečnicové alebo tekvicové semená rozomleté ​​na múku	56 g
Sezam	56 g
Ľanové semiačka, rozomleté ​​na múku	28 g
Soľ	2 g
Voda	142 g
Med, cukor alebo hnedý cukor	28 g
Olivový olej	28 g
Celozrnná pšeničná múka na miesenie

Metóda varenia

• Slnečnicové semiačka (alebo tekvicové semiačka) a ľan zomelieme na múku (na to som použila mixér).
• Semená nemusíte vopred vyprážať!
• Vypracujte cesto zo všetkých výrobkov:
• 
• Krekry sa dajú piecť okamžite akonáhle je cesto hotové, alebo cesto nechajte stáť cez noc a na druhý deň ho pečte. Môžete nechať pri izbovej teplote (od autorky), ale dala som do chladničky.
• Nasledujúci deň (alebo ihneď po miesení) vyvaľkajte cesto s hrúbkou 3 - 6 mm, nakrájajte na kosoštvorce pomocou pizza noža alebo škrabky na cesto (kruhy môžete vystrihnúť pomocou formy):
• 
• Krekry preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a naolejovaný olivovým (alebo rastlinným) olejom.
• Rúru predhrejte na 180 stupňov C.
• Pečieme 20 minút do svetlohneda (trvalo mi to 28 minút).
• Sušienky po ochladení budú chrumkavé.
• Dodatok k receptu:
• pečené krekry sú dobré samy o sebe, ale pre milovníkov slanosti môžete svoje horúce, čerstvo odstránené krekry doplniť niektorým z týchto spôsobov:
• - jemne mletá soľ;
• - soľ s bylinkami a bylinkami;
• - cukor a škorica (5: 1);
• - 2 lyžice. l. med zmiešaný s 2 lyžicami. l. voda (zahrievajte, kým sa med úplne nerozpustí a používajte ho ešte teplý).
• Nátierky musia byť horúce! Iba z rúry.
• Ak je obväz suchý (soľ, soľ s korením, cukrom a škoricou), potom horúce krekry pred nanesením namažte olivovým alebo iným rastlinným olejom.
• Naneste med a vodu štetcom priamo na horúce krekry.

Čas na prípravu:

Miesenie cesta + pečenie 20 - 28 minút

Poznámka

Toto je jeden z mojich obľúbených a mnohokrát opakovaných receptov.
Je to jednoduché (keby len na sklade boli ingrediencie), a dokonca chutné a zdravé!

- Môžete piecť hneď, bez toho, aby ste cesto nechali cez noc, sú sušienky ešte drobivejšie.
- Odporúčam vyvaľkať tenšie ako na mojej fotografii. Ukazuje sa to ešte chutnejšie! A čím tenšie vyvaľkáte, tým menej času vám bude trvať pečenie. Snažte sa neprepečiť krekry, pečte do svetlohneda.
- Niektoré semená je možné nahradiť obľúbenými orechmi (tiež ich pred spracovaním rozomlejte).

Recept z „celozrnných chlebov“ od Petra Reinharta.

Dobré pečenie všetkým!

Anise, chcem sa ti poďakovať za úžasný recept. Dnes som piekla, nie sú žiadne fotografie, nabudúce sa o to pokúsim, pretože si myslím, že teraz budú tieto crackery na mojom stole pomerne často.
Sušienky posypeme rascou, bazalkou a cesnakovou soľou tesne pred dopečením, ukázalo sa to dobre. Polievka bola veľmi užitočná. Zvyšky zajtra v práci s vinaigretou

[Paillette!]

Paillette!
Hurá-ach! Ďakujeme, že ste sa rozhodli piecť! A hoci som neprišiel s receptom, iba som ho našiel, preložil a vyskúšal (mnohokrát, naozaj), ale som veľmi potešený! Využite to na svoje zdravie! Určite urobte fotku nabudúce, veľmi zábavné to vidieť!
Dobrý nápad so sypaním navrchu! Urobím si poznámku.

Mimochodom, práve som dopiekla tie isté sušienky.
Dnes ich mám v kruhoch:

[Aníz]

Aníz
Smiem vás pobozkať, pretože recept je bomba! Myslel som si, že moje nebudú jesť také veci, ale oni ... a oni ... no, proste všetko upratali! Úžasný recept a aký priestor na let fantázie, hm?! Vyvaľkala som cracker z troch druhov rôznych hrúbok, ten druhý (na fotografii vľavo) ich urobil takmer priehľadnými a pred pečením ich, mimochodom, posypal jemne mletou morskou soľou, mimochodom, dcére sa páčili najviac podobajú sa trieskam v hrúbke a chrumkavosti. Všeobecne platí, že všetko ... strážte si, na zajtra chcú viac, navyše dvojitú porciu ...

🔗

AnízAká som vám vďačná, nuž, jednoducho neexistujú slová !!! poďakovať 🔗!!!

[Drobček !!!]

Drobček !!!
Práve som sa tu rozpustil z tvojich láskavých slov!
Aké krásne krekry máte!
Pečte a jedzte pre svoje zdravie!

Pokiaľ ide o priestor na let fantázie, máte úplnú pravdu, je sa kde otočiť.
Časť múky môžete nahradiť pohánkou alebo ražou (na začiatok napríklad trochu 50 gramov), pridať svoje obľúbené orechy a môžete sa baviť posýpkami navrchu.
(Aj keď, poviem vám tajomstvo, pôvodná verzia sa mi tak dobre držala!)
Veľa štastia! Dobré a chutné pečivo!

A toto cesto som už stočila do guľky a teraz čakám na zajtra, akurát som použila úplne ražnú múku, pretože som sa rozhodla upiecť pšeničnú múku, med a pod. Pre dieťa, ktoré nemôže.

[Severyanka,]

Severyanka,
ak niečo, nemôžete čakať, hneď upiecť, budú tiež chutné, ešte drobivejšie.
Potom sa podeľte o svoje dojmy, ako to s ražnou múkou dopadne, teoreticky by to malo byť dobré.
Akú múku ste brali - lúpanú alebo tapetovanú?
Nemuseli ste nad rámec receptu pridávať vodu alebo múku navyše?
Prajem si, aby to bolo vynikajúce!

[Aníz]

Prišiel s reportážou. Použila som múku z obchodu, na etikete to nebolo napísané, tuším to boli tapety. Tieto sušienky chutia ako hrany raže. Ale páčilo sa mi to. Nepridával som žiadnu ďalšiu vodu ani múku, všetko bolo presne zladené. Ani keď ho vaľkala valčekom, nepridávala múku.

Aníz ďakujem za taký úžasný recept, hlavná vec je, že tento cracker môže jesť dieťa, ktoré je alergické na veľa druhov jedál. Teraz chcem vyskúšať s ryžovou a kukuričnou múkou.

[Aníz]

Aníz
Ja som piekla krekry s múkou Belovodye, pridala som ľanovú múku, slnečnicové semiačka a sezamové semiačka. Nechal som ho niekoľko hodín v chladničke. Vyvaľkal sa na tenko, pri pečení aj trochu napučal. Asi sa nestihnem odfotiť, končia. Rodine sa páčilo pomazané medom a posypané škoricou a cukrom (do cesta som dávala iba med) a mne chutilo vymastené olivovým olejom a posypané francúzskymi bylinkami so soľou a sezamovými semiačkami. Všeobecne je tento recept veľmi vhodný pre všetkých milovníkov zdravého jedla.
Nabudúce sa pokúsim nemlieť slnečnicové semiačka, som zvedavá, čo sa stane. a určite by ste mali vyskúšať s orechmi.
Ďakujem pekne za recept!

[Severyanka]

Severyanka, vyšli krásne krekry!
Vyzerá to ako pšeničná múka! Pre tvoje zdravie!
Ja sám som týmto receptom stále potešený, keďže ho už pečiem.
Peter Reinhart je génius, inak tomu nie je, všetko sa zdá byť na prvý pohľad jednoduché,
ale aké chutné a zdravé!
Zaujíma vás, ako sa vyrábajú crackery z ryže a kukuričnej múky,
Píšeš neskôr, dobre? Možno niekomu bude vaša skúsenosť užitočná.
Veľa štastia!

Varbariscka, som rád, že sa vám recept páčil!
Dobrá práca, sortiment ste okamžite vytvorili.
Šťastné experimenty!

Med, cukor, hnedý cukor - 28 g. (1 1/2 -2 polievkové lyžice. L.)

Prepáčte, takto a koľko?

Celozrnná pšeničná múka na miesenie

Je to tak, že po zmiešaní všetkých ingrediencií sa to spojí a vytvorí guľa?

[Korčule]

Korčule

Môžete si dať podľa vlastného výberu: med alebo cukor alebo hnedý cukor (jeden z troch uvedených) - 28 gramov.

Celozrnná pšeničná múka na miesenie

Je to tak, že po zmiešaní všetkých ingrediencií sa to spojí a vytvorí guľa?

Nie. Týka sa to múky, ktorá sa použije na vyvaľkanie hotového cesta.
Ak sa cesto nelepí na pracovnú plochu, tak nie je potrebné dodatočne ho poprášime múkou.
Ak sa budete riadiť receptom, potom je to dosť presné, nikto ešte nenapísal, že pri miesení musíte pridávať múku.
Moja múka je rovnaká, len všetko presne vážim a hnetiem. Ukázalo sa to hneď.
Ak pečiete hneď, nechajte cesto 20 minút odpočívať, potom ho rozvaľkajte. A ak ho necháte cez noc, potom sa cesto všeobecne ukáže ako veľmi elastické a nemalo by sa na nič prilepiť.

Spýtajte sa, či niečo.

[Aníz]

Aníz, ďakujem za recept! Piekla som krekry s miernymi obmenami, keďže nemám celozrnnú múku, potom som zmiešala pšenicu s ražou a pridala som 20g otrúb a namiesto sezamu som použila arašidy. Niektoré sušienky boli potreté feijoyovým džemom. Moja rodina to milovala, pýtajú si viac.

Museli ste zmeniť celkové množstvo ingrediencií?

nie, množstvo je striktne podľa predpisu.

Hurá !! A nakoniec som ich vyrobila (príprava sa dlho vyžadovala).

Naozaj ich mám bez medu-cukru, no, veľmi chutné !!

Tieto so škoricou:


A tieto s morskou soľou a rozmarínom:


Recept som mierne pozmenil: tapetová múka, časť orechov som nahradila vyvaleným ovosom a celými ľanovými semienkami, opražená na suchej panvici (pre orieškovú chuť), 1 ČL oleja.
Vyvaľkala som ho priamo na papier na pečenie - cesto sa výborne valí bez zaprášenia, neláme sa, práca s ním ma veľmi bavila !!!!!!

Z nejakého dôvodu sa v procese pečenia nafúkli .. ukázalo sa to mňam !!!

[Kubický]

Kubický
Sušienky sú dobré!
S ovsenými vločkami všeobecne, asi zlatíčko (milujem pečivo s ovsenými vločkami)!
Sú iba šupinaté! Som rád, že sa vám recept páčil!
Veľa šťastia a vynikajúce pečivo!

Ahoj všetci! nádherné sušienky! Už som robila 5 krát a zakaždým dvojnásobnú porciu. tak pohodlné ísť na prechádzku. Trochu som fantazíroval a namiesto semiačok som dal vlašské orechy rozdrvené na múku - chuť sa mi zdala ešte intenzívnejšia - odporúčam vyskúšať.

[Aníz]

Už vás nikdy nebude unavovať fantazírovanie s týmito crackermi! Snažil som sa semená (slnečnicové a sezamové) úplne nahradiť mletými ovsenými vločkami, ovsenými vločkami „Belovodye“, ražnou múkou, mletými mandľami. Z prídavných látok na mňa obzvlášť zapôsobila škorica, čerstvý rozmarín, koriander, prírodná mletá káva, kakao!
Aníz, no, proste žiadne slová, číra rozkoš a nie recept !!! Veľká vďaka!

[Krosh, prascovia!]

Krosh, prascovia!
Ďakujem za spätnú väzbu!
Ona sama nie je týmto crackerom ľahostajná! Preto plne zdieľam váš názor!

Háčkovanie, Aj ja som piekla Belovodye s ovsenými vločkami, veľmi mi chutilo.
Nahradila ním 20% múky. Mojou ďalšou radou je ražno-pšeničná krupica a krupica s otrubami a klíčkami, skúsim. Použili ste rozmarín v akej forme (sušenej alebo čerstvej) a kde ste ho pridali (do cesta alebo na vrch posypu)?

prascovia, áno, máte pravdu, orechy sú tiež dobré, autor pôvodného receptu hovorí, že namiesto semienok môžete pridať svoje obľúbené orechy a pomlieť ich na múku.
Všeobecne platí, že úžasný recept, možností pečenia je nespočetné množstvo.

Ale pre tých, ktorí sa chystajú tieto krekry vyrábať prvýkrát, by som si dovolil poradiť, aby ste si upiekli pôvodný recept z prvého príspevku (aby bolo s čím neskôr porovnávať). Verte mi, že je veľmi, veľmi chutné.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Aj ja som piekla Belovodye s ovsenými vločkami, veľmi mi chutilo.
Nahradila ním 20% múky. Mojou ďalšou radou je ražno-pšeničná krupica a krupica s otrubami a klíčkami, skúsim. Použili ste rozmarín v akej forme (sušenej alebo čerstvej) a kde ste ho pridali (do cesta alebo na vrch posypu)?

Aníz
A už som urobil experiment so všetkými zrnami a vločkami, ktoré sú v dome k dispozícii, len nimi nenahrádzam múku, ale slnečnicové a sezamové semiačka. Úprimne povedané, nemám rád sušený rozmarín, takže som použil čerstvý - asi 1,5 lyžice. l. nadrobno nakrájaný rozmarín na jednu porciu, ale s 2 lyžicami. l. bude ešte lepšie. Rozmarín zmiešam so suchou múčnou zmesou, a potom prilejem vodu. S čerstvým rozmarínom sú tieto sušienky iba piesňou !!! Aj keď bez neho sú piesňou a aká pieseň!

Dievčatá, povedzte čajníku: sú celozrnná múka a múka celozrnná to isté? Ak nie, môžete jeden nahradiť druhým? Naozaj chcem upiecť tieto úžasné krekry, ale na sklade je iba obyčajná pšeničná prémiová a hrubé mletie

Dievčatá, povedzte čajníku: sú celozrnná múka a múka celozrnná to isté? Ak nie, môžete jeden nahradiť druhým? Naozaj chcem upiecť tieto úžasné krekry, ale na sklade je iba obyčajná pšeničná prémiová a hrubé mletie

Pokojne vymeňte jeden za druhý. Hneď ako chytíte celé zrno, vyskúšajte tiež)

Tu je vlákno o celozrnnej múke: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=139.0

[Rusya, kubický]

Rusya, kubický
ďakujem za pomoc, keď som bol preč.
Tata_, celozrnná múka obsahuje 15-17% otrúb a asi 2% pšeničných klíčkov.
Alternatívne, ak nemáte celozrnnú múku, môžete pripraviť náhradu z obyčajnej múky: na každých 83 g prvotriednej pšeničnej múky pridajte 15 g otrúb a 2 g pšeničných klíčkov (ideálne je, ak môžete bez nich).

[Aníz]

Čo na to povedať .. Sedím, pijem čaj a zastrčím si obe líca Aníz, ďakujem pekne za recept
Robil som to z toho, čo bolo v dome, bol som príliš lenivý ísť do obchodu, a tak som zmiešal 2 druhy semien, namiesto sezamu som pridal nasekané vlašské orechy a namiesto ľanových semien som dal rovnaké množstvo múky (3 polievková lyžica. L.), Potom som si spomenul, že mám kmín a pred pečením ho trochu posypem. Cesto sa ukázalo ako úžasná konzistencia, nebolo treba pridávať múku ani pri rolovaní.


Mám taký vykrajovač cesta: pero a na ňom kotúč so zvlnenými okrajmi. Neviem, ako sa to volá, je to už sto rokov, ale používam to pravidelne

[Lýdia]

Lýdia
Aj ja už dlho pečiem slanú (bez cukru / medu) verziu tohto crackeru, s rôznymi bylinkovými prísadami alebo len s morskou soľou, táto možnosť sa udomácnila v našej rodine! Prečo ste váhali s odstránením „sladkosti“ z receptu? Čoho sa báli?

[Lýdia]

Lýdia
pri takom množstve cukru v recepte nie sú krekry vôbec sladké, majú univerzálnu chuť a hodia sa ku všetkému.
Je to iná vec, samozrejme, ak sa chcete úplne vyhnúť použitiu cukru vo výrobku. Robiť rád Háčkovanie radí. Myslím si, že výsledok vás poteší! Prajem chutné krekry! Podeliť sa o svoje dojmy neskôr?

[Lýdia]

Áno, rád by som nemal vôbec žiadny cukor (mám cukrovku). Ako budem robiť - určite sa pochválim (ak niečo mám).
[/ citát]Lýdia Dnes som piekla tieto sušienky s hnedým cukrom. Takmer to nie je cítiť, myslím si, že bez cukru to bude tiež dobré. Moja rodina brala sušienky bez nadšenia, ale páčilo sa mi to (rovnaká diagnóza). Toto sú naše cookies.

Pečený! Napriek môjmu úsiliu sa to nepodarilo pokaziť. Cesto bolo vyvaľkané nerovnomerne, takže sa časť ukázala ako čipsy a iná - ako sušienky. Samozrejme, že som nemal dostatok trpezlivosti a krekry som piekol hneď, ako som pripravil cesto. Ľan (semená) to niekam odložil a nemohol ich nájsť (hoci niekde niekde krabička určite je!), Tak som do cesta (bez mletia) hodila ovsené vločky. Čo na to povedať? Páči sa mi to! Spočiatku samozrejme jedla - bolo ťažké s tým prestať. Ale na polievku namiesto chleba -. Aký úžasný recept sa ukázal! Nabudúce si ešte kúpim ľanové semiačka a tiež skúsim cesto odstáť cez noc v chladničke. Ďakujem za recept!

[Lýdia]

Lýdia, ďakujem za správu, som veľmi rád, že sa vám recept páčil!
Robte s ľanom, nebudete ľutovať, je to chutné, a ešte užitočnejšie.

a páčila sa mi fotoreportáž, že príprava netrvala takmer nijako: včera večer som miesil všetko v chladničke a dnes som prišiel z práce domov, vyvalil som to a ideme. Cesto je naozaj veľmi elastické, dokonale sa vyvaľuje a nelepí sa. poďakovať

A urobil som to celkom v pohode. Pravdepodobne kvôli rolovanému ovsu. Napriek tomu sú ľanové semená a ovsený vločka dva veľké rozdiely. Bolo treba pridať trochu vody, ale uvedomil som si to až teraz. No nič, nie naposledy!

[Nataly_rz]

Nataly_rz, vitajte v klube Whole Grain Cracker!

A urobil som to celkom v pohode. Pravdepodobne kvôli rolovanému ovsu. Napriek tomu sú ľanové semená a ovsený vločka dva veľké rozdiely. Mal som pridať trochu vody

Lýdia, Máš úplnú pravdu.
Na základe výsledkov viacnásobného pečenia týchto krekrov som pre seba dokonca určil nasledujúce náhradné „pravidlá“: ľan, sezam alebo slnečnica (ak nejaká ingrediencia nie je po ruke alebo je k dispozícii malé množstvo), nahradím ju orechmi (ľubovoľnými , Ja to tiež zomeliem), a ak chcete použiť nejakú inú múku alebo zrná Belovodye, tak to nahradím nie viac ako 20% múky z receptu, respektíve znížim množstvo múky. Potom všetko dobre dopadne.
Úprimne povedané, najradšej zo všetkého najradšej pečiem bez zmien podľa receptu z prvého príspevku témy - najúspešnejšia a najvyváženejšia možnosť (na môj vkus).

Dnes som opäť piekla krekry - tentokrát s ľanovými semiačkami. Tiež mi chutilo, dokonca viac ako to, čo sa pieklo predtým (s ovseným vločkami). Jedla a mrnčala. Manžel sa tvári, že ich nevidí (viac ho zaujíma sladké pečivo), ale dcéra pomaly hryzie, hovorí, že jej chutí. Ale pripraviť cesto a odložiť pečenie krekrov do rána (alebo aspoň na pár hodín) nefunguje. Ak niečo naozaj chcem, vyberte to a ihneď odložte. Budeme na tom pracovať, vzdelávať vôľu.

Mimochodom, dnes som si myslel: prečo neurobiť toto cesto v kuchynskom robote? A potom to veľmi nerád miesim. Skúsim nabudúce.

Dievčatá, už si nepamätám, či som to napísala alebo nie, ale vrelo odporúčam vyskúšať tento cracker s omrvinkami „Old Russian Grech Belovodye“, je to strašne chutné !!! A aromaaat ... rozprávka!

[Lýdia]

prečo neurobiť toto cesto v kuchynskom robote?

Lýdia, ak máte kombajn, tak tam samozrejme miesite, ani neváhajte!
A aj ja často pečiem bez nočného kysnutia, keď som to zrazu chcela alebo potrebovala, chuť je úžasná, zdá sa mi, že krekry sú ešte drobivejšie (pokiaľ sa na nich toto slovo samozrejme vzťahuje).

A ten môj vyšliapal cestu k suchárom ... A veľa toho už neostávalo ... Ale myslela som si, že môj manžel nebude chcieť ... Povedal, že tieto krekry sú ako semienka: jedz, jedz ... Je ťažké prestať . Zatiaľ mi chutia viac ako chlieb. Aj keď možno porovnávam neporovnateľne.

[Aníz]

Dnes opäť pečenie krekrov. Všimol som si zaujímavú vec. Prvú várku krekrov som vložil do rúry na obvyklé nastavenie a cookies trochu nafúkli, ale nehnedli rovnomerne. Druhá várka - prepol režim na prúdenie - nebublinkujte a nestaňte sa rýchlejšie červenatými. Chuť je mierne odlišná, na konvekcii je suchšia a chuť semien je viac cítiť. Aníz! Ešte raz ďakujem za recept.

Pečené krekry dnes, vďaka!
Z diskusie som si uvedomil, že to bolo dobré, hneď som urobil dvojakú normu.
Akurát som s pečením niečo pokazila - piekla sa asi 15 minút a aj vtedy sa piekla trochu, tááák opálená! a z nejakého dôvodu nie veľmi rovnomerne na plechu ... alebo som to s valcovaním prehnala - sú hrubé asi 3 milimetre? Môžeš mi povedať? Stále budem mať kachle!

[Markilena]

Markilena
A pri akej teplote si piekol? Mam teplotu 180 ° C pečieme 20 minút, pečiem rýchlejšie na okrajoch plechu, po 20 minútach ich vyberiem a stred pečiem ešte 4 - 5 minút, ale to sú vlastnosti mojej rúry, musím sa upraviť.
A samozrejme, doba pečenia je ovplyvnená tým, ako tenké rožky vyvaľkáte, čím tenšie - tým rýchlejšie sa budú piecť. Možno aj preto ich máte za 15 minút začervenané.
Prajem vám, aby ste sa prispôsobili a dosiahli požadovaný výsledok!

Prvú várku krekrov som vložil do rúry na normálny režim a cookies trochu nafúkli

Tie „bublinky“ na krekroch naozaj milujem. Našťastie - preto, že mám bežnú plynovú rúru bez konvekcie a pretože aj moje cookies napučiavajú. A uvedomil som si, že mám radšej kypré sušienky (keď sú vyvaľkované na hrúbku 5 - 6 mm).

... A teraz som musel opustiť kuchyňu, inak zhltnem každého posledného drobca.

Dostal som tieto sušienky. Do cesta, obyčajná pšeničná múka, pridané hrozienka.Keď vyvaľkala koláč, natrela ho vajíčkom a posypala semiačkami. Vynikajúce!

[Aníz]

Aníz, ďakujem za recept! Krekry sa mi veľmi páčili!
Niektoré som pripravil podľa hlavného receptu a niektoré som posypal soľou a korením - nie veľmi jemne mletým kmínom a koriandrom.
Mám rúru na pečenie a sušienky sa upiekli oveľa rýchlejšie, ako hovorí recept. Ak ju vložíte do horúcej rúry, potom je maximálna doba 15 minút a potom začnú horieť. Urobil som to práve s prvou várkou (no všimol som si to včas a zachránil som ju!), A druhá sa piekla na 165 stupňov. 15 minút.
S fotkou som si ťažkú ​​hlavu nerobila, pretože dopadla presne ako tá vaša na prvej strane témy!

Tiež som brúsil diamantmi, priamo na papier. Veľmi pohodlné, minimálny rozruch

Skúšali ste nemlieť ľanové semiačka? Čo ak ich pridáte všetky? a namiesto semiačok - orechov, tiež nemletých na múku, ale cítiť kúsky?
A tiež si myslím, že bude v poriadku, ak bude kmín miesený priamo do cesta. Dal som sa na rad - nabudúce sa pokúsim nahradiť niektoré zo semienok kmínom.

[Amiga]

Amiga, vitajte v klube crackerov!
Som veľmi rád, že recept bol podľa vášho vkusu! Pečte na svoje zdravie! A ukážte to, ak môžete, je zaujímavé to aj tak vidieť!

Skúšali ste nemlieť ľanové semiačka? Čo ak ich pridáte všetky? a namiesto semiačok - orechov, tiež nemletých na múku, ale cítiť kúsky?
A tiež si myslím, že bude v poriadku, ak bude kmín miesený priamo do cesta.

O brúsení - nebrúsiť. Vždy zomeliem, mám to radšej viac. A autor receptu zdôraznil presne na múke zo semien (ľanové, tekvicové, slnečnicové), zdôraznil, že ceste dodáva chuť, zvyšuje jeho výživovú hodnotu, zjemňuje a obohacuje olejmi.
Recept však nie je dogma, že? každý má právo prispôsobiť sa svojmu vkusu.
Iba ak mi to dovolíš, vyjadrím svoj skromný názor, keď niečo nahradíš, potom zmeň ekvivalent na ekvivalent. Napríklad, ak chcete použiť rascu, potom niektoré sezamové semienka nahraďte rascou, semiačka - orechy, jeden druh múky - iným múkou.
Som len súčasťou sezamové semienka vymenený na pohánkovú múku, sušienky sa ukázali ako tvrdé, nepáčilo sa im to. Nič iné nemením, rovnako ako ako.
Všeobecne existuje veľa možností na diverzifikáciu crackerov. Kmín je dobrý nápad. Budete piecť, podeliť sa o svoje dojmy a povedzte nám, ako ste to dokázali, zaujímavé! A ak to ukážete, bude to super! Šťastné experimenty!

[Aníz]

Aníz, dakujem za vysvetlenie!
Skutočne sa to ukázalo ako najužitočnejšia orechová múka! A veľmi sa mi páčilo, že recept je taký nenáročný, jednoduchý: vymeňte minútovú záležitosť a pečte, keď je čas))
A vychádza oveľa lepšie ako crackery zakúpené v obchode, kde sa nevie, čo sa pridáva!
Napíšem sa do receptov a budem experimentovať!
A veľa šťastia! Vo všetkom, nielen v pečení

[Aníz]

Aníz , napojili ste nás na tieto lahodné krekry! Skvelý recept, vždy dobrý!
Semená nahradím orechovou múkou, dobre to dopadne
Keď nepečiem dlho krekry, začnú nám chýbať.
Ešte raz ďakujeme za recept a vaše tipy!

[Amiga]

Amiga, Ďakujem za tvoje milé slová! Je veľmi pekné, že sa vám recept páči!
Využite to a pečte na svojom zdraví!
Tieto krekry si varím pomerne často sám, recept z radov tých, ku ktorým sa chcem neustále vracať. Rád ich tiež použijem namiesto chleba, na vrchnú časť niečoho, napríklad „syr“, na raňajky - je to jednoduchá pieseň! No, je len potešením, keď sa s nimi občerstvím.
A nech sa ti vo všetkom darí!

povedzte mi, koľko crackeru je výstup (hmotnosť)?

[tat-63]

tat-63, podľa hmotnosti - neviem, nikdy som nevážil výrobok na výstupe. Poviem to, celé cesto rozdelím na 2 časti a každú z nich rozvaľkám takmer na štandardný plech, na ktorom som hneď nakrájala krekry. Tak vzniknú 2 obyčajné plechy na pečenie pomerne tenkých krekrov.

Ďakujem za chutné krekry.
Zdravo, chutne a rýchlo !!!

[Musenovna]

Aké super krekry
poďakovať Musenovna, ktorá nastolila tému, inak by ma taký úžasný recept prešiel.
Aníz,