Muffiny z červeného ríbezle s pusinkou

Muffiny z červeného ríbezle s pusinkou

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
červené ríbezle	250 gramov
Múka	200 gramov
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Mleté lieskové orechy	50 gramov
Vajcia	3 kusy
Maslo	100 g
Cukor	170 gramov
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Jogurt	150 gramov
Citrónová šťava	1 tabuľka. lyžica

Metóda varenia

• Predhrejte rúru na 180 ° C (s prúdením na 160 ° C). Červené ríbezle umyte. Na ozdobu si odložte 12 malých zväzkov. Bobule opatrne vidličkou oddeľte a nechajte vyschnúť na papierovej utierke.
• Spojte múku, prášok do pečiva a mleté ​​lieskové orechy. Oddelíme žĺtka od bielkov. Maslo vyšľaháme so 100 g cukru, vanilínovým cukrom a žĺtkami. Zmiešajte s jogurtom. Pridajte múkovú zmes a poriadne premiešajte. Jemne vmiešajte červené ríbezle.
• Formičky naplníme cestom. Pečieme v rúre (stred) 20 minút.
• 
• Medzitým si vyšľaháme 2 bielka so 70 g cukru, kým nebudú pevné. Znížte teplotu v rúre na 150 ° C (s prúdením na 130 ° C). Na muffiny natrieme rozšľahaný bielok a pečieme ďalších 10 minút, kým pusinka mierne nezhnedne.
• 
• Vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť. Opatrne vyberte muffiny z formy.
• Nastavené zväzky červených ríbezlí namočte do citrónovej šťavy a vyvaľkajte v cukre. Zhora nimi ozdobte muffiny.
• 
• 

Miska je určená pre

12 kusov

Čas na prípravu:

40-50 minút

Poznámka

Recept je prevzatý z pokynov pre formičky na muffiny Tchibo. Súprava obsahovala pokyny v šiestich jazykoch, ale žiaden zrozumiteľných. Musel som použiť prekladač. Pôvodný text:

Muffiny z červeného ríbezle s pusinkou

Suroviny na 12 muffinov
približne. 25 min. príprava | 30 min. pečenie
Na muffin cca. 185 kcal, 5 g bielkovín, 12 g tuku, 15 g sacharidov
250 g červených ríbezlí
200 g múky
2 lyžičky prášok do pečiva
50 g mletých lieskových orechov
3 vajcia
100 g mäkkého masla
170 g cukru
2 lyžice. cukor na ozdobu
1 vrecúško vanilkového cukru
150 g jogurtu
1 polievková lyžica. citrónová šťava

Príprava
1. Rúru predhrejte na 180 ° C (rúra s ventilátorom na 160 ° C). Červené ríbezle umyjeme. 12 malých zväzkov si odložte na ozdobu. Červený ríbezľ opatrne pomocou vidličky vyberte zo zvyšných trsov a nechajte na kuchynskej utierke uschnúť.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva a lieskovými orechmi. Oddeľte vajcia a bielky nechajte bokom. Maslo krémujte so 100 g cukru, vanilínovým cukrom a žĺtkami. Primiešame jogurt. Pridajte múkovú zmes a spolu poriadne premiešajte. Jemne zložte červené ríbezle.
3. Formičky naplníme cestom. Pečieme. V rúre (v strede) 20 minút. Medzitým si vyšľaháme 2 bielka so 70 g cukru na tuhý sneh. Rúru znížime na 150 ° C (rúra s ventilátorom na 130 ° C). Na muffiny rozložíme rozšľahaný bielok a pečieme ďalších 10 minút, kým pusinka nie je mierne hnedá. Muffiny vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Opatrne vyberte muffiny z foriem.
4. Červené ríbezle odložené na ozdobu natrieme citrónovou šťavou a potom 2 lyžice. cukor. Potom nimi ozdobte muffiny.

Dobrú chuť!
Podľa názoru mojej domácnosti stojí za to mierne predĺžiť čas prvého pečenia.

[Jefry]

Jefryaké krásne muffiny! A kandizované bobule - len novoročný dych! Poďakovať!

Vyzerá veľmi pekne. Presuniem to medzi záložky. Už dávno som chcel piecť s pusinkou

Majstrovské dielo

KRÁSA!!! a aké chutné by to malo byť

Skutočne, veľmi jednoduché, chutné a krásne. Dá sa vyrobiť s akýmkoľvek kyslým bobuľom. Okrem toho je vhodné aj čerstvé mrazené. Vyskúšala som možnosti s čiernymi ríbezľami, brusnicami, čerešňami. Namiesto lieskových orechov som pridala vlašské orechy - stále je to vynikajúce!
K receptu je ešte niekoľko poznámok. V origináli je napísané poraziť dva proteíny 70 gramami cukru. Pravdepodobne to stojí za opravu, pretože podľa vedy je to oveľa jednoduchšie - najskôr prineste bielkoviny na vrcholy a potom už len pridajte cukor. Alebo to urobte vo vodnom kúpeli, napríklad „Mokrá pusinka“. Keď som sa raz pokúsil vyrobiť ho podľa receptu, myslel som si, že ten mixér spálim. Ale bielka s cukrom boli biti velmi zle.
Tiež sa mi veľmi nepáčia recepty, v ktorých „pre zmenu“ niečo zostane. Tí, ktorí sú obzvlášť pozorní, si môžu všimnúť, že vo zvyšku máme jeden proteín. Ak ho v blízkej budúcnosti nebudete mať kam nanášať, pravdepodobne sa môžete okamžite vliať do cesta. Ďalšia možnosť: poraziť všetky tri proteíny naraz. A z toho, čo sa nezmestí na muffiny, získate celý plech bezesheku!

Jedol by som, jedol, jedol)

Mojej sa to tak páčilo, že teraz to požadujú znova a znova ...