Mrkvovo-oranžové muffiny s marcipánom

Mrkvovo-oranžové muffiny s marcipánom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
šťava a kôra z jedného pomaranča
šťava a kôra z polovice citróna
mrkva	150 g
mandle (lúpané mandle)	200 g
múka	1 polievková lyžica
kukuričný škrob	2 lyžice
vajcia (veľké)	2 ks
maslo	85 g
cukor	50 g
práškového cukru	2 h l
kandizovaná pomarančová kôra	2 h l
oranžový kvet	1 lyžička
ľahký med (tekutý)	1 lyžička
prášok do pečiva	1 lyžička

Metóda varenia

• 1. Mrkvu nastrúhame, vložíme do hrnca, pridáme šťavu a kôru z pomaranča a citrónu, med a všetko spolu dusíme na miernom ohni do mäkka. Potom zvýšime teplotu, zvyšnú tekutinu necháme úplne odpariť, potom ochladíme a pretlačíme.
• 2. Mandle zomelieme na múku, pridáme práškový cukor a bielkoviny. Pomocou tyčového mixéra všetko spolu vyšľahajte dohladka.
• 3. Zmäknuté maslo s cukrom vyšľaháme na nadýchanú hmotu, pridáme žĺtky a šľaháme ďalšie 2 - 3 minúty. Potom bez zastavenia šľahania vložte marcipánovú hmotu a keď sa hmota stane homogénnou, pridajte múku zmiešanú so škrobom a práškom do pečiva v niekoľkých krokoch. Na konci šľahania pridajte mrkvové pyré, kandizované ovocie, pomarančový kvet, znížte rýchlosť a rozmixujte dohladka.
• 4. Formy na muffiny naplníme cestom z dvoch tretín a vložíme do rúry vyhriatej na 180C na 20-25 minút (pečieme do sucha).
• 
• Vychladnuté muffiny posypeme krupicovým cukrom.

Miska je určená pre

8-10 ks

Program varenia:

rúra

Poznámka

Muffiny sú ľahké, jemné a aromatické. Vyskúšajte, vrelo odporúčam.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Mrkvový koláč (marina-asti)

Mrkvový košíček s tvarohovou plnkou a polevou (ang-kay)

Brazílsky mrkvový košíček (Mila007)

[Marinochka]

Aké slnečné muffiny! Marinochka, ako vždy krásne a chutné!

[Marishenka]

Marishenka A fotka je taká zvodná

Všetko je také lákavé a chutné ...

[Vitalinka, Nataša, Galina]

Vitalinka, Nataša, Galina
Dievčatá, vyskúšajte - je to chutné aj zdravé. Múka prakticky nie je, chuť mrkvy prakticky nie je cítiť.

čo je pomarančový kvet? čo nahradiť? alebo nepoužívať vôbec na varenie?

Milujem mrkvové pečivo a dokonca aj s mandľami! Ďakujem, Marinochka, za jednoduchosť a krásu!

čo je pomarančový kvet? čo nahradiť? alebo nepoužívať vôbec na varenie?

Oranžový kvet - (francúzska oranžová kvetina - oranžový kvet)
1) biele kvety pomarančovníka, ktoré sa používajú na varenie, sušené a čerstvé, hlavne na prípravu cukroviniek. Kvety sa pridávajú do mätového čaju.
2) voda z oranžového kvetu, slúži na dochutenie orientálnych cukroviniek (kalkal, mandľové guľky atď.), Pridáva sa do šerbetov, tureckej kávy a jednoducho do pitnej vody.
Ak ma to opraví, Marina ma opraví, ale myslím si, že pri absencii tejto prísady by na sprostredkovanie arómy mala stačiť kôra, kandizované ovocie a pomarančový džús.

[YuliaV]

čo je pomarančový kvet?

YuliaVpri písaní správy už Anya odpovedala na vaše otázky

Lyudochka, Som tak rád, že aj tu sa naše chute zhodovali!

[Marish]

Veľmi chutná kombinácia mrkvy a pomarančov - používam ju všade, kde je to možné: do pyré, polievky, tvarohu atď.
Marish, veľmi chutné muffiny sa ukázali!

[Mariša]

Mariša, ďakujem za milé slová! A túto kombináciu som pre seba objavil nie tak dávno. Ale teraz mám plný výbuch!

Marina, pečivo je nádherné ako vždy. Pozerám a olizujem si pery. Chutné a voňavé .... Znova si urobte záložku.A tak to chcem vyskúšať. Myslím si, že to nevydržím a akonáhle urobím kandizované ovocie z pomaranča (a čoskoro bude čas na Nový rok), upečiem ho.

Och, Marish, aké svetlé a slnečné košíčky! Priamo som cítil ich chuť a vôňu!

[Nataša]

Nataša, ďakujem za takéto hodnotenie!

Myslím si, že to nevydržím a akonáhle urobím kandizované ovocie z pomaranča (a čoskoro bude čas na Nový rok), upečiem ho.

Och, a ja som lenivá. Mám zakúpené. Koľko ich urobím sám a akosi moje ruky nedosahujú.
Nataša, budem rada, ak je pre teba recept užitočný! Dúfam, že sa pri pečení podelíte o svoje dojmy!

Mariša , ste radi, že sa vám páčili muffiny! Vyskúšajte to občas, dúfam, že sa vám bude páčiť!

Marinochka, ďakujeme za chutné a krásne košíčky! Sme milovníci mrkvového pečiva. Je tam fotografia, ale je príliš tmavá, je škoda ju ukázať. A môj manžel si objednal väčšiu veľkosť, je príliš malá - iba 12 malých dievčat,

[Lyudochka]

Lyudochka, rád prosím! Stravujte sa zdravo a užívajte si!

Sme milovníci mrkvového pečiva.

Ale len to objavujem pre seba a už som si uvedomil, že je môj. Teraz hľadáme recept, ktorý by sa „zahákol“. Chcela by som upiecť niečo iné.

Marinochka, môžem sa podeliť o vynikajúci recept na mrkvový koláč.

[Lyudochka]

Lyudochka, aké úžasné! Samozrejme postnite recept!

Dávno, v roku 2003, som opustil svojho manžela a prenajal som si byt, takže talianska hosteska zdieľala recept na mrkvový koláč, trochu som ho pozmenil a bol som veľmi spokojný s výsledkom dodnes.

250 g surovej mrkvy
250 g pšeničnej múky
250 g cukru
1 vrece vanilkového cukru (alebo vanilínu)
4 vajcia
1 lyžička Pure D'Orange Extrakt
kôra z jednej oranžovej
150 ml rastlinného oleja bez zápachu
2 lyžičky prášok do pečiva
štipka soli
1) Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formu vymastíme krúžkom a vysypeme múkou
2) Mrkvu očistíme a nastrúhame, v mixéri natlačíme na pastu.
3) Vajcia rozšľaháme v mixéri, pridáme cukor, vanilkový cukor, na vrch mrkvu, potom maslo a vyšľaháme dohladka.
4) Bez prestania šľahania pridáme múku a soľ preosiatu s práškom do pečiva. Pokračujem v šľahaní. Poriadne šľahajte, pokiaľ je to možné. Hotová hmota by sa mala stať ako pyré, krásna oranžová farba.
5) Hotové cesto nalejte do pripravenej formy, vložte do rúry a pečte 45 - 50 minút. Torta by mala veľmi dobre stúpať. Nezabudnite skontrolovať pripravenosť pomocou špáradla.
6) Hotový koláč nechajte 5 minút. vo vypnutej rúre, potom ju vyberte a nechajte vychladnúť vo forme na stole.
7) Vychladnutý koláč ozdobíme podľa chuti - práškovou, čokoládovou alebo cukrovou polevou.
Prepáč, nenašiel som strih. Pre nás je to veľmi chutné a krásne, samozrejme, všetko stále závisí od produktov.
Marinochka, ak pečiete a máte radi, vystavujete bez štipky svedomia, recepty nevystavujem.

[Lyudochka]

Lyudochka, Ďakujem mnohokrát!!! Ja určite uvarím!