Tvarohové muffiny "Air"

Tvarohové muffiny "Air"

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Suchý tvaroh	300 g.
Vajcia	2 ks
Zmäknuté maslo	75 g.
Cukor	50 g.
Pšeničná múka	75 g.
Soda	1 \ 2h. l.
Hrozienka	100 g.

Metóda varenia

• Maslo vyšľaháme s cukrom. Pokračujte v šľahaní a po jednom pridávajte vajcia. Ďalšie vajce pridajte až po úplnom premiešaní prvého.
• Pridajte tvaroh, znova prešľahajte.
• Pridajte múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Poraziť. Cesto je vodnaté.
• Pridajte hrozienka. Zmiešať.
• Lyžičkou dávame do foriem, plníme 2/3.
• Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C 50 - 60 minút, kým nedosiahneme požadovaný stupeň hnednutia.
• Veľmi opatrne vytiahnite z foriem !!!! Muffiny sú veľmi vzdušné a plne zodpovedajú ich názvu !!!! Drobček je vlhký a jemný nežný !!!
• 

Miska je určená pre

12 ks

Poznámka

Možno už taký recept na fóre máme, potom moderátori tento vymažú. Nenašiel som. Otvoril som ho vo svojom starom zošite. Páči sa mi to, pretože veľké množstvo tvarohu môžete zlikvidovať s relatívne malým množstvom múky.

Muffiny sú veľmi jemné, takže ich neodporúčam piecť na veľkej panvici.

Podobné recepty

Muffiny „Delicate“ (Letný obyvateľ)

Oranžové muffiny (Snusmumrik)

Muffiny „Mak“ (Vitalinka)

[Omela]

Omela, a domáci mastný tvaroh bude robiť?

[Natay]

Natay , Vyrobil som z obchodu "Prostokvashino". Myslím si, že aj domov to urobí!

Doniesla tučný brečtan odo mňa a od mojej susedky. Piekla som z domáceho tvarohu, len som ho vytiahla, vošiel sused. liečený, odišiel. O 5 minút prišiel pre recept

Dobrý večer! Povedzte mi, prosím, nemusíte hasiť sódu? Poďakovať!

[teta3]

teta3 , vitajte na fóre!

Nie je potrebné hasiť sódu. Zhasne v dôsledku kyslého prostredia tvarohu.

to je také krásne! dakujem za recept, uvarim to!

dakujem za recept!
Išiel som po mňam z rúry

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka , a hde fota?

s fotografiou je to ťažké, pretože vdolky boli okamžite zjedené
Sľubujem, že fotku ukážem v blízkej budúcnosti, pretože si ju plánujem zopakovať

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka , počkaj!

Rovnako ako v karikatúre: Chutné, ale NÍZKE.
Momentálne sú zjedené, dnes som im špeciálne kúpil tvaroh, dúfam, že si to zajtra zopakujem.
Chutné vďaka

[klepa_nata]

klepa_nata veľa zdravia pre vás a vašu rodinu!

A čo formičky, ktoré máte také krásne, nehovoriac o obsahu, sú v strede so špeciálnym otvorom? Fotografie v štúdiu

[rusja]

rusja , to sú plesne.

A ak bez diery v strede? Rovnako ako košíček, dobre?

Zmestí sa to bez diery? Rovnako ako cupcakes? Silikónová forma na 6 kusov?

[dúhovka ka]

dúhovka ka , nanášajte len nie veľa, aby sa lepšie piekli!

Aké čudné, také veľké fórum, more najrôznejších receptov a z nejakého dôvodu vždy chytím iba recepty z imela. Stáva sa to akosi samo. Hľa, znova som prepisoval nejakú lahôdku z imela škodlivého pre postavu.

[dúhovka ka]

dúhovka ka , ďakujem za dôveru !!!! Som rád, že sa ti to páčilo!

Hľa, opäť kopírujem nejakú pochúťku z imela škodlivého pre postavu.

Och, mám tieto dobroty na sklade !!!

[Omela]

Omela, sa rozhodli piecť podľa vášho receptu. A bohužiaľ, nefungovalo to ... V rúre sa dobre zdvihli a pred vytiahnutím klesli do pôvodného stavu. Vyzerajú ako vynikajúce tvarohové koláče, nie ako muffiny, jedlé a chutné. Možno je to spôsobené nie veľmi suchým tvarohom? Bolo treba pridať viac múky. Ale nabudúce to napravím.

[tatjanka]

tatjanka
nebojte sa, veľmi pekné ruže sa ukázali
S vývojom silikónu v bežnej plynovej rúre (bez konvekcie a akýchkoľvek zvonov a píšťal) mám aj rôzne príhody. Teraz je tvaroh naopak tekutý, potom nejaká zle kyslá múka ... ale nič, trpezlivosť a práca, ako sa hovorí

[rusja]

rusja, ďakujem za podporu. Už sa neobávam, poznám svoju chybu. Teraz je hlavné nechať si ich do večera, inak idem trošku skúsiť

Máte aj plynovú rúru? Zdá sa, že som nastavil malú teplotu na 180-200 gr. a tukové struky. plesňové maslo a spodok košíčkov stále horí

Našťastie som si kúpil elektrickú rúru a nemám veľkú radosť, hoci dom má benzín. Tieto muffiny som urobila 180 *.

[tatjanka]

tatjanka , nebuď naštvaný! Tvarohové pečivo je podľa definície veľmi rozmarné. Cesto sa tu ukazuje ako tekuté, nalievané. Čo si robil? S čím zbičovaný? Čo ste opísali:

V peci dobre vstali a pred vytiahnutím klesli do pôvodného stavu

Spravidla sa vyskytuje pri pečení pri vysokých teplotách, to znamená, že cesto sa nestihne upiecť. Ale ty hovoríš, že teplota bola 180C.

[Omela]

Omela, moje cesto vyšlo práve tak, tu sa nám tvaroh zdal príliš čerstvý a bez tuku. Áno T = 180 * a pečené asi 40 minút do požadovanej farby kôrky. Áno, už ma to nerozčuľuje, určite dosiahnem želaný výsledok. Dovtedy ...

Určite dosiahnem želaný výsledok.

To je správne !!!! Veľa štastia!

Imelo, som vďačný za recept!
No tááák doručený! Najjemnejšia a vzdušná lahodnosť!
Niesol znamienko plus
🔗

[magari]

magari , poďakovať! Zarazene, aké krásky !!!!!

Takže už neexistujú žiadni krásni muži. V ceste bola dvojitá porcia ... Z práce čakajú dva kúsky môjho manžela, jedného som odsúdila s kávou. Zvyšok dcéry a jej priateľa ich zobrali na poschodie, jedlo len dali .. prázdne ..
Pre mňa je to indikátor, moja dcéra NEJEDÁ tvaroh v akejkoľvek podobe. Hee hee, bodnuté

dcéra neje tvaroh v akejkoľvek podobe.

[Omela]

Omela, dobrý večer . Včera sa piekli muffiny - to je niečo !!! Dostal som 11 kusov. - prvých 6 ks zjedol za 2 minúty. Zvyšok 5 ​​ks. rovno horúci manžel a brat odniesli so sebou (stáli nad dušou, kým sa nepiekli). Dostala aj napomenutie - prečo tak málo. Nestihol som sa odfotiť, a tak sa postavili „nad moju dušu“. V pondelok ešte niečo upečiem, stačí urobiť dvojku.

[Tatyana81]

Tatyana81 , HURÁ !!!!! Som veľmi rád, že sa vám páčilo !!!!

ale najskôr vstali, a potom úplne spadli ,: cray: chutné, ale nie pekné. Skúsim znova

[smola]

smola , to je škoda! Pečenie s tvarohom je všeobecne veľmi náladové !!!

Ja mam podobnu situaciu. Začali stúpať, dobre, čiapka, a 15 minút pred koncom začala klesať strecha a dokonca sa trochu potopila. Možno je problém v tom, že ste nepoužili suchý tvaroh a nevysušili ste hrozienka? Možno hrala rolu vlhkosť?

[moby]

Možno je problém v tom, že ste nepoužili suchý tvaroh a nevysušili ste hrozienka? Možno hrala rolu vlhkosť?

moby , Hrozienka tiež nesuším, iba ich utriem uterákom, ale záleží na obsahu vlhkosti tvarohu, ako aj na jeho kvalite. Skúste to s iným tvarohom.

Áno, ďalšia otázka ... Že po prvýkrát, keď sa teraz (opäť pečiem) cesto všeobecne nestane tekutým, dokonca ani vytlačeným počas miešania mixérom - stopy po lopatkách zostanú a vydržia nejaký čas. Husté, pridávam ďalšie vajce ... možno zle. Alebo som chcel pridať pár lyžíc horúceho mlieka. Môžeme samozrejme sušiť múku, neviem ... ale niečo také.

[moby]

moby , v skutočnosti cesto nie je husté, ešte viac na tekutinu. Možno je to všetko v tvarohu rovnaké ??? Skúste na začiatku dať menej múky.

Upiekla som ho, strecha opäť padla, litovský tvaroh, vzal ďalší. Ale podľa vkusu je to proste PÁLIVO. No, aké vzdušné, jemné. Privediem to k dokonalosti, veľmi chutné. Vdaka za pomoc!

[moby]

moby , liezol intuitívne .. skúste zmeniť technológiu. Najskôr rozšľaháme vajcia s cukrom, potom pridáme tvaroh, rozpustené maslo a múku nerozšľaháme, ale mixujeme pri nízkej rýchlosti. A pečieme s miskou vriacej vody v rúre. ( 🔗)

Toľko problémov kvôli mne, vďaka !! Zajtra to zopakujem

Pečil som pomocou tejto technológie, výsledok sa mi páčil oveľa viac ... tentokrát som dal menej. Možno bol problém v tom, že som dala viac ako 3/4 cesta do foriem? Možno závažnosť testu? Žiadne priehlbiny.

Uffff. Možno ťažkosť.Hlavná vec je nájsť svoju technológiu a všetko v poriadku !!!

Zaujímavý recept. Dám to do tvojich záložiek.
Môžete mi prosím povedať, v ktorých formách je lepšie piecť - silikón alebo cín? A či je potrebné pred uložením cesta mastiť.

[agolubka]

agolubka , Mám silikón, nemazať.

Tvarohové muffiny "Air"

Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C 50 - 60 minút, kým nedosiahneme požadovaný stupeň hnednutia.

A 50-60 minút pečenia nie je veľa?
A ešte otázka k silikónovým formám - nie sú zdraviu škodlivé?
Žiadna z nich nevyniká v pečive?
Poďakovať.

[Yalena]

A 50-60 minút pečenia nie je veľa?

Yalena , zamerajte sa na svoju rúru. Na moje málo.

A ešte otázka k silikónovým formám - nie sú zdraviu škodlivé?
Žiadna z nich nevyniká v pečive?

Nie, silikón je absolútne neškodný. Môžete však použiť akýkoľvek formulár, ktorý máte. Veľa štastia!

Ďakujem za odpoveď, mám kovové formy (hrdzavenie)
Ale nemôžem sa rozhodnúť pre silikón, aj keď chápem, že je to oveľa pohodlnejšie ...