Jahňacie pliecko zapečené so zemiakmi

Jahňacie pliecko zapečené so zemiakmi

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Jahňacie plece	1 ks.
Zemiak	2-3 na porciu
Cesnak	2-3 klinčeky
Chilli	¼ pod
Čierne korenie (hrášok)	1 polievková lyžica. l.
Škorica	1 palicu
Hrubá soľ	ochutnať
Olivový olej	na mazanie

Metóda varenia

• Odstráňte vonkajšie filmy zo špachtle.
  
• Cesnak a čili nakrájame na pásiky.
  
• Mäso prepichnite ostrím noža a naplňte ho cesnakom a čili.
  
• Pomelieme v mažiari alebo nahrubo pomelieme čierne korenie.
  
• Nastrúhajte škoricovú tyčinku (~ ¾-1 lyžičku) na jemné strúhadlo, pre ktoré je tyčinka umiestnená šikmo k strúhadlu, takže sa bude ľahšie strúhať.
  
• 
  
• Môžete použiť mletú škoricu, potom - ½ lyžičky.
  
• Posypeme škoricou a korením z oboch strán.
  
• Nechajte v chladničke marinovať pod igelitom alebo v nádobe (najlepšie cez noc).
  
• 
  
• Stierku pred pečením posypte z oboch strán hrubou soľou.
  
• Zaviažte rukáv na pečenie.
  
• 
  
• A vložíme do rúry na 220 ° C na 1-1,5 hodiny (v závislosti od veľkosti čepele).
  
• Dôkladne umyté zemiaky dáme do šupky spolu so stierkou na plech.
  
• Po hodine plech odstavíme, zemiaky rozkrojíme na polovicu, na plech (najlepšie na alobal) dáme lopatku z rukáva, všetko (zemiaky aj lopatku) vymastíme olivovým olejom, zemiaky osolíme.
  
• 
  
• Plech vrátime späť do rúry na max t, aby sa kôra upiekla (ak je rúra s grilom, tak ju vložíme pod gril - bude rýchlejšia).
  

Poznámka

Podávame s omáčkou z granátového jablka Narsharab a paradajkami, mierne posypané hrubou soľou.

Narsharab si ľahko vyrobíte doma tak, že hodinu povaríte šťavu z granátového jablka na miernom ohni (varíte do zhustnutia za občasného miešania), na koniec môžete pridať čierne korenie.

Mňam, Arochka! Ďakujeme celej rodine a našim milým susedom! Lahodná nedeľná večera sa ukázala. Každý zjedol každého drobca! Naša škótska žena odtiahla kosti do svojho rohu.

Pre tvoje zdravie!
A máme kosti (prirodzene, zvyšky mäsa z nich), ktoré chodíme na koláče / koláče