Bageta "Na raňajky"

[Moje komentáre:]

Bageta "Na raňajky"

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Pšeničná múka	333 g.
Studená voda	200 g.
Čerstvé droždie	7d.
Soľ	1h l.
Cukor	štipka

Metóda varenia

• Ak chcete na raňajky za 20 minút chrumkavú a aromatickú bagetu s neskutočne jemnou strúhankou, potom je tento recept práve pre vás !!!
• Droždie pomelieme s cukrom, zmiešame s vodou. Vymiesime cesto zo všetkých surovín. Musíte miesiť 10 minút (urobil som to v kombajne). Pri mixovaní som musel pridať 30g. voda (2 lyžice), keďže cesto bolo veľmi strmé.
• Cesto dajte na pomúčenú dosku:
• 
• Cesto rozdelíme na dve polovice a rukou natiahneme na veľkosť držiaka na bagetu.
• 
• Vyhrnúť:
• 
• Rolky niekoľkokrát otočte a vložte do vymasteného držiaka na bagetu:
• 
• Držiak na bagetu vložte do veľkého vrecka, aby bol vo vnútri vzduch a aby cesto neprišlo do styku s vreckom. Vrecúško zaviažte a vložte na 10-12 hodín do chladničky. To znamená, že ak chcete na raňajky bagety, potom cesto vypracujte v noci.
• Ráno vložte misu s vodou do rúry a zapnite ju, aby sa zahriala na 250C. Bagety vyberte z chladničky až po zahriatí. Uistite sa, že majú dvojnásobnú veľkosť:
• 
• Na želanie je možné urobiť priečne rezy. Dajte pozor, aby ste nenarušili štruktúru chleba.
• Podlejeme vodou. Pečieme pri teplote 250 ° C - 10 - 15 minút, potom teplotu znížime na 200 ° C a ďalších 10 - 15 minút.
• Ochlaďte na mriežke. Nečakal som na ochladenie - zlomil som to horúco:
• 
• Už som to rezal nožom:
• 
• Božská chuť !!!!! Odporúčam!!
• Moje komentáre:
• V pôvodnom recepte, ktorý sa nachádza tu 🔗, bola predstavená trochu iná technológia varenia. Po miesení je cesto vložené do vrecka a vložené do chladničky. A ráno opatrne, aby sa neuvoľnili bubliny, sa cesto rozreže na dve časti, vytvoria sa bagety a ihneď sa upečú. Ďakujem autorke Anne za úžasný recept.

Wow! aký pekný !!! znova ľutujem, že nemám rúru ... no, ako milujem kôru, môžete vidieť hneď!

Ksyusha, čítal som to ako báseň !!! Som za teba veľmi šťastný !!! Konáte už tak sebavedome, majstrovsky !!! Si veľmi šikovné dievča, imelo !!!

[Fugasik]

Fugasik, Gashun, poďakovať!! Kôra je chrumkavá !!! Neslušne vynikajúce !!

Dievčatá, len miesite ... pleseň ... vzdialenosť ... piecť - rozumiem, ale ako piecť s miskou s vodou - nerozumiem Kam dať misku, rovno na spodok rúry? je oheň, voda bude vrieť ... nechápem ...

[jašterica]

Dievčatá, len miesite ... pleseň ... vzdialenosť ... piecť - rozumiem, ale ako piecť s miskou s vodou - nerozumiem Kam dať misku, rovno na spodok rúry? je oheň, voda bude vrieť ... nechápem ...

jašterica
Namiesto misky s vodou môžete použiť fľašu s rozprašovačom s vodou - pred pokládkou posypte pár šlukov.
Na bagetu to stačí, ale ak by tam boli bochníky alebo niečo iné, v čom máte radi mäkšiu kôrku, bolo by treba ju po 8 minútach znovu otvoriť.
Ale napríklad milujem veľmi chrumkavé kôrky, pretože 1 krát na začiatku je dosť s hlavou

[julifera]

julifera, posypať bagety samotné alebo do „úst“ rúry?

[jašterica]

jašterica , pred pečením posypte bagety vodou. Na dno rúry dajte misku s vodou, voda sa zohreje a zovrie, vďaka čomu sa vytvorí táto para. Táto metóda je bezpečnejšia, zatiaľ čo kôra z bagiet zostáva ostrá a nehorí.

Môžete nastriekať do „úst“ rúry.

Ďakujem, vysvetlil - neodvolal. S týmto podnikaním som sa stretol mnohokrát s miskou - prvýkrát som sa rozhodol opýtať Teraz konajme!

[jašterica]

Ďakujem, vysvetlil - neodvolal.

jašterica , Ste na fóre už dlho! Kto to bol, keď sme to zamávali? Úspešný chlieb pre vás! Mimochodom, dnes som ich zase piekla na objednávku.Vraj ich budeme jesť každý deň !!!

Máte pravdu - nikto nikdy!
A na účet „každý deň“ - viem si predstaviť, ako by to malo vyzerať, ak každý chlieb, ktorý sa vám páči, každý deň A každý deň ich je viac, VIAC, VIAC

[julifera]

julifera, posypať bagety samotné alebo do „úst“ rúry?

A ja sám neposypávam bagety, iba do rúry, ale viac.
Je to vec vkusu, vyskúšajte to takto a tak, ako to máte najradšej

Ahoj Omelia! Povedz mi, sú tvoje držiaky bagiet z pekárne? alebo si ich môžete kúpiť takto? Bol by som veľmi vďačný za vašu odpoveď.

[Jesse19]

Jesse19 , vitajte na fóre! Obal na bagetu nie je od spoločnosti HP. Objednané tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Môžete použiť akýkoľvek vhodný, môžete ho vyrobiť aj z hrubej fólie a niekoľkokrát ho zložiť.

Veľká vďaka

Ďakujeme imelo za myšlienku týchto bagiet! Spravidla uprostred týždňa pečiem chlieb v pekárni iba na časovač: večer po práci nemám čas, unavím sa a ráno by som mal mať aspoň čas na prácu. A táto technológia je pre mňa to pravé: večer 5 minút na vloženie jedla do pekárne a 5 minút na formovanie bochníkov. A ráno vstala: zapla rúru a po pol hodine je chlieb hotový - to zohľadňuje ohrev rúry, ale môžete ho vložiť na časovač, aby vstal - a už je horúco. Jedna nevýhoda: Vrátil som sa z práce, ale bagety sú preč, zjedli. Takže teraz asi zajtra ráno pôjdem hniesť
Urobil som to na srvátku a múku 1. triedy a namiesto 30 g múky som dal 30 g otrúb. Doplnené kvapaliny. Takže si myslím, že 220g bude tak akurát. No, fotoreportáž:

[Nataly_rz]

Nataly_rz , vyšli vynikajúce bagety !!! Som rád, že sa ti to páčilo!

Jedna nevýhoda: Vrátil som sa z práce, ale bagety sú preč, zjedli sa

A my tiež !!

Z tohto cesta sa dajú pripraviť aj raňajkové rožky.

Večer:


Ráno pred pečením:


Hotové žemle (vymastené maslom):

[Imelo]

Imelo
Rozumel som správne, dali ste predformované buchty do chladničky a ráno ich upiekli? A potom, čo ste ich vybrali z chladničky, hneď ste ich upiekli alebo čo? Alebo som si všetko zle vysvetlil?

[Háčkovanie]

Háčkovanie , technológia je rovnaká ako u bagiet (popísaná v prvom príspevku). Cesto vymiesime, žemle vytvarujeme do vrecka, v chladničke cez noc, ráno predhrejeme rúru a hneď z chladničky dáme do rúry buchty.

veľmi chutné bagety, okamžite zhltnuté, prvý úspešný biely chlieb. : ruža: S P A S I B O

[elena_nice74]

elena_nice74 , som rád, že sa ti to páčilo! Nabudúce príďte s fotografiou!

Mistlelia, prosím, povedz mi, či sa tvoj nápad na mazanie žemlí maslom namiesto vajec dá použiť na iné pečivo. Keďže sa vajíčko pri rozmazávaní nie vždy úplne využije, je škoda ho vyhodiť. A myšlienka oleja dáva rovnaký efekt lesku.

[tatjanka]

tatjanka , môžete mastiť sladkým čajom a mliekom a maslom a zmesou vajec s kefírom. Aj keď konečný výsledok bude mať inú farbu. Stále radšej mastím vajíčkom.

shl. Celkom som nepochopil efekt lesku .. Ak hovoríme o chlebe, tak ho po upečení omastím rastlinným olejom, kôra sa stáva jemnejšou a aromatickejšou.

Ďakujem za odpoveď: ahoj: Je to tak, že v poslednej dobe pečiem chlieb hlavne v rúre a v KhP miesim cesto. A ak chlieb nie je namazaný, potom síce nestráca svoju chuť, ale prezentácia nie je rovnaká, ale je príjemnejšie jesť nielen chutný, ale aj krásny chlieb! Skúsim to po upečení vymastiť maslom, ak vajcia nie sú po ruke.

[tatjanka]

tatjanka , včera som piekla koláče a pred pečením som ich špeciálne natrela rastlinným olejom. O niečo neskôr uverejním odkaz na fotografiu, aby ste videli jej vzhľad.

Ďakujem, teším sa :) Omela viete mi povedať ako si uchovať nepoužité vajíčko čo najdlhšie do ďalšieho pečenia, minimálne 2 - 3 dni?

[Omela]

Ďakujem, teším sa.Omela viete mi poradiť ako uchovať nepoužité vajíčko čo najdlhšie do ďalšieho pečenia, minimálne 2 - 3 dni?

[tatjanka]

čo najdlhšie uchovať nepoužité vajíčko do nasledujúceho pečenia, minimálne 2 - 3 dni?

tatjanka , najjednoduchšou možnosťou je zmraziť. A tak ho skladujem v zúženej nádobe v chladničke. Zachováva sa normálne.

Tu sú sľúbené Kefírové koláče pred pečením namazať rastlinným olejom. Vonia úžasne !!

Opäť raz obrovské ĎAKUJEM: rose: O zmrazení. Vaše koláče sú veľmi lákavé, beriem ich ako záložky, ale zdá sa, že bez vajíčka sa rozhodne nezaobídeme!

[Omela]

U ... čo je to! Skoro som dobehol ...
Omela, ale môžete určiť priemer tvaru, v ktorom som napočítal dvanásť drdolov?

[Viki]

Viki , priemer 24cm, silikón.

Ksenia, kde si kúpila držiaky na bagety, chcela som aj niekoho iného

Kúpil som Ir od našej Lily, ale počul som, že aj také máme.

Lahodná bageta, ani som sa nestihol odfotiť, trúfnite si ešte na horúcu priamo z rúry !!!!! Veľmi pohodlná technológia !!! Teraz to budem robiť často !!!! Ďakujem mnohokrát!!!!

[koziv]

koziv , pre tvoje zdravie!

[Omela]

Omela, dobrý recept, dobrý a rýchly chlieb. Ďakujem: ruža: za dobrý nápad na čerstvé pečivo na raňajky. A to hlavné je dobré použiť namiesto budíka. Každý behá, aby si ovoňal.

[tatjanka]

tatjanka , vyšli vynikajúce bagety !!! Jedzte pre svoje zdravie!

[Omela]

Omela, s takými učiteľmi je ťažké neurobiť to úplne dobre

Ahojte všetci! Som prvý deň na vašom webe. a hneď si chcem na ráno vyrobiť buchty podľa tohto receptu. a je tu jedna otazka. dajú sa žemle tvarovať a vložiť do obyčajnej panvice, aby sa v nej ráno dali piecť? Len nemám vhodnú formu !!!

[natalk3]

natalk3 , vitajte na fóre!
Môžete použiť akúkoľvek vhodnú nádobu! Len aby sa žemle pri pečení nelepili, položte na dno papier na pečenie alebo potrite maslom. Veľa štastia!

Niečo, na čo sa mi cesto vôbec nezmestilo, položilo na stôl, mohlo by to byť na teplom mieste ... Použila som suché droždie. V noci som miesila o 12 (varila som na obed.) Zvyšky cesta v pekárni išli pri izbovej teplote skvele. Počká.....

[tvtel]

tvtel , to môže byť prípad, keď je chladnička veľmi studená.

v teple vystúpili a dopadli jednoducho skvele. dakujem za recept. Žiadna fotka, pretože všetci jedli

[tvtel]

tvtel , HURÁ !!!!

Omelа, poďakovať. Urobil som, ako ste nariadili, po skúške za studena som poslal bagety na teplo. Potešila ma rýchlosť vzhľadu čerstvého chleba na rannom stole!

[Yaroslavna]

Yaroslavna , Som rád, že!!!

Vďaka Mistle! Tu sú moje bagety:

Ukázalo sa, že to nie je také svieže ako vy, ale veľmi chutné! Tento recept je optimálne pohodlný a jednoduchý. Vyskúšala som aj recept na bagetu z časopisu „Gastronom“ - na ceste je cesto. Prepojila som tvoju a gastronomickú (zobrala som z nich postup skladania cesta).

[úplne nový]

úplne nový , Marina, rada, že sa ti páčilo !!! Ukázala sa krásna bageta !!!

Ksenia, obdivujem ťa! Nemám čas na varenie podľa vašich receptov a všetko je také chutné. Druhý deň som robil ovsené prúžky, nestihol som sa odfotiť - zjedli všetko!