Mostové buchty

Mostové buchty

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Angličtina

Zloženie
pšeničná múka	380 g
mlieko	200 ml
čerstvé droždie	8 g
maslo	30 g
vajce (50-55 g)	1 ks
cukor	2 lyžice
soľ	1 lyžička
olivový olej, žĺtok + mlieko na kefovanie

Metóda varenia

• 1. Droždie pomelieme s cukrom, pridáme 2 lyžice mlieka (odoberieme z celkového množstva) a necháme 5 minút pôsobiť.
• 2. Múku pomelieme na veľmi studené maslo nakrájané na malé kúsky, kým nie sú jemné posýpky (ako pri krehkom cestíčku), posolíme, premiešame. Vajíčko zľahka rozšľaháme metličkou a spojíme s mliekom.
• 3. Do maslovo-múkovej zmesi nalejeme droždie a mliečnu zmes. Zľahka premiešajte a nechajte pôsobiť päť minút. Ďalej cesto miesime pri strednej rýchlosti päť minút a ďalších pár minút vysoko. Cesto zaguľatíme a necháme kysnúť 1, 30 minút (vložím do rúry so zapnutým svetlom). Cesto je lepkavé a mierne sa rozmazáva.
• 4. Cesto dáme na múkou poprášenú podložku. Ľahkými pohybmi cesto natiahnite na štvorec s hrúbkou 2 - 3 cm, vytvarujte bochník a vyvaľkajte na „klobásu“ s priemerom asi 5 cm. Cesto rozdeľte na kúsky s hmotnosťou 65 - 70 g a vytvarujte do tvaru žemlí.
• Namažte rastlinným olejom a nechajte 30 minút stáť.
• 5. Pečieme prvých päť minút v rúre predhriatej na 220 stupňov. Potom teplotu znížime na 200 a pečieme ďalších 10-15 minút. Pred dopečením žemle vymastíme žĺtkom, zľahka rozšľahaným s pár lyžicami mlieka. Ochlaďte na mriežke a zakryte ľanovým obrúskom.
• 

Miska je určená pre

10-12 ks

Čas na prípravu:

asi 2,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Tieto buchty sa podávajú v Anglicku počas hry na bridži. Odtiaľ pochádza aj ich meno. Spravidla sa podávajú so sladkými polevami alebo s mäkkým maslom s rôznymi príchuťami.
Žemle sú veľmi jemné, s výraznou krémovou chuťou. Sú veľmi nenáročné, sú pripravené jednoducho a dostatočne rýchlo (aj keď sa stále rýchlo zjedia).
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Recept z knihy M. Caldiroly „Buchty a chlieb doma“

Marina, Yu aké vynikajúce buchty !!!. ... Práve teraz chcem jesť.
Doma čerstvé droždie

Marinochka, ako formuješ presne také guľaté buchty a sú to rovnaké koloboky na konci pečenia (bod 4)?
Ak sú na čaj, dá sa zvýšiť cukor? Alebo to nie je vhodné? Vždy musím pridať trochu viac cukru?
Čo robíš dávku?
Ak ručne, ako dlho by ste mali miesiť? Do akého stavu?

[Nataša]

Nataša, Začnem formovaním:
- po rozkrojení cesta na kúsky (zavesím ich na váhu, aby boli žemle rovnaké), úhľadne ich natiahneme do kruhu a okraje pootočíme v smere hodinových ručičiek do stredu k a zľahka stlačím. Ukáže sa to lopta. Otočím to a so zloženými prstami držím stred, stočím ho ako guľku.
- Celé cesto miesim bežným ručným mixérom; háky na cesto, nie metličky.
- Cukor by som nepridával, radšej vyskúšam sladké posypanie (napríklad cukor so škoricou a orechmi). Ale ak chcete, prečo neexperimentovať?
Zdá sa, že vám nič nechýbalo?

Och, buchty pomenované po mne! Len hľadám niečo jednoduché na pečenie na raňajky. A urobím ich. Ďakujem za recept.

[Most]

Most, rád spoznávam!
Bol by som rád, keby sa to páčilo „meninám“.

Dobre, neodchýlim sa od Caldiroly.
Poďakovať. Urobím to!

[Nataša]

Nataša, šťastné pečenie!

[Marish]

Marishaké chutné a rudé buchty!
A fotografia sa mi veľmi páčila, bola taká domáca!

Akí fešáci!

[Marishenka]

Marishenka, poďakovať!
Našli ste veľmi trefné slovo pre tieto buchty! Sú dosť nekomplikované, ale je naozaj veľmi pohodlné raňajkovať s nimi cez víkendy.

[Irochka]

Irochka

Marish, nádherné buchty! A drobček je úžasný !!!

Twistic, Marisha! Aké koloboky ste piekli!
Rovno si viem predstaviť, ako sú stlačené dvoma prstami a pružia späť!
Mäkké, okrúhle! ..

Menovky!

[Gashenka]

Gashenka, poďakovať!

Rovno si viem predstaviť, ako sú stlačené dvoma prstami a pružia späť!

Nataša, takto sa správajú tieto „kolobochki“.

[Twist]

Menovky!

Skôr dvojčatá
Twist, pekné buchty: hladké, červené, chutné a stačí požiadať o sústo!

[tatulja12]

tatulja12, poďakovať!

Vkuuusnye! Pružia sa vám v prstoch. Chuť je neutrálna - dobrá s džemom a syrom, a presne tak.

[Most]

MostUpiekli ste predsa raňajkové rožky?

Áno, ako môžete odolať meninám.

Bridge, som veľmi rád, že si použil recept!

Šialene krásna fotka!
Poďakovať! Sledujem a dostávam to najestetickejšie potešenie!

Ostáva už len piecť, aby ste potešili nielen oči, ale aj žalúdok!

Nový vitamín, ďakujem pekne za taký vrúcny komentár!

Ostáva už len upiecť

Prečo sa to stalo?

Upečené žemle na zajtra
Ďakujem za recept!

[Frézia]

Frézia, Naozaj dúfam, že sa vám buchty páčia! Jedzte zdravo a s radosťou !!!

Marina, ďakujem, buchty sú vynikajúce! Večer sme to skúsili znova, je dobré, že chýbali horúce

[Frézia]

Frézia, ako som rád !!!