Pečené mlieko v multivarke

[Príprava]

Yar-Copperhead, vydrž!

Mlieko okamžite nalejem do hlinených hrncov, ktoré sú na pečenie v rúre. Na spodnej mriežke mám 3 kusy.
Príprava
Čas varenia som nastavil na 20 minút na 260 stupňov, rýchlosť je VYSOKÁ, aby sa mlieko uvarilo. (Veľmi dlho som premýšľal, ako pri tejto rýchlosti mlieko neuniká). Ale prvýkrát varte pod vašim dohľadom.
Znížte teplotu na 150 stupňov a povarte ďalšiu hodinu pri strednej rýchlosti. Sledujte penu, ak vôbec, znížte ju. Mlieko tiež nadobudne béžovú farbu a keďže veko nádoby Airfryer je vyrobené zo skla, môžete sa rozhodnúť, kedy budete musieť prestať.
Ak sa vám nechce peniť, môžete do každého hrnca pridať malý kúsok masla. Ale táto možnosť sa mi nepáčila, chuť sa ukáže byť iná, aj keď tiež nie zlá.
Mimochodom, táto verzia pečeného mlieka je uvedená v receptoch mojej fritézy.
Nezakrývajte hrnce pokrievkou.

Ďakujem! : ahoj: skúsim to, ale čo keď budú hlinené hrnce nahradené skleneným kastrólom? Prejde to?

Ďakujem! : ahoj: skúsim to, ale čo keď budú hlinené hrnce nahradené skleneným kastrólom? Prejde to?

Prejde to, ak tento hrniec vydrží vysoké teploty a bol už pri tejto teplote testovaný v peci.
Veľa štastia!

Chcel som toplengo mlieko, dať ho na noc (6 hodín. Korpus + kúrenie) podľa možnosti Admin v mojom Panasonicu. Ukázalo sa to vynikajúce, ale mierne kyslé. A na dne zostala viacvrstvová mierne hnedastá fólia, ktorá nie je súvislá, ale akoby v samostatných vločkách. Ja sám som sa nikdy predtým neutopil - je to tak, ako to má byť, alebo nie je niečo v poriadku s karikatúrou / mliekom? Mlieko bolo kúpené v obchode biomax 3,2%.

[Ernimel]

Ernimel Kôra sa vytvára vždy ... Mlieko je lepšie brať do mäkkých vreciek alebo prievanu ... Biozložka dodáva vášmu mlieku kyslosť!

[Ernimel]

Ernimel Kôra sa vytvára vždy ... Mlieko je lepšie brať do mäkkých vreciek alebo prievanu ... Biozložka dodáva vášmu mlieku kyslosť!

Ďakujem, upokojil sa. A potom som sa skutočne bál, že nastal problém s režimom. Nabudúce skúsim zaplaviť niečo, čo nie je „dlhotrvajúce“, možno si z auta odnesiem aj pár litrov - niekedy ich privezú sem .. Aj keď by tam nemali byť žiadne biozložky teoreticky je to obycajne kojenecke mlieko, vsak s pridanim vitaminov (A, C, jod - neviem, ci niektore z nich vydrzalo pri vykurovani, ale nejako som si nemyslela, ze by mohli ovplyvnit chemiu proces).

[Ernimel]

Ernimel Ja len zohrievam mlieko z takeho suda. Mlieko, ktoré sa dlho hrá, sa spracováva pomocou Celiconu ... skúsili ste niekedy z neho pripraviť zrazené mlieko? Keď už mám také mlieko naparené, je elementárne trpké

Stále nemôžem dokovať ťažný sud, viackrát som nalial iné „krátke“ mlieko. Najchutnejšie bolo z 3,2% zrazeného mlieka, ktoré je vo fľaši. Vzal som si niekoľko rôznych vrecúšok - aj keď bolo mlieko pasterizované a bez prísad (zdá sa) - cítil som kyslosť. Balíky som zobral na kopejku (meno si nepamätám) a na vtákopyse „Kolomenskoye“. Momentálne pijem iba cmar - krémový karamel, vynikajúci a všeobecne. To vôbec nie je o právach na reklamu, čo si nemysleli - len som vyskúšal niekoľko rôznych možností, vrátane rôznych „detských“ (biomax a veľká zmena). Azda najnevkusnejšia vec vzišla z „detinskej“. Možno niekomu bude užitočné, ak bude mať rovnako ako ja prístup k produktu sovietskej „povahy“ obmedzený.

Obávam sa, že práve „detské“ výrobky prechádzajú najvážnejším spracovaním. Aby sa pri kontrole tam určite nič nezasialo.

Mám dlho predsudky k „dlho sa hrajúcim“ mliečnym výrobkom, pretože sa na našom trhu objavuje mlieko v „tetra-pak“ obaloch.

Najlepšie je brať štandardné pasterizované. Mimochodom, pred pár mesiacmi som sa pokúsil vyrobiť roztavené mlieko od výrobcu, ktorý má, zdá sa, svoje vlastné suroviny (mlieko musí byť úplne prírodné) a dodáva výrobky do potravinovej jednotky našej Najvyššej rady a kabinetu ministrov. Takže práve z tohto mlieka sa ukázalo, že pečené mlieko bolo strašne bez chuti. Takže sa kaša s ich mliekom ukázala ako vynikajúca, mlieko sa skutočne podobalo tomu skutočnému, ktoré za deň vykyslo. A nezmestilo sa to na roztavené

Ja tiež o silikóne
Ak si však myslíte logicky ... Čo treba urobiť s mliekom, aby nezakyslo, nezaniklo, neodlupovalo sa, nie ... počas niekoľkotýždňového alebo dokonca niekoľkomesačného skladovania? To znamená, že sú vytvorené aspoň podmienky, ktoré sú mimoriadne neprimerané pre vývoj akejkoľvek mikroflóry. Ja naozaj neverím, že ide iba o super-pasterizáciu (aspoň pár biologických jednotiek, ale tie by sa zachovali, a potom by sa v takýchto baleniach našlo pokazené mlieko). Môžem predpokladať, že sa tam stále vykonáva superemulgácia a pridávajú sa látky, ktoré bránia rozvoju flóry, ale jednoducho antibiotiká.

Keď už sme pri mlieku ...

Tu práve dorazilo pečené mlieko, ešte horúce ...





Varené v pomalom sporáku Kenwood, 8 hodín, kravské mlieko, ráno

Pane! Ľudia majú šťastie! ... spod kravy ... A na mojom balkóne neexistuje spôsob, ako zapadnúť k jej miláčikovi. Už som zabudol na chuť MLIEKA. Mesiac a pol balenia stálo v chladničke otvorené (odchádzali sme na dovolenku) a minimálne henu! Pesticídy sa nezhoršujú.

Pomoc!
Dnes som uvarila pečené mlieko v multivarke DEX podľa receptu Admin na dusenie. Uniklo mi to cez ventil
Prešlo na kúrenie, rovnaký príbeh. Stála nad ním a 30 minút odstredila penu, kým sa 2 litre bezpečne neodvarili na 200 grm.
Kto vie, ako uvariť pečené mlieko v DEXe?

Dokázal som to !!!
Správca, veľká vďaka!

Od detstva ma rozmaznávali slasti ruskej piecky (v dedine žila moja stará mama). Milujem všetko mlieko, ale moja zvláštna slabosť je pečené mlieko. Kúpil som ho vo vreciach ... Chutí to, áno, ale veľmi vzdialene ...
A nedávno som priniesol mlieko od kravy z dediny, čerstvé a okamžite zastavené. Krásne! Ako sa hovorí - rovnaká chuť, rovnaká farba

Teraz každé ráno si vychutnávam hrnček pečeného mlieka s chlebom.

a s vďakou a s prehlásením som utopil 2 litre mlieka, veľmi chutné, skutočne pečené mlieko, s kyslou dochuťou! nehádal sa odfotiť v karikatúre, pretiekol

A kto sa pokúsil pripraviť pečené kozie mlieko? Stalo?

A moja Vikusya sa začala prehrievať alebo čo? Podľa super receptu od Admina sa všetko mlieko vyvarilo, iba pena zostala dole (prevarená). A predtým, ako sa ukázalo, úžasné tavenie.

Dievčatá, nedávno som mal multivarkár, mám MAGNET - je tu „kaliaci“ režim na 120 stupňov (z návodu). Mlieko sa úplne vyvarí, povedzte mi, aká by mala byť teplota, aby sa získalo zapečené mlieko

Mlieko sa „zahusťuje“.

Mlieko sa „zahusťuje“.

Ale nemám režim "malátnosti", aj keď v popise multivarku existuje, ale v skutočnosti namiesto neho "kaša". Takže pri akej teplote dusiť mlieko? Pomôžte mi, prosím, prísť na to

Ale nemám režim "malátnosti", aj keď v popise multivarku existuje, ale v skutočnosti namiesto neho "kaša". Takže pri akej teplote dusiť mlieko? Pomôžte mi, prosím, prísť na to

Existuje hasiaci režim? To isté je s túžbou

Dievčatá, nedávno som mal multivarkár, mám MAGNET - je tu „hasiaci“ režim pri 120 stupňoch (z návodu). Mlieko sa úplne vyvarí, povedzte mi, aká by mala byť teplota, aby sa získalo zapečené mlieko

A este raz sa opytam na teplotu

[Moxie]

Existuje hasiaci režim? To isté je s túžbou

Jedná sa o dva rôzne programy.V každom prípade náš DEKS-60. Moxie, až teraz bol schopný odpovedať na teplotu doma katastrofa oprava, sotva sa dostal k pokynom. Aká je tvoja karikatúra?
Na DEKS-60 je hasenie 100gr., A langor-1h.-45gr., 2h.-65gr., 3h.-85gr., Posledné 2h.-95-98gr.

[Moxie]

Jedná sa o dva rôzne programy. V každom prípade náš DEKS-60. Moxie, až teraz bol schopný odpovedať na teplotu doma katastrofa oprava, sotva sa dostal k pokynom. Aká je tvoja karikatúra?
Na DEKS-60 je hasenie 100gr., A langor-1h.-45gr., 2h.-65gr., 3h.-85gr., Posledné 2h.-95-98gr.

Dodám - v Daxiku, na malátnosti, sotva sa za 6 hodín stal krémovým.
A pri dusení za 4 hodiny - kráska je neymoverná s rudým filmom - pečené mlieko, ale to len napľula na vrchnák, keď sa uvarila - nestíhala som to a potom som ju potichu a pokojne dusila a chradla.

Preto to robím na maličkosti - nastav to a zabudni na to. A ja červenicu regulujem celé hodiny.

Kamusik, mam MAGNIT RCM-1101 a je tam hasenie 120 stupnov. možno privedieme do varu a necháme zohriať? Existuje aj „kaša“ - je tu 97 stupňov. a tam je "jogurt" - 48-50 stupňov.

Myslím, že ak vaša „kaša“ nepľuje, je normálna možnosť urobiť tento program. Všeobecne vyskúšajte obe možnosti na malom objeme.

Zdravím vás, kuchári !!! V poslednej dobe som šťastným majiteľom multivarku! V nedeľu som skúsila zohriať mlieko. Drahá !!! Toto je iba „vyhodenie hlavy.“ (Môj syn študuje na Akadémii ministerstva pre mimoriadne situácie, býva v kasárňach. Vezmite Sanku.) Takže výraz „hlavu preč“ - toto je jeho priateľ v miestnosť bola česť povedať, nemohol povedať nič viac. Si proste DOBRÝ!
Skúsim zverejniť fotku.

Jediné negatívum, mlieko trochu utieklo. Pravdepodobne prvýkrát sa o neho musíte starať. Dal som to na dusenie na 5 hodín. v noci. Ráno som dokonca musel umyť pult pod multivarkou. Ale vo všeobecnosti sú to také maličkosti! Radosť, že sa vašim blízkym páčilo všetko, je ZÁZRAK !!!

[Fox]

Fox , je super, že sa všetko podarilo a všetci sú šťastní !!! Iba niekoľko vyššie uvedených príspevkov hovorí, že nie na hasenie, ale na pomalý útlm. Nikam nič neuteká!

Asi nemám túžbu. Dusenie, cestoviny, smaženie T, smaženie, para, udržanie teploty, polievka, koláč. Všetko sú to programy z knihy. Poraďte prosím, aký program použiť pečené mlieko.

Aká je tvoja karikatúra? Tu sa musíte viac ako na program pozerať na teplotu.

Možno bolo potrebné najskôr uviesť do varu a potom zohriať?

A neustále pripravujem pečené mlieko v režime „ochabovania“ v pomalom hrnci Hotter. Nalejem len 4 litre mlieka. Dal som režim. Čas 7 hodín. Nemôžem to uviesť do varu !!! Samotný stroj robí správnu vec! Stavím sa večer. Ráno 4 litre hnedého mlieka, v zmysle pečeného mlieka s hnedou kôrkou, rovnako ako môj milovaný Admin! Mlieko sa ochladí. Potom do chladničky. Lahodné mlieko. Ďakujem Admin za nápad!

Mám multivarke Sinbo. Myslím si, že sa časom naučím, ako zahriať mlieko bez „nehôd“. Včera som robila prívarok s kuracím mäsom (to naozaj nie je na túto tému), ale myslím tým, že namiesto smotany alebo kyslej smotany som na zemiaky zaliala pečené mlieko. Je to niečo !!! Zajtra večer zverejním obrázky, ale neviem, aká téma je mäso (koniec koncov, s kuracím mäsom) alebo zelenina (koniec koncov, zemiaky), povedz mi!

SOS !!! SOS !!! SOS !!!
Pomoc!!! Možno mi ruky vyrastajú na nesprávnom mieste?!?!?! Dnes som sa rozhodol uvariť ryžovú kašu (mám multivarku Simbochka).
No čo robím zle?!?!?! (Skúsenosti s pečeným mliekom boli) Opäť všetko utieklo !!! : girl_cray: Sotva vyprali môj poklad! V poradí: 1. Dobré mlieko, statok 1 liter 2. 1 šálka ryže - guľatá 3. 1 polievková lyžica cukru (myslela som si, že ak nie je sladká, pridajte 4. 0,5 čajovej lyžičky soli (dá sa aj upraviť). 5 Režim polievky - 1 hodina.
Chodil som to pozerať pravidelne (asi každých 10 minút).Po asi 30 minútach všetko vypadlo !!! No čo sa deje?!?!

treba si prečítať v akom režime aké teploty ... v mojom Panasonicu nič neuteká ...

Pokyny nie sú napísané. Možno skúsiť dusenie?

len to netreba uviesť do varu ... ale je lepšie hľadať teplotné podmienky ... môžete požiadať o pomoc našich mužov, na technickom oddelení

Môžete samozrejme, ale mám iba jedného muža a ten študuje na Akadémii ministerstva pre mimoriadne situácie vo 4. ročníku. Príde, dá multivarku, skúsi, ale najdôležitejšie je naučiť sa. Potiahne sa za červený diplom. Pah-pah-pah. Preto ho chcem niečím rozmaznávať. Má veľmi rád ryžovú kašu - neporiadok s „švábmi“ (hrozienkami). Z tohto som bol veľmi rozrušený. Niečo si pomyslí!

[Fox]

Fox

Opýtajte sa TU, toto je téma o vašom dobytku!

V Panase sa pečené mlieko vyrába dusením, v Kuchine a tiež v Brande

Mlieko dusím v Kenwoode 10 hodín. Penu precedím.

Ale hlavne nepijem mlieko. Ryazhenka je moja vášeň !! Taká, aby nevypadla z pohára a je zjedená lyžicami .. S-s-s-s, aké je to pre mňa chutné ...

Natakh, a pena je nudná! Predám za ňu svoju vlasť! A tí schA by mali piť čaj s mliekom

Myslíš si, že vyhodím penu? Shchshchazzz. Ja ochotne jesť Jem. A filtrujem mlieko, pretože nikto iný okrem mňa nerešpektuje penu a okrem toho sú vo fermentovanom pečenom mlieku.

Podľa najnovších trendov v oblasti dojenia (gee-gee) pomáha mliečny čaj iba psychologicky. Okrem toho musíte piť menej mlieka, ale viac kyslého.

Kde si čítal túto nepríjemnú vec o mliečnom čaji, hm? Možno ste sa nechali očariť kondenzovaným mliekom, ktoré nakoniec je Nizza? Lactating Moors by mali vypiť až 2,5 litra tekutín denne ... piť prázdny vodný kríček alebo džúsy?

Od môjho pôrodníka-gynekológa z regionálneho perinatálneho centra (tam som rodila) a od neonatológa. Budúc ... Poďme sa spýtať tety Basu. Je to neonatologička, ak ešte nie som blázon ...

Pijem harmančekový čaj, feniklový čaj atď. A bielkoviny z tvarohu, syrov, fermentovaného pečeného mlieka / kefíru atď. Mlieko, ktoré pije moja matka, má veľmi zlý vplyv na žalúdok dieťaťa (kvasenie, plyny). Nie viac ako 200 ml denne. Stihnúť objemy kyslého mlieka a syra.

Moje skúsenosti s varením pečeného mlieka v tlakovom hrnci multivark Redmond 4504. 2 litre mlieka, ventil zatvorený, režim dusenia 45 minút. Výsledok je vynikajúci

A dnes som sa presvedčil, že v pomalom sporáku, v keramike, je pečené mlieko chutnejšie ako v multivarke s teflónovým povlakom ...
V multivarke už nebudem mlieko zohrievať.

Prosím, povedzte mi, či neexistuje prírodné mlieko! Nebudeš spolupracovať s iným? Dlhotrvajúci.
Máme Ostankinskoe stilizované 3,2%

Urobil som to v karikatúre o malátnosti z rôznych vecí, všetko je dobré !!!

Och, super! Ako poznáte mieru pripravenosti? A môžem skúsiť na začiatok naliať pol litra? Mám hasiaci režim. Varím v tomto režime. (práve nám to dali včera, nemal som čas sa s ňou skamarátiť))

Nedostatok pol litra, nech je to liter! Stále to bude fungovať, teda aspoň to nebude tak málo

Vlastne som písal VOJÁKOM, nemôžem povedať nič o hasení. Minimálne 1 l, IMHO.