Chačapuri

Chačapuri

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Múka	3,5 st
Mlieko	1 st
Kvasinky	25 g
Vajcia	4 veci
Maslo (na cesto)	100 g
Soľ	1/2 lyžičky
Cukor	2 lyžice. l.
Tuhý syr	400 gr.
Maslo (na plnenie)	50 gr.

Metóda varenia

• Droždie pomelieme s múkou, pridáme maslo (100 gr.), Soľ, cukor. Prilejeme mlieko, 2 vajcia. Vymiesime cesto. Rozdeľte ho na šesť kusov a dajte do chladu na 2 hodiny kysnúť.
• Pripravte náplň: nastrúhajte syr, pridajte 2 vajcia a 50 gramov masla. Premiešame, vložíme do chladničky dozrieť.
• Vyvaľkajte kúsky cesta, ktoré vyjdú na kruh hrubý 1 cm, vizuálne rozdeľte na polovicu a rovnomerne rozdeľte náplň na jednu polovicu. Zakryjeme druhou polovicou, okraje zovrieme.
• Vložte každé chačapuri do plastového vrecka a zmrazte ich. Skladované v mrazničke bez straty chuti po dobu 1 mesiaca. Keď je potrebné vybrať z mrazničky bez rozmrazovania, posypte ich syrom a pečte.
• Raz som tento recept čítal v časopise „Milujem varenie“. Odvtedy je to jeden z najobľúbenejších receptov. Veľmi pohodlné, môžete variť vopred a piecť pred príchodom hostí. Alebo ho ráno vložte do rúry a raňajky sú takmer hotové.
• 
• Ako plnku rada miešam rôzne druhy syra. Napríklad syr feta a ruský jazyk, maasdam v rôznych pomeroch, alebo pridajte trochu štipľavo voňajúci plesňový syr.

Miska je určená pre

6 položiek

Čas na prípravu:

4 hodiny

Podobné recepty

Chačapuri z domáceho cesta (barbariscka)

Chačapuri s domácim jogurtom (miesený v pekárni značky 3801) (MariV)

Chačapuri (otvorená verzia) (kava)

Milujem chačapuri! Recept je zaujímavý. Neviete opísať proces pečenia podrobnejšie?

Prepáč, ak som to napísal nepochopiteľne. Zmrazili pulufabrikatik, ktorý v prípade potreby vybrali z mrazničky a ihneď do rúry. Môžete samozrejme piecť hneď bez zamrznutia, ale pre moju rodinu je 6 kusov príliš veľa. Neviem prečo, ale chačapuri pečené po mrazničke sú chutnejšie.

Poďakovať! Do záložiek!

Dúfam, že sa vám bude páčiť.

Cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú 1 cm !!!! Podľa mňa je veľmi hustý !!!

A chačapuri sa vyrába z lístkového cesta.

Nikdy ste nejedli lístkové cesto khachapuri!?

Lístkové cesto je moderná interpretácia. Moja svokra, gruzínska žena, piekla khachapuri z droždia, ale z nejakého dôvodu nemôžem dostať také chutné. Ďakujem za recept. Je veľmi výhodné zmraziť, máme tiež malú rodinu

Riška, chačapuri je vyrobená z kvasnicového cesta alebo z jogurtového cesta (kefír) so sódou. Z lístkového cesta khachapuri iba vo verejnom stravovaní.
Kirch, skús to uvariť možno ako tvoja svokra.
Sem môžete pridať aj neúspešne zakúpený syr.

Vymiesime cesto. Rozdeľte ho na šesť kusov a dajte do chladu na 2 hodiny kysnúť.

Ľutujeme, ale nepochopili ste, ako môže cesto stúpať v chladničke?

Prepáčte, nerozumeli ste, ako môže cesto stúpať v chladničke?

Teraz existuje veľa receptov na kvasnicové cesto, ktoré sa dáva do chladničky, napríklad jeden rubľ, a nielen

Ak nie je jogurt, urobí to kefír, je veľmi chutné zmiešať syr so syrom feta alebo suluguni, osetského suseda pečeného, ​​pamätám si z detstva .. Prajem si: rodina: úspech všetkým!

floran, a dáš cesto do chladničky a uvidíš, ako stúpa. Aj keď to nie je dôležité, stúpa aj pri izbovej teplote.
Nadenka, veľmi sa mi páči aj plnka z feta syra a obyčajného syra.

Ľutujeme, ale nepochopili ste, ako môže cesto stúpať v chladničke?

Fermentácia bude pokračovať, ale pomalšie. Studené kvasenie podľa mňa robí cesto chutnejším.Tak robím palacinky. Je nereálne robiť si ráno palacinky z droždia a ja nemám rada prášok do pečiva. Vstávať o 4 ráno? Toto je zvrátenosť. všetko sa zmieša o 23:00 a dá sa do chladničky. Vyprážam o 7 ráno.

[strašiak]

Fermentácia bude pokračovať, ale pomalšie. Studené kvasenie podľa mňa robí cesto chutnejším. Tak robím palacinky. Je nereálne robiť si ráno palacinky z droždia a ja nemám rada prášok do pečiva. Vstávať o 4 ráno? Toto je zvrátenosť. všetko sa zmieša o 23:00 a dá sa do chladničky. Vyprážam o 7 ráno.

strašiak, to je nápad! Chystám sa dať cesto, dnes som len rozpustila husaciu masť, milujem ňou palacinky!
Nataša, ale môžeš v skratke napísať svoj recept, aby to dopadlo presne tak, ako si dopadla.

[strašiak]

strašiak, to je nápad! Chystám sa dať cesto, dnes som len rozpustila husaciu masť, milujem ňou palacinky!
Nataša, ale môžeš v skratke napísať svoj recept, aby to dopadlo rovnako ako ty.

Dobrá otázka. Všetko náhodne. Včera sa varilo pol litra ryazhenky, o niečo menej ako pohár horúceho mlieka, soľ a cukor podľa chuti, dve vajcia, múka zmiešaná s kyslou smotanou a 15 gramov lisovaného droždia. Všetko premiešame a dáme do chladničky.

Všeobecne tu máme recept - palacinky „dobré ráno“. Zdá sa, že tzv. Všetko je tam uvedené podľa množstva.

Našiel !!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18254.0

Ďakujem zlatíčko! Idem dať cesto!

Ďakujem za odpovede. Ja sám toto jedlo skutočne milujem, ale sám som nikdy nevyrábal a nejedol „pravé“ chačapuri. A tiež sa hanbím opýtať, či by ste mali do plnky nahnať surové vajcia?

Riška, do náplne sa pridávajú surové vajcia.

Teraz existuje veľa receptov na kvasnicové cesto, ktoré sa dáva do chladničky, napríklad jeden rubľ, a nielen

No, som si vedomý druhov cesta umiestnených v chladničke. Nechápal som, ako to cesto v chladničke môže ísť ZA DVA HODINY. Za mňa sa počas tejto doby zmestí iba do tepla.
Chuchelkove úvahy sú mi tiež jasné, robím to sám, len nie v noci, ale ráno, resp. Večer pečiem. Ale prečo dávať cesto, ktoré vyžaduje neustále varenie, do chladničky, nerozumiem. Otázka vlastne je: je možné nečistiť, nechať to prísť prirodzene, alebo to nejako negatívne ovplyvní kvalitu testu, alebo neviete?

Týmto spôsobom pripravujem cesto na koláče a buchty, z chladničky sa zmestí do 40 minút, úplne pokojné. Zabalím ho do veľkého vrecka a potichu sa mi zmestí, keď pracujem na výplniach. Cesto sa ukáže ako veľmi chutné a všetko pečivo odletí jedným ťahom !!!!!

Priniesol som poďakovanie za chačapuri. Cesto je jemné a chutné. Upiekla tri kúsky. tri - zamrznuté. Ale nedopadli pre mňa plocho, ale nafúknuté ako koláče. Prečo?

Floran, rýchlosť kysnutia cesta závisí od kvality droždia. Čerstvé fungujú rýchlejšie ako suché. Preto mám vždy radšej čerstvé. Toto cesto ide inak niekedy za 2 hodiny, niekedy dlhšie. Stáva sa, že cesto nechám v kuchyni kysnúť. V chuti je mierny rozdiel. Vyskúšajte 2 spôsoby a vyberte ten, ktorý vám najlepšie vyhovuje. Veľa štastia.

kirch, tie tiež niekedy stúpajú, v tomto prípade ich prepichnem nožom. Možno sa dostane vzduch, neviem.

Cesto v chladničke stúpalo veľmi rýchlo. A prepichla som ich, naozaj pred pečením. Pravdepodobne potrebné v čase, keď začnú stúpať. Teraz uvidím, ako sa budú mrazené správať

Môžu stúpať aj mrazené. Pre mňa to nie je kritické, hlavná vec je, že je to vynikajúce.

[RusAnna]

Bežím pridať! Dakujem pekne za recept, RusAnna! Je to vynikajúce a veľmi jednoduché! Prijať správu:
.
Z troch zostali iba dvaja, sotva zbití od rodiny, kým sa nabíjala kamera. Na vzorku som upiekla pol porcie a bol iba jeden druh syra, ale nabudúce urobím plnú porciu a zamrazím ju (ak mám čas).

Snusmumrik je rád, že sa vám páčil. V mrazničke mám pre každý prípad vždy zásobu chačapuri.
Vo svojom sklade mám ďalší zaujímavý recept na chačapuri, ibaže sa pečú na panvici.Možno to časom zverejním.

Nikdy ste nejedli lístkové cesto khachapuri!?

všetko je v poriadku, aj ja, keď som odpočíval v Osetsku, sú tenké kvasnice khachapuri. tiež ich drvia rukou na stole, aby boli tenšie. Všeobecne sa hovorí mnohými druhmi chačapuri.

Áno. Každý región Gruzínska má svoj vlastný recept. Presnejšie povedané, pravdepodobne každá gruzínska hosteska si ich vyrába po svojom.

Tu sú moji chačapuri veľmi chutní

Chutne Inna, vyprážali ste ich na panvici?

áno, vysušte na panvici a potom každý khachapuri natrite rozpusteným maslom

Anna !!! Ďakujem veľmi pekne za recept na úžasné chačapuri !!!
Dávka sa robila v hp. Foto z telefónu)))

Alla, akí pekní muži
Nabudúce skúste cesto odstáť v chladničke a dlho ho nemiesiť. Tieto budú chutiť lepšie.

Anna !!! (mne pre vás, dobre?) Dobré popoludnie !!! : kvety: dakujem)))
Dojem z tejto mňamky som nenapísal presne: hnetenie som urobil iba v HP na knedle (mám 20 minút), a potom som cesto rozdelil na 6 častí a nechal som ho v chlade, ako je napísané v recepte)) )))). Hneď som upiekla všetko, aby to skúsil každý))) Teraz budú v mojej mrazničke khachapurky)))

Anna !!! (mne pre vás, dobre?) Dobré popoludnie !!! : kvety: dakujem)))
Dojem z tejto mňamky som nenapísal presne: hnetenie som urobil iba v HP na knedle (mám 20 minút), a potom som cesto rozdelil na 6 častí a nechal som ho v chlade, ako je napísané v recepte)) )))). Hneď som upiekla všetko, aby to skúsil každý))) Teraz budú v mojej mrazničke khachapurky)))

Ó, dievčatá! Snívam, že budem zajtra doma a budem piecť chačapuri.

Ó, dievčatá! Snívam, že budem zajtra doma a budem piecť chačapuri.

Vika, ahoj !!!
Som si istý, že sen sa splní !!!

Dievčatá, veľmi pekne ďakujem za recenzie (aj mne). Odporúčam vám, aby ste Allu nechali v mrazničke najviac mesiac.
Vika, vynikajúce chačapuri.

Vika, ahoj !!!
Som si istý, že sen sa splní !!!

Vika, vynikajúce chačapuri.

Všetci, dievčatá, ahoj a ďakujeme!
Zavolal som domov, aby som mal zajtra syr v chladničke!

... radím vám, aby ste Allu nechali v mrazničke najviac mesiac.
Vika, vynikajúce chačapuri.

Anna, ďakujem))) zvážim)))
A pripájam sa k želaniam)))

[Anna,]

Anna, jedna otázka.
Aký kvások?

Mám rada čerstvé, ale dá sa aj sušiť. Aj pôvodný recept bol čerstvý.

Mám rada čerstvé, ale dá sa aj sušiť. Aj pôvodný recept bol čerstvý.

Koľko potom suchého? 1 alebo 2 lyžičky pekárne na chlieb?
A ďalej. Ako pridať maslo na plnku?

Do plnky som dala mäkké maslo, dala by som 2 lyžičky suchého droždia. z pekárne. Zo suchých kvasníc mám rád tureckú pakmaya (ak sa nemýlim) alebo saf-levure.

Do plnky som dala mäkké maslo, ...

Použil som maslo z chladničky (mám bieloruské - je také jemné), ako syr, pretrel som ho na strúhadle, chutilo mi)))))) (nič, čo by prekážalo?)

Použil som maslo z chladničky (mám bieloruské - je také jemné), ako syr, pretrel som ho na strúhadle, chutilo mi)))))) (nič, čo by prekážalo?)

Akékoľvek informácie môžu byť veľmi log!

Alla, olej z chladničky občas tiež potriem na strúhadle.

[RusAnna]

RusAnnaĎakujem pekne za túto mňam. Chačapuri som robil prvýkrát. Veľmi sa mi to páčilo. A aké neporovnateľné cesto. Riskoval som a z tohto cesta som upiekol pizzu. (y) Aj od môjho manžela

Natalishka, pečieme na svoje zdravie. : dievča-áno: Niečo, čo som ich už dávno nepiekla. Musíme to čoskoro upiecť.