Zelný šalát "provensálsky"

Zelný šalát "provensálsky"

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Biela kapusta	1 kg (na šalát si vezmite šťavnatú kapustu)
Cibuľa	1 ks. priemer
cesnak	4 zuby
mrkva	1-2 stredné
čerstvé uhorky	2 kusy (možno nahradiť cuketou, alebo pridať 1 cuketu)
čerstvé kyslé jablká	2 ks stredný
mandarínky	1 ks.
čerstvé veľké slivky	1 - 2 kusy (možno nahradiť 3/4 šálky sušených sliviek)
čerstvé hrozno	1 šálka (možno nahradiť 1/2 šálky hrozienok)
sušené marhule	3/4 šálky (môžete dať čerstvé marhule)
čerstvé alebo mrazené brusnice	3/4 šálky
čerstvá hruška	1 stredná, lepšia ako mäkké odrody
čerstvý citrón	1 kus média (pri rezaní vyberte kosti)

Metóda varenia

• Podľa vášho vkusu môžete použiť akékoľvek ovocie z mrazničky, ktoré nemusíte rozmrazovať. Musíte len mať na pamäti, že napríklad čerešne môžu zafarbiť celý šalát na červeno, takže ovocie musí byť vyberané podľa farby.
• Výber ovocia a zeleniny do šalátu je vaša improvizácia a závisí od vašich preferencií.
• Marináda na šalát (počítané na 1 liter vody)
• Voda - 1 liter
• Granulovaný cukor - 1 pohár
• Slnečnicový olej - 1 pohár (bolo by pekné uviesť na trh slnečnicový olej s vôňou)
• Ocot - 1 pohár
• Soľ 1/2 lyžice. l.
• Čo robiť:
• 1. Kapustu nakrájame na veľké štvorce (asi 2x2 cm), preložíme do veľkej nádoby (misa, kastról). Pridajte cibuľu natenko nakrájanú na prúžky, mrkvu nasekajte na hrubom strúhadle, pridajte cesnak prechádzajúci lisom. Pridajte 1 lyžičku. osolíme a kapustu rukami potrieme, aby sme dostali šťavu. Skúste zasoliť, nepotrebujete veľa soli. Tiež nie je potrebné poriadne trieť, na zimu sa ho nejdeme soliť.
• 2. Do tejto zmesi pridáme všetko ostatné ovocie a zeleninu nakrájané podľa vašej chuti na kocky, prúžky atď. Je potrebné mať na pamäti, že v budúcnosti zelenina dá svojmu šalátu šťavu a môže sa výrazne zmenšiť jej veľkosť a je lepšie ich vidieť v šalátovej prírode, nie virtuálne. Všetko opatrne premiešajte.
• 3. Príprava marinády.
• Keďže zelenina a ovocie dávajú veľa šťavy, robím marinádu v 1/2 pomere potrebných produktov
• Nalejte vodu do hrnca, zohrejte, pridajte cukor, soľ, olej. Zmes necháme zovrieť a po prevarení ihneď pridáme ocot. Keď marináda opäť vrie, zalejeme ju vriacou v pripravenom šaláte. Všetko dôkladne a jemne premiešajte a dochuťte slanosťou. Zatvorte veko a nechajte deň „kamarátiť sa“. V intervaloch ešte párkrát premiešajte, aby bolo všetko nasýtené marinádou a zelenina dala šťavu dohromady. Spočiatku sa bude zdať, že marináda je veľmi malá, ale keď šalát dozrieva a mieša sa, bude to stačiť.
• Všetci, nech sa páči! Po otvorení cítiť pachy vychádzajúce z panvice
• kryty!
• 
• Šalát preložte do pohára spolu s marinádou a uložte do chladničky. Šalát drží dlho dobre.
• 
• Dobrú chuť! Jedzte pre svoje zdravie!

a na konzervovanie na zimu, dá sa to upraviť v bankách? Alebo sa nebude skladovať mesiace?

A koľko percent octu? A táto fotografia nie je viditeľná, fľaša je známa, ale nepamätám si, koľko percent.

A koľko percent octu? A táto fotografia nie je viditeľná, fľaša je známa, ale nepamätám si, koľko percent.

Ocot je ľubovoľné percento, mal som biele víno a hroznový ocot v malých fľaškách, dá sa použiť jablčný mušt, balzamikový krém, teraz je výber veľký. Predtým som to robil všeobecne z zriedeného od esencie.

a na konzervovanie na zimu, dá sa to upraviť v bankách? Alebo sa nebude skladovať mesiace?

Prečo konzervovať. Je taký dobrý, že je vyrobený z čerstvého ovocia.Teraz a v zime nie je problém kúpiť si toto ovocie a zeleninu, až potom vám povie vaša fantázia.
Takýto šalát v chladničke ľahko stojí 1-1,5 mesiaca, kontroluje sa to.

Máme pre vás ďalší nápad, čo sa dá s takou marinádou urobiť, a bude to veľmi chutné.
Preukázané osobnou skúsenosťou.

Zeleninu a ovocie vyberieme podľa farby, aby sa navzájom nefarbili.

1. Červená farba.
Vezmeme repu a nakrájame ju čerstvú (nevarenú) na tenké prúžky (ako pre kórejskú mrkvu). Pridáme k tomu aj cesnak, cibuľu. A potom do červenej repy pridajte červené bobule, čierne ríbezle (môžete z mrazničky), sušené slivky, trochu brusníc a všetko to naplňte horúcou marinádou, napríklad na kapustu. Vypočítajte iba s množstvom marinády; zo zeleniny bude veľa vlastnej šťavy. Namočte šalát na 4 hodiny a jedzte čerstvú zeleninu s ovocím a bobuľami pre zdravie. Táto možnosť šalátu funguje dobre aj v chladničke. Možno použiť ako prílohu.

2. Žltá.
Berieme čerstvú mrkvu. A potom je všetko rovnaké, ako je popísané vyššie. Pridajte iba bobule a ovocie bielej alebo žltej farby - napríklad sušené marhule, marhule (mrazené), bobule rakytníka, červené ríbezle, hrušky, jablká atď., Použite ako šalát alebo ako prílohu.

Dobrú chuť!

Pripravila som taký šalát! Ukázalo sa to 2 jeden a pol litrové plechovky. Trúfnite si o dva dni. Žiadajú viac varenia. Vyrobené zo sušených sliviek, sušených marhúľ a hrozienok. Super! Ďakujem za recept! Môj manžel hovoril, že ako dieťa vždy behal do obchodu po provensálsku kapustu. Mal ju veľmi rád. A táto sa ukázala byť ešte chutnejšia! Pripomenulo mu to vzdialené detstvo. Ale tento predčil všetko. Ďakujem ešte raz !!!

Áno, vašu stránku s vašimi receptami všeobecne ukladám do svojich obľúbených položiek. Čarovná palička. Takéto neobvyklé a originálne recepty. Mňam! Ďakujem ešte raz !!!

Tento šalát som robila včera. Poriadny džem. Ďakujem Adminovi za recept.

Tento šalát som vyskúšala, veľmi mi chutil. Mňam mňam mňam

Kedy sa teda podáva tento šalát, ako predjedlo alebo ako dezert? Akurát si naberám šaláty bez majonézy na DR

Ako predjedlo, samozrejme, alebo príloha. Chutí sladko-kyslo.

dakujem za odpoved, to je len ocot 9%, dobre?

Bude to fungovať, ale je lepšie použiť jemný aromatický ocot, ako je jablčný ocot.

Šalát je proste super !!!

Vážený administrátor, vezmite si správu o šaláte




Chcel som to zjesť ešte vo fáze krájania
Ďakujem za recept. Tento šalát bude skvelým doplnkom novoročného stola. A hlavne je toho veľa (neviem ako dlho)

[Anyutochka]

AnyutochkaĎakujeme, že ste si spomenuli na tento šalát
Na stôl sa to naozaj hodí, veľmi chutné! Dúfam, že sa bude všetkým páčiť

Správca! Vyrobila som túto lahodnú krásku! Ďakujem za recept !!!

[Nataša]

Správca! Vyrobila som túto lahodnú krásku! Ďakujem za recept !!!

Nataša, pre tvoje zdravie!
Chuť a krása sú stále rovnaké, super chutné! Aj tento šalát milujem

Dobrý recept na likvidáciu novoročných zásob zeleniny a ovocia. Dnes som si urobil šalát, stihol uvariť a už som jedol
Pridal som akékoľvek ovocie, zeleninu, bobule, ktoré som cestou našiel, do kapusty, ukázala sa bohatá súprava





Dobrú chuť!

Pripravený taký šalát, veľa marinády. Neposlúchol som, myslím si, že to nebude stačiť. Čítaj pozorne
A kedy môžete jesť? Nechajte lúhovať ako dlho?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Často robím také jedlo. Jem takmer okamžite. Stačí noc v chladničke. Postupom času kysne, nakladá viac a zo začiatku je takmer čerstvý, ale chutný v obidvoch smeroch.

Poďakovať! Zajtra budeme jesť, pokiaľ budeme mať trpezlivosť.

Poďakovať! Zajtra budeme jesť, pokiaľ budeme mať trpezlivosť.

Pre tvoje zdravie! Dúfam, že sa vám páči chuť
Počkám 4 hodiny, dosť na to, aby som začal jesť. A ak bude noc stáť, získa to silu a chuť

[Tatyana]

TatyanaOdpusť mi biedu! Ukazuje sa, že som k téme nikdy nepodával správu! Išiel som na sotavlyat NG menu a išiel som k vám na šalát a videl som svoju chybu 2 krát !! Veď som už varila 2 krát.Slávnostne prisahám, že tentokrát svoju krásu určite predvediem! Šalát je veľmi elegantný, na stole vyzerá nádherne! Ďakujem Tanya za recept!

[Ilona]

Ilona, PRE ZDRAVIE!
No a keďže som si už pripravil šalát dvakrát, odpúšťam
A práve to je šalát veľmi chutný, neobvyklý a vyzerá krásne na stole

Och, vďaka, vzal hriech z duše! ... Len tu je zvláštna vec, ktorú som vo svojich záložkách nenašiel, išiel som vás navštíviť (išiel som veľmi dobre, zohnal som ďalšie recepty). Tan, prosím, povedz mi, v ktorej časti by som to mal hľadať?

[Studené jedlá a občerstvenie]

Ale pozrite sa pod (alebo nad) riadok ukazuje:

Fórum / KULINÁRNE RECEPTY Studené jedlá a občerstvenie | Téma: Provensálsky kapustový šalát

Vráťte sa späť, budem len rád

Ďakujem pani!
Budem žuť maharišu! Skrátené je určené pre nadaných! Ďakujem Tanya!

Tanya, vážte si našu lásku k vášmu šalátu! Vôňa vyráža dych!





Zajtra začnem skúšať!

Ďakujeme Tanyusha, tento šalát sa stal v našej rodine na sviatky tradičným!

[Ilona]

Ilona, Rád by som ocenil mierku, ale ... objem nádrže nie je uvedený
V povodí však môžete vidieť spravodlivé množstvo zeleniny.

Skvelý šalát! Chutné, dobre to stojí, nekazí Veľa ovocia a zeleniny pre všetky chute!

Ilona, ​​PRE ZDRAVIE! Všetci - rodina a hostia, aj susedia

[Tatyana]

Tatyana, vážený! 5 kg nádherného šalátu! Ale len trošku, jediné, čo som dal 4 mandarínky a 3 pekné uhorky (tie sú najskôr vytiahnuté) a jednu mrkvu som potrel na kórejskom strúhadle, druhú som potrel o čipsy. Všetko ostatné je na predpis.

Taťána, vážila! 5 kg nádherného šalátu!

ha ha, wow! ZA ZDRAVIE!

K tomuto šalátu som vždy zamrazil špeciálne letné malé chrumkavé uhorky a potom som ich bez rozmrazovania vhodil do šalátu - nič nedostanú, sú namočené v marináde, rozmrazia sa priamo v šaláte, ale chuť letných uhoriek
A tiež zmrazili jesenné slivky

Ďakujem Tanyusha, všetko som si zapísal.

[Admin]

Admin, Tanya zase máme taký šalát! Vynikajúce!

[Admin]

Admin, Tanya zase máme taký šalát! Vynikajúce!

Tonya, pre tvoje zdravie! Chutné pohostenie!

Včera sa ma kamarát spýtal, či poznám recept na provensálsku kapustu?
Samozrejme, že viem !! Povedal som a išiel som k Adminovi, pozrel sa na prázdne miesta a bol som skoro naštvaný)), ale vyhľadávač viedol správnym smerom
Recept išiel ľuďom, dobre, včera som sa pripravoval

[Jeanne]

Jeanne, otteto kráska! Aj toto chcem! Je super, že som sa hlásil, inak som prešiel taký šalát!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, určite to urobte !! Lahodné)) Nemal som v meste brusnice, tak som urobil mrazené čerešne)) Myslím, že som to nepokazil. Budem prepustený, v krajine, podľa pravidiel, urobím to s uhorkami), ale pre mňa by bolo lepšie nakrájať cesnak na krúžky. Nejako to vonia veľmi tvrdo po cesnaku, ale myslím si, že za pár dní v chladničke sa všetko skamaráti a budem šťastná !!!

Pridané v utorok 11. októbra 2016 o 08:27

Na 10 litrovú panvicu s nakrájanou zeleninou / ovocím som pridal marinádu na liter vody, na vrch tanier a zaváraciu nádobu. Všetko dnes ráno kleslo na hranicu 7 litrov. A veľa soľanky.

10 litrový kastról

Vyrobili ste až 10 litrov?! ... Tu je hrdinka! Išli sme polovicu prvého koňa!

Duc, čo je toto? Trochu alebo veľa? Takže trochu vyskúšať, alebo ste zabudli, že som kapustný maniak, a to v ktoromkoľvek z jeho kapustových prejavov.
Navyše sa tam už všetko usadilo)))

Pridané v utorok 11. októbra 2016 o 08:42

Kvôli „polovici kapusty“ by som ani nezačal

[10 litrový kastról]

On 10 litrový kastról nakrájanú zeleninu / ovocie pridáme marinádu na liter vody, na tanier a na vrch zavaríme. Všetko dnes ráno kleslo na hranicu 7 litrov. A veľa soľanky.

Jeanne, pre tvoje zdravie! Toto sú rozmery!

A kapusta je naozaj chutná
Buďte opatrní so soľankou, ukázalo sa to až príliš veľa.Spočiatku sa to zdá málo a potom taký prebytok
A kapusta dobre stojí v chlade, v mojej chladničke mlčí pár týždňov v banke

Ak nie sú k dispozícii žiadne brusnice, brusnice alebo iné kyslé bobule, urobte dobre. Čerešňa stále silno zafarbí všetku kapustu - dobre, tak vám chutí

[Tatyana]

Tatyana, takže sú brusnice a brusnice, ale visím tu v Moskve (išiel som upraviť tlak), takže zatiaľ čo s čerešňami)))

[Žannochka]

Žannochka, zdravie pre vás, čoskoro sa uzdravte - čakajú na vás doma, ste tam potrební viac!

[Admin]

Admin, vďaka))) trochu prepracovaný ..

No samozrejme ... variť šaláty s takými panvicami a nechýbalo veľa ďalších prázdnych miest
Dúfam, že vaša zima prejde uspokojivo, všetci budú šťastní

[Admin]

Admin, Tanya, potrebuješ olúpať citrón? Chystal som sa to urobiť a uvedomil som si, že visím na citróne

[Lena]

Lena, Citrón oholím na plátky priamo so šupkou - vynikajúce! Bude sa variť z marinády, pokožka bude jemná a chutná
Vyberám kosti, sú horké

Áno, vďaka, rozumiem! Robiť ďalej

Pridané vo štvrtok, 13. októbra 2016, 10:46

Ja samozrejme nemám Janine váhy, ale urobil som si 5-litrový kastról.
Táňa, ak sa ti slanosť zdá málo, pridáš soľ? A nie je potrebný žiadny útlak? Niečo, čo mám niekde na dne marinády

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, tvoja kapusta je ako mladá, priehľadná))) ale na citrón som si nespomenul, ale stlačil som tam šťavu z dvoch pomarančov
Bola tu litrová nádoba s mojím množstvom)) rozdal som všetkým lenivým príbuzným

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, no, aké milé dievča si okrem všetkého! Rozdajte toľko dobrôt! A tak pre seba maaalo! Ja som za kapustu .... Največnejšie nada! Už si myslím, že to nebude stačiť!

Išiel som a pozrel sa na teba Pretty Woman! Vyzeráš dobre!