Nakladané paradajky „Čuchinov obľúbený“

[pre 3 litrovú nádobu:]

Nakladané paradajky „Čuchinov obľúbený“

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
pre 3 litrovú nádobu:
soľ	6 lyžičky
cukor	6 polievkových lyžičiek. l.
octová kyselina	9-10 ml (dezertná lyžica)
nový korenie hrášok	5 kusov.
čierne korenie	10 kusov.
karafiát	5-6 ks
petržlenová zeleň
mrkva, nakrájame na kolieska	1 ks. stredná veľkosť
červená paprika	plátok (asi 1/6 z celého)
cesnak	4-5 zubov
cibuľa, nakrájame na kolieska	1 ks (voliteľné)
listy čierneho ríbezle	10 kusov
čerešňové listy	10 kusov.
bobkový list	1 ks.
stredne veľký kôprový dáždnik spolu s palicou	1 ks.

Metóda varenia

• Prišiel som s paradajkami, ktoré moja mama pripravuje tak dlho, ako si pamätám, a zbožňujem ich. Na večierku som vyskúšal mnoho rôznych. Nie, mama chutí lepšie. Zvyk je strašná vec!))) Dnes som sa prizeral: môj manžel dal do koktailovej tuby (!!!) a napil sa marinády do otvorenej nádoby s paradajkami (jeden a pol litra, z ktorých niektoré už boli naliate tanier). Chýbal mu iba citrónový klin na okraji nádoby a papierový dáždnik. Rovnako ako v najlepších baroch)). Rzhu ... teda, o paradajkách. Dali mi čarovný pendel, aby som ho dal do samostatného receptu, pretože už niekoľko rokov leží v multivolume môjho blogu, je už pripravený viackrát a nielen na tomto fóre a nadávajú. čo nenájdete neskôr, keď to bude potrebné. Tu.
• PS: zatiaľ neboli žiadne negatívne recenzie. Všetkým sa to naozaj páči. Úprimne))).
• Začnime:
• Do nádoby nedávajte vavrínové listy a čerešne! Počas prípravy marinády ich roztopte a neskôr odstráňte. Ak je dáždnik kôpru veľký, rozdeľte ho na dve plechovky a z neho aj nohu (nakrájajte na 3 cm kúsky). Na vrch je položený kôpor. Keď otočíte nádobu na viečko, je nalievaná do horúcej marinády. Tu.
• 1. Paradajky umyte, vložte ich do šálky (umývadlo, veľký kastról), obarené čerstvo prevarenou vriacou vodou (nielen uvarenou, asi 90 stupňov). Teraz nakrájajte každú paradajku špáradlom na niekoľkých miestach. V blízkosti miesta pripevnenia stopky urobte 3 - 4 vpichy. Vďaka týmto otvorom vám paradajková šupka pri zaliatí vriacou vodou nepraskne.
• 2. Polovicu cesnaku, polovicu zelenej a mrkvy, plátok papriky a paradajky pevne, ale bez fanatizmu vložte do spodnej nádoby. Navrch dajte zvyšný cesnak, bylinky, mrkvu, kôpor. Zalejte vriacou vodou, zakryte viečkom a nechajte stáť 30 minút. Potom nalejte do hrnca (mama odteká cez plastové viečko s otvormi, aby v nádobe zostali všetky prísady) a pridajte zvyšok korenia a byliniek podľa receptúry na základe počtu plechoviek, z ktorých bola marináda vypustená ( bobkové listy a čerešňové listy je vhodné vložiť do vrecka a voľne ich zaviazať. Potom ich musíte chytiť, budete mučení ich prenasledovaním okolo panvice). Súčasne vložte viečka do varu.
• 4. Marinádu uvaríme, necháme dusiť, zachytíme čerešňové listy a lavrushku a na samom konci kyselinu. Ak ho pridáte hneď, väčšina sa jednoducho odparí. Preto určite skončite. Len choďte na dúšky - touto marinádou zalejte paradajky. Prikryjeme uvareným vekom, zrolujeme, prevrátime, nasadíme viečko, prikryjeme do druhého dňa (niečím ako mikina alebo prikrývka).
• 

Miska je určená pre

1 plechovka s objemom 3 litre

zrolovať - ​​počkať 9 mesiacov
a kde sa ponáhľa?
Nat, vzal som to, vďaka, určite to skúsim!

[oko]

oko,

Nda, s načasovaním samozrejme vyšla chyba))). Ale 300 rokov som nad ním ani len neuvažoval (dobre, dať to von), kým ľudia opäť nezačali skúšať pripravované cez leto a rugazzu, ktorú nenájdete!)))

s načasovaním samozrejme vyšla chyba)))

ale dnes už naisto vieme, čo sa stane o rok +/-: ďakujem cloudu za paradajky Chuche!

Och, paradajky! Ako milujem slané! Nat, hneď predtým by som vypil rovnaký nálev

[Nata]

Nata, ach, ako rýchlo, vďaka, vložíme to do záložiek až do leta))

A tieto paradajky som robil minulý rok. Lahodné.

[Nata]

Nata, poďakovať! A potom hľadáte recept, ale nenájdete ho! Teraz je to iná vec. Vzal som to na záložky, vyskúšajte to v lete!

Pripomínam všetkým, ktorí ma požiadali, aby mi pripomenuli, že som rozložil svoje paradajky, inak ma zase kopnú do kúta pri celom tábore.)))

Tu je recept !! Od minulého roku to veselo leží okolo!)))

Ďakujem za nakopnutie, Tusya, mám svoj vlastný recept, ale váš je zaujímavý, tento rok budem nakladať a vyskúšam váš!

obarený čerstvo prevarenou vriacou vodou

Natus, a koľko vriacej vody zaliať?
A ako by som tento podnik započítal do 800 gramovej plechovky, 3 litrovú plechovku sme už dávno nejedli ...
Koľko vody sa vypustí z 3-litrového pohára, pokiaľ si pamätám, asi 2 kg paradajok plus 1 liter vody sú obsiahnuté v pohári, nie? ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Nie som Nata, ale minulý rok som robila paradajky podľa tohto receptu a veľmi mi chutilo. Tento rok som to už urobil znova. Pokiaľ viem, objemová tekutina je asi polovica objemu plechovky. To znamená, že v trojlitrovej plechovke je asi jeden a pol litra. Všetko som spočítal do litrovej plechovky, všetko som vydelil tromi. Natašina vriaca voda sa spomína dvakrát. Prvýkrát musíte iba blanšírovať, to znamená naliať a okamžite scediť a prepichnúť, aby nepraskli. Tentokrát som trochu preexponoval a je to. Popraskané A keď sa to naleje s vriacou vodou do nádoby, potom má Nataša uvedený čas. Neviem, či to pomohlo. Ale skúsil som

[Ksyusha]

Ksyusha, Všetko od veľkosti paradajok .. sú to takmer 2 kg malých cherry paradajok a liter soľanky, a pre stredné a väčšie asi 1,5 kg a 1,5 litra soľanky.
Pokiaľ tomu dobre rozumiem, recept je starý, od čias Sovietskeho zväzu sa potom do plechoviek valcovali spravidla nie najmenšie paradajky .. takže s najväčšou pravdepodobnosťou 1,5 litra vody v trojlitrovej nádobe .. teda asi 0,4 voda na plechovku 0,8 .. 1,5 lyžičky soli a 1,5 lyžice cukru .. 2,5 ml kyseliny octovej ..

Ďakujem, dievčatá!
Vykopem aj litrové konzervy, aby sa mozog nerozbil ...

[Ksyusha]

Ksyusha, že .. je to možné a o 0,8 .. no, bude trocha slaného nálevu, to nevadí, hlavné je, že dosť ..

!

[Strašiak]

Strašiak, Prišiel som s Natusom, pripravil som tvoje paradajky na testovanie, v zime napíšem o chuti ...

[Trishka]

Trishka,

Počkám. Zaujímam sa !!)))

Zaujímam sa o seba

[Strašiak]

Strašiak, a ak nedáte list ríbezlí a čerešní, ukáže sa to chutné? Takéto listy tu nemám, ale chcem vyskúšať recept ...

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,

Dopadne to trochu menej pikantne, trochu menej „zaujímavo“, ale vyjde to. Ríbezle a čerešňové listy sú veľmi aromatické, dodajú chuti „korenie“.

Ďakujem, tento recept aj tak vyskúšam!

No, dobre, dobre, úspešne som sa dostal dovnútra. Vzal som to k záložkám. Mám vlastný recept na paradajky, ale určite vyskúšam Chuchelkin. Milujem nakladané paradajky. Ďakujem za recept.

Chuchelka, ďakujem za chutný recept! Vyrobil som pár nádob s objemom 0,8 litra, ale o rozmeroch bolo veľa pochybností. Možno to niekto urobil v nádobách s objemom 0,8 litra, existujú určité podiely vody a korenia. Fotka je taká chutná, zrazu budem mať úspech inak. Prosím odhláste sa, kto to urobil v ktorých pohároch.

[Miláčik]

Miláčik,

Bolo len potrebné proporcionálne znížiť všetky ingrediencie. Ak si to urobil, nemyslím si to. že bude niečo hrozné. Dostanete chutné a normálne paradajky!))). A tiež, aby ste nerozbili mozog, môžete spočítať celý posun zozbieraných plechoviek a upraviť ich na násobok troch litrov. Napríklad namiesto 2 trojlitrov vezmite 3 dvojlitre. Alebo 6 litrov. Proporcie budú rovnaké ako pre 2 trojlitre.

Dnes som jedol len paradajky a mrnčal. Purring paradajky))).

Zaujímam sa !!)))

Natus, budem sa hlásiť!
Paradajky sú úžasné, sú super!
Všetko s mierou, všetko chutné, dokonca som zmačkal cibuľu a mrkvu, je hriech vyhodiť takú lahodnosť!
Recept som vzala na trvalé, ďakujem pekne!

Dlho som premýšľal, koho recept mám na paradajky, a s mrkvou, a stále som si pamätal, že je to váš, z čoho som veľmi rád!

[Trishka]

Trishka,

Prinajmenšom niekto prišiel a povedal o výsledkoch!)))

Nevylejte súčasnú soľanku !! Do seba alebo zmraziť)).

A čo s tým potom robiť so zamrznutým?

[Trishka]

Trishka,

Pri dusení mäsa - štiepte veľký kusman nožom (ľahko sa odlomí, je tiež slaný)) a hodte ho pri varení kapustovej polievky / boršče, pri dusení zemiakov atď. Toto je neuveriteľne chutná prísada pri varení. Mäso je jednoducho potešením.

Áno, ďakujem!

Natália, ahoj. Prišiel som zámerne, aby som vám ešte raz poďakoval za úžasný recept! Ďakujem pekne, paradajky sú proste super !!! Môj obdiv nie je nijako obmedzený!

[Miláčik]

Miláčik,

Tak pekné! No nie nadarmo som ich inzeroval!)) A nevylievajte soľanku. Pridajte pri dusení mäsa. Úžasný.

Ďakujem za radu, Natalia. Vypil som soľanku. Nejde o paradajky, ale o „oheň“, ako hovorí môj syn! Ešte raz patrí veľká vďaka celej našej rodine. Našiel som, čo som hľadal!

[Natália]

Natália, uložiť! Ak nalejete namiesto kyseliny ocot 9%, koľko je potrebné na 3L nádobu?

[aynat]

aynat,

Percento kyseliny a octu je 8-krát odlišné. To znamená 8-krát viac octu.

Ocot 70%?

[alena40]

alena40,

Áno presne.

Dnes jedli tieto paradajky, kde namiesto kyseliny pridali bobule červeného ríbezle. Mama vždy na ocot, napríklad, je to škodlivé. A potom som to dostal. Na každý liter plechoviek 1/3 šálky červených ríbezlí (rovné s vetvičkami, bez baranenia a fanatizmu). Úžasné. V živote nepoviete, že sa tam neliaol nejaký druh octu. A zároveň je všetko úplne založené na prírodných surovinách.

Pridajte si do záložiek, skvelý recept)

Dnes jedli tieto paradajky, kde namiesto kyseliny pridali bobule červeného ríbezle. Mama vždy na ocot, napríklad, je to škodlivé. A potom som to dostal. Na každý liter plechoviek 1/3 šálky červených ríbezlí (rovné s vetvičkami, bez baranenia a fanatizmu). Úžasné. V živote nepoviete, že sa tam neliaol nejaký druh octu. A zároveň je všetko úplne založené na prírodných surovinách.

Tu je plechovka paradajok z červených ríbezlí. Sú absolútne neopísateľne krásne. Veľmi chutná farba vďaka skutočnosti, že ríbezle zafarbili soľanku. Farba na fotografii je prirodzená, nevylepšená a neskreslená. Dóza vyzerá takto. V hornej časti, blízko viečka, môžete vidieť soľankovú farbu - ružovú)).

🔗

téglik s paradajkami s červeným ríbezľou.

Mama niečo urobila s egrešmi. Paradajky boli mimoriadne.

[gawala]

gawala,

Červené ríbezle namiesto octu. Sú skutočne s rovnakou kyslosťou ako s octom.

Červené ríbezle namiesto octu.

Mama mala namiesto octu egreše, také zelené nedozreté.
Nataša, mimochodom, práve som čítala o ríbezliach a spomenula si na egreše.

[gawala]

gawala,

A! Nie, iba objasním. Možno sa egreš použil ako druh dochucovadla. Tu, teraz už vieme, že červené ríbezle a nezrelé egreše môžu slúžiť ako „ocot“.)) Ale červené ríbezle sú skutočne kyslé - hrôza)). Nemôžem to jesť celý život)).