Pečeňová paštéta

Pečeňová paštéta

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Hovädzia alebo kuracia pečeň	300 g
Stredné zemiaky	2 ks
Veľká mrkva	1 ks.
Maslo	100 g
Cesnak Ak je to potrebné, môže sa nahradiť cesnak na vyprážanej cibuli	2-3 klinčeky
Soľ, korenie, bylinky, korenie	ochutnať

Metóda varenia

Mrkvu so zemiakmi povarte v uniformách, keď sú uvarené - ošúpte ich. Nakrájajte pečeň a smažte ju na hlbokej panvici do mäkka. Potom všetko dvakrát posúvajte cez mlynček na mäso. Maslo zjemnite a vmiešajte. Vytlačte cesnak a premiešajte.

Poznámka

Vysoko odporucany

Chcem to už vyskúšať! Potrebujete piecť? Na fotografii to vyzerá ako upečená paštéta

Toto som dal do misky na uskladnenie (nenavíja sa)
Robte všetko tak, ako je to uvedené v recepte. Nemusíte nič piecť.
Lahodné. S osmaženou cibuľkou je jemnejšia, s cesnakom pikantnejšia (mám ju radšej).

Urobil som to na 4. (kúpil som si lacný mlynček na mäso z kórejskej kuchyne) dopadlo to veľmi chutne, urobil som to s vyprážanou cibuľou, stočenou mrkvou a zemiakmi ešte za horúca, nemohol som sa dočkať, kým vychladnú - ukázalo sa to veľmi chutné . Všetci doma sú potešení !!!! Ďakujem pekne za úžasný recept !!!

Kaťuška, potešila si ma. Je to naozaj chutné a nenáročné na prípravu.

Tento recept som čítal v nejakej ľudovej brožúre, napríklad „Rád varím.“ Znovu som sa stretol.
Som zmätený z prítomnosti zemiakov. Ja sa zaobídem bez toho, s cibuľou, mrkvu nevarím, ale nastrúham (slamky), orestujem na cibuľke. A pomelieme v kuchynskom robote. Vzdušná konzistencia.

Robím to: osmažím cibuľu a mrkvu, pridám tam nakrájanú pečeň, všetko spolu krátko orestujem, pridám korenie a bobkový list (pečeň netreba dlho variť, inak stuhne) . Prechádzam ho cez mlynček na mäso (aj keď ešte teplý), osolím ho. Môžete pridať maslo.

Som zmätený z prítomnosti zemiakov.

Ako to môže byť mätúce? Mrkva vás neobťažuje?
Zemiak v paštéte nie je vôbec cítiť, dáva iba jemnú konzistenciu (paštéta sa získava bez pevných zŕn, homogénna). Stojí za to raz vyskúšať, či to nie je zlá vec.

Ako to môže byť mätúce? Mrkva vás neobťažuje?
Zemiak v paštéte nie je vôbec cítiť, dáva iba jemnú konzistenciu (paštéta sa získava bez pevných zŕn, homogénna). Stojí za to raz vyskúšať, či to nie je zlá vec.

Presne tak. Pre tých, ktorí chudnú, sú zemiaky aj mrkva rovnako nepoužiteľné. A spolu s maslom.
A kvôli chuti a konzistencii vytvára zemiakový škrob ďalšiu jemnosť a jednotnú konzistenciu.
A ak sa prispôsobíme diétnej výžive, potom nechajte minimálne množstvo olivového oleja, odstráňte mrkvu a vymeňte maslo za krémový tvaroh s obsahom 0% tuku. A varíme v režime dusenia v pomalom sporáku: na spodku maslo a cibuľu, na vrchu plátky pečene, na vrch opäť cibuľu, trochu zelene, soľ, korenie, bobkový list, dusíme 2 hodiny. Potom rozdrvte mixérom, pridajte tvaroh a rozšľahajte mixérom. Pre krásu a chuť môžete pridať mrazený zelený hrášok pol hodiny pred dovarením alebo po dusení - zaváraný

Sakra, aké vynikajúce!

Ale pre dieta si zvyknem chovat mrkvu, nie hrach. (aj keď doteraz som na diétnosť paštéty ani len nepomyslel)

Mrkva a repa majú vysoký glykemický index. Pre stravu môžete zriedka jesť surové, ale varené na chudnutie nebudú fungovať.

[Elena Bo,]

Elena Bo,

Váš lahodný recept s mojimi komentármi o zmenách v stravovacej výžive som zverejnil v mojej téme o receptoch a tajomstvách zdravého stravovania
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3434.0

Varila som v pomalom hrnci.
Nastavte režim pečenia na 1 hodinu. Nalejte trochu oleja do hrnca a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte 20 minút. Pridajte pečeň (umytú a zbavenú žíl a kanálikov). Osolíme, pridáme dochucovadlá, bobkový list. Zemiaky a mrkva nakrájané na kocky v parnom koši. Počkajte si na koniec režimu.
Vyberte bobkový list. Všetko 2x posúvajte mlynčekom na mäso. Maslo zjemnite a vmiešajte. Vytlačte cesnak a premiešajte.

Prečo mi chýbal taký recept?

Samozrejme robím paštéty, ale so zemiakmi je to veľmi zaujímavé!

Pripravená pečeň s prídavkom zemiakov v MV. Paštéta sa skutočne ukázala byť oveľa mäkšia ako bez zemiakov. Ďakujem za recept!

Naozaj chcem variť, ale je pravda, že môj manžel neje varenú mrkvu, myslíte si, že to bez nej pôjde? Alebo možno pridať viac zemiakov?

Naozaj chcem variť, ale je pravda, že môj manžel neje varenú mrkvu, myslíte si, že to bez nej pôjde? Alebo možno pridať viac zemiakov?

Ak zomeliete mixér, váš manžel si nevšimne žiadnu mrkvu

Ak zomeliete mixér, váš manžel si nevšimne žiadnu mrkvu

Mixér bohužiaľ nemám (iba v plánoch), takže ho skrútim na mlynčeku na mäso.

Všeobecne som si myslel, myslel som a všetko som robil podľa receptu, teda s mrkvou. Manžel spočiatku reptal, potom sa snažil a ocenil. Ďakujem ti veľmi pekne

Brusnica, na vaše zdravie! Som rád, že sa ti to páčilo!

Ďakujem za recept! Veľmi sa mi to páčilo! Všetko je jednoduché a prístupné))))

[Elena Bo]

Elena BoĎakujem pekne za recept !!! : rose: Ukázalo sa to veľmi chutné, vzdušné. Recept je úplne nevýrazný, jednoduchý a rýchly. Moja rodina ocenila túto paštétu, je pevne zakomponovaná do nášho jedálnička. Poďakovať!!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Rozhodol som sa skúsiť variť podľa vášho receptu, pretože pečeňovú paštétu som v tejto verzii (so zemiakmi) nikdy nevaril.
Túto možnosť som urobil bez cesnaku a s prídavkom cibule v pomere priemernej cibule na 200 g surovej pečene.
Od receptu boli malé odchýlky
V malej princeznej som pripravil blank z 1052 g hovädzej pečene s prídavkom mrkvy a cibule, mletého čierneho korenia a bobkového listu:

Časť cibule bola uhasená osobitne:

Varené zemiaky s mrkvou a jednou cibuľou s vavrínom. list:


Zmiešané (jesť verziu):

Pečeň som prešla cez jemný rošt mlynčeka na mäso a pridala som 100 g masla:

Zmiešané, zmiešané. Yum je pripravený:

Ukázalo sa to veľmi chutne Nabudúce skúsim s pridaním cesnaku

Elena Bo, aká je trvanlivosť takejto paštéty?

[Rezlina]

Rezlina, Helena, podla mna mozem povedat, ze az 3 dni. Náš sa jedol kolektívne 3. deň. Skladoval sa v chladničke. Možno inokedy a prežil by.

[Marysya27]

Marysya27, poďakovať! Skúšali ste zmraziť?

[Rezlina]

Rezlina, Helena, neskúšal som to Prvýkrát v tejto verzii som uvaril paštétu. Mne na „tebe“

[Marysya27]

Marysya27, ok😉 Robila som paštétu, ale zabudla som recept. Takže som to dal do malých jedál a do mrazničky. Veľmi pohodlné - vystúpil, zjedol pohár. Chcem vyskúšať aj túto paštétu, aby zamrzla

[Rezlina]

Rezlina, Helena, Pokúsim sa nabudúce túto verziu paštéty v malom množstve zmraziť Ak to urobíte skôr, prosím napíšte o výsledku Koniec koncov, v zložení sú predsa zemiaky, na rozdiel od iných receptov na paštétu

Ahojte všetci
Ja som dnes varila paštétu, ale s malou odchýlkou ​​od receptu. Bravčová pečeň. A s cibuľou (na recept 1 veľká cibuľa)
Pečienku som opražil na Tortille. Mierne pocukrené, trochu posypané korením:

10 'pri nízkom tlaku v tlakovom hrnci so 100 ml vývaru (pre veľký kus, 3-4 normy receptúry.Pri menšom množstve pečene stačí 5'-7 '.) Už hotová soľ s jemnou soľou.
Potom som uvaril cibuľu (zhnednutú a spotenú, kým sa nevarila v otvorenej tortille. 10 minút, kým sa uvarila, som pridal soľ, trochu cukru, + mleté ​​korenie a lavrushku, + petržlenovú vňať.
Pastetik:

Z bravčovej pečene je chutná, ale zrnitá aj paštéta.
* Vyskúšaná mraziaca teľacia pečeňová paštéta. Všetko je v poriadku

Ďakujem za recept. Varila som to druhýkrát, ukázalo sa to jemnejšej konzistencie. Varené z hovädzej pečene s prídavkom cibule. Varila som dvojitú porciu.
Fotka je k dispozícii

[Oxyk $]

Oxyk $, Oksana, ukázalo sa to nádherné Z teľacieho a kuracieho pečene je konzistencia veľmi jemná

[Elena Bo]

Elena Bo, Lenochka, ďakujem za recept!
Napriek tomu staré recepty nehrdzavejú! A na základe nich a variácií more! Namiesto mlynčeka na mäso - Kenwood, namiesto hrnca - mikrovlnná rúra. Varí sa mnohokrát rýchlejšie, ale nemá vplyv na chuť!

[Svetlana]

Svetlana, veľmi, veľmi krásna a chutná

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, vieš podporiť! Ďakujem! A paštéta je naozaj rýchla a chutná!

Tiež ho mám medzi svojimi obľúbencami

Namiesto mlynčeka na mäso - Kenwood

Z tohto miesta, prosím, podrobnejšie napíšem Svetik, aj keď je to pre mňa s najväčšou pravdepodobnosťou zbytočné - mám Kenwood bez mlynčekov.
Paštiky veľmi milujeme, možno táto možnosť vyjde (osobne by som si dal viac mrkvy pre seba). Existuje samozrejme veľa možností, kde sa brúsiť, ale vždy máte technickú myšlienku)
V nádobe je krása, to je isté