Mäsové závitky na víne a dvojité prosciutto

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
bravčová panenka	300 g
Parmská šunka alebo akákoľvek iná sušená	100 g
parmezán (môže byť nahradený akýmkoľvek tvrdým syrom)	30 g
šalvia, rozmarín	podľa pobočky
suché biele víno	150 ml
olivový olej	1 polievková lyžica. l.
soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

Vyskúšajte talianske bravčové závitky (uculetti capatti) v parmskej šunke, ktorá je na závitkoch dvojvrstvová zvnútra aj zvonka. Jemné červené kúsky a vo vnútri rovnaké šťavnaté mäso s chuťou a arómou šalvie!
Bravčovú panenku nakrájajte na plátky, pričom každá z nich váži najviac 60 g. Každý plátok mierne odklepnite. Každý plátok jemne odklepneme. Osolíme, okoreníme a na každý dáme šalviový list.
Na vrch poukladajte šunku nakrájanú na prúžky (nemôžete ju krájať, ale vložte celý kúsok - mala som okrúhly rez).
Teraz vložte plátky syra a otočte
rožky.
Na panvici rozohrejeme olej a rozpálime na ňom lístky šalvie a rozmarínu.
Každú rolku z vonkajšej strany obalte tenkým prúžkom šunky a zaistite špajľou.
A rolky z oboch strán opečieme do zlatista, vložíme ich do pekáča, nalejeme do nej víno a pošleme ich do rúry vyhriatej na 180 * C.
Pečieme závitky na víne 20 minút.
Podávame okamžite, inak aróma všetkých poblázni.
Bravčová panenka sa „skamarátila“ so šunkou a syrom a spolu je to jemné mäso, ktoré sa vám topí v ústach. Syr sa mierne roztopil a čoskoro mu dôjde. Šalvia a rozmarín dali bravčovému mäsu vynikajúcu chuť.
Dobrú chuť!