Paštika „Delikátna“

Paštika „Delikátna“

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
hovädzia pečeň	1 diel
Cibuľa	1 diel
tučný	0,5 časté
soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Dávam do pozornosti recept na paštétu, ktorý nenechá nikoho ľahostajným. Už som počul kritiku o obsahu tuku v tomto jedle. ALE! Je veľmi chutný, jemný, aj keď mastný, ale niekedy môžete rozmaznávať seba aj svojich blízkych.
• Takže cibuľu, pečeň a slaninu vložíme do hrnca a dusíme 2 hodiny. Váš obľúbený kreslený film môže byť v tomto asistentom. Mletie hotových surovín akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: mlynček na mäso, kuchynský robot, mixér. Paštéta sa vám bude zdať tekutá, pretože cibuľa dáva veľa šťavy. (Konzistencia je podobná ako pri jablkovej omáčke, takže šťavu je možné dosiahnuť v požadovanej hrúbke.) Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Dobre nakrájanú paštétu preložte do hlbokých misiek.
• 
• A pošlite ju do chladničky. Paštéta tam stuhne.

Poznámka

Na fóre je veľa receptov na paštétu, ale toto som nenašiel. Moja matka neustále vyrába takúto pastu na žiadosť priateľov na ich dovolenku. Pre veľkolepejší vzhľad nahraďte časť slaniny maslom a formičky polejte vrstvami.
Dúfam, že vás tiež baví.

[gombík]

Áno, určite sa vám bude páčiť! Už sa mi páči! Varím. Hneď zajtra. gombík, poďakovať!

Táňa! Dúfam, že si si to užil!
Py. Sy zabudol som do receptu napísať, že paštéta sa ukáže ako sladká - cibule je veľa.
A keď sa zdá, že paštika je už dobre nasekaná, stojí za to ju znova točiť, takpovediac kontrolným výstrelom

Och, milujem pečeňové paštéty, tie vaše určite v záložkách! Nič, čo je tučné, ale nepochybne chutné

[gombík]

gombík, ako vám nemôže chutiť paštéta so slaninou? Už sa mi páči))) Počkám si na pečeň a urobím to))
môžeš kurať?

Tiež sa mi už páči.Je bravčová masť stále nesolená alebo hotová?

Dievčatá! Urobil som to s kuracou pečeňou a dokonca aj s bravčovou pečeňou. Paštéta je vynikajúca, ale s hovädzím mäsom (myslím) chutí lepšie. Používam nesolenú masť. Aký je však rozdiel. Na konci varenia dosolíte menej.
A myslím, že som bol veľmi kategorický, keď som o cibuľovej šťave povedal, že by sa nemala vypúšťať. Keď som premýšľal v noci, rozhodol som sa svoju výpoveď trochu „zjemniť“. Všetci žijeme v rôznych oblastiach, jeme rôzne jedlá. Nebral som do úvahy množstvo zrážok na vašich miestach (prejavujúcich sa šťavnatosťou cibule), kŕmenie prasiatok (masť alebo nie). Preto upravte šťavnatosť produktu so zameraním na konzistenciu. Vyzerá ako jabĺčko (nie strmé).

[gombík]

gombík, ďakujem kamarát)))) Vyrobím z kuracieho mäsa, zatiaľ čo dobré hovädzie mäso nie je
Môžete jesť surovú alebo solenú masť?

Tanyusha! Ja používam surovú slaninu, ale myslím si, že slaná bude.

[gombík]

paštéta sa ukáže ako sladká - veľa cibule.

Sladké je ešte chutnejšie!
Všetko v chladničke zamrzne. Ale iba polovica, a druhú polovicu olízla horúco. Jemná, pravá, ale dobrá svetlá chuť. A tiež som naliala trochu provensálskych bylín, ako to miluje kaša. A dávam surovú bravčovú masť, tenkú a nie príliš kvalitnú, skôr je orezávanie sadla najlacnejšie. A chutné - úžasné! gombík, najväčšia vďaka! Milujem paštétu, často kupujem, nuž, teraz skončili nákupy. Rýchla a ľahká príprava, často to zvládnete.

Táňa! Ako rád, že sa mi to páčilo. Aj ja sa pri nalievaní do foriem pokúsim, aby sa porzayka stala akosi upratanou.
To isté robím so slaninou. V dnešnej dobe nemôžete utiecť kúpiť drahé výrobky, takže sa používajú všetky druhy ozdôb.
Py.Sy Páči sa mi aj táto paštéta, pretože minimálna sada jednoduchých výrobkov (nie morský rak s banánmi) poskytuje vynikajúci výsledok

Páči sa mi aj táto paštéta, pretože minimálna sada jednoduchých výrobkov (nie morský rak s banánmi) poskytuje vynikajúci výsledok.

Áno, áno, áno, aj toto je dobré! Čo nie je mätúce. Bojím sa takýchto receptov, kde sa homáre-banány okamžite uzavrú.

[gombík]

Aj som to uvarila. gombíkĎakujeme za nahranie receptu! Výsledkom je vynikajúca paštéta s minimálnym úsilím a nie drahá. Všetko som udusil v multivarke, pomlel som to v mixéri na polievkovú polievku na programe Pulse, vyskúšal som to a som šťastný. Veľmi sa mi to páčilo!

Sveta! Som veľmi, veľmi šťastný.

Divo sa ospravedlňujem, že som „zapadol“, už som sem dlho neprišiel, a tak 5 kopejok - namiesto slaniny posteľ s rukopismi (slanina s vrstvou mäsa) so šupkou na spodnej časti je označená panvica (ak sa tak drží), aj tak ju odstránime), vďaka za pripomenutie je naozaj chutná

Táňa, ospravedlňujem sa za neskorú odpoveď. Až dnes som našiel správu v pošte. Áno, predtým som použila aj spodný obal v paštéte. Bolo to veľmi chutné. V dnešnej dobe je to trochu drahé. Preto lacná slanina na paštéte a ja by som najradšej zjedol bravčový tuk vyprážaný s cibuľou, alebo ho dal piecť alebo údiť.

Gombík, ale hasíte vôbec bez vody? Iba kvôli cibuľovej šťave a rozpustenému tuku?
A potom ste sa pokúsili upiecť hotovú paštétu v plechovkách? A potom som zvyknutá piecť paštétu

[Olga VB]

Jeme paštétu od strýka Sama, uistím sa.
Milujem paštétu
Olga VB, Oľga, skús piecť. Neskôr mi to povieš

Oľga! Voda je absolútne zbytočná. Cibuľa dáva veľa šťavy. To je dosť a niekedy dokonca aj nadmerne. Ale ohľadom pečenia nemôžem nič poradiť. Vďaka bravčovej masti získa tekutý základ krémovú štruktúru. Keď bude upečená, slanina bude tekutá a cibuľová šťava sa odparí. Tu iba skúsenosť, ktorú syn, ukáže, čo sa stane.

Už hotové, nie bravčovou masťou, ale vemenom.
Preto som si vzal o niečo menej cibule, ale aj tak sa to ukázalo ako dosť tekuté (v MV sa nič neodparuje).
Teraz trochu vychladne, ak nezhustne, upečiem.
Mimochodom, pokúsil sa niekto hotovú paštétu zmraziť?

Olya! Zmrazil som paštétu! Mráz nemal vplyv na chuť, ale štruktúra sa mierne zmenila. Po rozmrazení v chladničke sa paštika uvoľnila, ale nebola kritická.
Nemôžem povedať nič o nahradení tuku vemenom. Zdá sa mi, že sa z toho vykľul úplne iný produkt. ... Bude zaujímavé poznať výsledok experimentu.

Jednu nádobu som zmrazil a druhú som trochu upiekol v mikróne.
Áno, produkt sa samozrejme ukázal byť iný (pridal som aj odtok. Maslo to nevydržalo), ale to, čo sme začali skúšať ešte teplé, bolo veľmi chutné, aj keď trochu riedke. Ale na chlebe sa trochu udržal, nerozšíril sa.
Som zvedavý, čo bude po chladničke

A ak narazím na normálnu masť, tento recept ešte vyskúšam.

Olga, do paštéty by si si nemal vyberať dobrú slaninu. Dobrá masť je dobrá sama o sebe. Na paštéte môžete vziať mastné orezávky, môžete si vziať pevnú masť. Bude to ladiť s pečeňou a bude to vynikajúce. A máš novú paštétu. Môžete vystaviť samostatný recept. Som si istý, že sa nájdu fanúšikovia!