Šošovicový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Preosiata pšeničná múka	500 g (3 ½ šálky)
Drvená šošovica (obilniny)	3 lyžice. l.
Voda (40 ° C)	350 ml
Soľ	2 lyžičky
Cukor	2 lyžice. l.
Maslo	30 g (2 polievkové lyžice. L.)
Suché droždie	1 ½ lyžičky
Umelý krém (Freema)	2 lyžice. l.
Mletá škorica	½ lyžičky
Olivový olej	8-10 kvapiek pri miesení
Slnečnicové semienko, rafinované (na posypanie)	2-3 st. l.

Metóda varenia

V Panasonicu vyberáme režim - BAKE RAPID (zrýchlené pečenie), veľkosť L, ľubovoľná kôrka ...
Na základe receptu „Makový chlieb“ z návodu.

Poznámka

Šošovicový chlieb (vlastný recept, experimentálny výsledok)

Mams

Vyzerá nádherne. A ako chutilo? Neviem si predstaviť chuť šošovice

A viac, ak chcete. Nemám rád umelý krém a rýchly režim. Pri kréme je všetko jasné - dajú sa nahradiť buď sušeným mliekom, alebo zapiecť prírodným mliekom. Ale režim ... A neskúšali ste piecť na obvyklom, pravdepodobne diétnom, že?

Jappi

Šošovka chutí ako hrášok ... Mne tá chuť veľmi nechutí, tak som do nej prehodila chuť škorice ...

Prečo umelý krém? Skvelý pôst na dvore ... (maslo je tiež nahradené margarínom), nepochybne to s mliekom dopadne lepšie!

Mimochodom, môjmu otcovi tento chlieb chutil najviac.

V hlavnom režime nevidím zmysel voľnobehu takmer hodinu, preto využívam zrýchlený

Mams

Jappi, Vďaka za odpoveď.

A o zrýchlenom režime. Tam je doba kysnutia kratšia (1 hodina pre rýchlu verzus 2 pre hlavnú), takže kvások nestihne vykysnúť do konca, takže cesto je mierne vlhké. A pečenie je o niečo rýchlejšie (10 minút je niekedy rozhodujúcich, najmä pri cestách s prísadami).

A v mojom hlavnom režime je zahriatie vždy 25 minút. Preto namiesto 2 hodín pri rýchlej dopadne 3,5 hodiny pri hlavnej. Týchto 1,5 hodiny stačí na to, aby kvások správne kvasil a zvýšil chlieb.

Ale každopádne ďakujem za zaujímavý recept.

Pekár samouk

Citácia: Jappi

Šošovka chutí ako hrášok ... Mne tá chuť veľmi nechutí, tak som do nej prepadla chuťou škorice ..

Do receptu na hlavný biely chlieb alebo do Darnitsky z Fugasky niekedy pridám pár lyžíc vločiek červenej šošovice, teda sploštenej šošovice.
Chuť je zaujímavá, respektíve je získaná.
Túto sploštenú šošovicu vyrába fínska spoločnosť Myllyn Paras.