Torta „Rozprávka“

[Roll:]

Torta „Rozprávka“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Roll:
múka	100 g
kukuričný škrob	25 g
cukor	130 g
vajce	220 g (4 - 5 kusov)
Krém:
žĺtok	2 ks (ak je vajíčko malé) alebo 1, ak je veľké)
vanilkový cukor	1 lyžička
voda	20 ml
kondenzované mlieko	120 g
maslo	200 g
tmavá čokoláda	100 g
vanilkový cukor	1 lyžička
Sirup:
cukor	100 g
voda	100 g
koňak	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Chcel by som navrhnúť recept na koláč „Rozprávka“ vyrobený vo forme rolády, ktorý sa predával v cukrárskych obchodoch v meste môjho sovietskeho detstva. Veľmi sa mi páčila kvôli výzdobe v podobe húb s pečenými čiapkami a maslovými zvieratkami. Takto si to pamätám a tiež chuť smotany s maslovou čokoládou, ktorá na roládke chýbala.
• V recepte som ho urobila čokoládovejší, nahradila som kakao tmavou čokoládou.
• Príprava:
• Krém:
• Na vodnom kúpeli uvaríme žĺtky, vodu, vanilkový cukor a kondenzované mlieko do krémovej konzistencie. Chladnička. Pridáme zmäknuté maslo, vanilkový cukor. Šľahačku vyšľaháme s rozpustenou čokoládou.
• Roll:
• Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchaného stavu. Preosiatu múku premiešame so škrobom a pridáme k vajciam, všetko jemne premiešame.
• Cesto dáme na pergamenový papier a pečieme dohladka na 180^o minúty 15 -20. (Závisí od rúry. Mám obyčajnú plynovú).
• Sirup:
• Cukor rozpustíme vo vode, privedieme k varu, trochu povaríme. Ochlaďte a pridajte koňak.
• Zhromaždenie:
• Hotová pečená roláda musí byť namočená v sirupe, potom vymastená krémom (približne 2/3) a stočená do rolády, ktorá je tiež potiahnutá zvyškom čokoládového krému (1/3 dielu). Zdobte podľa ľubovôle.

Poznámka

Chuť detstva!

Ďakujem, toto je obľúbený koláč môjho manžela. Recept určite využijem.

Rado sa stalo! Pre tvoje zdravie!

Ďalšia „Rozprávka“ Áno, aj z nášho detstva Kým si ju beriem na záložky

Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

Mám nechať sušienkový koláč pred máčaním stáť? Ak áno, koľko? Alebo len ochladiť, namočiť a zrolovať?
A existuje veľa hotových sirupov vo fľašiach. Pravdepodobne ich môžete tiež použiť, sami si nevaríte ...

Aká krása, slinenie už tieklo! Môžete určiť veľkosť plechu na pečenie, ktorý používate pre tento recept? Poďakovať.

Sirup sa, myslím, dá kúpiť, aj keď nie veľmi sladký. Veľkosť 30 x 20 cm. Ďakujeme za váš záujem o recept!

[Meri klarissa]

Meri klarissa, OK Ďakujem. Určite sa pokúsim, naozaj to chcem vyskúšať! Myslím, že je to 23 a pokúsim sa, všetko je dostupné a jednoduché! Odhlásiť sa nevyhnutne.

A otázka k torte?

Och, prepáč, nevidel som otázku! Môže sa ochladiť a okamžite impregnovať a zrolovať.